1，中國(guó)白酒行業(yè)在未來(lái)幾年里走品牌戰(zhàn)略如何就個(gè)體工商戶而言
還是有不錯(cuò)的 前景的，做生意做的 是個(gè)服務(wù)，是個(gè)品牌，一個(gè)有好的服務(wù)的公司，不用擔(dān)心沒(méi)有前景的，酒永遠(yuǎn)是個(gè)很好的商業(yè)投資方向，因?yàn)楦覀兊纳钍请x不開(kāi)的，特別是在生活水平較好的城市，酒是經(jīng)久不衰的行業(yè)……加油咯
2，千年酒文化 400字作文
中國(guó)是卓立世界的文明古國(guó)，中國(guó)是酒的故鄉(xiāng)， 中華民族五千年歷史長(zhǎng)河中，酒和酒類(lèi)文化一直占據(jù)著重要地位，酒是一種特殊的食品，是屬于物質(zhì)的，但酒又融于人們的精神生活之中。酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統(tǒng)的中國(guó)文化中有其獨(dú)特的地位，其中也衍生出了酒政制度。在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會(huì)生活中的各個(gè)領(lǐng)域。首先，中國(guó)是一個(gè)以農(nóng)業(yè)為主的國(guó)家，因此一切政治、經(jīng)濟(jì)活動(dòng)都以農(nóng)業(yè)發(fā)展為立足點(diǎn)。而中國(guó)的酒，絕大多數(shù)是以糧食釀造的，酒緊緊依附于農(nóng)業(yè)，成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的一部分。糧食生產(chǎn)的豐歉是酒業(yè)興衰的晴雨表，各朝代統(tǒng)治者根據(jù)糧食的收成情況，通過(guò)發(fā)布酒禁或開(kāi)禁，來(lái)調(diào)節(jié)酒的生產(chǎn)，從而確保民食。 中國(guó)是酒的王國(guó)。酒，形態(tài)萬(wàn)千，色澤紛呈；品種之多，產(chǎn)量之豐，皆堪稱(chēng)世界之冠。中國(guó)又是酒人的樂(lè)土，地?zé)o分南北，人無(wú)分男女老少，飲酒之風(fēng)，歷經(jīng)數(shù)千年而不衰。中國(guó)更是酒文化的極盛地，飲酒的意義遠(yuǎn)不止生理性消費(fèi)，遠(yuǎn)不止口腹之樂(lè)；在許多場(chǎng)合，它都是作為一個(gè)文化符號(hào)，一種文化消費(fèi)，用來(lái)表示一種禮儀，一種氣氛，一種情趣，一種心境；酒與詩(shī)，從此就結(jié)下了不解之緣。不僅如此，中國(guó)眾多的名酒不單給人以美的享受，而且給人以美的啟示與力的鼓舞；每一種名酒的發(fā)展，都包容勞動(dòng)者一代接一代的探索奮斗，英勇獻(xiàn)身，因此名酒精神與民族自豪息息相通，與大無(wú)畏氣概緊密相接。這就是中華民族的酒魂！與歐洲標(biāo)榜的“酒神”，甚稱(chēng)伯仲。似乎可以認(rèn)為，有了名酒，中國(guó)餐飲才得以升華為夸耀世界的飲食文化。 酒，作為世界客觀物質(zhì)的存在，它是一個(gè)變化多端的精靈，它熾熱似火，冷酷像冰；它纏綿如夢(mèng)縈，狠毒似惡魔，它柔軟如錦緞，鋒利似鋼刀；它無(wú)所不在，力大無(wú)窮，它可敬可泣， 古代酒文化該殺該戮；它能叫人超脫曠達(dá)，才華橫溢，放蕩無(wú)常；它能叫人忘卻人世的痛苦憂愁和煩惱到絕對(duì)自由的時(shí)空中盡情翱翔；它也能叫人肆行無(wú)忌，勇敢地沉淪到深淵的最底處，叫人丟掉面具，原形畢露，口吐真言。 酒，在人類(lèi)文化的歷史長(zhǎng)河中，它已不僅僅是一種客觀的物質(zhì)存在，而是一種文化象征，即酒神精神的象征。
我是來(lái)看評(píng)論的
3，醉翁亭記文中多次提到醉也多次提到樂(lè)這二者是什么關(guān)系
1貫穿《醉翁亭記》全文的主線是“樂(lè)”字.醉和樂(lè)是統(tǒng)一的,“醉”是表象,“樂(lè)”是實(shí)質(zhì),寫(xiě)醉正是為了寫(xiě)樂(lè).文中寫(xiě)景的成分很重,又多次提到醉字,這是無(wú)足怪的.因?yàn)榧仁菍?xiě)亭,自當(dāng)寫(xiě)出亭的景色；又因亭名“醉翁”,自當(dāng)寫(xiě)出命名之意,這些全屬必要的烘托.文章開(kāi)始寫(xiě)望瑯岈,寫(xiě)“山行”和“聞水聲”都暗寓著一個(gè)“樂(lè)”字.至破題句“醉翁之意不在酒,在乎山水之間”后,再補(bǔ)一筆,便借“山水之樂(lè)”,明白八道出了全文的主線.下文又承“山水之樂(lè)”稍稍展開(kāi),寫(xiě)出中朝暮和四時(shí)之景,并點(diǎn)出“樂(lè)亦無(wú)窮”使讀者如入佳境.但這種“樂(lè)”趣,是人人都體會(huì)到的,著還不足為奇.