白酒用什么酒去腥，私家釀白酒如何去腥臭異味

蒸餾和過濾

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 你好，淋少許白醋可以去除解凍后的腥味，少許鹽巴與檸檬汁的組合也是不錯(cuò)的選擇，燒煮前先用姜汁浸泡3～5分鐘，就能起到返鮮作用，使怪味去除

生姜、香蔥，辣椒、料酒、胡椒粉都可以去腥。

醋也可以去除腥味

檸檬皮或橘子皮泡的水可以去腥

醋

醋和料酒

用姜可以

西鳳酒45°鳳香型白酒。西鳳酒是四種香型白酒的首個(gè)代表。它產(chǎn)于陜西省鳳翔縣。它的酒色清澈透明，圓潤，清澈而不淡。它沒有魅力，結(jié)合了香氣和香氣的優(yōu)點(diǎn)，具有圓潤的優(yōu)雅，甜美和涼爽，協(xié)調(diào)的協(xié)調(diào)感以及長(zhǎng)尾巴的風(fēng)格。喝酒后，它不會(huì)在頭上，不會(huì)干喉，回味宜人。

我感覺都不差，不過料酒比較好。像你說的王致和旗下就有很多料酒，比如精制料酒、蔥姜料酒等。它們最大的特點(diǎn)就是香辛料量足味濃、醇香鮮香突出。用王致和料酒不但可以去腥解膻，還能增香提鮮，做菜更好吃。

一般都是沒有料酒了采用白酒代替吧。王致和的料酒挺好的，部分產(chǎn)品的基酒采用黃酒與食用酒精，部分產(chǎn)品的基酒全部采用陳年釀造黃酒，做菜味道特別好。

你好，木瓜是可以泡酒的。可以泡低度酒，三十八度左右的白酒或者是米酒。另外木瓜要選用干的，就是藥用的干木瓜。

西鳳酒45°鳳香型白酒。西鳳酒是四種香型白酒的首個(gè)代表。它產(chǎn)于陜西省鳳翔縣。它的酒色清澈透明，圓潤，清澈而不淡。它沒有魅力，結(jié)合了香氣和香氣的優(yōu)點(diǎn)，具有圓潤的優(yōu)雅，甜美和涼爽，協(xié)調(diào)的協(xié)調(diào)感以及長(zhǎng)尾巴的風(fēng)格。喝酒后，它不會(huì)在頭上，不會(huì)干喉，回味宜人。

因?yàn)榫浦泻幸欢康木凭?，酒精是很好的有機(jī)溶劑。食物有腥味是因?yàn)楹腥装罚装泛茈y去除，但是能被酒精溶解，隨著食物加熱而與酒精一起揮發(fā)掉。滿意請(qǐng)采納

可以的。如果是食品中的腥味，通過烹飪過程中加入酒，可以去除腥味，或者事先用酒腌制，就可以去除腥味。如果是食后，手上留有腥味，可以用牙膏，也可以用菜葉水來除腥的

可以啊。不過用酒的話 腥味沒了 酒味又有了。 用牙膏吧。去腥味有效果，洗掉后手上還有牙膏的香味。

因?yàn)榫浦泻幸欢康木凭凭呛芎玫挠袡C(jī)溶劑。食物有腥味是因?yàn)楹腥装?，而三甲胺很難去除，但是能被酒精溶解，隨著食物加熱而與酒精一起揮發(fā)掉。滿意請(qǐng)采納

1、料酒可以用黃酒代替，料酒的原材料主要就是黃酒，黃酒是代替料酒最好的。黃酒的度數(shù)是15度一下。 2、啤酒的度數(shù)太低，去腥的作用不大，白酒度數(shù)帶高，會(huì)把破壞原有的菜味。 3、10--15度的葡萄酒也可以代替。炒菜用料酒是最好的，不僅可以去腥味，還可以增加菜香，做菜時(shí)料酒不要放的過多。

