1. 醬香型白酒保質(zhì)期多久
醬香型白酒保存多少年應(yīng)該很多人都知道的,只要密封工作做好,就可以存放很久的,比如10年左右都是可以的,另外白酒也有很多種類的,我平時比較喜歡喝醬香型白酒,另外度數(shù)你可以根據(jù)自己能接受的程度去選擇,平時喝一些白酒對身體也是不錯的。
2. 醬香白酒有保質(zhì)期嗎
小六作為茅臺鎮(zhèn)醬酒人,可以負責任地說:再要保存得當,醬香型白酒存放幾年或幾十年也不會過期!
有哪個哥們在醬香酒瓶的酒標上出現(xiàn)有效期的?相信沒有吧!根據(jù)國家質(zhì)檢總局和標準委的規(guī)定,10度以上的飲用酒是可以不用標注保質(zhì)期的。因為高度數(shù)的白酒,乙醇含量高且具有殺菌、消毒和防腐的作用,細菌等微生物幾乎難以在里面生存,長期得當保存下不會發(fā)生變質(zhì)的。
然而醬香型白酒都是在10度以上的(醬香型白酒基本都是30度以上的),所以沒有保質(zhì)期一說。
要是白酒有過期這一說法,相信市面上那些茅臺酒等優(yōu)質(zhì)醬香酒還沒有灌裝就是過期的了。
因為茅臺酒等優(yōu)質(zhì)醬香酒在制取酒后還要存放五年后才能勾調(diào)灌裝的。雖然醬香白酒沒有保質(zhì)期,但是存放時間與其口感有關(guān)系,只有最佳品嘗期,俗話說酒越陳越醇香,但是到了一定的年限時候其口感失去了真正酒的感覺,但其用于做調(diào)味酒,那又成了最佳“調(diào)料酒”!而在儲存過程中,
醬香白酒中的有機酸和醇類物質(zhì)發(fā)生酯化反應(yīng)
,即是人們常說的“酯化反應(yīng)”稱之為“生香反應(yīng)”,反應(yīng)生成具有呈香呈味的酯類等化合物,所以經(jīng)過陳釀的白酒會變得更加醇香。“酯化反應(yīng)”是很緩慢的,需要幾年時間才會變得香氣濃郁,酒味醇厚;而在密封做得好的前提下,酒儲存的時間越長,酒體酒質(zhì)往往越佳。德譽璽封小六覺得存放幾年時間,根本不用擔心,酒不僅不會過期,口感反而是有所改善的,肯定會比剛買回來的好喝一些,不過前提是這是純糧的醬香酒。
要是存酒,最好就是高度數(shù)的有優(yōu)質(zhì)糧食白酒,
這樣的酒體比較穩(wěn)定,熟化效果好,會越陳釀越香。不過優(yōu)質(zhì)的純糧醬香酒不是隨便就能找到的,也要一定的門路與人際關(guān)系,還要有一定的緣分與獨到的眼光!要是眼前的有一瓶光瓶的優(yōu)質(zhì)糧食白酒,您會相信嗎?想了解更多白酒知識等相關(guān)資訊知識,可關(guān)+注小六,帶您暢游醬香酒知識海洋,領(lǐng)略醬香酒魅力之醉!
