1斤白酒泡多少肉桂，6斤白酒放多少桂花

一般情況一層桂花，一層冰糖，酒要高度酒，泡的壇子就是一半桂花+冰糖，一半酒

桂花占用容積大，一斤需要至少10斤量的白酒來浸泡，一般干藥材與酒的比例在1：8-10.

50克

用高度白酒一斤泡半兩左右鮮桂花，一斤的桂花的話就是需要 32斤的酒配泡。

我也正準(zhǔn)備桂花泡酒，也不是很懂。問了個酒中老前輩說，最好桂花不能多。喝起來桂花香似有似無最好。我的觀點是各種比例的試試。建議你分別用1比10，和1比20的比例。我就準(zhǔn)備這么弄。高度酒就少點桂花，畢竟愛喝高度酒的人主要是喝酒。另外酒的底子要好點，我的酒是我提供香米讓親戚家釀的原漿酒。

桂皮最主要的作用是溫綜合胃散寒的，他本身就自帶有香，桂皮能泡酒嗎？一般情況下我們都是用來做鹵料的香料，或者做紅燒肉的時候回家一點，更重要的是感冒的時候會加的中藥加的其他的一起，在比較常見的情況里桂皮都不用來泡酒的

浸泡桂花酒里面可以適量放些紅棗、枸杞桂圓的，一斤桂花要用至少15斤白酒來浸泡，濃度較大，浸泡后可以加些水再調(diào)味，加糖量在每升酒50克糖的量，口味較好些。

可以的，枸杞紅棗桂圓都是補(bǔ)血補(bǔ)氣的佳品。枸杞可以滋補(bǔ)肝腎、明目、潤肺、抗衰老。煮桂圓紅棗茶的時候加一點枸杞，能增加香甜味又有營養(yǎng)，現(xiàn)代科學(xué)證實枸杞對于保護(hù)肝臟、增強(qiáng)造血功能、提高免疫力、抗癌等都有幫助。紅糖味甘性溫，中醫(yī)認(rèn)為紅糖有健脾暖胃、活血化瘀的功效。

桂皮是做鹵水要用到的大料中的一種，有濃烈的香味。另外，其他食品和烹飪中也常用到。桂皮同時也具有一定的保健作用，可以拿來泡酒。一起了解下吧。 桂皮能泡酒嗎 答案是肯定的，但要注意量的問題。 桂皮泡酒要用大一點的容器，最好是用瓦罐或者玻璃的，酒要用50度以上的效果好，要泡至少一個星期。泡酒時，最好把桂皮研成末再以布袋包好，再泡入酒中加快藥酒泡好的時間；要記住每天飲用不要過多，二兩即可。 桂酒在中國歷史尤其是早期流行一時?！冻o》中就有“尊桂酒兮椒漿”的記載，按照漢人做出的注解，這種桂酒就是“切桂置酒中”做成的，類似現(xiàn)代的泡藥酒。 所以，桂皮是用來泡酒的，后來有做酒曲材料之一。 桂皮作為食用的辛香料，甘甜微辣，味道濃郁，常為肉類菜肴去腥味所用。如果泡酒，可以有殺菌、活血、去濕寒的藥效，酒則有通氣血以強(qiáng)化藥效的作用，所以桂酒在郁濕多瘴的南方和寒冷的北方都很受歡迎。 桂皮有什么用 通常桂皮的使用，也就是烹飪和民間藥用。桂皮行氣溫中的效果是很好的，但是口感不是特別好，辛辣、微甘，回口有些苦澀，最重要的是有特殊濃烈的辛香味。 1. 烹飪做菜。 川菜的紅燒做法里面，都是要加入桂皮的。燉湯也會加入桂皮提味，也可以作為藥膳原料使用，溫中散寒的效果也是比較好的，接受度也稍微高一些。 2. 泡酒。 桂皮泡酒，桂皮有溫中理氣作用，就活血行氣的作用，二者合一，溫中散寒、活血化瘀、行氣。對于陽虛體質(zhì)、脘腹冷痛、腰膝酸軟都是非常有好處的。 注意事項 桂皮辛辣苦澀，泡酒時候一定要注意桂皮的劑量，如果想桂皮酒效果好，那就打碎后放入纖維紙袋然后再泡，每1斤酒泡50g左右就可以，酒選擇度數(shù)在45~52°即可。 食用劑量 桂皮酒性熱，酒量控制在2兩即可，不宜多食用。 桂皮和肉桂有什么區(qū)別 我們藥用的是肉桂，不是桂皮。 兩者是來源于不同樹種的樹皮，肉桂為大熱之品，有補(bǔ)火助陽，引火歸源，散寒止痛，活血通經(jīng)的功效。 肉桂熱性較桂皮強(qiáng)，皮質(zhì)細(xì)膩，油性大。同等品質(zhì)肉桂的價格較桂皮稍貴。