有檀香型的空氣清新劑，而且還殺蒼蠅和蚊子，我么家酒店就用這個(gè)。謝謝采納。

用霍香泡泡

什么酒會(huì)有腥味啊

方法如下

鹿產(chǎn)品泡酒，必然有腥味，這是正常的，如果泡出來的酒沒有腥味，那就只能證明你泡酒用的鹿產(chǎn)品要么存放時(shí)間已經(jīng)超長(zhǎng)，效果很淡了，要么就是假貨。鹿產(chǎn)品泡酒，不論是鮮的還是干的泡酒都是有腥味的。如果你是因?yàn)橛行任峨y以下咽，那也可以想辦法除去腥味然后再喝。你可以在泡酒的時(shí)候，選用的酒原料用濃香型，醬香型，醇香型酒來泡鹿鞭。說白了，就是選擇一些酒香比較濃的，可以起到一定的遮蓋腥味的作用。但是想完全去除腥味，是肯定不現(xiàn)實(shí)的。如果是已經(jīng)泡好的酒想要去除腥味，你說的放姜片也是一種方法，但是要注意量，因?yàn)榻旧硪彩菬嵝缘?，你要注意你喝了這個(gè)酒之后自己身體能否承受酒效。不管你放什么，有兩個(gè)原則必須遵循：一，所加的東西，一定是要與鹿產(chǎn)品相互之間不沖突布其副作用的東西。二，你要考慮這種東西加進(jìn)去之后，與鹿產(chǎn)品家在一起所起的作用你的身體是否能夠承受。我是養(yǎng)鹿的，以上僅為個(gè)人經(jīng)驗(yàn)之談，希望對(duì)你有所幫助和啟發(fā)。歡迎有問題了一起探討！

做菜時(shí)，大家經(jīng)常需要用到酒。做菜時(shí)加入酒，能將食材之中造成腥味兒的胺類物質(zhì)，溶解于乙醇，再隨持續(xù)高溫蒸發(fā)出來——這便是“去腥”。而酒水之中的碳水化合物，又能與食物和調(diào)味品融合，具有“提鮮”效果。廚房里的酒，除開常用到的米酒以外，有時(shí)候還會(huì)用到純糧酒、米酒、啤灑，這些。不同類型的酒，在效果上有什么區(qū)別？米酒、純糧酒、米酒、啤灑，用哪種做菜好？純糧酒；白酒類，有我們常見的廣東省酒釀，口味較為辛辣食物，酒精近視度數(shù)和成分都非常高，那樣促使純糧酒具有非常好的去腥實(shí)際效果，一般烹制牛肉、牛羊肉等腥膻味比較重的肉類食品，便會(huì)用到純糧酒。但純糧酒之中的氨基酸含量不算高，因此出香味效果并沒有米酒和料酒好，怎么樣用純糧酒來烹制，需要注意掌握量，不然過多乙醇會(huì)到毀壞肉類食品中的蛋白質(zhì)，并且吃著有濃厚的酒氣。米酒類，有我們常見的花雕、紹興酒，酒精含量中等水平，酒氣較為純正，用于做菜得話，這其中的脂類成份，能夠帶來非常特別的清香氣味兒，便是我們所說的黃香醇。做菜用米酒，要掌握量，不宜過多，終究米酒較為貴嘛，并且過多米酒，會(huì)使它的口感會(huì)遮蓋食物的味道，反客為主就不好了。啤酒魚、啤酒鴨、外婆紅燒肉，在燉煮的過程當(dāng)中，實(shí)際上都用了啤灑來替代冷水。啤灑的酒精含量不太高，去腥效果雖然不如別的幾類酒，但勝在有較多二氧化碳，能讓肉類食品更綿軟、更進(jìn)味，還可以維持嫩度。以上這些白酒是完全可以食用的，但米酒就不可以了。假如你嘗到料酒味道，就會(huì)知道它十分的咸。由于米酒其實(shí)就是以米酒為底材，加入別的香辛料和調(diào)味品制成的，是專門用于調(diào)味的一種酒。米酒是專門針對(duì)烹制為配制的，假如餐廳廚房積累的經(jīng)驗(yàn)沒有這么足，那用米酒是較方便快捷的，因此無論是去腥或是提味，它都是可行的，不易出差錯(cuò)，并且高性價(jià)比。

