首先，要弄明白，當(dāng)一瓶葡萄酒擺在飲用它的人面前，這瓶酒意味著什么？對于一般的葡萄酒飲用者來說，不必于深究它的酒體如何如何，香氣如何如何。這款酒的酒體如何？在口腔里面是否有變化？余味是否悠長？開瓶后是否有發(fā)展？更重要的是，這瓶酒是否符合這個(gè)產(chǎn)區(qū)，或者是這家酒莊一貫的風(fēng)格？又或者這款酒，讓我感受到新意？?品酒師的工作則相對乏味，因?yàn)榇蠖鄶?shù)情況下，品酒師的工作是為了識(shí)別一瓶酒是否在狀態(tài)。
品葡萄酒的時(shí)候首先品它的什么？
首先，要弄明白，當(dāng)一瓶葡萄酒擺在飲用它的人面前，這瓶酒意味著什么？對于一般的葡萄酒飲用者來說，不必于深究它的酒體如何如何，香氣如何如何。只要想一個(gè)問題：它是否適合我喝呢？葡萄酒萬萬種，能找到自己喜歡的一瓶不容易。偶爾嘗一瓶酒，問問自己，這瓶酒是不是太澀？是不是有讓我不喜歡的香氣？是不是跟我今天的晚餐不太協(xié)調(diào)？?對于愛好葡萄酒的人，品酒是一場探索。
打開一瓶酒，尋找里面蘊(yùn)含著哪些香氣。這款酒的酒體如何？在口腔里面是否有變化？余味是否悠長？開瓶后是否有發(fā)展？更重要的是，這瓶酒是否符合這個(gè)產(chǎn)區(qū)，或者是這家酒莊一貫的風(fēng)格？又或者這款酒，讓我感受到新意？?然而品酒師的工作則相對乏味，因?yàn)榇蠖鄶?shù)情況下，品酒師的工作是為了識(shí)別一瓶酒是否在狀態(tài)?；蛘呤菫榱私o消費(fèi)者挑選適合他們口味的酒(不總是名酒)。