等寫(xiě)到“滁人游”“太守晏”“眾賓歡”時(shí),“樂(lè)”的內(nèi)涵就加深了,因?yàn)橄硎堋吧剿畼?lè)”的不僅有太守及賓客,還有滁人—一州之人,人人都可以縱情山水,這就非同尋常了.文中用“太守醉”結(jié)束這歡樂(lè)場(chǎng)面,也是有深意的,說(shuō)明“醉翁之意”何止于,同時(shí)也在于一州之人.到全文結(jié)尾處,更用“醉能同其樂(lè)”一句將“醉”和“樂(lè)”統(tǒng)一起來(lái),畫(huà)龍點(diǎn)睛般地勾出一篇主旨.2《醉翁亭記》在全篇的描寫(xiě)與抒情中,“醉”“翁”“樂(lè)”等是貫穿始終的.從作者的主體視角來(lái)看,“太守”的怡情山水與宴飲的歡樂(lè),是全篇的抒寫(xiě)走向,“醉翁”的形象可以說(shuō)是非常鮮明突出的.酒與靈感的關(guān)系,是中國(guó)文學(xué)史上一個(gè)歷久不衰的話題.酒對(duì)于文人來(lái)說(shuō),是一種靈感的力量,也可以是一種解脫、消愁,甚或縱情的力量.所以,當(dāng)我們看到歐陽(yáng)修的“醉翁”形象時(shí),上述聯(lián)想便會(huì)油然而生.然而事實(shí)上,歐陽(yáng)修并非李白或蘇軾,他是一個(gè)現(xiàn)實(shí)感極強(qiáng)的人,在生活上具有一種理性的執(zhí)著,在《與尹師魯書(shū)》中,他曾對(duì)幾種人表示不滿,一種是對(duì)自我的個(gè)人命運(yùn)過(guò)于看重的人,一種就是那些“傲逸狂醉”的人.所以,在初貶夷陵時(shí),他就“益慎職,無(wú)飲酒”.然而有趣的是,在十年之后,他卻在滁州改變了自己的形象.這種神奇的轉(zhuǎn)變無(wú)疑具有現(xiàn)實(shí)背景,也體現(xiàn)著歐陽(yáng)修思想變化的痕跡,因?yàn)樵谶@以后,醉酒的情趣在歐陽(yáng)修的詩(shī)文中竟成了經(jīng)常性的主題.
醉翁醉于醉翁亭，亭下醉寫(xiě)《醉翁亭記》 隱士隱藏隱世谷 谷中隱含《隱士谷銘》
4，試述你對(duì)酒的理解麻煩高手thanks
我有近20多年的酒齡，對(duì)于“酒”，山人的理解有如下幾點(diǎn)，供參考：1、酒、色、財(cái)、氣四堵墻，誰(shuí)能跳出其中央？你不好酒，不等于你就不好色；你好色，要有財(cái)力支撐；你的財(cái)富，決定于你的氣場(chǎng)、市場(chǎng)、人場(chǎng)、機(jī)遇、運(yùn)氣。2、酒是糧食精，越喝越年輕；酒是福祿水，喝之添福壽。（但不能酗酒）3、飲酒不醉最為高，酒后不亂方英豪。4、酒不醉人人自醉，為伊消得人憔悴。君不愛(ài)酒杯莫舉，儂若貪杯休怪誰(shuí)。5、喝酒論心情，心悅量自增；假酒欲消愁，春水向東流。
中國(guó)是卓立世界的文明古國(guó)，也是【【酒】】的故鄉(xiāng)，中華民族五千年歷史長(zhǎng)河中，酒和酒類(lèi)文化一直占據(jù)著重要地位，酒是一種特殊的食品，是屬于物質(zhì)的，但酒又融于人們的精神生活之中。 酒作為一種特殊的文化，在傳統(tǒng)的中國(guó)文化中有其獨(dú)特的地位，其中也衍生出了酒政制度。 在五千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會(huì)生活中的各個(gè)領(lǐng)域。首先，中國(guó)是一個(gè)以農(nóng)業(yè)為主的國(guó)家，因此一切政治、經(jīng)濟(jì)活動(dòng)都以農(nóng)業(yè)發(fā)展為立足點(diǎn)。而中國(guó)的酒，絕大多數(shù)是以糧食釀造的，酒緊緊依附于農(nóng)業(yè)，成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的一部分。糧食生產(chǎn)的豐歉是酒業(yè)興衰的晴雨表，各朝代統(tǒng)治者根據(jù)糧食的收成情況，通過(guò)發(fā)布酒禁或開(kāi)禁，來(lái)調(diào)節(jié)酒的生產(chǎn)，從而確保民食。 中國(guó)是酒的王國(guó)。酒，形態(tài)萬(wàn)千，色澤紛呈；品種之多，產(chǎn)量之豐，皆堪稱(chēng)世界之冠。中國(guó)又是酒人的樂(lè)土，地?zé)o分南北，人無(wú)分男女老少，飲酒之風(fēng)，歷經(jīng)數(shù)千年而不衰。中國(guó)更是酒文化的極盛地，飲酒的意義遠(yuǎn)不止生理性消費(fèi)，遠(yuǎn)不止口腹之樂(lè)；在許多場(chǎng)合，它都是作為 一個(gè)文化符號(hào)，一種文化消費(fèi)，用來(lái)表示一種禮儀，一種氣氛，一種情趣，一種心境；酒與詩(shī)，從此就結(jié)下了不解之緣。不僅如此，中國(guó)眾多的名酒不單給人以美的享受，而且給人以美的啟示與力的鼓舞；每一種名酒的發(fā)展，都包容勞動(dòng)者一代接一代的探索奮斗，英勇獻(xiàn)身，因此名酒精神與民族自豪息息相通，與大無(wú)畏氣概緊密相接。這就是中華民族的酒魂！與歐洲標(biāo)榜的“酒神”，甚稱(chēng)伯仲。似乎可以認(rèn)為，有了名酒，中國(guó)餐飲才得以升華為夸耀世界的飲食文化！ 酒，作為世界客觀物質(zhì)的存在，它是一個(gè)變化多端的精靈，它熾熱似火，冷酷像冰；它纏綿如夢(mèng)縈，狠毒似惡魔，它柔軟如錦緞，鋒利似鋼刀；它無(wú)所不在，力大無(wú)窮，它可敬可泣，該殺該戮；它能叫人超脫曠達(dá)，才華橫溢，放蕩無(wú)常；它能叫人忘卻人世的痛苦憂愁和煩惱到絕對(duì)自由的時(shí)空中盡情翱翔；它也能叫人肆行無(wú)忌，勇敢地沉淪到深淵的最底處，叫人丟掉面具，原形畢露，酒后吐真言。