烹飪中“白酒”的妙用 (1)醬油瓶?jī)?nèi)加點(diǎn)白酒，可防醬油發(fā)霉變質(zhì)。 (2)醋瓶?jī)?nèi)加點(diǎn)白酒，可增加美味久存不壞。 (3)將鮮姜浸于白酒內(nèi)，可久存不壞。 (4)姜汁雞蛋湯里加點(diǎn)白酒，味道鮮美。 (5)做菜放醋多了加點(diǎn)白酒，可減輕酸味。 (6)烹調(diào)脂肪較多的肉類、魚類時(shí)，加點(diǎn)白酒，可使成菜味美而不膩。 (7)將河魚在白酒中浸一下，再掛糊油炸，可去泥腥味。 (8)咸魚洗凈后在白酒中浸泡2～3小時(shí)，可減低魚的咸味。 (9)在活鮮魚嘴里滴幾滴白酒再放回水里，在陰暗透氣的地方，即使在夏天也能活3～5天。 (10)在凍結(jié)的魚體上灑些低度白酒再放回冰箱，魚很快即解凍，也不會(huì)出水滴和異味。 (11)紅燒牛羊肉時(shí)加點(diǎn)白酒，不僅可消除膻味，還可使肉的味道鮮美，并容易燒爛。 (12)煮火腿之前，在火腿皮上涂些白酒，會(huì)很快煮爛，并且味道更鮮美。 (13)冷凍過的面包噴些低度白酒，再烤一下可使面包回軟如新。 (14)未發(fā)起的面上按一個(gè)凹坑，倒入點(diǎn)白酒，用濕布捂10分鐘即可發(fā)起，或在未發(fā)起的饅頭上屜后，在屜中間放一小杯白酒，蒸出的饅頭也會(huì)很松軟。 (15)在夾生飯鍋中澆些白酒，蓋上鍋蓋再蒸會(huì)兒，即可完全蒸熟。 (16)豆類裝進(jìn)容器或塑料袋中，噴上少許白酒拌勻，然后密封，可防蟲蛀。 （17)在盛米、面的缸里放進(jìn)一個(gè)裝有50克白酒的酒瓶，瓶口高出米面，不蓋瓶蓋，將缸密封。酒發(fā)揮的乙醇可殺菌滅蟲，起防蟲蛀作用。 (18)油炸花生仁盛入盤中后，趁熱灑少許白酒，可保持花生仁酥脆不回潮。 （19)雞、鴨宰殺前灌一湯匙白酒，半小時(shí)后再殺，不僅容易褪凈毛，且皮也會(huì)完好無損

大家都知道料酒是去腥的一大利器，還有平時(shí)家里面都會(huì)準(zhǔn)備的蔥姜蒜都是去腥的好幫手，雖然放上料酒之后腥味確實(shí)是減輕了不少，但是腥味還是很重，而且料酒現(xiàn)在只有一個(gè)功能，就是去腥，沒有辦法在去腥的同時(shí)還能保持肉的滑嫩口感，也不能讓肉變的更加入味容易熟。為什么小編會(huì)想到這些功能呢，是因?yàn)樽罱l(fā)現(xiàn)了一種同時(shí)具有，去腥，保持口感，讓肉變的更加容易熟，而且價(jià)格便宜低至兩元，它就是啤酒。啤酒和料酒，里面都帶有一個(gè)酒字。但是料酒里面的酒和啤酒里面的酒可不是同一個(gè)意思。料酒是一種調(diào)味料，與生抽醬油一樣。而啤酒呢是一種飲料，和白酒葡萄酒類似。料酒當(dāng)中的主要成分其實(shí)是黃酒，加上適量的糖，糊精，酯類調(diào)配而成，一般度數(shù)都很低。正常來說它們都是出自同一家，那為什么說啤酒比料酒更好呢。首先來說為什么現(xiàn)在料酒去腥不行，現(xiàn)在的料酒為了控制成本，黃酒的比例一再減少，你現(xiàn)在在超市里面買料酒的時(shí)候可以仔細(xì)地看一看，是不是大多的料酒配量表排名第一的是不是水，如果是水，那就可以想象其中黃酒含量到底有多少了，但是，你以為這就完了，有的料酒里面排名第二的甚至都不是黃酒。這主要去向原料去掉，那這去腥效果可想而知。接下來說為什么啤酒去腥可以。首先說酒怎么去腥，酒當(dāng)中含有的酒精是易揮發(fā)的原料，所以在經(jīng)過高溫加熱的時(shí)候酒精就會(huì)帶著這些腥味物質(zhì)散發(fā)出去，從而達(dá)到去腥的目的。那現(xiàn)在就很明了了，啤酒本身就是易發(fā)泡的酒類，更加容易揮發(fā)，所以有更好的去腥效果。還有一點(diǎn)就是啤酒經(jīng)過糧食發(fā)酵而來的，別管是水啤酒還是真啤酒，其中釀造而成的植物香氣能對(duì)食物的進(jìn)行增香的效果，還能變相掩蓋一部分腥味。所以說下來，現(xiàn)在料酒去腥不行主要是現(xiàn)在料酒的配料實(shí)在是有點(diǎn)坑，料酒在進(jìn)入千家萬戶之后，廠商為了在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中爭(zhēng)取到更多的用戶，只能以價(jià)格戰(zhàn)來吸引顧客，而低廉的價(jià)格背后就是品質(zhì)的下滑。所以啤酒在這時(shí)候作為一種比料酒兌水少的酒，就有了更好的去腥效果。

