安徽的白酒什么類型，安徽白酒有沒有清香型的 不是曲酒的

不用問安徽，全國找到不使用酒曲，釀造的清香白酒。不使用酒曲釀造的白酒只有糖化酶、酵母直接發(fā)酵。北方部分小燒酒是你說的類型?；蛘邎?zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是BG/T20821標(biāo)準(zhǔn)的（酒精勾兌的白酒）。

皖酒 金井老漕坊酒 是一種用 陶瓷瓶 鐵盒 手提式禮品外箱 1*4包裝的 濃香型白酒，酒精度42度 進(jìn)口棉柔 甜潤，香醇悠遠(yuǎn)，最大的特點(diǎn)是 飲酒過后 不覺口干，沒有頭痛的感覺，偶爾過量，一覺醒來，沒有任何反應(yīng)，絕不影響工作。皖酒金井老漕坊酒申請(qǐng) 注冊(cè)的商標(biāo)是：蒼穹驕子，該商標(biāo)注冊(cè)了35類文字商標(biāo)，33類圖文商標(biāo)，35類商標(biāo)已經(jīng)提交地級(jí)著名商標(biāo)。該酒在安徽大部、江蘇部分地區(qū)銷售很好，局部地區(qū)甚至很熱。

你說呢...

白酒 的種類真的是非常的多，偶是地地道道的 安 徽 人，每次與身邊的親朋好友去吃飯，他們整的都是 宣 酒，味道挺好的，我喝過的。嘻嘻嘻。。。

多數(shù)人喜歡喝古井貢酒。

你是想做一輩子懦夫，還是做一個(gè)英雄？哪怕，只有三分鐘!

沙河王~這是我的小尾巴,我的小尾巴不太小,翹著尾巴趕緊跑

低級(jí)的就是，祥和等等，，中等或中等以上的，古井年份原槳5，8，16.26年的，

不知道你是哪個(gè)地方的人，喝酒的話重在品味，宣酒挺不錯(cuò)的，我們這邊的人呢大部分都喜歡喝這個(gè)口味的。

你好知道網(wǎng)友！你問的這個(gè)酒是濃香型的，安徽產(chǎn)的白酒都是濃香型，你可以到超市看看就知道了， 如果回答讓你滿意請(qǐng)采納，如果你還有什么不明白的問題，歡迎你繼續(xù)追問，希望回答能夠幫助你！

高爐家酒屬于濃香型。喝起來還不錯(cuò)，可以嘗試下，畢竟也是老品牌！濃香型白酒的釀造工藝是非常復(fù)雜的，一般來說一款優(yōu)質(zhì)的濃香型白酒從釀造上來講要經(jīng)歷：原料處理、出窖、配料攪拌、蒸酒蒸糧、打量水、攤涼、撒曲，然后入窖、封窖發(fā)酵等流程，這個(gè)過程也是非常繁瑣并且嚴(yán)密的。

43度500ml高爐家酒 ·類 型： 濃香白酒 ·產(chǎn)國產(chǎn)區(qū)： - ·市 場 價(jià)： ￥56元 ·年 份： -年 ·香 型： - ·酒 精 度： - ·規(guī) 格： - ·上市時(shí)間： 2001年第三季度 ·生 產(chǎn) 商： 安徽雙輪酒業(yè)有限責(zé)任公司 ·總 經(jīng) 銷： 安徽雙輪酒業(yè)股份有限公司

