白酒要怎么介紹，白酒產(chǎn)品簡介怎么寫

簡介內(nèi)容包括：品名、成分、保質(zhì)期、生產(chǎn)批號、執(zhí)行標準、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家、地址、

白酒直播產(chǎn)品介紹要按照分類去寫，具體如下：1.醬香型:醬香型白酒的無色或微黃透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風格明顯。2.濃香型:濃香型的酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長的特點，是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的依據(jù)，構(gòu)成濃香型酒典型風格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。3.兼香型:兼香型白酒又稱復香型、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒，具有一~酒多香的風格。4.蒙牧型:飲用清爽淡雅，具有純正、舒適、協(xié)調(diào)的香氣。5.清香型:清香型白酒素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱。

從這瓶酒的年份品牌醇正胃口等角度介紹

年份，口感，品牌，有什么好喝之處

白酒（外文名：Liquor and Spirits ，Baijiu），是中國酒類（除了果酒、米酒外）的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。白酒是世界八大蒸餾酒之一，做為中國特有的一種蒸餾酒，它具有酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高等特點。一、白酒的分類，二、如何選購白酒。白酒是世界八大蒸餾酒（白酒Spirit、白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龍舌蘭酒Tequila、日本清酒sake）之一，做為中國特有的一種蒸餾酒，它具有酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高等特點。白酒以高粱、小麥、玉米等糧食做為原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌等多道工序而成。白酒做為人們?nèi)粘ｏ嬘玫氖称?，不論原料、工藝、香型如何不同，也不論?zhí)行國標、行標或企業(yè)標準，只要是白酒，都必須符合強制性國家標準GB2757-1981《蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標準》的要求。

把產(chǎn)品資料都熟練后，學習一下老業(yè)務(wù)是怎么交流的，然后再到市場多走走，然后總結(jié)一下自己的優(yōu)勢，時間長了就好了，這就是個經(jīng)驗的積累。

你好！我個人還是比較喜歡喝白酒的，感覺如果去買白酒，希望銷售給我的建議符合我的需求，比如你很了解哪些酒是醇香的，哪些是清香的，哪些人適合飲什么樣的，或者是不同消費水平的人，買得起什么價位的酒，再者就是自己多嘗嘗不同款的白酒，自己有體會，才會給消費者好的建議，也會達到你期望的效果，人家買了滿意了，也許就會記得你了。然后你也可以弄個名片什么的，人家買了滿意了，以后記得來你這買哦~如有疑問，請追問。

你好！白酒是中國的特殊釀酒技術(shù)釀制的酒，洋酒中沒有白酒的概念，因此，白酒是我國獨有的！ 很值得驕傲的呢！一： 什么是白酒：白酒是中國特有的一種蒸餾酒。它由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。二： 按用的原料分為：有糧食酒，如高粱酒、玉米酒等；薯干酒，山東又稱瓜干酒；代用原料酒，如高粱糠、粉渣、木薯、橡子等釀制的白酒。三： 白酒的香型：1979年,第三屆全國評酒會確定,將白酒劃分為5種香型，亦稱5種風格。1. 醬香型：以貴州茅臺酒為代表。又稱茅型。主體香味成分比較復雜，其主體香尚未確定?？诟酗L味具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點。2. 清香型：以山西汾酒為代表。又稱汾型。主體香成分為乙酸乙酯和乳酸乙酯。具有清香、醇甜、柔和等特點，是中國北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品。3. 濃香型：以四川瀘州老窖大曲酒為代表。又稱瀘型。主體香成分為己酸乙酯和適量的丁酸乙酯?？诟酗L味具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點。4. 米香型：以廣西桂林三花酒為代表。主體香成分為乙酸乙酯和乳酸乙酯及適量的β－苯乙醇。口感風味具有蜜香、清雅、綿柔等特點。5. 其他香型：具有各自獨特的生產(chǎn)工藝和口感風味。其主體香及香型尚未確定。如貴州董酒、陜西西鳳酒等，其口感風味依酒的特性，風格突出者為佳品。三： 白酒的極致品牌：茅臺酒：如圖：貴州茅臺酒：http://www.xztyj.cn/UploadFiles/2007111164852247.jpg到目前為止，只有我國的貴州茅臺酒是唯一被列入世界名酒行列的國產(chǎn)白酒。四： 國產(chǎn)白酒的代表：北京二鍋頭：http://business.tjkx.com/InfoImages/ProviderInfo/2007_6_12_11_30_18B.JPG五： 我國白酒的其它品牌：除了以上提到的兩款白酒以外，還有很多其它品牌。主要有：貴州茅臺酒、山西汾酒、四川五糧液、江蘇洋河大曲、四川劍南春、安徽古井貢酒、貴州董酒、陜西西鳳酒、四川瀘州老窖特曲、四川全興大曲、江蘇雙溝大曲、湖北特制黃鶴樓酒和四川郎酒等13種名酒。謝謝?。?