可以在酒里加點(diǎn)姜片，這樣泡一段時(shí)間，酒就會(huì)減輕腥味了。也可以加一些冰糖、蜂蜜、枸杞，這些都能調(diào)節(jié)口感。首先建議最好是五十度以上的白酒。選擇高度白酒本身就有去腥的效果，并且高度白酒還能有效的殺菌，建議可以購買谷養(yǎng)康無添加泡酒專用酒，這個(gè)是專業(yè)只做無添加純糧食酒的品牌，純糧食酒制作藥酒可以更好的吸收藥材中的有效成分，是非常好的選擇，在京東就可以購買。下次再弄的時(shí)候先把東西用水泡一夜，而且少放些鞭類或者海金錢之類的東西。切記也不能用塑料桶裝的白酒白酒具有腐蝕作用可想而知酒肯定是不太好的。擴(kuò)展資料海寶泡酒功效是殺菌消炎、利尿解毒，活血化瘀，壯腰補(bǔ)腎；可舒筋活絡(luò)，強(qiáng)身健體。海寶酒是風(fēng)濕，類風(fēng)濕，關(guān)節(jié)炎等疾病的克星，對(duì)半身不遂，中老年人腰酸背痛，活血化瘀，壯腰補(bǔ)腎可見其功效非同一般;長(zhǎng)期服用普通人可舒筋活絡(luò)，強(qiáng)身健體。為純天然生物成品，無任何毒副作用。[注意] 高血壓，孕婦忌服。胃(寒)病患者請(qǐng)加桂圓肉250克浸泡。參考資料:百度百科-海寶酒。

選擇高度白酒本身就有去腥的效果，并且高度白酒還能有效的殺菌，建議可以購買谷養(yǎng)康無添加泡酒專用酒，這個(gè)是專業(yè)只做無添加純糧食酒的品牌，純糧食酒制作藥酒可以更好的吸收藥材中的有效成分，是非常好的選擇，在京東就可以購買

荔枝是一種溫性的水果，它里面所含的營養(yǎng)價(jià)值也比較高，在生活中很多人喜歡吃荔枝。不過也有很多人不知道的是，荔枝還能幫助益氣壯陽，溫腎固精。對(duì)于男性來講，多吃荔枝能夠幫助提高性功能，特別是一些有出現(xiàn)陽痿的男性。

海馬、海龍、海蛇、海燕、海麻雀、海爪、螞蟻,海星、海金錢、靈芝、杞子、北芪、女貞子、肉蓯蓉、杜仲，最好是五十度以上的白酒（不要用曲酒）。我知道的料是這樣的，腥味很少的。

加點(diǎn)冰糖一起泡，而且酒本來就去腥的！