1. 金酒是什么釀造的
荷蘭金酒是以大麥芽與裸麥等為原料，經(jīng)發(fā)酵后蒸餾三次獲得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸餾。
金酒(Gin)產(chǎn)自荷蘭，酒精度在35-48%(V/V)。它不僅具有和麻醉的作用，同時(shí)具有興奮的作用。金酒通常分為荷蘭式金酒和英國(guó)式金酒兩大類。最后將精餾而得的酒貯存于玻璃槽中待其成熟，包裝時(shí)稀釋至酒度量40度左右，荷蘭金酒色澤透明清亮。香味突出，風(fēng)格獨(dú)特，適宜于單飲，不宜作雞尾酒的基酒
2. 金酒是發(fā)酵酒嗎
發(fā)酵酒是以糧谷、水果、乳類等為原料，主要經(jīng)酵母發(fā)酵等工藝釀制而成的，酒精含量小于24%的飲料酒。主要包括啤酒、葡萄酒、水果酒和黃酒等。
3. 金酒的產(chǎn)生
釀酒 釀酒是利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)含一定濃度酒精飲料的過程。 由于釀酒用的原料不同，所用的微生物和釀造過程也不一樣。以白酒、啤酒、葡萄酒為例加以說(shuō)明： 白酒：多以含淀粉物質(zhì)為原料，如高粱、玉米、大麥、小麥、大米、碗豆等，其釀造過程大體分為兩步：首先是用米曲霉、黑曲霉、黃曲霉等將淀粉分解成糖類，稱為糖化過程；第2步由酵母菌再將葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生酒精。白酒中的香味濃，主要是在發(fā)酵過程中還產(chǎn)生較多的酯類、高級(jí)酯類、揮發(fā)性游離酸、乙醛和糠醛等。白酒的酒精含量一般在60度以上。 啤酒：以大麥為原料，啤酒花為香料，經(jīng)過麥芽糖化和啤酒酵母酒精發(fā)酵制成。含有豐富的CO2和少量酒精。由于發(fā)酵工藝與一般酒精生產(chǎn)不同，啤酒中保留了一部分未分解的營(yíng)養(yǎng)物，從而增加了啤酒的香味。啤酒中酒精含量一般為15度，或更低。 葡萄酒：以葡萄汁為原料，經(jīng)葡萄酒酵母發(fā)酵制成。其酒精含量較低（約9～10％）較多的保留著果品中原有的營(yíng)養(yǎng)成分，并帶有特產(chǎn)名果的獨(dú)特香味。在工藝上葡萄酒的釀制要經(jīng)過主發(fā)酵和后發(fā)酵階段，后發(fā)酵就是在上述主階段釀成后要貯藏1年以上繼續(xù)發(fā)酵的過程。
4. 金酒的起源
K金的爸爸叫黃金 ，公元前3000年，古埃及/有個(gè)人從土里挖出來(lái)一個(gè)黑“疙瘩”，它表面大部分都是黑的但是有的地方露出了令人目眩神迷的金色亮光，這是人類第一次發(fā)現(xiàn)黃金瑪麗蘇，-blingbling-看著就貴的金塊很快被古埃及的富二代王公貴族所追捧成為盛極一時(shí)的”黃金潮流“，當(dāng)時(shí)的黃金被稱為”琥珀金“。
-2-K金的小透明時(shí)期 /公元前50年，歐洲/在有錢有權(quán)的古羅馬帝國(guó)，擅長(zhǎng)鉆研的工匠們已經(jīng)可以運(yùn)用合金技術(shù)鑄造出一種叫做ANREUS的金幣，這種具有K金雛形的金幣，剛剛造出就被獨(dú)具慧眼的凱撒大帝相中直接把自己的頭像戳了上去。
這時(shí)的K金，其實(shí)也就是混合金，里面有著其他各種亂七八糟的金屬，和現(xiàn)在的K金相差甚遠(yuǎn)，完全不能相提-3-K金的華麗變身 /1914年，/K金為什么非要叫K金呢？K金的“K”其實(shí)是英語(yǔ)Karat的縮寫，而Karat是一種重量單位，專門用來(lái)測(cè)量珍貴細(xì)微的物品。1914年這種重量單位才被國(guó)際正式承認(rèn)使用，這時(shí)，K金逐漸走進(jìn)人們的視野。
4- K金還有多種面孔 /2016，隨著各大珠寶品牌越來(lái)越多地設(shè)計(jì)K金首飾，在我們面前出現(xiàn)了很多陌生的數(shù)據(jù)，24K，18K，9K……這些各種“大小”的K金都是什么鬼？？？
其實(shí)24K呀，是指100%含金量算下來(lái)1K的含金量大約是4.166%，當(dāng)然現(xiàn)在地球上的技術(shù)還不能百分百的提取純黃金，所以24K只能說(shuō)是一個(gè)虛擬單位數(shù)值。
2016年開始，政府通知黃金含量在99.00％以上統(tǒng)稱為足金，不要搞什么其他稱謂
5. 金酒的釀酒原料
金酒、朗姆酒、威士忌、龍舌蘭、伏特加和白蘭地
