為什么米酒比白酒好喝，米酒跟白酒有什么區(qū)別

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 親，你好，我是情感導師螢火蟲姐姐，很高興能為你解答問題，你的問題答案正在整理，請稍后 親，不一樣，是有區(qū)別的，米酒曲多了點成分，是制做的釀制時間比白酒曲常造成的 做米酒一般用小曲屬于低溫曲，白酒一般用大曲，屬于中溫或高溫曲，制取曲和發(fā)酵的工藝都不一樣 更多1條 

用大米做原材料的米香型白酒蛋白質成分很高，米酒不同于其他香型白酒，釀造所采用的稻米均經(jīng)過脫殼處理避免發(fā)酵過程中谷殼產(chǎn)生有害物質，確保米酒無毒無害。喝米香型白酒的六大好處：補充人體能量提供人體所需要的氨基酸有助于人體消化分泌補充人體維生素補充人體微量元素預防老年癡呆科學家發(fā)現(xiàn)米酒中的酶抑制劑，可以降低大腦中影響記憶力的酶的活力，從而增強記憶。適量飲用米酒對預防老年癡呆癥具有很大的作用。中國傳統(tǒng)醫(yī)學認為，米酒有健脾開胃、舒筋活血、強心益智、延年益壽的功效，最適宜中老年和體弱者飲用。米酒不加任何食品添加劑、防腐劑、色素等，屬于天然綠色飲品。

1、營養(yǎng)價值：米酒和白酒都具有一定的營養(yǎng)價值，但米酒的營養(yǎng)價值是要比白酒要高一些。2、外觀：米酒會有一點渾濁，而白酒則看起來比較清晰透明。3、口味：米酒帶有一定的甜味，白酒則更加香醇。米酒的保存方法：1、將釀造的發(fā)酵米飯放入酒罐中，并用寬闊的竹葉密封。然后頂部用厚厚的土壤增稠，因此可以在陰涼的地方或地下室中存放一年以上，但是等到時間變長，部分酒精會蒸發(fā)并且酒精變得更輕，因此盡量在短時間內(nèi)飲用。2.可以將其放在冰箱中，但不能長時間放置。因為長時間放置會讓米酒的香味揮發(fā)很多。白酒的保存方法：將買來的白酒放在通風陰涼的地方，不能放在太潮濕的地方，可以從環(huán)境溫度，瓶子的透光性方面進行考慮。因為這些都將會影響白酒的風味，白酒開封過后，用保鮮膜將瓶口封好，放入冰箱冷藏室中。需注意要將瓶口密封好，避免白酒的味道揮發(fā)。

在中國有句話是來形容喝酒的，那就是無酒不成席。所以在餐桌上就是必不可少的一部分。中國的酒類有很多。有白酒。米酒紅酒當?shù)鹊确N類，每一種酒的度數(shù)都是不一樣的。那么很多人問你酒是白酒嗎？今天就訴你訴你米酒和白酒的區(qū)別。首先外觀上：糯米酒是渾濁的，顏色稍帶乳白或者稍微帶黃色，內(nèi)有懸浮的糯米粒。白酒則非常清冽，干凈透徹；味道上：糯米酒是甘甜、微酸的，而且酒味很淡，有很濃的糟香，入口不會有辣的感覺，也不會有很明顯的灼燒感；白酒則酒香濃郁，入口辣，入喉則熱，倒在皮膚上，感覺很涼。其次，酒精含量上：糯米酒酒精含量低，一般飲用不會醉人；白酒則酒精含量較高，易醉；釀造工藝上：糯米酒一般發(fā)酵時間較短，30攝氏度左右。20小時左右就可以做好；而白酒發(fā)酵時間更長，在酒曲的作用下，發(fā)酵時間越長，酒精濃度會越高。營養(yǎng)價值上：糯米酒因為材料和工藝的原因，含有豐富的氨基酸和維生素，而白酒因為工藝的關系，營養(yǎng)含量較低，但是因為酒精含量較高，所以熱量較高；飲用人群不同：糯米酒因為營養(yǎng)豐富，酒精含量低，所以老少咸宜；白酒則需要注意，未成年人是不要飲用白酒，成年人飲酒也要適量，以免發(fā)生酒精中毒。燒酒是指在制造釀造酒的技術上引入蒸餾技術的酒叫蒸餾酒。燒酒作為日本固有的蒸餾酒夸耀于世界。燒酒按酒兌法分為甲類和乙類。甲類燒酒是把含酒精的材料用連續(xù)式蒸餾機進行蒸餾的酒，度數(shù)在36度以下。乙類燒酒是把含酒精的材料用單式蒸餾機進行蒸餾的酒，度數(shù)在45度以下。乙類燒酒也叫本格燒酒，它通過采用不同的原料種類、酵母菌種類、制品的精制和熟成方法等，使燒酒的風味多樣化，可以說是酒類中變化多的酒。實際上眾口難調，每種都很好喝，米酒喝起來比較軟，還不容易傷胃，也不容易醉酒。白酒與燒酒的精度相對較高，喝起來更爽快，但喝多了會傷身。

