中國(guó)白酒為什么不加冰，為什么白酒不能冰鎮(zhèn)著喝

冰著喝減少酒精恢復(fù)與吸收，增加醉酒，主要成分是乙醇，乙醇對(duì)神經(jīng)有刺激與麻醉作用，肝臟有損害。降低血糖濃度，出現(xiàn)低血糖，腦組織缺乏葡萄糖供應(yīng)發(fā)生障礙，出現(xiàn)頭暈等，搶救不及時(shí)，低血糖昏迷，導(dǎo)致生命危險(xiǎn)。 00:00 / 00:5370% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說(shuō)明

冰著的白酒，因其溫度低，酒體分子不活躍，散發(fā)的香氣比不上常溫時(shí)的白酒。另一方面，白酒的口感也會(huì)大大降低。白酒經(jīng)過(guò)加冰或冰鎮(zhèn)，酒精和水會(huì)進(jìn)行分離，白酒里的酯類物質(zhì)和酸類物質(zhì)也會(huì)析出，導(dǎo)致白酒變渾濁。為什么白酒不能冰著喝冰冷的白酒使舌頭麻痹，影響其靈敏度，讓人難以品出白酒所具有的豐富口感，難以品出其真風(fēng)味。冰鎮(zhèn)的白酒比較柔和，也容易入口，因?yàn)榫凭珪?huì)隨著溫度的降低而降低，容易導(dǎo)致喝酒過(guò)量，后勁也比常溫的白酒大。白酒的主要成分是酒精和水，最佳飲用溫度為20℃到25℃，常溫下，醬香酒里醇類、酸類和酯類之間已經(jīng)達(dá)到平衡，酒的香氣協(xié)調(diào)豐滿。

一、冰著喝傷身體白酒中除了含有食用酒精乙醇之外，還具有其他微量的醇類和醛類物質(zhì)，其中就包括對(duì)我們?nèi)梭w造成影響的甲醇和甲醛，如果加冰或者冰鎮(zhèn)的話，這些殘留物質(zhì)不易會(huì)發(fā)出來(lái)，飲用后會(huì)對(duì)人體造成影響。冰著喝的白酒，能家底人體內(nèi)的血糖濃度，很快出現(xiàn)低血糖，腦組織會(huì)因缺少葡萄糖的供應(yīng)而發(fā)生功能性障礙，出現(xiàn)心悸、頭暈、出冷汗及饑餓感，嚴(yán)重者若搶救不及時(shí)，很發(fā)生低血糖昏迷，導(dǎo)致生命危險(xiǎn)。二、冰著喝影響口感科學(xué)認(rèn)為人舌的靈敏溫度為15℃~30℃，而味覺(jué)最為靈敏的溫度為21℃~31℃，低溫能使舌麻痹，高溫給舌以痛感，一般甜味在37℃左右時(shí)最能品味出來(lái)；酸味與溫度關(guān)系較小，10℃~40℃范圍內(nèi)味感差異不大；白酒是香氣成分最復(fù)雜的蒸餾酒，我們喝到的不同度數(shù)的白酒不是隨便加水降度就得到的，而是經(jīng)過(guò)調(diào)酒師精心勾調(diào)而成。所以冰塊溶解后，酒的度數(shù)降低，白酒的香氣或多或少會(huì)受到影響，協(xié)調(diào)的香氣遭到破壞。三、冰著喝有礙美觀白酒是純良固態(tài)發(fā)酵，釀造好的白酒含有高級(jí)不飽和脂肪酸，它只溶于酒精，一旦降溫或者加水導(dǎo)致白酒度數(shù)降低，溶解度降低，有些不飽和脂肪酸就會(huì)稀出來(lái)，導(dǎo)致酒體變渾濁失光，有礙美觀。天氣變暖，我們?cè)撛趺春柔u香白酒？其實(shí)很簡(jiǎn)單，適量為原則，即使你是個(gè)好酒之人也應(yīng)該記住適量飲酒。另外，越是炎熱，越應(yīng)該忌過(guò)涼的酒，對(duì)腸胃不好的人容易引起胃病痙攣，甚至腸炎。所以在喝酒前，最好先喝一杯酸奶或者吃點(diǎn)食物來(lái)保護(hù)胃。喝酒一定要多吃菜。有的酒友喜歡喝酒不吃菜或少吃菜，這并不是個(gè)好習(xí)慣。夏天水分損失多，病毒細(xì)菌流行，因此更要多吃一些菜來(lái)保護(hù)健康。