各有各的歷史與文化，這兩種是完全不同性質(zhì)的酒。工藝方面：葡萄酒是純果汁發(fā)酵的，而白酒則是采用蒸餾技術(shù)。原料方面：葡萄酒更側(cè)重于葡萄樹的種植、裁剪、管理、摘收及酒莊原產(chǎn)地的歷史、風土人情等；白酒不懂

中西方文化的差異，因地取材從而造就了不同的風格和制作工藝，工藝白酒屬蒸餾，紅酒屬發(fā)酵。香型來說白酒屬酸類和脂類為主題的復合香氣，紅酒則是以酸累為主的單質(zhì)香氣。還有就是以鑒定紅酒品質(zhì)主要指標的單寧在白酒里是非常忌諱的

紅酒可以美容瘦身豐胸

多看看名酒的歷史就會了！

如果紅酒和白酒原來都很多,超過一勺的話,那么紅酒里的白酒多,如果都只有一勺的話,那么就是一樣多了

按最新的國家標準，將蒸餾酒分為中國白酒和其它蒸餾酒。白酒的定義是：以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類白酒?！∑渌麴s酒的定義是：以谷物、薯類、葡萄及其它水果為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾而釀制而成的、高酒精度(含酒精18~40%)的酒.按所用的原料不同，又有白蘭地、威士忌、俄得克和其它蒸餾酒(如老姆酒)?！∠旅嬷饕榻B中國的白酒種類?，F(xiàn)代將白酒分為固態(tài)法白酒、固液結(jié)合法白酒和液態(tài)法白酒三類。1、按所用酒曲和主要工藝分類在固態(tài)法白酒中主要的種類為：　 　　(1)大曲酒　 　　大曲酒，以大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上 水晶五糧液一定數(shù)量的豌豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好，多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成?！?　　(2)小曲酒　 　　小曲是以稻米為原料制成的，多采用半固態(tài)發(fā)酵，南方的白酒多是小曲酒。　 　　(3)麩曲酒 　　這是解放后在煙臺操作法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑，發(fā)酵時間較短，由于生產(chǎn)成本較低，為多數(shù)酒廠為采用，此種類型的酒產(chǎn)量最大。以大眾為消費對象?！?　　(4)混曲法白酒 　　主要是大曲和小曲混用所釀成的酒?！?　　(5)其它糖化劑法白酒 　　這是以糖化酶為糖化劑，加釀酒活性干酵母(或生香酵母)發(fā)酵釀制而成的白酒。固液結(jié)合法白酒的種類有： 　　(1)半固、半液發(fā)酵法白酒 　　這種酒是以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，先在固態(tài)條件下糖化，再于半固態(tài)、半液態(tài)下發(fā)酵，而后蒸餾制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。 　　(2)串香白酒 　　這種白酒采用串香工藝制成，其代表有：四川沱牌酒等。 　　還有一種香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。 　　(3)勾兌白酒 　　這種酒是將固態(tài)法白酒(不少于10%)與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當比例進行勾兌而成的白酒。液態(tài)發(fā)酵法白酒 　　又稱“一步法”白酒，生產(chǎn)工藝類似于酒精生產(chǎn)，但在工藝上吸取了白酒的一些傳統(tǒng)工藝，酒質(zhì)一般較為淡泊；有的工藝采用生香酵母加以彌補。 　　此外還有調(diào)香白酒，這是以食用酒精為酒基，用食用香精及特制的調(diào)香白酒經(jīng)調(diào)配而成，其典型代表是 　　半球王白酒 　2．按酒的香型分　這種方法按酒的主體香氣成分的特征分類，在國家級評酒中，往往按這種方法對酒進行歸類。　 　　(1)醬香型白酒 　　也稱為醬香型白酒，以茅臺酒為代表。醬香柔潤為其主要特點。