5斤牛肉用100克桂皮?！　≈谱魇巢模骸　∨＠甙迦馕褰?；醬油五兩；食鹽二兩；蔥段三棵；甜面醬一兩；蒜一頭；姜五片；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一兩

一斤肉放多少鹽，這個問題是看你做什么用，鹽既是調(diào)味品又可當(dāng)作防腐劑。 1，做臘肉，鹽就要重些，大約在25克鹽。 2，做餡子用，一般放5~8克鹽，生抽中也有鹽份。

你好朋友一斤肉放多少桂皮，個人認(rèn)為那是你在用一斤肉腌制的過程中根據(jù)情況隨時掌握放多少桂皮的量合適，這樣腌制出來肉的味道好，能達(dá)到您的要求，這樣是比較科學(xué)合理的，謝謝。

一斤肉放歸桂皮的嗎，可以放三個左右，放太多的話味道有點太重了，不好吃的。

一斤肉最多可以放一塊大概長4厘米,直徑1厘米的桂皮,因為桂皮屬于中藥的一種，藥性偏溫，屬于辛溫之品，雖然桂皮是屬于溫能去寒，芳香能避穢濁之氣，還能化濕的，但是燥熱者還是要少吃。

桂皮是做鹵水要用到的大料中的一種，有濃烈的香味。另外，其他食品和烹飪中也常用到。桂皮同時也具有一定的保健作用，可以拿來泡酒。一起了解下吧。 桂皮能泡酒嗎 答案是肯定的，但要注意量的問題。 桂皮泡酒要用大一點的容器，最好是用瓦罐或者玻璃的，酒要用50度以上的效果好，要泡至少一個星期。泡酒時，最好把桂皮研成末再以布袋包好，再泡入酒中加快藥酒泡好的時間；要記住每天飲用不要過多，二兩即可。 桂酒在中國歷史尤其是早期流行一時?！冻o》中就有“尊桂酒兮椒漿”的記載，按照漢人做出的注解，這種桂酒就是“切桂置酒中”做成的，類似現(xiàn)代的泡藥酒。 所以，桂皮是用來泡酒的，后來有做酒曲材料之一。 桂皮作為食用的辛香料，甘甜微辣，味道濃郁，常為肉類菜肴去腥味所用。如果泡酒，可以有殺菌、活血、去濕寒的藥效，酒則有通氣血以強(qiáng)化藥效的作用，所以桂酒在郁濕多瘴的南方和寒冷的北方都很受歡迎。 桂皮有什么用 通常桂皮的使用，也就是烹飪和民間藥用。桂皮行氣溫中的效果是很好的，但是口感不是特別好，辛辣、微甘，回口有些苦澀，最重要的是有特殊濃烈的辛香味。 1. 烹飪做菜。 川菜的紅燒做法里面，都是要加入桂皮的。燉湯也會加入桂皮提味，也可以作為藥膳原料使用，溫中散寒的效果也是比較好的，接受度也稍微高一些。 2. 泡酒。 桂皮泡酒，桂皮有溫中理氣作用，就活血行氣的作用，二者合一，溫中散寒、活血化瘀、行氣。對于陽虛體質(zhì)、脘腹冷痛、腰膝酸軟都是非常有好處的。 注意事項 桂皮辛辣苦澀，泡酒時候一定要注意桂皮的劑量，如果想桂皮酒效果好，那就打碎后放入纖維紙袋然后再泡，每1斤酒泡50g左右就可以，酒選擇度數(shù)在45~52°即可。 食用劑量 桂皮酒性熱，酒量控制在2兩即可，不宜多食用。 桂皮和肉桂有什么區(qū)別 我們藥用的是肉桂，不是桂皮。 兩者是來源于不同樹種的樹皮，肉桂為大熱之品，有補(bǔ)火助陽，引火歸源，散寒止痛，活血通經(jīng)的功效。 肉桂熱性較桂皮強(qiáng)，皮質(zhì)細(xì)膩，油性大。同等品質(zhì)肉桂的價格較桂皮稍貴。

