1，為什么白酒放在盒子里時(shí)間久一點(diǎn)就沒有了
不是的，一般低度酒沒有窖藏的價(jià)值，因?yàn)闀r(shí)間越長(zhǎng)香味越淡，高度酒窖藏的時(shí)間越長(zhǎng)，越發(fā)醇香濃郁，但是就一般的窖藏條件，超過(guò)20年后就開始走下坡路了，所以一般家里窖藏的話，高度酒存放10-20年風(fēng)味最佳。
2，白酒密封保存問(wèn)題
家中白酒該如何密封保存？試試這三招！不論多久都不會(huì)出問(wèn)題！
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3，放了好幾年的白酒打開外包裝一看只剩下小半瓶了可能是瓶蓋密封不
包裝打開后剩下小半瓶肯定是密封不好，由于組成酒的主要物質(zhì)是酒精和水，酒精達(dá)到一定濃度時(shí)有殺菌或抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的作用，這也是白酒開瓶后能在很一段長(zhǎng)期常溫保存的原因。但這瓶酒由于只剩小半瓶且好幾年時(shí)間，說(shuō)明早就密封不嚴(yán)了，而酒中最易揮發(fā)的是酒精而不是水，所以剩下的是以水為主的物質(zhì)，在沒有一定濃度酒精的保護(hù)下極易因細(xì)菌的滋生而污染。最好不要喝了。
4，剛釀出來(lái)的白酒可以密封嗎
剛釀出來(lái)的白酒不能馬上密封，需要擺放一段時(shí)間方可密封。第一，溫度，剛蒸餾出來(lái)的新酒，溫度肯定區(qū)別于自然溫度，而白酒最穩(wěn)定的溫度是20度，所以窖藏前，應(yīng)該將溫度降到和窖藏房一樣的溫度，這樣不會(huì)因?yàn)闊崦浝淇s的原因造成密封不好，從而導(dǎo)致漏氣跑酒！剛釀出來(lái)的酒第二，窖藏酒度數(shù)也不能太高，更不能太低，度數(shù)太高締合效果差，度數(shù)低也是如此，所以窖藏酒的度數(shù)應(yīng)該在55度左右，這樣酒分子和水分子最平衡，締合效果更好，酒質(zhì)最穩(wěn)定！所以應(yīng)該先將酒度數(shù)降下來(lái)！關(guān)于酒調(diào)酒降度，將45-35度這個(gè)階段的尾酒單獨(dú)接出來(lái)，用活性炭過(guò)濾，然后存放半年，將存放后的尾酒加入到高度酒降度，然后窖藏一年，效果更佳！如果是用水降度，應(yīng)該在窖藏前降度，然后存放！如果是先窖藏后降度，除非是酒調(diào)酒，如果是窖藏后再加水降度，那樣短時(shí)間水分子和酒分子短期內(nèi)無(wú)法締合，更會(huì)破壞原有的高級(jí)酸脂醇化反正！
五糧液存14年成空瓶這是因?yàn)槊芊獠缓玫脑騿?/h2>
存了10來(lái)年的時(shí)間，結(jié)果成了空瓶，換誰(shuí)誰(shuí)心里不好受啊，畢竟我們都明白，酒是越陳越香的。來(lái)了對(duì)于成了公平，我們也要找到其中的原因，因?yàn)橹挥姓业搅嗽颍庞锌赡鼙苊膺@樣的事情發(fā)生。其實(shí)這件事情是發(fā)生在浙江，他珍藏了兩瓶五糧液，這個(gè)人郁是先生，他想要拿來(lái)喝的時(shí)候，居然發(fā)現(xiàn)成為了空酒瓶，后來(lái)這件事情發(fā)布到了網(wǎng)上，五糧液的官方售后到了他家去看了一下情況。為什么時(shí)候要去他家看情況呢？因?yàn)槲覀兌记宄?，如果酒超過(guò)10度以上，它是沒有保質(zhì)期的，也就是說(shuō)，哪怕你放了10年20年，只要有問(wèn)題，你依然可以找五糧液。這位師傅到了他家以后發(fā)現(xiàn)這個(gè)酒其實(shí)是倒置的，因?yàn)榈怪玫木疲敲醋匀粫?huì)產(chǎn)生一定的化學(xué)反應(yīng)，而且這個(gè)售后師傅呢，他講的非常的專業(yè)，對(duì)于這個(gè)先生他肯定是不懂的，所以才出現(xiàn)了這個(gè)酒成了空瓶的事情。其實(shí)我們買酒的時(shí)候，特別是紅酒，它的外包裝上其實(shí)有一個(gè)放置的標(biāo)識(shí)，一般來(lái)說(shuō)紅酒是需要橫著放，而白酒呢，是不允許倒著放的，這位先生他不懂得其中的因素，那么才導(dǎo)致了這個(gè)事情的發(fā)生。