發(fā)酵工藝最為復雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 　　(2)濃香型白酒 　　以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點，發(fā)酵原料是多種原料，以高梁為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川，江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。 　?。?）兼香型：以安徽口子窖為代表，其口感“香氣馥郁，窖香優(yōu)雅，富含陳香、醇甜及窖底香”。兼香型白酒的特點是醬濃諧調(diào)、幽雅舒適、細膩豐滿、回味爽凈、余味悠長、風格突出。 　　 陜西西鳳酒(4)特香型 　　惟“特香領(lǐng)袖”：四特酒獨有，以整粒大米為原料，富含奇數(shù)復合香氣，香味諧調(diào)，余味悠長，不上頭、酒后不頭痛，是酒之珍品。　 　　(5)米香型白酒　 　　以桂林三花酒、冰峪莊園大米原漿酒、綠忻莊園大米原漿酒為代表，特點是米香純正，以大米為原料，小曲為糖化劑?！?　　(6)清香型白酒　 　　也稱為清香型白酒，以汾酒為代表，其特點是清香純正，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸。 　　(7)鳳香型白酒 　　以陜西西鳳酒為代表。其特點是醇香秀雅、醇厚甘潤、諸味協(xié)調(diào)、余味爽凈。 　　(8)藥香型白酒 　　以貴州董酒為代表。亦稱董型，其特點是清澈透明、香氣典雅、濃郁甘美、略帶藥香、諧調(diào)醇甜爽口、后味悠長。 　　(9)豉香型白酒 　　以廣東玉冰燒酒為代表。其特點是玉潔冰清、豉香獨特、醇厚甘潤、后味爽凈、風格突出。 　　(10)老白干香型白酒 　　以河北衡水老白干酒為代表，其風格特點是酒香清雅、醇厚豐滿、甘冽挺拔、諸味協(xié)調(diào)、回味悠長。 　　(11)馥郁香型白酒 　　以湖南酒鬼酒為代表，其特點是濃郁中透出秀雅，入口綿柔甘冽，酒體爽凈、回味悠長 　　(12)芝麻香型白酒 　　以河南傅潭酒為代表，其特點是清澈透明、酒香幽雅、入口豐滿淳厚、純凈回甜、余香悠長。3、按酒質(zhì)分(1)國家名酒 　　國家評定的質(zhì)量最高的酒，白酒的國家級評比，共進行過5次。茅臺酒、四特酒、汾酒、瀘州老窖、五糧液等酒在歷次國家評酒會上都被評為名酒。(2)國家級優(yōu)質(zhì)酒 　　國家級優(yōu)質(zhì)酒的評比與名酒的評比同時進行?！?3)各省，部評比的名優(yōu)酒。(4)一般白酒　一般白酒占酒產(chǎn)量的大多數(shù)，價格低廉，為百姓所接受。有的質(zhì)量也不錯。這種白酒大多是用液態(tài)法生產(chǎn)的。4、按酒度的高低分(1)高度白酒　 　　這是我國傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超過65度?！?　　(2)低度白酒　 　　采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。

是一款識酒應用，對于你不了解的紅酒只需要用照相機照一下酒標，應用便會自動分析圖像，識別之后顯示此款酒對應的信息，讓你輕松成為一個紅酒專家。同時應用還提供在線購買功能，不用出門便能買到便宜的正品酒。據(jù)說,該應用的官方微信號還經(jīng)常推出有獎活動哇.微信號 kacha9希望對你有幫助.

請大家嘗嘗我這個酒你要想一個大家共同關(guān)注的東西，一個點，讓人家一開始就能對你的東西感興趣譬如說我們出去吃飯我就說來嘗嘗我的美國紅酒大家就都感興趣了，因為是進口的并且同時就介紹說我這個紅酒是美國煙酒槍支管理局在全球唯一認證的花旗參干紅葡萄酒，大家就又感興趣了在對人家說比較專業(yè)的，譬如這酒是用成名于美國的Zinfandel葡萄釀造的，并且加入了美國花旗參農(nóng)業(yè)總會認證的花旗參皂甙成分這樣大家就很感興趣了并且你的東西要比別的東西明顯的顯出好來就這樣就行了現(xiàn)在凡是喝過我們家紅酒的人，基本上就把其他紅酒戒掉了，專喝我們家的，就是這樣的