一、米酒與白酒有什么區(qū)別1.通過外表對比，白酒一般是透明液體，看上去就和水差不多；而米酒的顏色就比較渾濁，有一點偏乳白色，而且放置時間過長的話里面會有白色沉淀。2.通過味道對比，米酒能明顯聞到一種酒香味，而且喝起來會比較比較辣；米酒的話，聞起來會有一種很淡的清香，喝起來的味道更偏向于甜甜的，酒味不是很濃。3.通過用法判斷，白酒的話，通常會在酒桌上見到它的身影，而且它還具有一定的殺毒的作用；米酒的話，一般在做湯圓或者其他甜品的時候加進去一點，提升口感層次，當然，它本身也可以當做一種甜品來喝。4.通過酒精濃度判斷，因為白酒是需要酒曲發(fā)酵的，所以里面會含有大量的酒精，酒精濃度比較高；米酒的話，里面一般都是酒槽，而且也不需要長時間發(fā)酵，還有所以那里面的酒精濃度含量比較低，即使小孩子喝上一點米酒，也不會喝醉。白酒推薦： 賴茅 賴茅產(chǎn)自茅臺鎮(zhèn)，2014年商標回到茅臺集團，現(xiàn)在屬于茅臺集團旗下產(chǎn)品。傳承藍是賴茅的主打產(chǎn)品之一，通常我們說的賴茅傳承就是指的傳承藍。賴茅傳承調配用的是3年的基酒，老酒年份并不清楚，其特點是醬香濃郁，入口清香，感覺很幽雅。回味稍微有點辣，但很快回甘，有條件可以在家里放上幾年再喝，口感會更好些。 汾酒 汾酒在山西本地非常出名，是一款清香型酒，性價比不錯的有黃蓋汾酒和紅蓋汾酒，還有一種出口的汾酒。汾酒的特點是口味有種獨特的清香，口感醇厚，柔和爽凈，沒那種辣嗓子的感覺，后勁也小，也不上頭，價格還便宜，算是一款性價比很高的白酒。曾經(jīng)喝過出口的玻汾，味道感覺清淡了很多，可能也是照顧老外的口味吧，更清爽柔和一些。 望山河 望山河醬香型口感，酒體渾厚協(xié)調，綿香凈爽，回味悠長，在眾多白酒中，大家對望山河的評價很高，有些酒友認為其香味比飛天茅臺更加濃郁奔放。這款白酒定位高端，屬于私藏高端產(chǎn)品，再加上醬香型白酒很受大眾追捧，個人感覺望山河的升值空間還是很大的。

米酒口感和白酒的差別，在于高度米酒口感非常綿長醇厚，富含各種氨基酸和礦物質，比白酒更柔和。據(jù)我所知，米酒的口感一般是甜甜的。并且因為酒精度數(shù)較低，一般都是16度以下，所以酒味并不明顯。白酒的味道辛辣微苦，酒香味濃。一般酒是以乙醇為主要化學成分，混有少量雜醇和酯類的混合物。米酒是以稻米為主要原料的酒，而以稻米為主要原料的釀造酒有時也稱為黃酒。米酒有時會被歸入白酒。東亞料理常米酒為調味品，比如烹飪魚，因為米酒可以去除魚腥味和用作調味用途。白酒，是中國特有的一種蒸餾酒，是世界七大蒸餾酒之一。由淀粉或糖質原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無色透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。白酒、葡萄酒、米酒、黃酒和啤酒，哪一種酒對身體有好處還是有壞處，實在不好比較。對于白酒，如果酒本身沒有問題，喝多少沒有一定的標準。有的人滴酒不沾，喝一點點也受不了，有的人整天把酒當飯吃，沒有酒就像要了命一樣，少喝就沒有精神。對于一般人來說，平時經(jīng)常少喝一點是有好處的，至于多少為好，我覺得在聚會時盛情難卻能喝5-6兩的，平時在家一次喝1兩就行了，一天一次或兩次都可以，最好控制住不要喝酒上癮。其他酒比如葡萄酒、米酒、黃酒和啤酒，也要適量。米酒，酒釀又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常見的傳統(tǒng)地方風味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。白酒：中國特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。糯米酒與白酒在外觀上的區(qū)別：糯米酒是渾濁的，顏色稍帶乳白或者稍微帶黃色，內(nèi)有懸浮的糯米粒。白酒則非常清冽，干凈透徹；糯米酒與白酒在味道上的區(qū)別：糯米酒是甘甜、微酸的，而且酒味很淡，有很濃的糟香，入口不會有辣的感覺，也不會有很明顯的灼燒感；白酒則酒香濃郁，入口辣，入喉則熱，倒在皮膚上，感覺很涼；首先高度米酒一開始吃進去的時候是沒有什么感覺的，但是喝了一會兒你就會感覺后勁很足，這所以就很容易喝醉，而白酒的話你一喝進去就會感覺比較辣嗓子，而且非常的難受灼熱，這樣的話會對于消化道以及胃會有一定的損傷。所以兩者是有很大的區(qū)別的，而且最久的時間也是完全不一樣的，一般來說米酒醒的比較慢，而白酒醒的比較快一些，但是白酒的殘留度會比米酒要高的多。高度的米酒由于自身的釀造工藝，喝著總是有一種甜甜的味道，沒有任何干烈的感覺。而白酒中南方的以窖藏醬香型為代表，入口綿香回味悠長但后反勁厲害?？傊鶕?jù)自身實際情況，感覺適合自己就好。以上內(nèi)容僅供參考。