5，中國(guó)酒文化的作用
漫談中國(guó)酒文化及酒的功效摘要：酒，幾乎伴隨著人類(lèi)的整個(gè)文化歷史，綿延數(shù)千年而長(zhǎng)盛不衰。酒與各民族的文化相結(jié)合，產(chǎn)生了博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的酒文化，成為社會(huì)文化，民族文化的重要組成部分。在華夏五千年文明史中，酒作為人們?nèi)粘Ｉ钪凶钪匾氖称分?，?duì)華夏文明的形成起到了巨大的推動(dòng)作用。了解中國(guó)的酒文化，對(duì)于了解華夏文明，正確認(rèn)識(shí)酒的地位有重要的指導(dǎo)作用。關(guān)鍵詞：酒文化葡萄酒白酒一、酒的起源在中華民族悠久歷史的長(zhǎng)河中，很多事物都走在世界的前列，酒也是一樣，有著它自身的光輝篇章。中國(guó)酒的歷史，可以上到上古時(shí)期。其中《史記·殷本紀(jì)》關(guān)于紂王“以酒為池，懸肉為林”，“為長(zhǎng)夜之飲”的記載，以及《詩(shī)經(jīng)》中“十月獲稻、為此春酒”的詩(shī)句等，都表明我國(guó)酒之興起，已有五千年的歷史了。據(jù)考古學(xué)家證明，在近現(xiàn)代出土的新石器時(shí)代的陶器制品中，已有了專(zhuān)用的酒器，說(shuō)明在原始社會(huì)，我國(guó)釀酒已很盛行。以后經(jīng)過(guò)夏、商兩代，飲酒的器具也越來(lái)越多。自此之后的文字記載中，關(guān)于酒的起源的記載雖然不多，但關(guān)于酒的記述卻不勝枚舉。綜合起來(lái)，這些記述主要有四種。即杜康造酒說(shuō)；上天造酒說(shuō)；儀狄造酒說(shuō)；猿猴造酒說(shuō)。這些傳說(shuō)雖然都帶有一些神話色彩，但是也從另一個(gè)側(cè)面體現(xiàn)了中國(guó)酒文化的繁榮?？茖W(xué)研究表明，在氏族社會(huì)的末期，由于生產(chǎn)工具的改進(jìn)，生產(chǎn)力得以提高，農(nóng)業(yè)產(chǎn)品有了剩余，酒自然也就產(chǎn)生了。晉人江統(tǒng)在其《酒誥》中說(shuō)：“有飯不盡，委余空桑，郁積成味，久蓄成芳，本出于此，不同奇方?！边@說(shuō)明，人們的生活相對(duì)提高了，食物有了剩余，有飯不盡，放之野外，發(fā)酵生津，嘗之芳香，酒便應(yīng)運(yùn)而生。許慎在《說(shuō)文解字》中說(shuō)：“古者儀狄作酒醪，禹嘗之而美，遂疏儀狄杜康造秫酒?！庇硎鞘献骞缒┢诘拇砣宋?，所以，正是這一時(shí)期出現(xiàn)了酒。酒的產(chǎn)生，豐富了人們的生活，也影響著人們的身體，隨著歷史的發(fā)展，它的影響也在縱深發(fā)展著。隋唐時(shí)期，社會(huì)經(jīng)濟(jì)空前繁榮，人民的生活水平獲得了很大的提高，社會(huì)上的余糧也越來(lái)越多，人們可以運(yùn)用更多的糧食去釀酒。酒這一食品也開(kāi)始由社會(huì)上層向下層普及，進(jìn)入人們的日常生活中，酒文化也得到了空前的繁榮與發(fā)展。自此，酒成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡臇|西。二、中國(guó)的酒文化中國(guó)酒文化是中國(guó)文化整體的組成部分，作為中國(guó)文化的一個(gè)分支，酒文化與社會(huì)的發(fā)展?fàn)顩r緊密聯(lián)系。最初，酒只是少數(shù)貴族的專(zhuān)有物，載于先秦文獻(xiàn)的《酒誥》，對(duì)飲酒的經(jīng)濟(jì)、審美等功能未涉及只言片語(yǔ)，所講的完全是酒德。源
因醉酒而獲得藝術(shù)的自由狀態(tài)，這是古老中國(guó)的藝術(shù)家解脫束縛獲得藝術(shù)創(chuàng)造力的重要途徑。“志氣曠達(dá)，以宇宙為狹”的魏晉名士、第一“醉鬼”劉伶在《酒德頌》中有言：“有大人先生，以天地為一朝，萬(wàn)期為須臾，日月有扃牖，八荒為庭衢?！薄澳惶煜?，縱意所如?！薄柏Ｈ欢?，豁然而醒，靜聽(tīng)不聞雷霆之聲，孰視不睹山岳之形。不覺(jué)寒暑之切肌，利欲之感情。俯觀萬(wàn)物，擾擾焉如江漢之載浮萍?！边@種“至人”境界就是中國(guó)酒神精神的典型體現(xiàn)。