《秘訣篇》第一要緊秘訣：鮮桂花作第一泡。以后若無鮮桂花，茶葉店里的干桂花可以將就加入。配方：一斤鮮桂花或半斤干桂花，冰糖半斤，可釀五斤酒。加酒時可基本按照此配方。時間：三個月以上。越陳越佳。容器：密封性能?！毒平?jīng)篇》桂花：桂花有丹桂、金桂、銀桂。丹桂色最紅，若當(dāng)年飲完，則最佳；超過一年，則酒色過深、可能敗人胃口。金桂色橘紅，當(dāng)年酒成呈淡琥珀色，陳年則深琥珀色，故而系最佳花材。銀桂色淡黃，當(dāng)年酒成呈菊花黃色，陳三年以上方呈琥珀色；故而對性急的大俠們無“色享”之樂。鮮花和干花：鮮桂花釀制的酒，具有沁人心脾的口感，回味清新、溫潤，激發(fā)人對風(fēng)輕云淡的秋季的回憶；干桂花則無清新口感，但回味熱烈、悠長，可能更對飽經(jīng)滄桑的江湖人士的胃口。酒：只能選擇純糧食釀造的白酒（某些地方可直接入口的‘米酒’不在此列）、刀燒等，50度以上最佳，若只有45度則需要雙倍時間才能讓花香融于酒味。切忌用曲酒類。冰糖：土制塊狀冰糖更佳，單晶冰糖次之。容器：任何帶密封蓋的均可。但若要享受桂花酒之情調(diào)，建議用透明、外形優(yōu)美的容器，可以隨時觀察酒色以及在搖動容器時，看酒中桂花翻飛如花雨。酒的盛出：建議備長柄小舀子（形狀如賣散裝酒者，但尺寸須可以從容出入容器瓶口），并在正式場合之前練習(xí)使用若干次，以在人前保持“ 文君當(dāng)壚”的優(yōu)雅和從容。切忌與其它酒混用此工具，至少在用后清水洗過并擦干后放可用于桂花酒。

用高度白酒一斤泡半兩左右鮮桂花，一斤的桂花的話就是需要 32斤的酒配泡。

桂皮是做鹵水要用到的大料中的一種，有濃烈的香味。另外，其他食品和烹飪中也常用到。桂皮同時也具有一定的保健作用，可以拿來泡酒。一起了解下吧。 桂皮能泡酒嗎 答案是肯定的，但要注意量的問題。 桂皮泡酒要用大一點的容器，最好是用瓦罐或者玻璃的，酒要用50度以上的效果好，要泡至少一個星期。泡酒時，最好把桂皮研成末再以布袋包好，再泡入酒中加快藥酒泡好的時間；要記住每天飲用不要過多，二兩即可。 桂酒在中國歷史尤其是早期流行一時?！冻o》中就有“尊桂酒兮椒漿”的記載，按照漢人做出的注解，這種桂酒就是“切桂置酒中”做成的，類似現(xiàn)代的泡藥酒。 所以，桂皮是用來泡酒的，后來有做酒曲材料之一。 桂皮作為食用的辛香料，甘甜微辣，味道濃郁，常為肉類菜肴去腥味所用。如果泡酒，可以有殺菌、活血、去濕寒的藥效，酒則有通氣血以強(qiáng)化藥效的作用，所以桂酒在郁濕多瘴的南方和寒冷的北方都很受歡迎。 桂皮有什么用 通常桂皮的使用，也就是烹飪和民間藥用。桂皮行氣溫中的效果是很好的，但是口感不是特別好，辛辣、微甘，回口有些苦澀，最重要的是有特殊濃烈的辛香味。 1. 烹飪做菜。 川菜的紅燒做法里面，都是要加入桂皮的。燉湯也會加入桂皮提味，也可以作為藥膳原料使用，溫中散寒的效果也是比較好的，接受度也稍微高一些。 2. 泡酒。 桂皮泡酒，桂皮有溫中理氣作用，就活血行氣的作用，二者合一，溫中散寒、活血化瘀、行氣。對于陽虛體質(zhì)、脘腹冷痛、腰膝酸軟都是非常有好處的。 注意事項 桂皮辛辣苦澀，泡酒時候一定要注意桂皮的劑量，如果想桂皮酒效果好，那就打碎后放入纖維紙袋然后再泡，每1斤酒泡50g左右就可以，酒選擇度數(shù)在45~52°即可。 食用劑量 桂皮酒性熱，酒量控制在2兩即可，不宜多食用。 桂皮和肉桂有什么區(qū)別 我們藥用的是肉桂，不是桂皮。 兩者是來源于不同樹種的樹皮，肉桂為大熱之品，有補(bǔ)火助陽，引火歸源，散寒止痛，活血通經(jīng)的功效。 肉桂熱性較桂皮強(qiáng)，皮質(zhì)細(xì)膩，油性大。同等品質(zhì)肉桂的價格較桂皮稍貴。

