1，最早出現(xiàn)的酒是什么酒
世界上最早的酒
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2，世界上最早出現(xiàn)的酒是什么酒
世界上最早的酒
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3，中國最早的白酒是什么牌子
新中國最早的白酒排名
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4，人生如酒中國最早的四大名酒是什么
1952年的第一次全國評酒會上評選出的四個國家級名酒，分別為：貴州
茅臺酒，山西
汾酒，四川
瀘州曲酒，陜西
西鳳酒。1、貴州茅臺酒茅臺酒是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。貴州茅臺酒的風(fēng)格質(zhì)量特點(diǎn)是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”，其特殊的風(fēng)格來自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨(dú)特傳統(tǒng)釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合，受環(huán)境的影響，季節(jié)性生產(chǎn)，端午踩曲、重陽投料，保留了當(dāng)?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。2、山西汾酒汾酒，中國傳統(tǒng)名酒，屬于清香型白酒的典型代表。因產(chǎn)于山西省汾陽市
杏花村，又稱“杏花村酒”。汾酒以工藝精湛，源遠(yuǎn)流長，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱，在國內(nèi)外消費(fèi)者中享有較高的知名度、美譽(yù)度和忠誠度。歷史上，汾酒曾經(jīng)過了三次輝煌。汾酒有著4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入二十四史，使汾酒一舉成名。被譽(yù)為最早國酒，國之瑰寶，是凝聚著古代中國勞動人民的智慧的結(jié)晶和勞動成果。3、瀘州曲酒為我國名酒之一，具有悠久歷史。瀘州曲酒是一種用大曲釀造的蒸餾酒，用作發(fā)酵的窖是一種陳年老窖，瀘州曲酒因此而得名。4、西鳳酒古稱秦酒、柳林酒，是產(chǎn)于鳳酒之鄉(xiāng)的陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮(zhèn)的地方傳統(tǒng)名酒，為中國四大名酒之一。始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的歷史，有蘇軾詠酒等諸多典故。西鳳酒無色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香之優(yōu)點(diǎn)融于一體，以“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長”和“不上頭、不干喉、回味愉快”的獨(dú)特風(fēng)格聞名。2003年9月國家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)對西鳳酒實(shí)施原產(chǎn)地域保護(hù)并告示全國。2004年5月，國家質(zhì)檢總局和國家標(biāo)準(zhǔn)化委員會發(fā)布了《原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品西鳳酒》國家標(biāo)準(zhǔn)，并于7月1日起，開始正式實(shí)施。擴(kuò)展資料：酒，是一種文化。中國上下五千年就是一個酒的文化，就是一個酒的歷史。李白有舉杯邀明月的雅興，而蘇軾有把酒問青天的胸懷。歐陽修有酒逢知己千杯少的豪邁，曹操有對酒當(dāng)歌人生幾何的蒼涼。杜甫有白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉(xiāng)的瀟灑。人類各民族民眾在長期的歷史發(fā)展過程中，創(chuàng)造的一大飲料。世界上最古老的實(shí)物酒是伊朗撒瑪利出土的葡萄酒，距今三千多年，仍芳醇彌人。中國最古老的實(shí)物酒是西安出土的漢代御酒，據(jù)專家考證系糧食酒至今仍香醇可飲，可謂奇也！中國甲骨文中早就出現(xiàn)了酒字和與酒有關(guān)的醴、尊、酉等字。從中可以佐證酒的存在之久。參考資料：百度百科——茅臺酒參考資料：百度百科——瀘州曲酒參考資料：百度百科——山西汾酒參考資料：百度百科——西鳳酒參考資料：百度百科——酒