這六種酒是雞尾酒的六大基酒，全都是酒香獨(dú)特，口感醇厚的烈酒，這六種酒也都是蒸餾酒。我們可以從原料來(lái)區(qū)分這幾種酒。
金酒（Gin）
起源于荷蘭發(fā)揚(yáng)在英國(guó)
主要原料：
荷蘭金酒
--大麥芽、裸麥、杜松子香料。
適宜于單飲。
英國(guó)金酒
--食用酒精、杜松子、其它香料。既可單飲，也可作雞尾酒的基酒。
按口味風(fēng)格劃分：辣味金酒（干金酒）、老湯姆金酒（加甜金酒）、荷蘭金酒、果味金酒（芳香金酒）
代表酒牌：百富達(dá)Beefeater、哥頓Gordon’s等
代表雞尾酒：馬天尼Martini、新加坡司令Singapore Sling、金湯力Gin and Tonic、粉紅佳人Pink Lady等
朗姆酒（Rum）
誕生于古巴共和國(guó)，盛產(chǎn)于巴西和墨西哥
主要原料：
甘蔗
按口味分：淡口（調(diào)和性好，適合做雞尾酒基酒）、中口、濃口
按酒液顏色劃分：白朗姆/銀朗姆（口感厚重濃烈）、金朗姆（香濃郁突出）和黒朗姆（入口回味甘甜）
代表酒牌：百加得Bacardi、摩根船長(zhǎng)Captain Morgan等
代表雞尾酒：莫吉托Mojito、戴吉利Daiquiri、椰林飄香Pina Colada 等
威士忌（Whisky/Whiskey）
誕生于愛爾蘭/蘇格蘭
主要原料：
麥類（大麥、小麥、黑麥、麥芽）、谷類（玉米）
按原料劃分：純麥威士忌酒、谷物威士忌酒、黑麥威士忌等
按生產(chǎn)地劃分：蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國(guó)威士忌、加拿大威士忌、日本威士忌、其他國(guó)家威士忌
代表酒牌：芝華士Chivas、百齡壇Ballantine's等
代表雞尾酒：古典Old Fashioned、威士忌酸Whisky Sour、曼哈頓Manhattan等
龍舌蘭（Tequila）
誕生于墨西哥
主要原料：
龍舌蘭
通常龍舌蘭酒液顏色主要有白色、銀白和金黃三種。
● 白色的龍舌蘭儲(chǔ)存期限通常不到1年。
● 銀白色的龍舌蘭儲(chǔ)存期限為1-3年。
● 金黃色的龍舌蘭儲(chǔ)存時(shí)間至少為3-5年。
代表酒牌：唐胡里奧Don Julio、培恩Patron等
代表雞尾酒：瑪格麗特Margarita、龍舌蘭日出Tequila Sunrise
伏特加（Vodka）
誕生于俄羅斯
主要原料：
馬鈴薯或玉米、大麥、黑麥
世界知名的兩大產(chǎn)地：俄羅斯、波蘭（加入草卉和植物果實(shí)調(diào)香）
代表酒牌：絕對(duì)伏特加Absolut Vodka、斯米諾Smirnoff等
代表雞尾酒：莫斯科騾子Moscow Mule、大都會(huì)Cosmopolitan等
白蘭地（Brandy）
誕生于法國(guó)
主要原料：
葡萄、其他水果或植物
世界各國(guó)都出產(chǎn)白蘭地,而葡萄酒以法國(guó)產(chǎn)的最好,所以法國(guó)白蘭地也是最好,其中以干邑白蘭地(COGNAC BRANDY)尤為世界馳名。
白蘭地分為四個(gè)等級(jí)：特級(jí)(X.O)、優(yōu)級(jí)(V.S.O.P)、一級(jí)(V.O)和二級(jí)(三星和V.S)
代表品牌：軒尼詩(shī)Hennessy、馬爹利Martell等
代表雞尾酒：亞歷山大Alexander、邊車Side Car、薩澤拉克Sazerac等
我是S小姐，一個(gè)用心喝酒的人。
ID：S小姐的人生酒館
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6. 金酒是什么釀造的原料
原料配方 凡含有淀粉和糖類的原料均可釀制白酒，但不同的原料釀制出的白酒風(fēng)味各不相同。糧食類的高粱、玉米、大麥；薯類的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麩皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜頭尾等，均可作為代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金櫻子等，也可作為代用原料。
我國(guó)傳統(tǒng)的白酒釀造工藝為固態(tài)發(fā)酵法，在發(fā)酵時(shí)需添加一些輔料，以調(diào)整淀粉濃度，保持酒醅的松軟度，保持漿水。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等。
7. 金酒是什么釀造的呢