在口味上，白酒不適合加冰，但如果合適的話，可以冷飲。如果你把白葡萄酒放在冰上，冰融化了，是白葡萄酒和水，味道肯定不好。至于白酒的味道，我認(rèn)為它不適合與水混合，用水切碎，或者像威士忌一樣加冰。然而，冷飲，在某些情況下是可以的，即使效果相當(dāng)好。例如，炎熱的夏日傍晚，柜子里出來(lái)的酒是溫暖的，喝下整個(gè)人都有一種溫暖的感覺(jué)。此時(shí)，你將葡萄酒（尤其是芳香酯物質(zhì)較少、口感清新的清香型白葡萄酒）加冰，倒入一小杯，飲用，然后制作一些小冷盤。這種飲料清淡爽口。也就是說(shuō)，如果你的胃很好，你可以喝點(diǎn)涼的東西。為什么白酒冰了喝了容易拉??？我不是經(jīng)常喝冰白酒，但是也有喝過(guò)，沒(méi)有拉稀，一起喝的朋友也沒(méi)有發(fā)生這樣的問(wèn)題，所以題主可以考慮一下是不是自己的自身原因，比如不潔飲食、腸胃不好什么的。如果是這樣的話，需要注意一下平時(shí)的飲食清潔衛(wèi)生，如果是腸胃不好的話，就不要這樣喝了。發(fā)生這種情況，輕度的一般口服一些消炎藥、助消化藥或是止瀉藥就可以了，嚴(yán)重的需要去醫(yī)院輸液的，避免發(fā)生一些并發(fā)癥。如果是這樣的話，需要注意一下平時(shí)的飲食清潔衛(wèi)生，如果是腸胃不好的話，就不要這樣喝了。發(fā)生這種情況，輕度的一般口服一些消炎藥、助消化藥或是止瀉藥就可以了，嚴(yán)重的需要去醫(yī)院輸液的，避免發(fā)生一些并發(fā)癥。先不說(shuō)冰鎮(zhèn)白酒的威力，就算平日里我們經(jīng)常吃寒涼的食物對(duì)胃也是有很大刺激的，會(huì)造成脾胃功能的紊亂，影響消化吸收，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致急性腸炎、急性痢疾，出現(xiàn)腹痛、胃痛、惡心，拉肚子等癥狀。老話經(jīng)常講“冰棍兒敗火，拉稀別找我”，這是有一定道理的。很多腸道上的疾病都和我們的胃有關(guān)系，胃出現(xiàn)了問(wèn)題，有時(shí)候就會(huì)導(dǎo)致我們腹瀉。喝酒后可能會(huì)引起腹瀉，對(duì)于酒精的吸收是通過(guò)胃來(lái)完成的，所以如果腸胃在吸收酒精的時(shí)候出現(xiàn)的問(wèn)題，就很容易導(dǎo)致拉肚子的現(xiàn)象。要多喝養(yǎng)胃的粥。多吃蔬菜水果。身體難以接受酒精。正常人體內(nèi)會(huì) 有酒精酶，乙醛酶等一系列酶系來(lái)促使酒 精分解，最后排出體外。一喝酒就導(dǎo)致 的腹瀉說(shuō)明自身缺乏酒精分解機(jī)制。酒精的主要分解部位在肝臟，胃也會(huì)吸收少量酒精。所以可能是胃不好，或者是肝臟對(duì)酒精的分解能力弱導(dǎo)致拉肚子。

我覺(jué)得，如果想要喝冰鎮(zhèn)白酒的人，應(yīng)該是享受一下冰火兩重天的快樂(lè)，順便體驗(yàn)一下腸胃的呻吟。倒不是說(shuō)白酒不能冰鎮(zhèn)著喝，只是經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)，沒(méi)人愿意這么喝。白酒和啤酒是不一樣的，而且啤酒內(nèi)富含二氧化碳，白酒不含二氧化碳。說(shuō)起酒，就不得不說(shuō)說(shuō)最佳飲用溫度這個(gè)概念了。白酒的最佳飲用溫度大概在25-45度之間。而啤酒的最佳飲用溫度往往在5-15度之間。葡萄酒介于兩者之間，15-25度。