我國的白酒生產(chǎn)歷史悠久，工藝獨特。隨著科學技術(shù)水平不斷提高，傳統(tǒng)特產(chǎn)名白酒更有了新發(fā)展，地方名酒和優(yōu)質(zhì)酒也不斷涌現(xiàn)。一九六三年，中央輕工業(yè)部召開全國第二屆評酒會議，評出貴州茅臺酒、山西汾酒、四川瀘州老窖特曲酒、陜西西風酒、四川五糧液、四川全興大曲酒、安徽古井貢酒、貴州遵義董酒等共八個特產(chǎn)名白酒為全國八大名白酒。另外江蘇雙溝大曲酒、哈爾濱龍擯酒、湖南德山大曲酒、廣西全州湘山酒、桂林三花酒、錦州凌川白酒等九種評定為全國優(yōu)質(zhì)白酒。八大名白酒質(zhì)量優(yōu)美，廣為中外人士所贊美，現(xiàn)將八大名白酒特點簡介如下：1．茅臺酒 茅臺酒馳名中外，產(chǎn)于貴州省仁杯縣茅臺鎮(zhèn)。茅臺酒受到國際上的歡迎，出口量逐年上升，為國家爭取大量外匯。茅臺酒以“清亮透明，特殊芳香，醇和濃郁，味長回甜”為特點，尤以醬香為其典型。含酒精52-53度。相傳建廠于1704年，早在1915年巴拿馬賽會上評為世界名酒，榮獲優(yōu)勝金質(zhì)獎?wù)?。茅臺酒生產(chǎn)，是先輩勞動人民把北方大曲酒與南方小曲酒的生產(chǎn)工藝巧妙地結(jié)合起來，并不斷加以完善，形成了現(xiàn)在茅臺酒生產(chǎn)方法。用純小麥制高溫曲，用高梁作原料，一次酒要兩次投料，即經(jīng)一次清蒸下沙，一次混蒸糙沙，八次發(fā)酵，每加曲入窖發(fā)酵一個月，蒸一次酒，共計取酒七次(本是八次蒸酒，但第一次不作正品，潑回酒窖重新發(fā)酵)。由投料到丟糟整個過程共九到十個月。各輪次酒質(zhì)量各有特點，應分質(zhì)貯存，三年后再進行精心勾兌。每輪次蒸餾得到的酒還可分為三個典型體，即窖底香型、醬香型和醇甜型。窖底香型一般產(chǎn)于窖底而得名，己酸乙酯為共主要成分。醬香是構(gòu)成茅臺酒的主體香，對其組成分目前還未能全部確認，但從分析結(jié)果看，其成分最為復雜。醇甜型也是構(gòu)成茅臺酒特殊風格的組成分，以多元醇為主，具甜味。2．汾酒 汾酒因產(chǎn)于山西汾陽縣杏花村而得名。其釀酒歷史非常悠久，據(jù)該廠記載，唐朝已盛名于世。在1915年巴拿馬賽會上評為世界名酒，榮獲優(yōu)勝金質(zhì)獎?wù)?，在國際市場享有盛名。據(jù)分析汾酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯為主體香味物質(zhì)，并含有多元醇、醋翁（酉翁）、雙乙酰等極其復雜的芳香和口味成分，相對調(diào)和勻稱。其產(chǎn)品質(zhì)量特點是“無色透明、清香、厚、綿柔、回甜、飲后余香，回味悠長”，含酒精65度。杏花村又產(chǎn)“竹葉青酒”，系以汾酒為基礎(chǔ)，加進竹葉、當歸、砂仁、檀香等十二味藥材作香料，加冰糖浸泡調(diào)配而成。酒度46度，糖分10％左右，酒液金黃微綠，透明，有令人喜愛的芳香味．入口綿甜微苦。該酒的生產(chǎn)已有悠久歷史，同列為國家名酒。3．西鳳酒 陜西省鳳翔縣、寶雞市、眉縣、岐山一帶盛產(chǎn)，而以鳳翔縣柳林鎮(zhèn)為最佳。西鳳酒歷史悠久，據(jù)傳遠在唐代西鳳酒即列入珍品。西鳳酒在公元1911年(清宣統(tǒng)二年)，在南洋賽會榮獲獎?wù)潞?，遂膺全球聲譽。西鳳酒酒色透明，清芳甘潤，味醇厚，咽后喉有回甘。含酒精65度。西鳳酒用大麥60％，豌豆40％制大曲。以高梁為原料，清蒸高梁殼為輔料，采用續(xù)渣六甑混燒，老泥土窯發(fā)酵。