6，中國(guó)酒道有什么特點(diǎn)
酒為何物？是讓人精神滿足的魔水，它為什么不分民族，不限地域，風(fēng)行世界，歷經(jīng)數(shù)千年而不衰？宋朝朱翼中在《北山酒經(jīng)》中說(shuō)：酒可通神，古人以酒祭祀天、地、鬼、神、祖先，祈求風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登，謝祖輩庇護(hù)之恩德。酒有靈性，人們以酒為媒，祝?；橐?，上至諸侯大夫、詩(shī)人墨客，下至鄉(xiāng)村百姓、漁夫樵子，沒(méi)有人可以缺酒。自古“無(wú)酒不成禮”，射箭比武，宴請(qǐng)賓客，賓主互拜，均以酒為禮；文人以酒啟動(dòng)文思；將士出征，以酒壯行。
“道”是我國(guó)古代哲學(xué)中的基本概念，“道”是事物的基本規(guī)律，任何事物都有自己的道。中國(guó)古代的“酒道”，精髓就是“中和”二字，主張對(duì)酒無(wú)嗜飲，這與莊子的無(wú)所貪酒的說(shuō)法有異曲同工之妙。莊子主張飲酒有節(jié)，酒可以飲，但要飲而不過(guò)，飲而不貪，飲似若未飲，絕不可太過(guò)，故謂之“和”；和就是平和諧調(diào)，不偏不倚，無(wú)過(guò)無(wú)不及，飲酒要飲到不影響身心，恰到好處，有樂(lè)而不誤事，才能被稱(chēng)之為“和”；對(duì)“酒道”的理解，不能拘泥于飲后的感覺(jué)和效果，而要貫穿于酒事的始終，“酒道”應(yīng)包括“酒德”、“酒禮”、“健康”等諸多內(nèi)涵。
那么，什么是中華酒道呢？
酒界及酒文化研究者有廣泛論述，雖系統(tǒng)但缺少核心，我們認(rèn)為酒道是酒文化的核心和情形共存的表現(xiàn)。中華酒道是指酒的飲用禮儀、釀造技藝、飲中性情飄逸，達(dá)到修身養(yǎng)性的最高意境之道，是把酒藝、酒禮、酒德以飲酒為媒介而催化出的造酒術(shù)、酒品精華、社交活動(dòng)、身心追求、禮儀修行和飲酒意境的綜合文化現(xiàn)象，是高度概括了的酒文化。
中華酒道自始至終貫穿于酒事中，表現(xiàn)在賓主的酒性上，拿出珍藏極品，客人在盛情難卻下，豁達(dá)歡暢，溝通隨和，熱情友好和善，賓主共同領(lǐng)略飲酒的寓意，使飲酒意境和諧愉快，達(dá)到極度滿足、言語(yǔ)盡表、情真意切的境界，此謂情理之道。
飲酒之道。專(zhuān)家認(rèn)為，自古飲酒也有規(guī)矩，酒道應(yīng)包括酒的選購(gòu)、存放、選杯、開(kāi)瓶、倒酒、上酒、配菜、飲法、解酒法以及酒用于烹飪等方面的知識(shí)和方法，以及上酒的順序，飲酒的溫度都是酒版權(quán)華夏酒報(bào)道規(guī)范的內(nèi)容。
選酒及上酒的順序。宴請(qǐng)賓客，主人要選幾種酒，滿足不同客人的不同選擇，如果一次飲用多種酒，應(yīng)先上最清淡的酒，最后上質(zhì)感最濃的酒，干白葡萄酒先于干紅葡萄酒，干型酒先于甜型酒，新酒先于老酒，低度酒先于高度酒。
飲酒的溫度。各國(guó)對(duì)酒的飲用溫度要求各異，以紅葡萄酒為例，法國(guó)人以15度—20度為宜，意大利人以13度—18度為宜。我國(guó)飲用啤酒以14度為宜，黃酒、白酒以常溫為宜，冬天宜加溫，夏天飲用干型黃酒宜降溫。
品酒與飲用。據(jù)資料顯示，葡萄酒的香味物資達(dá)500多種，飲用葡萄酒，可以喝進(jìn)一小口，滾動(dòng)舌頭，使酒液布滿口腔，或酒入口后抬頭，使酒液沿舌頭兩側(cè)流向舌根，再讓酒從舌中間流向舌尖，并將舌體緊貼口腔上壁，吸入一絲空氣，以利于顫動(dòng)口中的酒來(lái)分辨酒的香味及酒的純厚度、柔度、和諧度及持久度，品酒的看、聞、嘗應(yīng)在20秒內(nèi)完成。飲酒雖無(wú)師自通，但若要享盡其中樂(lè)趣，卻大有文章。唐朝皇甫松在《醉鄉(xiāng)日月》中說(shuō)，對(duì)花飲該在白晝，借其氣光；對(duì)雪飲，當(dāng)為夜晚，欣賞其皎潔；樓上飲，該是夏天，借其清涼；不按飲酒的道理飲酒，興致會(huì)大打折扣。清朝《閑情偶寄》中說(shuō)，友人相聚宜五貴，即：飲酒無(wú)論寬窄，貴在能好，飲伴無(wú)論多寡，貴在善談，飲具無(wú)論豐嗇，貴在能繼，飲政無(wú)論寬猛，貴在可行，飲后無(wú)論短長(zhǎng)、貴在能止。
酒也有五好，五不好的說(shuō)法，即不好酒而好賓，不好食而好談，不好長(zhǎng)夜之飲，而好與日月相隨而不忍別；不好為苛刻之令，而好受罰者欲辨無(wú)辭；不好使酒罵座之人，而好其酒后進(jìn)露肝膈；若家庭小聚，則可談天說(shuō)地，暴隱私于無(wú)遺，有宴飲之實(shí)事，無(wú)虛假酬酢之奉迎，觀兒女嬉笑，嬌妻勸慰，盡享天倫之樂(lè)。
在酒道中，“情、理”是核心，“美、德”是靈魂。酒飲酒，非常酒，醉可醉，非常醉，道法出美酒，道人有真情，道境有真夢(mèng)，道酒有凡仙。