最適合的溫度可以激發(fā)出酒本身的香氣。白酒的香氣主要來(lái)自于其中的脂類物質(zhì)。如果讓白酒的溫度過(guò)低，并不利于脂類物質(zhì)的揮發(fā)。所以沒(méi)有人愿意喝冰鎮(zhèn)的白酒。因?yàn)楸?zhèn)的白酒，除了有酒味之外沒(méi)有其他的味道。之前在宿舍的時(shí)候，我嘗試過(guò)白酒的冰鎮(zhèn)喝法。用了幾個(gè)冰塊，然后補(bǔ)充上一些白酒。這個(gè)喝法其實(shí)類似于我之前喝威士忌的喝法。剛剛開始喝的時(shí)候，味道還算是不錯(cuò)。因?yàn)樯倭艘恍┌拙频拇碳ば钥诟?。但是喝了兩口之后，感覺(jué)入口的冰白酒，到了胃里面瞬間爆炸。當(dāng)天晚上，胃里翻江倒海的，雖然總共就喝了大概半斤酒，但是整個(gè)人吐了五六次。所以冰鎮(zhèn)白酒對(duì)腸胃的刺激太大。其實(shí)在我們的傳統(tǒng)印象中，白酒應(yīng)該是用水浴加熱之后飲用。我之前前往山西出差，當(dāng)?shù)厝司褪怯眠@種燒白酒招待的我們。寒冷的冬天，喝上兩口，溫?zé)岬木埔簭淖炖镆恢迸偷轿咐?。一下子就把身上的寒氣給沖跑了。而且由于白酒本身就是溫?zé)岬?，反而不太感覺(jué)到就的那種燒灼的口感。而且如果酒本身是熱得，可以刺激血液循環(huán)得更快。從而讓酒精的效果更快地去除。另外，我們胃部的溫度其實(shí)很高。如果酒的溫度較高，那么反而讓腸胃更好地接受。酒本身在加熱的過(guò)程中，酒精會(huì)從酒中揮發(fā)出來(lái)，而脂類物質(zhì)則大多數(shù)保存下來(lái)了。所以加熱之后的酒喝起來(lái)味道更加香醇。而且我們和國(guó)外的飲用習(xí)慣不同。外國(guó)人的飲酒方式基本上就是調(diào)酒。你可以去看看美國(guó)的酒吧，基本上沒(méi)人單喝某一種酒。也不是沒(méi)有，但是很少。而且他們?cè)诤染频臅r(shí)候，是沒(méi)有就著東西吃這個(gè)習(xí)慣的。而我國(guó)喝白酒，大多數(shù)情況下都要就著一些東西。比如“花毛”，花生毛豆拼一盤。還有黃瓜變蛋這類下口的涼菜。再不濟(jì)用一碗面條下酒，但是很少有人單獨(dú)喝白酒。很多外國(guó)就都屬于釀造酒的范疇，蒸餾酒不是很多。所以國(guó)外飲酒的方法并不適合國(guó)內(nèi)。其實(shí)如果想要喝冰的酒，那么還是建議喝冰啤酒。

一到炎熱的夏天，很多男性就喜歡喝冰鎮(zhèn)啤酒，和朋友一起擼串。每當(dāng)汗流浹背時(shí)，都會(huì)喝著一瓶接一瓶的冰鎮(zhèn)酒，享受著冰涼帶來(lái)的刺激。 但你發(fā)現(xiàn)了嗎？為什么不能喝冰鎮(zhèn)的白酒，了解冰鎮(zhèn)白酒的危害后，才知道原來(lái)如此。說(shuō)起中國(guó)的飲酒文化，其實(shí)已經(jīng)有幾千年的 歷史 了。那么對(duì)于中國(guó)的酒來(lái)說(shuō)，其實(shí)最傳統(tǒng)的就是白酒，當(dāng)然我們也都知道，隨著時(shí)代的發(fā)展，啤酒和紅酒也流傳到了我們中國(guó)。 可是盡管如此，白酒卻依然非常的受歡迎，在夏天的時(shí)候，其實(shí)很多人會(huì)特別的喜歡喝一些冰冰涼涼的酒，尤其是放在冰箱里面冷藏過(guò)的冰鎮(zhèn)啤酒就格外的受歡迎，在夏天的時(shí)候，如果能夠喝上兩杯冰鎮(zhèn)啤酒的話，也是非常爽快的一件事情?？墒菫槭裁慈藗兌己缺?zhèn)啤酒，卻從來(lái)都沒(méi)有喝過(guò)冰鎮(zhèn)白酒呢，甚至有的人都表示不能喝冰鎮(zhèn)的白酒，那么這到底是為什么呢？