《秘訣篇》 第一要緊秘訣：鮮桂花作第一泡。以后若無鮮桂花，茶葉店里的干桂花可以將就加入。 配方：一斤鮮桂花或半斤干桂花，冰糖半斤，可釀五斤酒。加酒時可基本按照此配方。 時間：三個月以上。越陳越佳。 容器：密封性能。 《酒經(jīng)篇》 桂花：桂花有丹桂、金桂、銀桂。丹桂色最紅，若當(dāng)年飲完，則最佳；超過一年，則酒色過深、可能敗人胃口。金桂色橘紅，當(dāng)年酒成呈淡琥珀色，陳年則深琥珀色，故而系最佳花材。銀桂色淡黃，當(dāng)年酒成呈菊花黃色，陳三年以上方呈琥珀色；故而對性急的大俠們無“色享”之樂。 鮮花和干花：鮮桂花釀制的酒，具有沁人心脾的口感，回味清新、溫潤，激發(fā)人對風(fēng)輕云淡的秋季的回憶；干桂花則無清新口感，但回味熱烈、悠長，可能更對飽經(jīng)滄桑的江湖人士的胃口。 酒：只能選擇純糧食釀造的白酒（某些地方可直接入口的‘米酒’不在此列）、刀燒等，50度以上最佳，若只有45度則需要雙倍時間才能讓花香融于酒味。切忌用曲酒類。 冰糖：土制塊狀冰糖更佳，單晶冰糖次之。 容器：任何帶密封蓋的均可。但若要享受桂花酒之情調(diào)，建議用透明、外形優(yōu)美的容器，可以隨時觀察酒色以及在搖動容器時，看酒中桂花翻飛如花雨。 酒的盛出：建議備長柄小舀子（形狀如賣散裝酒者，但尺寸須可以從容出入容器瓶口），并在正式場合之前練習(xí)使用若干次，以在人前保持“ 文君當(dāng)壚”的優(yōu)雅和從容。切忌與其它酒混用此工具，至少在用后清水洗過并擦干后放可用于桂花酒。

50克干桂花泡酒,泡個3到5斤酒。還可加點枸杞,冰糖等搭配泡。

一般浸泡藥材用酒的比例一次在10:1左右，桂花的香味較濃，150克桂花用5斤左右的白酒浸泡也可以的。白酒酒精度調(diào)整在40度左右，浸泡20天以上即可飲用，飲用時可以添加些糖分調(diào)整口感。