發(fā)酵期為l4 -15天，部分窖池發(fā)酵期為30天，在名白酒中發(fā)酵期是較短的。蒸餾后的酒須裝入“酒?！眱Υ嫒辏磧抖?。 “酒?！睘槲鼬P酒獨特存酒容器，用柳條酒簍或水泥池內(nèi)壁糊以豬血、石灰、麻紙，可用來長期貯酒。4．瀘州老窖大曲酒 瀘州老窖中以“溫永盛” “天成生”為最有名。溫永盛創(chuàng)設(shè)于1729年(清雍正七年)，但最老的窖相傳已有376余年歷史。此酒產(chǎn)于四川省瀘州市。瀘州老窖大曲酒根據(jù)其質(zhì)量可分為特曲、頭曲、二曲和三曲。以瀘州特曲酒為優(yōu)，其產(chǎn)品具有“濃香、醇和、味甜、回味長”的四大特色，其濃香為瀘型酒一類風格的典型。瀘州老窖大曲酒因采用多年老窖發(fā)酵而得名。1919年曾榮獲巴拿馬賽會優(yōu)勝獎?wù)潞酮劆?。瀘州大曲酒采用純小麥制大曲，以糯高梁為原料。發(fā)酵期60天，采用混蒸混糟，續(xù)渣配料的生產(chǎn)工藝，并采用“分層回酒”和“雙輪底”發(fā)酵操作，以提高成品酒的濃郁香味，含酒精60度。5．五糧液 四川宜賓五糧液采用五種糧食(高梁、大米、糯米、小麥、玉米)為原料釀制而成，故稱“五糧波”。因使用多種糧食，特殊制曲(包包曲)和老窖發(fā)酵（70--90天)，給五糧液帶來了復雜的香味和獨特的風味，其特點是：“香氣悠久，噴香濃郁，味醇厚，入口甘美，入喉清爽，各味諧調(diào)，恰到好處。”酒度60度(出口產(chǎn)品52度)。6．古井貢酒 安微毫縣古井貢酒，歷史悠久，明、清二代作為貢品。其質(zhì)量特點因“濃香、回味幽長”而著名，含酒精62度。7．全興大曲酒 成都全興大曲酒為輕濃香型酒，己酸乙酯和乙酸乙酯為主體香。由于生產(chǎn)使用相傳已有360余年的老窖，又有一套傳統(tǒng)的操作方法，故釀出的白酒其質(zhì)量特點為：“無色透明、清香、醇和、回甜、尾凈。”除有瀘型酒的風格外，還以自己的特色獨具一格。含酒精59--60度。8．董酒 貴州遵義董酒廠所產(chǎn)董酒，酒質(zhì)晶瑩透明，醇香濃郁，清爽適口，回甜味長，獨具一格。含酒精58--60度。董酒釀酒工藝較特殊，制曲工藝也較為復雜，使用小曲和大曲(麥曲)兩種曲子。董酒貯藏一年以上后勾兌成成品。為了繼承和發(fā)揚傳統(tǒng)的白酒技藝，生產(chǎn)更多優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的名酒，在輕工部領(lǐng)導和組織下，從1964年以來，多次進行了總結(jié)提高汾酒、茅臺酒等的生產(chǎn)經(jīng)驗，并開展了試點工作。通過科學實驗，系統(tǒng)地總結(jié)了傳統(tǒng)操作方法，探索了白酒的主體香味成分，在總結(jié)和探討我國白酒風格與主要化學組成分的關(guān)系方面取得了很大成績。根據(jù)目前認識，一般把大曲酒劃分為三種類型，也就是三種典型風格。1．汾型酒 以汾酒和西鳳酒為代表，亦稱清香型。其主體香味物質(zhì)確認為乙酸乙酯和乳酸乙酯。它具典型的老白干香味，代表著傳統(tǒng)的風格，適合于北方地區(qū)廣大群眾的飲用口味。2．瀘型酒 以四川滬州老窖大曲酒和五糧液為代表；亦稱濃香型。其主體香味物質(zhì)，認為是已酸乙酯和丁酸乙酯。瀘型酒適合于國內(nèi)大部分消費者口味，在名白酒和優(yōu)質(zhì)酒中所占比重較大，全興大曲、古井貢酒均屬此類型。3．茅型酒 以茅臺酒為代表，具特殊風格。茅型酒風味獨特，具有特殊的芳香，酒味醬香濃郁，醇正綿甜，余香悠長。