5，中國最早八大名酒
中國八大名酒是茅臺酒、
五糧液、
劍南春、
瀘州老窖特曲、汾酒、西鳳酒、
董酒、
古井貢酒。1、茅臺酒，是中國大曲醬香型酒的鼻祖，被尊稱為“國酒”。它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細(xì)膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點(diǎn)。茅臺酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點(diǎn)，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達(dá)300余種。茅臺酒香而不艷，在釀制過程中從不加半點(diǎn)香料，香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵的過程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°—54°之間，曾長期是全國名白酒中度數(shù)最低的。具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神”等特點(diǎn)。2、五糧液，以高粱、大米、糯米、小麥和玉米五種糧食為原料，以“包包曲”為動力，經(jīng)陳年老窖發(fā)酵，長年陳釀、精心勾兌而成，并以“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處、酒味全面”的獨(dú)特風(fēng)格聞名于世。3、劍南春，前身劍南燒春，是正史記載的大唐御酒。《唐國補(bǔ)史》劍南春入載正史劍南春榮膺“大唐國酒”并被錄入《唐國補(bǔ)史》、《德宗本紀(jì)》，成為唯一載入正史的當(dāng)代中國名酒。1662年的清康熙初年，陜西三原縣人朱煜，因見綿竹水好，便移居至此，辦起了最早的曲酒作坊名“朱天益酢坊”。據(jù)《綿竹縣志》記載，當(dāng)時的綿竹大曲達(dá)到了“味醇香，色味白，狀若清露”的美妙境地。4、
瀘州老窖酒，釀造技藝發(fā)源于古江陽，是在秦漢以來的川南酒業(yè)發(fā)展這一特定歷史時空氛圍下，逐漸孕育，興于唐宋，并在元、明、清三代得以創(chuàng)制、雛型、定型及成熟的。兩千年來，世代相傳，形成了獨(dú)特的、舉世無雙的酒文化。5、汾酒，以工藝精湛，源遠(yuǎn)流長，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱。歷史上，汾酒曾經(jīng)過了三次輝煌。汾酒有著4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入二十四史，使汾酒一舉成名。被譽(yù)為最早國酒，國之瑰寶，是凝聚著古代中國勞動人民的智慧的結(jié)晶和勞動成果。6、西鳳酒，古稱秦酒、柳林酒，是產(chǎn)于鳳酒之鄉(xiāng)的陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮(zhèn)的地方傳統(tǒng)名酒，為中國四大名酒之一。始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的歷史，有蘇軾詠酒等諸多典故。西鳳酒無色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香之優(yōu)點(diǎn)融于一體，以“醇香典雅、甘潤挺爽、諸位協(xié)調(diào)、尾凈悠長”和“不上頭、不干喉、回味愉快”的獨(dú)特風(fēng)格聞名。7、董酒產(chǎn)于貴州遵義，因廠址坐落在北郊董公寺而得名。董酒公司主要產(chǎn)品為酒精度28～68度董酒。董酒是我國白酒中釀造工藝非常特殊的一種酒品。