若君好酒門路有限,我可為兄臺效勞。
今天的文章就分享到這里,喜歡的話,可點贊、收藏、分享哦。
作者:小六
3. 醬香型白酒貯存幾年
不只是只有醬香酒,我國所有剛剛釀出來的白酒,也稱之為原漿酒,這時候的酒不好喝也基本不能喝。因為白酒在釀造的過程中會有各種各樣的物質(zhì),不需要勾調(diào)直接就喝下去對人的身體健康有害無利。酒在存放的過程中,這種有害的物質(zhì)會慢慢地揮發(fā)掉,讓酒變醇,也讓酒的口感變好。用陶壇儲存,避光通風,自然存放,醬酒的巔峰口感在30年左右,30年左右的坤沙老酒,顏色黃中透著綠,棉柔醇厚,香郁回甘。
4. 醬香型白酒的保質(zhì)期限
一般白酒只要密封嚴實,放個三年五年的沒問題的。但是再久的話酒就沒有香味了。但板倒井52度典藏可以存放十年左右。
另,醬香型的可以長時間存放的。
產(chǎn)品的保質(zhì)期由生產(chǎn)者提供,標注在限時使用的產(chǎn)品上。在保質(zhì)期內(nèi),產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)對該產(chǎn)品質(zhì)量符合有關(guān)標準或明示擔保的質(zhì)量條件負責,銷售者可以放心銷售這些產(chǎn)品,消費者可以安全使用。
5. 醬香型白酒有保質(zhì)期
萬事萬物都有個保質(zhì)期,而哲學也說"沒什么永恒",在時間的長河里,沒有什么可以永久保存下來的東西。很多東西隨著年代的增加,會逐漸發(fā)生一些微妙的變化,這些變化有好有壞,比如酒這種東西,就會因為年代增長而變得更好。
酒其實也有生命,而且不同類型的酒生命長度不一樣,啤酒、紅酒、果酒、黃酒、蒸餾酒,每一種都有它的生命周期。即便同屬于蒸餾白酒的各種香型里面,酒也是分長壽和短命的。而酒的生命,就是酒的保質(zhì)期。
酒里面壽命最短的當屬啤酒,由于酒精度低、水分含量多、釀造原料等種種原因,啤酒的保質(zhì)期一般在4個月左右,長的也不過兩年;果酒稍微好那么一點,保質(zhì)期可能在8年到12年,高質(zhì)量的果酒往上到20幾年,比如高品質(zhì)的葡萄酒,世界知名的拉菲,保質(zhì)期在30年到四十年之間。
我國傳統(tǒng)的黃酒也不相上下,黃酒中最知名的"女兒紅",相傳是女兒出生時候釀造埋下,在女兒出嫁時候酒剛好達到酒質(zhì)量頂峰,這么看來黃酒保質(zhì)期也就在20多年,而所謂三、四十年的女兒紅,其實已經(jīng)過"度"了。但黃酒會隨著年份增加原來越醇厚,質(zhì)量變好的速度是其他酒不能比擬的。
酒的生命周期和酒精度有關(guān),簡單來說,高度酒能保存更多的時間。鑒于蒸餾酒的高酒精度數(shù),在眾多的酒精飲料里,白酒的保質(zhì)期是最長的。很多白酒生產(chǎn)商在酒瓶上標注白酒的保質(zhì)期是一長串9,簡單表示就是,白酒沒有保質(zhì)期,白酒“永生”。
酒是陳的香,那么,我可不可以現(xiàn)在埋下一堆酒,創(chuàng)給我的孫子乃至更遠的后代呢?理論來說是可以的,但并非所有香型的白酒都適合存很久。普遍來說,醬香型>濃香型>清香型。
醬香白酒的好處一直在提,而認識到它的人也越來越多,醬香白酒的保質(zhì)期,有生之年都不用去擔心,為什么只有它能存這么久呢?
原因有以下幾點:
1、 醬香型白酒屬于高溫蒸餾酒,在蒸餾出酒的時候很多有害細菌已經(jīng)被高溫消滅,就算酒擺放幾年在勾調(diào)出廠,酒質(zhì)絕對不會受影響!
2、 醬香型白酒的酒精度數(shù)一般為53%VOL,算是典型的高度酒了,這種濃度的酒精本身具有殺菌滅菌的作用,存放多久,原本會產(chǎn)生的醋酸菌也無法在酒中生存和繁殖,醬香白酒當然就不會變成醋酸了。
總的來說,如果你手上的酒,酒精度數(shù)超過30度,而且酒本身品質(zhì)可靠的話,保存在環(huán)境適宜,密封良好的環(huán)境下,長期儲存是不會變質(zhì)的。
而對于醬香白酒來說,長期儲存,不僅不會變質(zhì),而且酒質(zhì)會變得更好。這是為什么茅臺鎮(zhèn)醬香白酒從釀酒、出酒,到包裝、出產(chǎn)最少也要歷經(jīng)5年以上的原因,釀造周期長,作為醬香酒的工藝特色,也賦予了醬香酒長久的生命。
這也是為什么酒體越老年份越久的醬香酒賣得越貴的原因,二三十年代的醬香老酒,拍賣價格動輒幾十萬乃至上百萬,一方面是存世量少,一方面也是因為它們的年代感久遠。
最后,還要和酒友們強調(diào)一點的是,不管是醬香酒還是別的香型酒,有些低檔白酒不僅不是純糧釀造,更多的則是用香精、食用酒精等原料勾兌的而成的,這樣的白酒,先不說健康與否,擺放的時間一長,人工加入的"料"揮發(fā)完全,口感當然變得糟糕透頂!還怎么指望它越老越美味呢?
6. 醬香型白酒有保質(zhì)期嗎?