汾酒 該酒產(chǎn)于山西省汾陽縣杏花村，是我國名酒的鼻祖，距今已有1500多年的歷史。我國最負盛名的八大名酒，都和汾酒有著十分親近的血緣。汾酒的原料，用產(chǎn)于汾陽一帶晉中平原的"一把抓"高粱，甘露如醇的"古井佳泉水"，與傳統(tǒng)的釀造工藝。使汾酒清亮透明，氣味芳香，入口綿綿，落口甘甜，回味生津的特色，一直被推崇為"甘泉佳釀"和"液體寶石"。汾酒釀造有一套獨特的工藝，"人必得其精，糧必得其實，水必得其甘，曲必得其明，器必得其潔，缸必得其濕，火必得其緩。"形成了獨特的品質(zhì)風味。雖為60度高度酒，卻無強烈刺激的感覺，有色、香、味"三絕"的美稱，為我國清香型酒的典范。 瀘州老窖特曲 　 產(chǎn)于四川瀘州，明末清初以"溫永盛"和"天成生"兩家酒廠最為著名。"溫永盛"創(chuàng)于清雍正七年，最老的窖已有370多年的歷史，筑窖時對泥質(zhì)要求必須粘性好，磷、氮豐富的肥沃土壤，適宜細菌的繁殖。窖愈老，菌越多，采用老窖發(fā)酵續(xù)槽配料因之酒香很濃。瀘州老窖特曲具有"濃香、醇和、味甜、回味長"的特色，飲后蘋果回香，心神愉快。已成為濃香型白酒的典型。分為60度和55度兩種。喝時無辛辣感，只覺回腸轉(zhuǎn)氣、香沁肌骨。 五糧液 產(chǎn)于四川宜賓市五糧液酒廠，因以五種糧食（高糧、大米、糯米、玉米、小麥）為原料而得名。水取自泯江江心，質(zhì)地純凈，發(fā)酵劑用純小麥制的"包包曲"，香氣獨特。五糧液酒液清澈透明，開瓶時噴香突起，濃郁撲鼻。飲后余香不盡，屬濃香型酒。柔和甘美，酒味醇厚。香醇甜凈。風格獨特。 洋河大曲 　 現(xiàn)產(chǎn)于江蘇省泗洋縣洋河鎮(zhèn)洋河酒廠。清初已聞名于世。 "聞香下馬，知味停車；酒味沖天，飛鳥聞香化鳳；糟粕入水，游魚得味成龍；福泉酒海清香美，味占江南第一家。洋河大曲酒度分64度和62度和55度。酒液無色透明，醇香濃郁，余味爽凈，回味悠長，是濃香型大曲酒，有"色、香、鮮、濃、醇"的獨特風格。 劍南春 現(xiàn)產(chǎn)于四川省綿竹縣酒廠，是我國有悠久歷史的名酒之一。唐代以"春"命酒，綿竹是當年劍南道上一大縣，由此得名。相傳唐代李白曾在綿竹"解貂續(xù)酒"，有"士解金貂，價重洛陽"的佳話。以高糧、大米、糯米、玉米、小麥五種谷物為原料，經(jīng)精心釀制而成，屬濃香型。酒度有62度和52度兩種。特點為芳香濃郁，醇和回甜，清洌凈爽，余香悠長。 古井貢酒 　 產(chǎn)于安徽亳縣古井貢酒廠。廠內(nèi)一口古井已有1400年歷史。當?shù)囟帑}堿，水味苦澀。獨此井之水清澈甜美，用以釀酒，酒香濃郁，甘美醇和，該井被稱為"天下名井"。自明萬歷年間就為進貢之酒。古井貢酒酒液清澈透明，香如幽蘭，粘綢掛杯，余香悠長。屬濃香型酒。其酒度為60~62度。 董酒 產(chǎn)于貴州省遵義市董酒廠，酒度60度，因廠址座落在北郊董公寺而得名。董酒是我國白酒中釀造工藝最為特殊的一種酒品。它采用優(yōu)質(zhì)粘高糧為原料，以"水口寺"地下泉水為釀造用水，小曲、小窖制取酒醅，大曲、大窖制取香醅，酒醅香醅串燒而成。風格即有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜，還有淡雅舒適的藥香和爽口的微酸。