它采用優(yōu)質(zhì)高梁為原料，以貴州大婁山脈地下泉水為釀造用水，小曲、小窖制取酒醅，大曲、大窖制取香醅，酒醅香醅“串香”而成。風(fēng)格即有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜，還有淡雅舒適的“百草香”植物芳香。8、古井貢酒，在中國釀酒史上擁有非常悠久的歷史，其淵源始于建安元年（196年）曹操將家鄉(xiāng)亳州產(chǎn)的“九醞春酒”和釀造方法進(jìn)獻(xiàn)給漢獻(xiàn)帝劉協(xié)。以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息”的獨(dú)特風(fēng)格，贏得了海內(nèi)外的一致贊譽(yù)。擴(kuò)展資料：中國八大名酒的評比：1952年，中國歷史上第一次全國性評酒會在北京舉行，全國的釀造專家、評酒專家和學(xué)者，從數(shù)以萬計的名酒中，評選出了八種國家級名酒：茅臺酒、汾酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲酒、紹興鑒湖黃酒(今
古越龍山集團(tuán))、紅玫瑰葡萄酒(
張裕)、味美思酒(張裕)、
金獎白蘭地酒(張裕)。新中國成立后，中國對白酒共進(jìn)行過五次的國際級評比，茅臺酒、汾酒、瀘州老窖在歷次國家評酒會上都被評為名酒，五糧液、西鳳酒、董酒、古井貢酒在其中四次被評為名酒。參考資料：百度百科-八大名酒百度百科-西鳳酒百度百科-汾酒百度百科-茅臺酒百度百科-五糧液百度百科-劍南春百度百科-瀘州老窖百度百科-董酒百度百科-古井貢酒
6，中國最早釀造的是什么酒
中國最早的麥芽釀成的酒精飲料：醴?，F(xiàn)已出土的最早成套釀酒器具：山東大汶口文化時期。 現(xiàn)存最古老的酒：1980年在河南商代后期(距今約三千年)古墓出土的酒，現(xiàn)存故宮博物院。已發(fā)現(xiàn)的最早的蒸餾器：東漢時期的青銅蒸餾器（現(xiàn)藏上海博物館）。 最早實(shí)行酒的專賣：漢武帝天漢三年（公元前98年）。 酒價的最早記載：漢代始元六年（公元前81年），官賣酒，每升四錢。 記載酒的最早文字：商代甲骨文。 葡萄酒的最早記載：司馬遷的《史記·大宛列傳》。 最早的麥芽制造方法的記載：北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》。 最早的藥酒生產(chǎn)工藝記載：西漢馬王堆出土的帛書《養(yǎng)生方》。 最早的賣酒廣告記載：戰(zhàn)國末期韓非子《韓非子》“宋人酤酒，懸?guī)蒙醺摺薄０拙频钠鹪?、發(fā)展與中國酒文化 白酒又名燒酒或火酒。有些少數(shù)民族則稱其為阿剌吉酒，意為“再加工”之酒。 白酒是我國特有的一大酒種，它最早產(chǎn)生于釀造酒的再加工，因此要談白酒的起源還得從釀造酒說起。一般傳說，酒是
杜康發(fā)明的。過去有的酒廠還把杜康供作釀酒的祖師爺，連日本的清酒行業(yè)也把釀酒技師尊稱為“杜氏”。這種傳說的依據(jù)，可見于古書。如《事物紀(jì)原》載：“杜康始作酒”。但有的書如《世本》卻說：“儀狄始作酒醪，變五味，少康作秫酒”。少康即杜康，他要比夏禹時的官吏儀狄晚得多。據(jù)此，似乎是儀狄先造的酒了?！稇?zhàn)國策》說：“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之禹，禹飲而甘之……”。這里并沒有說儀狄先造酒，只是說他能夠釀出甜美的酒而已。其實(shí)，杜康、儀狄都只是掌握了一定技巧，善于釀酒罷了。正如大多數(shù)生產(chǎn)技術(shù)一樣，酒的創(chuàng)造和發(fā)展，也是我國古代勞動人民在生活和生產(chǎn)實(shí)踐中不斷觀察自然現(xiàn)象，反復(fù)實(shí)踐，經(jīng)無數(shù)次改進(jìn)而來的。一般說來，白酒的由來可分下述三個階段。 1、 自然界造酒自然界中的含糖野果是猿的食物，它們在成熟之后掉落下來，積集于坑洼之處，或者被猿摘下，將沒有吃完的野果放在石洼中，天長日久，這些野果被附在它們表皮的、空氣雨水中的或土壤中的野生酵母發(fā)酵，變成了香氣撲鼻、酸甜爽口的原始果酒?！杜駲梢乖挕分杏幸欢晤愃频挠涊d說到了這一自然過程：“黃山多猿猱，春夏采雜花果于石洼中，醞釀成酒，香氣溢發(fā)，聞數(shù)百步……”。