古來(lái)圣賢多寂寞，唯有飲者留其名；醉翁之意不在酒，在乎山水之間，山水之樂(lè)，得之心而寓之于酒也。這正是中華酒道。
酒主要包括各種白酒、果酒、黃酒、啤酒及酒釀。在各種酒類(lèi)中，酒精(即乙醇)是主要成分，像高梁酒含醇量較高，為60％左右，葡萄酒含醇量占13％—18％，紹興黃酒含醇12％—15％，啤酒含醇量最低，一般為3％一6％。啤酒乙醇含量最少，故喝啤酒不但不易醉人傷人，反而對(duì)身體健康大有益處，它能增進(jìn)食欲，幫助消化，解除肌肉疲勞，尤其對(duì)患有高血壓、心臟病、腸胃病消化不良、貧血、失眠和神經(jīng)衰弱之人，也頗適宜。炎熱夏季也適宜飲用啤酒以清熱解暑。由于啤酒含糖分高，有“液體面包”之稱(chēng)，故糖尿病患者當(dāng)忌之。啤酒雖然酒精度低，但也切忌經(jīng)常大量飲啤酒。事實(shí)證明，經(jīng)常大量飲啤酒之人，可致心肌組織中出現(xiàn)脂肪沉積，心肌肥厚，心臟擴(kuò)大，有人稱(chēng)之為“啤酒心”。由于各種酒的主要成分是酒精，酒精可以毒害人體的一切細(xì)胞，其中也包括生殖細(xì)胞(精子和卵子)，如果酒后性交懷孕，這種受酒精毒害的細(xì)胞如發(fā)育成胎兒以后，智力就比較遲鈍。孕婦飲酒過(guò)多，也會(huì)影響胎兒的發(fā)育或招致流產(chǎn)。從優(yōu)生優(yōu)育角度來(lái)說(shuō)，應(yīng)當(dāng)引起高度重視。
另有酒釀，其含醇量更低，成熟的酒釀只含乙醇2．1％左右，營(yíng)養(yǎng)亦頗豐富，有益氣、生津、通乳、活血功效，適宜產(chǎn)后少奶和關(guān)節(jié)炎之人食用。但一次也不宜多吃，《本草綱目拾遺》中說(shuō)：“酒釀多食致腹瀉，性善升透，凡火上行者忌之?！?/div>
傳說(shuō)中國(guó)最早的酒味道并不是很好，釀酒者便向仙人求教。仙人告訴他，只要在酒里滴入他明天早晨遇到的三個(gè)人的各一滴血即可。釀酒師便在第二天早晨依次遇到了秀才、武士和瘋子，說(shuō)服他們后，將他們的各一滴血滴到了酒里，果然酒里充滿了芳香與醇厚……
也許正是有了這樣三個(gè)不同人的血，才使得中國(guó)的酒文化中有了飲酒三部曲
飲酒的第一個(gè)階段：溫文爾雅，如同文人。剛開(kāi)始喝酒時(shí)一般由宴席的文人或德高望重者致祝酒詞，然后再位次展開(kāi)，所有人都會(huì)表現(xiàn)出儒雅的紳士風(fēng)度，莊重而層次分明。酒席之間充滿了謙謙之辭，簡(jiǎn)直就是一群秀才在飲酒高談，這也許正是酒中滴入了秀才這血的緣故吧。
飲酒的第二個(gè)階段：酣戰(zhàn)淋漓，如同武士。酒過(guò)三巡、菜過(guò)五味之后，人們的大腦都 有了些興奮，話語(yǔ)漸漸?，于是觥籌交錯(cuò)、杯來(lái)瓶往進(jìn)行激戰(zhàn)。初相識(shí)要好事成雙，哥倆好要感情深一中悶，表敬重要以酒表真心，有瓜葛要以酒釋前嫌，甚至有人說(shuō)酒風(fēng)就是作風(fēng)，酒品就是人品……總而言之，不管和誰(shuí)都有喝酒的理由，好像一好真的都在酒中。這個(gè)階段就像是一場(chǎng)混戰(zhàn)，個(gè)個(gè)俠肝義膽，個(gè)個(gè)像武士要拼死疆場(chǎng)一樣一往無(wú)前，要不是酒中融入了武士的血怎有如此的激情？
飲酒的三個(gè)階段：熱烈無(wú)忌，近乎瘋狂?！熬铺丁钡纳顪\江總是有別的，所以幾輪較量之后，總會(huì)先有人不勝酒力敗下陣來(lái)，但武士的殺身成仁思想慫恿著他不能言敗，于是赤膊上陣?yán)^續(xù)廝殺……灑過(guò)量了，頭有些暈，話有些失控……瘋狂狀態(tài)隨即出現(xiàn)。已經(jīng)達(dá)量還冒充酒仙，已經(jīng)迷糊還不停叫囂。平時(shí)不敢說(shuō)的話敢說(shuō)了，不該說(shuō)的話也說(shuō)了出來(lái)；不敢做的事做了，不該做的事也做了，你說(shuō)不是瘋子是什么？
歷盡千難萬(wàn)險(xiǎn)，終于東倒西歪地回到家里。半夜醒來(lái)頭昏腦漲，胃裂腸斷，思維開(kāi)始回歸正常，由仙境回到現(xiàn)實(shí)，眼前山河依舊。于是開(kāi)始后悔；喝那么多酒干嗎？可是一切都已過(guò)去，覆水難收，追悔莫及。
這樣的三部曲雖然有些拘泥，卻是順理成章的。如果你上來(lái)就像武士，會(huì)嚇跑人。如果人們膽敢留下來(lái)，那你就必死無(wú)疑了。酒桌上真正的勝者是厚積薄發(fā)、后發(fā)制人的。一上來(lái)就暴露目標(biāo)，恐怕你有再大的酒量也禁不隹車(chē)輪大戰(zhàn)的輪番進(jìn)攻。不要樹(shù)敵太多，不僅是人生的箴言，也是酒場(chǎng)上的箴言。
一開(kāi)始就進(jìn)入瘋子階段那就更錯(cuò)了。因?yàn)樗械娜硕歼€非常清醒，如果說(shuō)出不三不四的瘋話，傷人太深，以后還怎么做人？酒是麻醉劑，喝多的了可以說(shuō)話不算，同樣的傷人話讓人感覺(jué)也不那么疼了。