西鳳酒，風香型，西風天子，一品，二品，三品，五品。 西風老窖，五年，八年，十八年，二十年，三十年。 柔順西鳳酒；一品西鳳酒；20年鑒藏西鳳酒、西鳳人家酒；紅、藍牡丹西鳳酒；西鳳喜酒系列；西鳳禮品盒系列酒以及其他中低高檔西鳳酒系列產(chǎn)品.

　　　　鳳香型白酒：無色透明，醇香秀雅，醇厚豐滿，甘潤挺爽，諸味協(xié)調(diào)，尾凈悠長。如西鳳酒。 　　　　董香型白酒：清澈透明，藥香舒適，香氣典雅，酸度較高，后味較長。如貴州董酒。 　　　　豉香型白酒：玉潔冰清，豉香獨特，醇和甘滑，余味爽凈。如廣東玉冰燒酒。 　　　　芝麻香型白酒：芝麻香突出，幽雅細膩，甘爽協(xié)調(diào)，尾凈具有芝麻香特有風格。如山東景芝白干酒。 　　　　特型白酒：酒色清亮，酒香芬芳，酒味純正，酒體柔和，諸味協(xié)調(diào)，香味悠長。以江西四特酒為代表。 　　　　兼香型白酒：目前國內(nèi)有兩種類型（1）醬中帶濃型，表現(xiàn)為芳香，舒適，細膩豐滿，醬濃協(xié)調(diào)，余味爽凈悠長；如湖北白云邊酒。（2）濃中帶醬型，主要表現(xiàn)在濃香帶醬香，諸味協(xié)調(diào)，口味細膩，余味爽凈。如黑龍江的玉泉酒等。