這種現(xiàn)象，推測在舊石器時代就被我們的祖先注意到了。 隨著社會的發(fā)展，人類開始學(xué)會了原始的牧業(yè)生產(chǎn)，在存放剩余的獸乳過程中他們又發(fā)現(xiàn)了被自然界中的微生物發(fā)酵而成的乳酒。在農(nóng)耕時代前后，人類認(rèn)識到野生植物的含淀粉種子(谷物等) 可以充饑，便搜集貯藏，以備食用。由于當(dāng)時的保藏方法原始，谷物在貯藏期間容易受潮或受雨淋而導(dǎo)致發(fā)芽長霉，這些發(fā)芽長霉的谷物若繼續(xù)浸泡在水里，其中的淀粉便會受谷芽和野生霉菌、野生酵母菌等微生物的作用而糖化、發(fā)酵，變成原始的糧食釀造酒。另外，當(dāng)有煮熟的谷物吃不完時，他們用樹葉等包蓋起來，或存放在樹洞等中，過后這些熟糧因受根霉、酵母等野生微生物的作用變成了“酒釀”。這是另外一種方式的原始糧食釀造酒的發(fā)現(xiàn)。這一階段大概在7000至10000年前，由于自然界的作用造出酒來，逐步被人類所發(fā)現(xiàn)和認(rèn)識。但人類還沒有去模仿、去有目的地利用自然界來造福。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)開始以后，谷物有了富余，加上人類發(fā)現(xiàn)了原始的酒，嘗起來又香又甜，喝過后渾身發(fā)熱、精神興奮，有心人便開始模仿起來，有意識地讓谷物長霉發(fā)芽，用它來釀酒，從而進(jìn)入了利用天然微生物造酒的階段。我國在很早以前就有了農(nóng)業(yè)作物，從山東大汶口遺址出土的文物中發(fā)現(xiàn)有與甲骨文酒字形狀相似的尖底貯酒容器。由此可以推測這一階段大概始于6000年前。《淮南子》一書說：“清醠之美，始于耒耜”。耒和耜都是古代的農(nóng)具。即美味可口的酒，開始于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)出現(xiàn)之時。而且5000年前的龍山文化時期就有了尊、斝、高腳杯、小壺等陶制的釀酒和飲酒的專用器具。因此，到夏代初期出現(xiàn)掌握一定技巧、能釀出香甜美酒的儀狄這樣的人，也就不足為奇了。到商代，出現(xiàn)了專門的釀酒作坊。如鄭州二里崗及河北藁城臺西村就發(fā)現(xiàn)了商代釀造作坊的遺址，釀酒技術(shù)也有了發(fā)展。由此，谷芽(蘗) 和長霉的谷物(麹) 的利用開始分家。《尚書說命篇》中有“若作酒醴，爾惟麹蘗”的論述，反映了當(dāng)時已用糵來制造糖化度高、酒化度低的醴，用麹來釀造酒化度較高的酒這種狀況。到周朝，統(tǒng)治階級不但設(shè)置了專門掌管釀酒的官職，如“酒正”、“酒人”、“漿人”、“大酋”等，對釀酒的要點(diǎn)也作了經(jīng)驗總結(jié)?！抖Y記·月令仲冬》中便有記述：“仲冬之月，乃令大酋，秫稻必齊，麹蘗必時，湛 必潔，水泉必香，陶器必良，火齊必得，兼用六物，大酋監(jiān)之，無有差貸”。意思即是在冬季到來之后，酒正向大酋發(fā)出命令，把優(yōu)質(zhì)均勻的高粱和稻米準(zhǔn)備好，及時提供新鮮的麹糵，糧谷的浸泡和蒸煮要注意清潔衛(wèi)生，用水應(yīng)選擇純凈的好水，釀酒器具必須精良，火候(發(fā)酵溫度) 要控制得當(dāng)，大酋要加強(qiáng)監(jiān)督管理，把這六件事都做好，就能做出好酒來。這些要點(diǎn)即使從現(xiàn)代的釀酒工藝要求來看也是較為全面的，可以說這是世界上最早的釀酒工藝規(guī)程。由于醴的酒度低，口味淡薄，因此逐漸被淘汰，而用麹（qu ）釀造的酒卻日漸得以發(fā)展。秦漢以后制麹技術(shù)有了很大進(jìn)步，麹的品種迅速增加。僅《方言》中記載的就有近10種，釀酒技術(shù)也隨之提高，風(fēng)味各異的釀造酒在各地紛紛出現(xiàn)。北魏人賈思勰在《齊民要術(shù)》中系統(tǒng)地、詳細(xì)地總結(jié)和記述了當(dāng)時的各種制麹方法和釀酒工藝，后人也有不少關(guān)于制麹釀酒的記述……?？傊?，在這一階段，我國古代的勞動人民已通過對自然現(xiàn)象的模仿、實(shí)踐，不斷總結(jié)改進(jìn)，掌握了制麹釀酒的基本規(guī)律，已經(jīng)能夠比較有效地去利用天然微生物來釀酒了。
