好的苦艾酒應該會產生懸乳效應。當冰水不斷加入苦艾酒時，好的苦艾酒應該逐漸渾濁或變得半透明。挑選優(yōu)質的苦艾酒。一些現(xiàn)代苦艾酒酒廠也生產與禁令前的類似的苦艾酒。由于苦艾酒被禁止了很長時間，人們仍在研究和重新學習釀造苦艾酒的技巧。
喝苦艾酒有哪些講究？
挑選優(yōu)質的苦艾酒。苦艾酒的釀造方式很多，原材料也不一。有一些標準能幫你決定某個品牌的苦艾酒是否優(yōu)質正宗。也可以自己釀造苦艾酒，只是這樣比較危險，因此并不推薦。不同品牌的苦艾酒將包含輕微到可以忽略不計到高達約35毫克/公斤的側柏酮。你可以參閱末位處的小提示，了解側柏酮在苦艾酒中的作用。國際標準要求，酒精含量大于25％的酒精飲料不能含有超過10毫克/公斤的側柏酮，而苦的酒精飲料可含有多達35毫克/公斤的側柏酮。
如果某種苦艾酒被標為苦酒，它可能會包含10～35毫克/公斤側柏酮。側柏酮作為食品添加劑在美國是非法的，但含有輕微劑量側柏酮的正宗苦艾酒卻可以合法銷售。被禁之前的古董苦艾酒是可以買到的，而據(jù)稱有些劣質的苦艾酒含有超高標準的側柏酮以及如銅鹽、苯胺染料、三氯化銻等有害攙雜物?；蛟S是這些情況讓苦艾酒聲譽不佳。
好的苦艾酒應該會產生懸乳效應。當冰水不斷加入苦艾酒時，好的苦艾酒應該逐漸渾濁或變得半透明。這就是所謂的懸乳效應。渾濁的顏色應該既復雜又微妙，并且酒不應立即變渾濁。必須指出的是，并不是所有質量好的苦艾酒都會變得半透明，因為懸乳效果主要是因茴芹和茴香而產生的。由于加入了這樣的藥材，苦艾酒的味道往往像甘草。
懸乳效果是由草本精油的沉淀而產生的。選擇酒精含量高的苦艾酒。最好喝的苦艾酒往往按體積含有45-68度的酒精。傳統(tǒng)的苦艾酒往往是68度。酒精含量即使再高也不會被視為過量，因為在飲用前你往往會稀釋苦艾酒，并且應該小口品酌，才能體會到藥草的微妙風味，而不至于被酒精沖昏頭腦。購買由信譽良好的歐洲傳統(tǒng)釀酒商釀制的苦艾酒。
法國、西班牙、瑞士和捷克都生產正宗的高品質的苦艾酒。一些現(xiàn)代苦艾酒酒廠也生產與禁令前的類似的苦艾酒。由于苦艾酒被禁止了很長時間，人們仍在研究和重新學習釀造苦艾酒的技巧。正因如此，一些質量非常高的苦艾酒是使用禁止前的古董蒸餾設備以及歷史配方和技術釀造的。顯然，一些禁令前的苦艾酒生產技術相當復雜，很難重現(xiàn)。
苦艾酒的主要活性植物成分一直被認為是側柏酮，直到最近才開始有爭議。有辯論稱，或許只是生產中使用的多種草藥的推拉效應在起作用，比如類似鎮(zhèn)靜劑的纈草根，和有興奮劑效果的其它草藥。側柏酮是從艾草中提取的，盡管在某些地域生長的艾草可能不含明顯的或大量的側柏酮，而其他植物比如常見的鼠尾草則含有更高濃度的側柏酮。
在《名偵探柯南》中，苦艾酒的真實身份是什么？有啥證據(jù)？
在＜名偵探柯南中＞苦艾酒的真實身份是誰呢！名偵探柯南中黑衣組織是貫穿全劇的反派角色，每一個組織高層成員都有一個酒的名字，就像雪莉,琴酒和苦艾酒等等，還有的人叫黑衣組織為酒廠，今天就來了解一下苦艾酒吧！苦艾酒的真實身份是誰呢！苦艾酒的真實身份其實是美國一個女明星，莎朗溫亞德，因為特殊原因身體一直沒有衰老，所以對外宣稱自己是莎朗溫亞德的女兒克麗絲溫亞德，（沒有衰老的原因可能組織已經(jīng)研究出來4869的升級版，或者她吃過這種藥因為體質原因發(fā)生變異）擅長易容術和變聲術，（她的易容術和變聲術師從黑羽盜一，因為學習易容術和變聲術時候是和工藤有希子一起學習的，所以她們兩個也成為了好朋友）因為苦艾酒一直喜歡單獨行動，所以她早就發(fā)現(xiàn)柯南和小哀就是工藤新一和宮野志保，她一直以為柯南就是可以毀滅組織的銀色子彈，所以一直沒有告訴組織的人這個秘密（苦艾酒一直非常喜歡小蘭因為她曾經(jīng)被小蘭救過，所以一直叫小蘭為天使）其實苦艾酒就是貝爾摩德，只不過貝爾摩德是中文翻譯后的名字，因為我們看的都是中文字幕或者直接中文配音，所以很多人不知道苦艾酒就是貝爾摩德，貝爾摩德雖然是一個反派角色，但是貝爾摩德的人氣一直非常高，好多漫迷喜歡她。