當(dāng)我們了解了冰鎮(zhèn)白酒的危害之后，才知道原來(lái)如此。 一、自古以來(lái)，白酒素來(lái)飲用方式就是常溫或者溫?zé)?，這是千百年來(lái)實(shí)踐的最佳結(jié)果。因?yàn)榘拙茰責(zé)嶂罂谖侗容^柔順，香氣更濃郁，特別是在寒冬時(shí)喝酒，猶如暖流，通體舒泰。其次白酒溫?zé)岷?，可以將酒中的甲醇等不利于人體 健康 的物質(zhì)揮發(fā)掉一部分。甲醇對(duì)人的視覺(jué)神經(jīng)有害，但甲醇的沸點(diǎn)是64.7 ，當(dāng)用沸水加熱后，它就會(huì)變成氣體蒸發(fā)掉。如果冰鎮(zhèn)的話，這些有害物質(zhì)是不會(huì)去除的。 二、冰鎮(zhèn)白酒會(huì)醉的更快。導(dǎo)致醉酒的首要因素就是乙醛，這也是白酒主要成分之一，也是我們感覺(jué)眩暈和辛辣的來(lái)源。但乙醇的沸點(diǎn)只有20.8 ，用熱水加溫，就可以使它蒸發(fā)掉。 三、冰鎮(zhèn)后白酒味道會(huì)欠光滑，香氣會(huì)更激烈。第二條說(shuō)道乙醛是感覺(jué)眩暈和辛辣的來(lái)源，其實(shí)乙醛還有個(gè)作用，那就是促進(jìn)香味物質(zhì)的揮發(fā)。冰鎮(zhèn)后，乙醛存留多，白酒辛辣的味道會(huì)更沖鼻。不如，溫?zé)嶂?，香氣柔和，更易入口? 四、白酒另一重要成分是酒精，酒精就是乙醇，乙醇的沸點(diǎn)是78 。在溫酒過(guò)程中，酒精也會(huì)揮發(fā)一部分，有利于 健康 。白酒雖好，貪杯就是害。冰鎮(zhèn)之后，酒精反而會(huì)變得更多。 五、常喝冰鎮(zhèn)酒品，容易引發(fā)腸胃炎。大家可以想想，當(dāng)我們忙碌一整天后，晚上和朋友熱火朝天地相聚，一杯冰鎮(zhèn)啤酒或白酒下肚，或許很爽，但實(shí)際上腸胃是受不了的。人體一下子攝入溫度過(guò)低的飲品，在身體都火熱的時(shí)候，會(huì)極大刺激到腸胃黏膜，從而引發(fā)腸胃炎等疾病。所以，最好不要喝冰鎮(zhèn)的白酒，其他酒品最好也少喝。 六、顏值不是很好。大部分白酒不建議冰，就拿醬香酒來(lái)說(shuō)，含有高級(jí)不飽和脂肪酸，這種物質(zhì)只融于酒精，所以一旦加冰，冰塊融化成水，這些不飽和脂肪酸就會(huì)稀出來(lái)，另外棕櫚酸乙酯，油酸乙酯等成分在低溫時(shí)會(huì)析出，導(dǎo)致酒體變得渾濁失光，一杯渾濁的酒，相信你也喝不下口吧。 那么對(duì)于這樣的一個(gè)白酒來(lái)說(shuō)，當(dāng)我們?cè)诹私庵缶椭懒?，以后再喝白酒的時(shí)候，盡量的喝常溫的白酒，而不要喝冰鎮(zhèn)的白酒，畢竟對(duì)于夏天來(lái)說(shuō)有冰鎮(zhèn)的啤酒就可以了，對(duì)于這個(gè)冰鎮(zhèn)白酒就沒(méi)有必要了。 當(dāng)然對(duì)于這樣的一個(gè)白酒來(lái)說(shuō)，其實(shí)它不適合冰鎮(zhèn)，但卻非常適合把這個(gè)白酒加熱，因?yàn)閷⑦@個(gè)白酒加熱到30度左右之后，就可以讓白酒當(dāng)中的酒精揮發(fā)出來(lái)，這樣的話白酒不僅喝起來(lái)不辣口，而且酒精含量也會(huì)降低，反而是會(huì)對(duì)人體的危害更小一點(diǎn)的，所以說(shuō)以后我們?cè)诤劝拙频臅r(shí)候更適合進(jìn)行加熱，而喝啤酒則適合冰鎮(zhèn)了。