人生如酒，酒也有未規(guī)律，有其自身的文化。我們常嗤笑別人，后悔自己的酒后失態(tài)，但依然是夜夜笙歌，濤聲依舊，每天都 從文人、武士到瘋子的三部曲在一幕一幕地上演……
中國(guó)酒文化到底是什么呢？搞技術(shù)的會(huì)從白酒工藝的特點(diǎn)和沿革來(lái)理解，搞文學(xué)的會(huì)談“李白斗酒詩(shī)百篇”，搞權(quán)術(shù)的會(huì)說(shuō)“杯酒釋兵權(quán)”……但這些只是酒文化的外延甚至是派生，而不是酒文化的核心。我們看到的更多的是酒的俗文化，比如請(qǐng)客送禮、聚飲酗酒，酒淪落成打通關(guān)節(jié)的必需品，酒文化成為低層次的“酒桌文化”，李白揮毫的瀟灑、文君當(dāng)壚的浪漫、貴妃醉酒的雅致都哪里去了？當(dāng)然，這些并不全是酒企業(yè)的責(zé)任，但在研究和維護(hù)中國(guó)酒文化方面，酒企業(yè)確實(shí)可以發(fā)揮更大的作用。
7，分析化學(xué)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)和科學(xué)研究中起著哪些重要作用
我們國(guó)家非常重視科學(xué)儀器研發(fā)和應(yīng)用方面的工作;“十五”期間國(guó)家對(duì)儀器撥款總共約一個(gè)億RMB左右;“十二五”期間，國(guó)家投資70多億RMB，有的一個(gè)項(xiàng)目就有1.2億以上(含自籌);“十三五”國(guó)家的支持力度更大，有的一個(gè)項(xiàng)目1.4億RMB以上(含自籌)。目前，我國(guó)科學(xué)儀器及其應(yīng)用的發(fā)展，正在蒸蒸日上?！ ∮捎诳茖W(xué)儀器是“四兩撥千斤”的產(chǎn)業(yè)，發(fā)展前景非常廣闊?；谒趪?guó)家的科技、經(jīng)濟(jì)、國(guó)防、民生和社會(huì)發(fā)展中戰(zhàn)略地位的重要性，在“農(nóng)、輕、重、海、陸、空、吃、穿、用”各行各業(yè)，無(wú)所不在，無(wú)所不有。所以，加速科學(xué)儀器產(chǎn)業(yè)發(fā)展已成為世界各國(guó)關(guān)注的重點(diǎn)之一。本文簡(jiǎn)單介紹我國(guó)科學(xué)儀器和應(yīng)用發(fā)展的有關(guān)情況?！ ∫弧⒐庾V儀器 從原理角度講，光譜儀器可以分為：吸收光譜(紫外吸收、可見(jiàn)吸收、紫外可見(jiàn)吸收、氣相分子吸收、紅外吸收、原子吸收等)、發(fā)射光譜(熒光、拉曼、微波等離子體等)、旋光光譜等;從應(yīng)用角度講，可分為分子光譜(紅外、紫外、可見(jiàn)、紫外可見(jiàn)、旋光、氣相分子、熒光、拉曼等)、原子光譜(原子吸收、原子熒光等)?！ ?jù)作者初步統(tǒng)計(jì)，目前國(guó)際上的光譜儀器達(dá)20多種。但是，使用最多、覆蓋面最廣、最具有代表性的光譜儀器是紫外光譜、紅外光譜、原子吸收光譜等。此外，如今的激光拉曼光譜和近紅外光譜的發(fā)展也非常火爆?！?、紫外分光光度計(jì) 特別值得提出的是，目前在我國(guó)的應(yīng)用領(lǐng)域中，覆蓋面最廣的紫外光譜儀器市場(chǎng)情況如下：排名居首的是島津公司，居第二位的是國(guó)產(chǎn)的紫外儀器——北京普析通用，其紫外光譜儀器在中國(guó)市場(chǎng)上占比高于安捷倫、日立、珀金埃爾默等;可喜的是在我國(guó)應(yīng)用領(lǐng)域，全球的紫外光譜儀器生產(chǎn)商所占市場(chǎng)的前10名中，我國(guó)占4名(40%)，這是一個(gè)很值得高興的現(xiàn)象。 2、拉曼光譜儀 雖說(shuō)拉曼光譜儀器，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)還不大，但是目前有近20家在研發(fā)生產(chǎn)各類(lèi)激光拉曼光譜儀器。它在食品藥品、環(huán)保等領(lǐng)域的測(cè)量、質(zhì)量檢驗(yàn)等方面，將很快達(dá)到一定規(guī)模和水平。3、近紅外光譜儀 從近紅外光譜儀器的發(fā)展情況看;雖說(shuō)近紅外光譜的市場(chǎng)很大。但是，品牌分布比較分散，呈現(xiàn)眾多品牌各有一定市場(chǎng)占有率的情況，而且沒(méi)有任何一家有超過(guò)20%的市場(chǎng)占有率。不過(guò)，雖說(shuō)目前近紅外的發(fā)展還不盡人意，但是，國(guó)產(chǎn)近紅外產(chǎn)品發(fā)展趨勢(shì)很好?！?、原子吸收光譜儀 目前AAS在水質(zhì)中的微量重金屬(As、Hg、Cd、Cr、Cu等)檢測(cè)方面非常受用戶的青睞。例如：水中Cu大于1.5mg/L會(huì)有苦味;Cu對(duì)冠心病影響很大;水中Cu超標(biāo)會(huì)抑制藻類(lèi)生長(zhǎng)，影響水產(chǎn)養(yǎng)殖;特別要注意的還有飲用水中的Hg、As等對(duì)人類(lèi)危害特別大，都是致癌的微量元素?！ 