醬香型白酒的保質(zhì)期是很長很長的。通風陰涼,密封好,可以保存幾十年。醬香型白酒口感比較好的階段是5~10年,所以說你一年未開封,根本就不會過期,再放四五年,口味會更好。無論是醬香型白酒還是濃香型白酒。只要密封處理的比較好,避陽通風就可以保存很多年。
7. 醬香型白酒保存多久
因為和個人口味有關(guān),醬酒的存放時間也有所相同,而醬香型白酒是所有香型中存放時間最寬的,10年以后都可以接受,一般在醬酒出廠在存放上5年是最佳。
8. 醬香型白酒保質(zhì)期一般多久
俗話說“酒是陳的香,白酒年份越長,酒味越濃郁,口感越醇厚”。當我讀到杜牧那句“古往今來只如此,牛山何必獨沾衣”的時候,心中好似被扎了一下?;剡^頭來看“酒是陳的香”又似乎多了一種意思,酒的老熟的確對酒有提升,可以讓酒更加的醇厚芳香。大家都想著找老酒,但是市場上真正的老酒能有多少呢?現(xiàn)在市場對醬香老酒的界定很模糊,相信很多酒友也是似懂非懂的,醬香酒的新老是一個相對概念。有人說是本年度五前勾調(diào)出品的醬香酒可以算老酒;有人說是釀造后保存5年以上的酒才能算老酒,沒有一個特定的標準。那么醬香型白酒到底要存放幾年才最好喝呢?你知道嗎?
一、醬香型白酒為什么需要存放?
醬香型白酒的口感和風味跟后期的儲藏有很大的關(guān)系,剛剛釀造出來的醬香白酒口感不是很好,有些辛辣,風味也不協(xié)調(diào),需要經(jīng)過一段時間的儲藏后才能改善新酒的風味,讓醬香白酒的口感更加柔和豐滿。醬香酒存放的過程就是讓新酒去除雜質(zhì),增加香味的過程,也就是說降低白酒的辛辣感和刺激感,同時還可以增加一些香味的微量成分,讓白酒的酒體更加和諧醇厚。
二、醬香酒可以放多久?
根據(jù)國家質(zhì)檢總局和標準委的規(guī)定,10度以上的飲用酒是可以不用標注保質(zhì)期的。因為高度數(shù)的白酒,乙醇含量高且具有殺菌、消毒和防腐的作用,細菌等微生物幾乎難以在里面生存,長期得當保存下不會發(fā)生變質(zhì)的。然而醬香型白酒都是在10度以上的(醬香型白酒基本都是30度以上的),所以醬香酒沒有保質(zhì)期這一說。雖然醬香白酒沒有保質(zhì)期,但是存放時間與其口感有關(guān)系,是有最佳品嘗期的,俗話說酒越陳越醇香,但是到了一定的年限時候其口感失去了真正酒的感覺。
三、醬香酒存放幾年最好喝
同時醬香白酒是我國蒸餾酒的一種,一年一個生產(chǎn)周期,兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。剛蒸餾出來的酒叫新酒,一般至少要5年以上才出售。白酒行業(yè)往往把儲藏1年以上的酒稱陳酒,儲藏10年以上的酒才能稱得上是老酒。俗話說:白酒三分釀七分藏,也就是說醬香白酒的品質(zhì)三分在于釀造工藝,七分在于后期的儲藏。
所以,好的白酒都是要經(jīng)過一段時間儲藏的。尤其是醬香型白酒,五年以上罐裝才正確哦。如果是優(yōu)質(zhì)高度數(shù)的醬香型白酒,密封好,存放得當,存放幾年時間,根本不用擔心,酒不僅不會過期,口感反而比剛買回來的更好一些。
9. 醬香型瓶裝酒保質(zhì)期一般是幾年
十五年左右
醬香酒最佳的保存時間應(yīng)為5到10年之間,這樣酒中的辛辣刺激物質(zhì)基本上都揮發(fā)殆盡了,酒中的呈香物質(zhì)更加均衡,口感也更加柔和舒適、香醇可口。但如果保存時間達到15年以上,那么酒中的陳香味兒就會過于濃厚,對口感有一定的影響,如果保存醬香酒單純?yōu)榱撕壤暇?保存5到10年就足夠久了。
10. 醬香型白酒保質(zhì)期是多少
白酒沒有保質(zhì)期,只是儲藏的話沒有年限,喝的話根據(jù)糧食酒的種類不同,白酒存儲的時間也不同。比如高粱酒一般貯藏五年左右的時間口感就很好了,苞谷酒一般貯藏三年左右的時間就非常香醇怡人了,優(yōu)質(zhì)醬香型白酒存放時間越長酒味越醇厚。