1、固態(tài)法白酒，即純糧固態(tài)發(fā)酵，采用高粱、大麥、小麥等糧食原料，通過在窖池中或地缸中發(fā)酵，然后上甑蒸餾，蒸出70—85度之間的原酒（基酒）。再通過長(zhǎng)期儲(chǔ)存、陳化老熟、勾調(diào)降度后成裝為成品酒。根據(jù)固態(tài)法白酒的工藝和香氣、口感風(fēng)格的不同，形成了目前市場(chǎng)上消費(fèi)者見到的清香型、濃香型、醬香型等合計(jì)11種香型。目前市場(chǎng)上絕大多數(shù)名優(yōu)白酒或知名品牌均為純糧固態(tài)發(fā)酵。
2、液態(tài)法白酒，是以谷物、薯類以及含淀粉、含糖的代用品為原料，經(jīng)液態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而成的蒸餾酒。如紅薯酒、木薯酒。QB1498-92液態(tài)法白酒標(biāo)準(zhǔn)中指出：“本標(biāo)準(zhǔn)適用于以谷物、薯類、糖蜜為原料，經(jīng)液態(tài)法發(fā)酵蒸餾而得的食用酒精為酒基，再經(jīng)串香、勾兌而成的白酒。”
8. 金酒是以什么作為原料的
人造材料是由加工（處理）天然材料，或使天然材料的（性質(zhì)）發(fā)生（變化）后制造出來(lái)的。
物品都是用材料做成的，材料按其來(lái)源分為天然材料和人造材料，天然材料直接來(lái)自大自然，如羊毛、木材、石料。人造材料是由加工處理天然材料，或使天然材料的性質(zhì)發(fā)生變化后制造出來(lái)的。如紙、鐵、玻璃和塑料都是人造材料。
9. 金酒是什么酒?金酒有什么特點(diǎn)
是黃酒，同樣生產(chǎn)黃酒的上市公司有古越龍山
10. 金酒用什么釀的
一、為了酒的質(zhì)量，比較好的方法是“掐頭去尾留中間”。
二、處理酒頭酒尾有兩種方式，一是將酒頭酒尾放一起蒸餾鍋內(nèi)物料一起蒸餾，二是將酒頭酒尾放在一起單重新蒸餾，第二種方法能得到60度以上的高度酒，這種酒可以做配制低度酒的酒基，也可以和50度以下的酒兌制成50度以上的高度酒。
11. 金酒是用什么釀造的
農(nóng)家酒曲，即是加入了原生態(tài)山草藥制作的酒曲，這種酒曲又叫“藥曲”，它本身帶著濃郁的草香味，用它釀制出來(lái)的酒往往也更加清香醇厚。
那么，這些常見的植物為什么能制作酒曲？它的原理又是什么呢？
關(guān)于這個(gè)問題，我用制作酒曲最常用的草藥“辣蓼草”來(lái)解答：
辣蓼草，相信農(nóng)村很多朋友都認(rèn)識(shí)，但知道并懂得運(yùn)用它制作酒曲的人卻不多。
作為田間地頭最常見的一種植物，辣蓼草對(duì)于大部分農(nóng)民來(lái)說(shuō)，是一種非常有害的雜草，它與農(nóng)作物生長(zhǎng)在一起的話，通常能搶占大部分泥土的營(yíng)養(yǎng)，并且往往都生長(zhǎng)得比農(nóng)作物還高，所以種植莊稼的農(nóng)民對(duì)它深惡痛絕。
但實(shí)際上，辣蓼草是一味常見中草藥，能祛風(fēng)化濕、止痛散瘀、殺蟲止癢、解毒消腫。它之所以能制作酒曲，因?yàn)樗哂幸韵聨讉€(gè)利于制曲的因素：
一、辣蓼草中含有根霉菌、酵母菌等多種微生物所需的生長(zhǎng)素，能有效促進(jìn)有益微生物的生長(zhǎng)繁殖，使辣蓼草制作出來(lái)的酒曲糖化率、液化率及發(fā)酵率等都有顯示的提高。
二、辣蓼草中含有豐富的黃酮類活性物質(zhì)，能抑制米粉或谷粉中脂肪等物質(zhì)的氧化，從而保持酒曲的營(yíng)養(yǎng)成分不受破壞。
三、辣蓼草能疏松米粉谷粉中的顆粒結(jié)構(gòu)，提高酒曲的透氣性，以利于酒曲曲心中微生物的培養(yǎng)，使得微生物不僅能在酒曲表面生長(zhǎng)，還能在其內(nèi)部更好的繁殖。
四、辣蓼草除了擁有利于繁殖微生物的因素之外，它含有的萜類物質(zhì)還能有效抑制病原性微生物等雜菌的產(chǎn)生，從而有效的保證了酒曲中有益微生物的生長(zhǎng)繁殖。因?yàn)殡s菌的存在不但影響酒曲品質(zhì)的高低，更會(huì)對(duì)釀出來(lái)酒質(zhì)也造成不利的影響。
五、辣蓼草中含有殺蟲的主要成分：蓼二醛等倍半萜烯類化合物，能對(duì)酒曲起到殺蟲抑菌的作用，有利于酒曲后期的保存和保質(zhì)。
相信大家都知道，酒曲品質(zhì)的高低能直接影響釀酒的質(zhì)量，所以，酒曲的發(fā)酵和制作其實(shí)每一步驟都至關(guān)重要。值得一說(shuō)的是，在農(nóng)村，一些品質(zhì)高的酒曲制作人，通常都能聞名鄉(xiāng)里。