密封不好或者開裂，都會(huì)導(dǎo)致酒被揮發(fā)掉。在現(xiàn)實(shí)生活當(dāng)中，酒如果密封的不好，比如說(shuō)瓶子有一些開口或者說(shuō)有一些漏氣，那么這樣的話同樣會(huì)導(dǎo)致酒杯揮發(fā)，放的時(shí)間越長(zhǎng)，經(jīng)過(guò)常年累月，自然會(huì)導(dǎo)致酒成為空瓶，所以我們放久的時(shí)候一定要密封好，一定要拿這個(gè)生料帶捆住或者說(shuō)拿保鮮膜包住，這樣才能夠避免揮發(fā)。同時(shí)我們放置的地方一定要選擇濕度和干度比較適中的才好。
6，白酒儲(chǔ)藏是否越密封越好
白酒存放的時(shí)間久了就會(huì)越來(lái)越醇厚所以白酒的保存也很重要，那么白酒是不是儲(chǔ)藏密封越好呢?下面由我為大家整理的資料，希望大家喜歡! 白酒儲(chǔ)藏密封越好 白酒儲(chǔ)藏密封越好、時(shí)間越久越好： 白酒的貯藏一定要密封嚴(yán)實(shí)，保證酒質(zhì)不揮發(fā)。藏酒過(guò)程中很容易出現(xiàn)“跑酒”“跑度”的情況。造成酒質(zhì)變化，酒度降低，時(shí)間久了，就把白酒變成“水”了。 首先來(lái)說(shuō)，瓶裝白酒的保存應(yīng)選擇在環(huán)境較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方，相對(duì)濕度在70%左右為宜，如果存酒較多加濕器是必不可少的，但也要注意相對(duì)濕度不能過(guò)高，否則容易造成霉?fàn)€。另外白酒在貯存白酒貯存的環(huán)境溫度不得超過(guò)30°，一定要嚴(yán)禁煙火靠近。貯存期間必須封好容器口，避免經(jīng)常開啟，勿使白酒過(guò)多地接觸空氣，適當(dāng)?shù)乜刂蒲趸^(guò)程，提高酯化的比率。如封口不嚴(yán)，過(guò)多的氧化造成醛酸過(guò)多，揮發(fā)又造成醇、酯的損失，這樣貯存就非但無(wú)益而且有害。有些貯存的陳酒，經(jīng)常打開，最后只剩半缸酒，再加封口不嚴(yán)，貯存了幾年，越存越不好，酒味變得十分寡淡。白酒容器的封口一定要嚴(yán)密，這一關(guān)是全部貯存環(huán)節(jié)的重中之重，做好密封工作，才能保證視為珍寶的存酒存到最后不會(huì)變成水。 還有另外一種藏酒方法，就是埋地法。酒埋在地里會(huì)越來(lái)越香且不露酒，就是因?yàn)榈叵旅芊夂玫脑颉? 白酒儲(chǔ)藏要怎么密封 1、酒壇里的酒不能裝太滿，以免氣溫升高，酒發(fā)生外溢。 2、應(yīng)將酒壇置于干燥、清潔、通風(fēng)、光亮的環(huán)境里，儲(chǔ)存環(huán)境溫度要求變化小，建議保存在地窖或地下室，溫差小，酒水熱脹冷縮小，易密封。 3、酒壇要進(jìn)行密封保存。 大酒壇在密封時(shí)，首先用樹皮原料的紙蓋住壇口，然后再蓋一層聚乙烯材質(zhì)的薄膜，接著用繩子或橡膠帶系緊，最后用黃泥糊住封口。 如果酒容器是小酒壇，我們可以先用硅膠墊作為內(nèi)塞將壇口塞住，然后蓋上蓋子，最后用封蠟將蓋子與壇身的縫隙封死，使用封蠟需要非常仔細(xì)，以免留下氣孔致使白酒跑度和揮發(fā)。 還有另外一種藏酒方法，就是我們祖輩傳下來(lái)的埋地法。酒埋在地里會(huì)越來(lái)越香且不露酒，就是因?yàn)榈叵旅芊夂玫脑颉? 保存白酒的注意方法 1、長(zhǎng)期儲(chǔ)酒時(shí)，酒切忌與塑料接觸，以免時(shí)間長(zhǎng)了發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，影響酒的品質(zhì)。 2、選擇硅膠土作為內(nèi)塞時(shí)，如果準(zhǔn)備多年陳釀，要保證硅膠土多年都不老化喲。 3、多年陳釀，建議選用53-54度的白酒，這個(gè)酒度是最佳貯存酒度，因?yàn)榫品肿优c水分子數(shù)量相當(dāng)。