酒精度低一些的是宣酒6年貢，稍高一些的是古井貢5年，口感都好，挺綿柔的。

偶其他的不行，可是就是喜歡喝酒，比如 宣 酒，我就覺得非常的不錯(cuò)，口感挺好的。在安徽比較的暢 銷，口碑也不錯(cuò)。

貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型大曲酒釀造原料是，糯高粱、小麥和赤水河河水，下面簡單的介紹下它們。 白酒是以糖質(zhì)或淀粉質(zhì)為原料，加入糖化發(fā)酵劑，經(jīng)固態(tài)、半固態(tài)或液態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而成的，固態(tài)法白酒還需蒸煮、揚(yáng)冷、拌曲、糖化等步驟。固態(tài)純糧發(fā)酵白酒是中國的獨(dú)創(chuàng)，中國大多名酒的都是以高粱為淀粉質(zhì)為原料，如貴州茅臺(tái)、五糧液、郎酒、藍(lán)色經(jīng)典、水井坊等等。能作為白酒生產(chǎn)原料的糧食非常多，如除高粱之外，還有玉米、大米、紅薯等等，但惟獨(dú)高粱倍受青睞。 高粱按沾度分為粳、糯兩類。糯高粱幾乎全含支鏈淀粉，釀造貴州茅臺(tái)鎮(zhèn) 醬香大曲酒的糯高粱支鏈淀粉達(dá)到88%以上，糯高粱結(jié)構(gòu)較疏松，能適于根霉的生長。粳高粱，含有一定量的直鏈淀粉，結(jié)構(gòu)較緊密，蛋白質(zhì)高于糯高粱。 高粱的內(nèi)容物多為淀粉顆粒，外包一層由蛋白質(zhì)及脂肪等組成的膠粒層，受熱易分解。高粱殼含有豐厚的單寧，單寧含量達(dá)到2%以上。微量的單寧及花青素等色素成分，經(jīng)蒸煮發(fā)酵后，其衍生物為香蘭酸等酚元化合物，能賦予白酒特殊的芬香。 因此，高粱的結(jié)構(gòu)、成分決定了其成為釀酒原料的理由，有人說高粱的宿命酒是用于釀酒，除了釀酒沒有更好的用途了。 貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香大曲酒不但要用高粱而且要用本地產(chǎn)的糯高粱，這主要是由醬香大曲酒的釀造工藝決定和香型決定的，九次高溫蒸煮，八次攤晾拌曲，七次取酒，而糯高粱直鏈淀粉含量高，直鏈淀粉不易糊化，如果用粳高粱，后期輪次的酒產(chǎn)量沒有。此外，糯高粱的單寧、花青素等微量成份含量比粳高粱豐富，生成的香型數(shù)量比粳高粱釀造的酒多。 俗話說，曲是酒之骨，水是酒之血，可見曲和水對(duì)白酒酒質(zhì)的影響非常大，而大多名酒都是大曲酒。 大曲是一種復(fù)合酶制劑，它含有淀粉酶、糖化酶、蛋白酶、酒化酶、酯酶等各種酶，是形成白酒香味成分的催化劑，此外在培養(yǎng)大曲過程中還形成多樣的香氣成分及前體物質(zhì),而小麥制的大曲，含有數(shù)量和品種最多的微生物，眾多微生物的代謝產(chǎn)物是非常豐富的，最終決定了白酒香型成分的多樣性。生產(chǎn)實(shí)踐表明，小麥?zhǔn)轻劸莆⑸锾烊蛔詈玫呐囵B(yǎng)基。 作為酒之血的水，釀酒用水包括生產(chǎn)用水、加漿降度用水和包裝用水等等，用途不一樣要求的水質(zhì)也不一樣。生產(chǎn)用水又分為投料用水、蒸餾用水和冷卻用水等，其中投料用水和蒸餾用水質(zhì)要求最高，因此赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒先輩們選擇了，赤水河水質(zhì)最好的季節(jié)重陽開始下沙，因此有九月九日下沙的傳統(tǒng)。 總之，整個(gè)釀酒過程真正的主人翁是微生物，工藝和環(huán)境都圍繞所用微生物的習(xí)性和代謝特點(diǎn)，通過控制溫度、ph、水分、氧氣、發(fā)酵時(shí)間等因素來引導(dǎo)發(fā)酵過程，最終蒸餾出酒。 我喝過，酒很不錯(cuò)。香氣撲鼻，滿口生香，飲后空杯，持久不散?？谖都?xì)膩，酒體醇厚。以前沒聽過，好像是剛出來的酒。聽說省市領(lǐng)導(dǎo)都在喝這個(gè)酒，也是某些單位的招待專用酒。

安徽人最鐘愛的白酒肯定是亳州古井貢酒了，濃香型，品質(zhì)極佳。

柔和 天之藍(lán) 夢(mèng)之藍(lán)