槭裁碅AS在分析檢測(cè)工作中倍受青睞?一是價(jià)格便宜、性價(jià)比高;二是操作比較簡(jiǎn)單;三是靈敏度較高。所以，廣大科技工作者應(yīng)該重視AAS的應(yīng)用發(fā)展情況。很多第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)都在大量使用AAS，目前發(fā)展很快值得大家高度重視?！ ≡谡麄€(gè)光譜檢測(cè)儀器的發(fā)展和進(jìn)展方面，特別應(yīng)該指出的是，近幾年來(lái)，我國(guó)的新型光譜儀器不斷涌現(xiàn)。例如：上海安杰公司具有知識(shí)產(chǎn)權(quán)的氣相分子吸收光譜儀;南京簡(jiǎn)智公司的便攜式差分拉曼光譜儀;北京西派特的ExR510激光拉曼光譜儀;還有，常州盛奧華公司的多種新型的水質(zhì)檢測(cè)光譜儀等?？傊?，我國(guó)的光譜儀器研發(fā)、應(yīng)用的進(jìn)展令人驕傲和自豪?！ 《?、色譜儀器 在國(guó)產(chǎn)色譜儀器方面，氣相色譜(GC)已經(jīng)有幾十家在生產(chǎn)，并且產(chǎn)品都比較成熟，基本上都能滿足使用要求。例如：浙江福立的GC，質(zhì)量很好，與國(guó)外同類(lèi)產(chǎn)品可以抗衡，他們的HPLC也發(fā)展很快;又如：大連的依利特公司，上海的通微、伍豐等公司的產(chǎn)品比較齊全，都能滿足使用要求;上海通微的高檔色譜儀器(毛細(xì)管色譜、電色譜、HPLC等)，主要銷(xiāo)往國(guó)外，以對(duì)研究工作要求很高的國(guó)外著名大學(xué)為主要對(duì)象，他們的液相色譜、電色譜都處于國(guó)際領(lǐng)先地位;上海伍豐公司的HPLC，可靠性很好?？傊袊?guó)的色譜儀器發(fā)展的形勢(shì)很好?！?、HPLC儀器及其最新進(jìn)展 液相色譜儀器，近幾年發(fā)展特別快，令人耳目一新。許多過(guò)去用紫外光譜做的分析工作，紛紛改為HPLC，不管是藥品、食品、醫(yī)療、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、環(huán)保等各個(gè)領(lǐng)域都是如此。因?yàn)樗梢詫?duì)復(fù)雜體系進(jìn)行分離、分析、檢測(cè)，值得大家重視。 最近幾年，HPLC需求量猛增。我國(guó)對(duì)各類(lèi)HPLC的年需求量在10000臺(tái)以上。全球每年需求約55億美金以上。目前，在我國(guó)的、有一定規(guī)模的國(guó)外生產(chǎn)廠商及代理商有幾十家，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)廠商20家左右;國(guó)產(chǎn)HPLC受外國(guó)人青睞，但是，國(guó)人迷信外國(guó)產(chǎn)品，令人費(fèi)解?！ 〔贿^(guò)，色譜儀器目前面臨三大挑戰(zhàn)：高分辨率、高分離速度、高靈敏度。所以，目前新型的HPLC儀器不斷涌現(xiàn)。具體體現(xiàn)在： 1)二維及多維HPLC大發(fā)展：美國(guó)和日本生產(chǎn)的納升級(jí)二維HPLC，組合了納米微柱和二維HPLC色譜技術(shù)，可以直接用于蛋白質(zhì)組學(xué)、基因組學(xué)研究工作; 2)毛細(xì)管和納升HPLC的發(fā)展，可進(jìn)行微柱、毛細(xì)管柱和納升柱三種微柱液相色譜分析工作; 3)超高壓液相色譜儀(UHPLC )，自從2004年WATERS公司推出 UPLC后，JASCO、AGILENT、THERMO-FISHER SCIENTIFIC、SHIMADZU、HITACHI都先后推出了各自的超高效液相色譜儀。UHPLC每套10萬(wàn)美金左右，去年在我國(guó)銷(xiāo)售約1000臺(tái)，共計(jì)1億美金! 4)特別值得提出的是：上海通微公司，近幾年成功的完成了《加壓毛細(xì)管色譜儀》國(guó)際首創(chuàng)，還完成了《定量毛細(xì)管電泳儀》，也是國(guó)際首創(chuàng)(一般毛細(xì)管電泳儀，定量分析精度很差)。并且，《高效微流電色譜儀器與應(yīng)用》的研發(fā)項(xiàng)目，被國(guó)家科技部列為國(guó)家十二五重大攻關(guān)項(xiàng)目，目前已經(jīng)通過(guò)國(guó)家驗(yàn)收。它可以與UHPLC抗衡，其柱效比UHPLC高10倍，5秒鐘可以分離5個(gè)芳香烴，總體優(yōu)于UHPLC，又是一個(gè)國(guó)際首創(chuàng)。我想，這些業(yè)績(jī)，值得分析工作者高興。2、GC儀器及其應(yīng)用最新進(jìn)展 長(zhǎng)期以來(lái)，GC久銷(xiāo)不衰。