桂花性溫味辛，煎湯、泡茶或浸酒內(nèi)服，可以化痰散瘀，對食欲不振、痰飲咳喘、腸風(fēng)血痢、經(jīng)閉腹痛有一定療效。　　　古人認(rèn)為桂為百藥之長，所以用桂花釀制的酒能達(dá)到「飲之壽千歲」的功效。像是漢代時，桂花酒就是人們用來敬神祭祖的佳品，祭祀完畢，晚輩向長輩敬用桂花酒，長輩們喝下之后則象徵了會延年益壽。桂花茶可養(yǎng)顏美容 ，舒緩喉嚨 ，改善多痰、咳嗽癥狀 ，治十二指腸潰瘍 ，葦麻疹 、胃寒胃疼 、口臭 、視覺不明 ?！　」πВ涸摼葡闾鸫己瘢虚_胃醒神、健脾補(bǔ)虛的功有?！　」鸹ň频闹谱鳎合戎瞥砂拙疲b甏伏酒，伏1—3年時間，一般隔年上市。上市前，用鮮桂花浸成桂花露，滲入白酒，釀成桂花酒。常熟桂花酒留下了翁同龢的“帶徑鋤綠野，留露釀黃花”的佳句。隨著釀酒工藝的改進(jìn)，桂花酒具備了“品質(zhì)優(yōu)，酒度低，色澤美而透明，酒味香而甜醇，一年四季可飲，男女老少皆宜”特點，成為品飲、饋贈的佳品。 　　　　制作桂花稠酒的好方法　　一、泡米：清水入缸，淹沒江米，木瓢攪拌使臟物上浮撇而棄之。四時為宜。　　　二、蒸米：上籠，燒大火，熟爛達(dá)八成，離火，澆水，先米中間后籠周圍，溫度降至三度以下即可。　　　三、拌曲：平散攤開在案，撒曲面，拌，需均勻?！　　∷?、裝缸：先置木棒一個，于缸中心，將米從四周裝入輕輕拍壓，后木心轉(zhuǎn)動抽出，口成喇叭狀。白布蓋之，再加軟圓草墊，保持三十度溫，三天后酒醅即熟?！　　∥濉⑦^酒：將缸口橫置兩個木棍，銅絲蘿架其上，蘿中倒多少酒醅，用多少生水幾次淋下，手入酒醅中轉(zhuǎn)、攪、搓、壓，反復(fù)不已，酒盡醅干。　　　酒中放糖精，加桂花，加熱燒開?！　　∫话憔瞥吻澹司普吵?，一般酒辣辛，此酒綿甜。 做法 桂花的選擇： 以金桂最佳，在桂花各品種中，數(shù)其最芳香。作為主料的桂花要選剛摘或摘下不久的桂花，己變成褐色或黑褐色的不可用。桂花要干凈，不帶泥沙和枝葉。 桂花酒的制作： 將桂花置于通風(fēng)陰涼處攤開風(fēng)干一夜，然后每斤桂花加入四兩白糖（粉狀冰糖最好）拌勻，放入酒缶內(nèi)任其發(fā)酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用紅芋、木芋酒，此類酒口感太差。然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。 假若窖藏五年后才飲用，這是上好的佳釀了。有條件的話，再加入五十克桂園肉和十克白參、一百克紅棗，這是頂級家釀了。喜歡甜一點的，可適量再加些糖。假若窖藏五年后才飲用，這是上好的佳釀了。 成品的桂花酒色淡黃，開瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇綿。古人云，此酒有健脾胃，助消化，活血益氣之功效。請記住，無論做桂花糖或桂花酒，都不能將桂花水洗。 制作桂花米酒： 原料：江米或東北大米(一定要具有糯性的) 甜酒蛐 干桂花 制作程序： 1.將米飯煮好，最好略干一點(傳統(tǒng)的做法是江米泡好后不帶水蒸熟)； 2.在米飯冷卻的同時準(zhǔn)備一個干凈的器皿，最好是玻璃或陶瓷的，既不會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)又有利于用保鮮膜封嚴(yán)。再準(zhǔn)備一小杯涼開水； 3.待米飯冷卻到35度左右時(簡單的判斷方法是用手指試探一下，有溫?zé)岫粻C的感覺就好了)，將其盛出裝在器皿中； 4.按照米酒蛐的說明撒上適量的酒蛐(一般酒蛐都是一小袋能做2-2.5公斤的米，但我們一般不會一次做那么多，只能按照米的量估計需放酒蛐的量。也不用太嚴(yán)格，稍微多一點會熟得快些)； 5.將米飯和酒蛐充分拌勻，同時將適量白開水拌在米飯中； 6.用食指在拌勻的米飯中間戳一個小洞以利出酒； 7.在米飯上均勻地撒上一層干桂花(桂花的香味真的令人愉悅!)； 8.用保鮮膜將器皿密封好，再在器皿外面包裹上一層小毯子以利保溫； 9.然后將器皿放在溫暖的地方。如果冬季家里不太暖和的話，就將其放在暖氣旁邊。 大功告成，就等享受成功的喜悅了！ 經(jīng)過24-36小時后，打開器皿外的小毯子看一下，如果看到有出水的樣子，基本就成了。將保鮮膜開啟一小縫，一股沁人心脾的酒香和桂花的香甜氣息就會屢屢飄出，美妙極了！ 用小勺挖一點嘗一下，香甜可口！ 作好的米酒如果一次吃不完,最好還是用保鮮膜封好放在冰箱里,以免過分發(fā)酵后酒味太濃