　　新中國成立后，用白酒這一名稱代替了以前所使用的“燒酒”或“高梁酒”等名稱。由于釀酒原料多種多樣，釀造方法也各有特色，酒的香氣特征各有千秋，故白酒分類方法有很多?！?　　 　　按最新的國家標準，將蒸餾酒分為中國白酒和其它蒸餾酒?！?　　 　　白酒的定義是：以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類白酒?！?　　 　　其它蒸餾酒的定義是：以谷物、薯類、葡萄及其它水果為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾而釀制而成的、高酒精度(含酒精18~40%)的酒.按所用的原料不同，又有白蘭地、威士忌、俄得克和其它蒸餾酒(如老姆酒)?！? 　　下面主要介紹中國的白酒種類?，F(xiàn)代將白酒分為固態(tài)法白酒、固液結(jié)合法白酒和液態(tài)法白酒三類。 　　1、按所用酒曲和主要工藝分類 　　在固態(tài)法白酒中主要的種類為：　 　　(1)大曲酒　 　　大曲酒，以大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上 水晶五糧液 　　一定數(shù)量的豌豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好，多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成?！?　　(2)小曲酒　 　　小曲是以稻米為原料制成的，多采用半固態(tài)發(fā)酵，南方的白酒多是小曲酒?！?　　(3)麩曲酒 　　這是解放后在煙臺操作法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑，發(fā)酵時間較短，由于生產(chǎn)成本較低，為多數(shù)酒廠為采用，此種類型的酒產(chǎn)量最大。以大眾為消費對象?！?　　(4)混曲法白酒 　　主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。　 　　(5)其它糖化劑法白酒 　　這是以糖化酶為糖化劑，加釀酒活性干酵母(或生香酵母)發(fā)酵釀制而成的白酒?！?　　 　　固液結(jié)合法白酒的種類有： 　　(1)半固、半液發(fā)酵法白酒 　　這種酒是以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，先在固態(tài)條件下糖化，再于半固態(tài)、半液態(tài)下發(fā)酵，而后蒸餾制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。 　　(2)串香白酒 　　這種白酒采用串香工藝制成，其代表有：四川沱牌酒等。 　　還有一種香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。 　　(3)勾兌白酒 　　這種酒是將固態(tài)法白酒(不少于10%)與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當比例進行勾兌而成的白酒。 　　 　　液態(tài)發(fā)酵法白酒 　　又稱“一步法”白酒，生產(chǎn)工藝類似于酒精生產(chǎn)，但在工藝上吸取了白酒的一些傳統(tǒng)工藝，酒質(zhì)一般較為淡泊；有的工藝采用生香酵母加以彌補。 　　 　　此外還有調(diào)香白酒，這是以食用酒精為酒基，用食用香精及特制的調(diào)香白酒經(jīng)調(diào)配而成，其典型代表是 　　半球王白酒 　　 　　2．按酒的香型分　這種方法按酒的主體香氣成分的特征分類，在國家級評酒中，往往按這種方法對酒進行歸類?！?　　(1)醬香型白酒 　　也稱為醬香型白酒，以茅臺酒為代表。醬香柔潤為其主要特點。發(fā)酵工藝最為復雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 　　(2)濃香型白酒 　　以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點，發(fā)酵原料是多種原料，以高梁為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川，江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。 　　（3）兼香型：以安徽口子窖為代表，其口感“香氣馥郁，窖香優(yōu)雅，富含陳香、醇甜及窖底香”。兼香型白酒的特點是醬濃諧調(diào)、幽雅舒適、細膩豐滿、回味爽凈、余味悠長、風格突出。 　　 陜西西鳳酒 　　(4)特香型 　　惟“特香領(lǐng)袖”：四特酒獨有，以整粒大米為原料，富含奇數(shù)復合香氣，香味諧調(diào)，余味悠長，不上頭、酒后不頭痛，是酒之珍品?！?　　(5)米香型白酒　 　　以桂林三花酒、冰峪莊園大米原漿酒、綠忻莊園大米原漿酒為代表，特點是米香純正，以大米為原料，小曲為糖化劑?！?　　(6)清香型白酒　 　　也稱為清香型白酒，以汾酒為代表，其特點是清香純正，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸。 　　(7)鳳香型白酒 　　以陜西西鳳酒為代表。其特點是醇香秀雅、醇厚甘潤、諸味協(xié)調(diào)、余味爽凈。 　　(8)藥香型白酒 　　以貴州董酒為代表。亦稱董型，其特點是清澈透明、香氣典雅、濃郁甘美、略帶藥香、諧調(diào)醇甜爽口、后味悠長。 　　(9)豉香型白酒 　　以廣東玉冰燒酒為代表。其特點是玉潔冰清、豉香獨特、醇厚甘潤、后味爽凈、風格突出。 　　(10)老白干香型白酒 　　以河北衡水老白干酒為代表，其風格特點是酒香清雅、醇厚豐滿、甘冽挺拔、諸味協(xié)調(diào)、回味悠長。 　　(11)馥郁香型白酒 　　以湖南酒鬼酒為代表，其特點是濃郁中透出秀雅，入口綿柔甘冽，酒體爽凈、回味悠長 　　(12)芝麻香型白酒 　　以河南傅潭酒為代表，其特點是清澈透明、酒香幽雅、入口豐滿淳厚、純凈回甜、余香悠長。 　　3、按酒質(zhì)分 　　(1)國家名酒 　　國家評定的質(zhì)量最高的酒，白酒的國家級評比，共進行過5次。茅臺酒、四特酒、汾酒、瀘州老窖、五糧液等酒在歷次國家評酒會上都被評為名酒?！?　　(2)國家級優(yōu)質(zhì)酒 　　國家級優(yōu)質(zhì)酒的評比與名酒的評比同時進行?！?　　(3)各省，部評比的名優(yōu)酒 　　(4)一般白酒　一般白酒占酒產(chǎn)量的大多數(shù)，價格低廉，為百姓所接受。有的質(zhì)量也不錯。這種白酒大多是用液態(tài)法生產(chǎn)的。 　　4、按酒度的高低分 　　(1)高度白酒　 　　這是我國傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超過65度?！?　　(2)低度白酒　 　　采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。