最近幾年，GC需求量猛增，我國(guó)的需求量達(dá)到15000臺(tái)以上。特別在酒類(lèi)等揮發(fā)性的物質(zhì)分析檢測(cè)方面使用非常廣泛。另外，在聯(lián)用儀器發(fā)展中，GC也大顯身手，如GC-IMS(IMS 離子遷移譜)、GC-MS等。 前面講的浙江福立、上海儀電、北京東西分析等的GC都可以滿足使用要求，并且有些完全可以與國(guó)外抗衡?！ √貏e值得提出的是色譜數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)，上世紀(jì)80年代以前，色譜分析“一天操作三天處理數(shù)據(jù)”，小峰往往只能“視而不見(jiàn)”;90年代起出現(xiàn)色譜數(shù)據(jù)處理機(jī)，大大減輕工作量但功能有限;而目前的色譜工作站不僅處理數(shù)據(jù)，更能反控儀器的運(yùn)行，色譜分析開(kāi)始進(jìn)入“傻瓜”時(shí)代;結(jié)合自動(dòng)進(jìn)樣器，目前色譜儀器已經(jīng)步入自動(dòng)化或智能化時(shí)代。隨后，以HP-6890N為代表的“網(wǎng)絡(luò)型”色譜儀開(kāi)始流行，結(jié)合數(shù)據(jù)庫(kù)技術(shù)，色-質(zhì)聯(lián)用分析結(jié)果也就有了在線聯(lián)機(jī)檢索的便利。我國(guó)福立公司的GC-9720型儀器打出了“云”的概念，指標(biāo)與HP-6890幾乎一樣。鑒定會(huì)上得到了專(zhuān)家們的高度贊揚(yáng)。從此，色譜分析不再高深莫測(cè)、繁雜難耐的時(shí)代過(guò)去了?！?、薄層掃描色譜儀器及其應(yīng)用的最新進(jìn)展 上?？普軆x器公司是目前世界上薄層掃描色譜儀器研發(fā)生產(chǎn)的三大品牌公司之一;他們生產(chǎn)多種型號(hào)的薄層掃描色譜儀器，銷(xiāo)往國(guó)內(nèi)外有關(guān)應(yīng)用單位，用戶反映質(zhì)量和可靠性很好;科哲公司最新的、最具代表性的品牌是3500Plus型全功能薄層掃描色譜儀器，是目前國(guó)際同類(lèi)產(chǎn)品中的佼佼者。三、質(zhì)譜儀器 目前，國(guó)內(nèi)有10多家公司在研發(fā)MS、ICP-MS、GC-MS等儀器，不過(guò)基本上都與國(guó)外同類(lèi)產(chǎn)品存在一定差距，需要努力趕超?！ ”热?，雖然市場(chǎng)上已有不少國(guó)內(nèi)外ICP-MS生產(chǎn)廠家及產(chǎn)品，但目前ICP-MS絕大部分市場(chǎng)份額被安捷倫、賽默飛、珀金埃爾默三家公司瓜分?！ 〔贿^(guò)值得一提的是，廣州禾信公司的飛行時(shí)間質(zhì)譜表現(xiàn)突出，已經(jīng)銷(xiāo)往美國(guó)和德國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家。
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分析化學(xué)是化學(xué)學(xué)科的一個(gè)重要分支，是研究物質(zhì)化學(xué)組成的表征和測(cè)量的科學(xué)。它所要解決的主要問(wèn)題是物質(zhì)中含有哪些組分，這些組分在物質(zhì)中是如何存在的，以及各個(gè)組分的含量是多少，是人們認(rèn)識(shí)物質(zhì)、了解自然不可缺少的一種科學(xué)技術(shù)?！ 〔粌H在化學(xué)學(xué)科領(lǐng)域的發(fā)展上，分析化學(xué)起著重大作用,質(zhì)量守恒定律、定比定律、倍比定律的發(fā)現(xiàn)，原子論、分子論的創(chuàng)立，相對(duì)原子質(zhì)量的測(cè)定，元素周期律的建立，以及確立近代化學(xué)學(xué)科體系等等方面，都與分析化學(xué)的卓越貢獻(xiàn)分不開(kāi)。 分析化學(xué)在和化學(xué)有關(guān)的各類(lèi)科學(xué)領(lǐng)域如礦物學(xué)、材料科學(xué)、生命科學(xué)、醫(yī)藥學(xué)、環(huán)境科學(xué)、天文學(xué)、考古學(xué)及農(nóng)業(yè)科學(xué)等等的發(fā)展，無(wú)不與分析化學(xué)緊密相關(guān)。幾乎任何科學(xué)研究，只要涉及化學(xué)現(xiàn)象，都需要分析化學(xué)提供各種信息，以解決科學(xué)研究中的問(wèn)題。反過(guò)來(lái)，各有關(guān)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，又給分析化學(xué)提出了新的要求，從而促進(jìn)了分析化學(xué)的發(fā)展。