品麗珠品麗珠是全世界最受歡迎、種植面積最廣的白葡萄品種，是勃艮第白酒的頭號(hào)美人，也是釀造香檳的“骨架”。蛇龍珠這是中國(guó)獨(dú)有的一個(gè)品種，是張?jiān)?/a>公司在引進(jìn)試種的過(guò)程中出現(xiàn)的一個(gè)極富中國(guó)特色的釀酒葡萄品種。在臺(tái)灣它被叫為“夏多內(nèi)”，在香港她叫“莎當(dāng)妮”，而在大陸，大家叫他“霞多麗”。
葡萄品種的名字是如何翻譯的？是誰(shuí)翻譯？
一、為什么葡萄品種有那么多譯名？葡萄品種翻譯多種多種多樣，一方面因?yàn)槠咸哑贩N名稱，有法語(yǔ)名稱，英語(yǔ)名稱其中還混雜著有意大利語(yǔ)和西班牙語(yǔ)。另一方面，我國(guó)分散的葡萄酒產(chǎn)業(yè)讓情況更加復(fù)雜，各地散落著數(shù)千個(gè)小型進(jìn)口商。很多時(shí)候他們進(jìn)口了同一種葡萄酒，但是因?yàn)闆](méi)有統(tǒng)一的譯名準(zhǔn)則，消費(fèi)看到的中文標(biāo)識(shí)，也就不同了。
釀酒葡萄的名稱除了純音譯而來(lái)，部分好的翻譯能兼顧到音譯與含義，深受人們喜愛(ài)并流傳至今。二、我國(guó)常見(jiàn)的葡萄品種譯名由來(lái)？1892年清朝時(shí)期，張?jiān)Ｆ咸丫乒緩姆▏?guó)帶回100多種葡萄，當(dāng)時(shí)使用簡(jiǎn)單的數(shù)字來(lái)代表葡萄品種。但是數(shù)字編號(hào)既容易弄混，又難以聯(lián)想起對(duì)應(yīng)的外文原名。于是，為了找到讓人們能接受、又好記的翻譯，請(qǐng)了來(lái)了江浙一帶的文人墨客來(lái)喝酒，邊喝酒邊按照發(fā)音來(lái)給葡萄品種起名字。
小酌微醺時(shí)，靈感涌現(xiàn)，一個(gè)個(gè)品種傳世美名就此誕生。赤霞珠作為葡萄品種之王，它的名字可不是隨意起的。其中，這個(gè)“赤”字代表紅色，“霞”意指霞光，“珠”取珍珠之意，結(jié)合起來(lái)就是像閃爍著紅色霞光一樣的珍珠。它釀造的酒，色澤濃烈，赤霞珠最大的特點(diǎn)在于其酚類物質(zhì)含量豐富。因此，它釀制出的葡萄酒顏色深濃，可進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的浸漬，口感濃郁具有巨大的陳年潛力。
可以想象出當(dāng)年翻譯它的人那第一眼的驚艷，像色彩濃烈的紅色朝霞一般的珍珠，光芒四射，讓人著迷。名字不僅反映了葡萄本身的暗紅色色澤，也對(duì)這個(gè)品種較濃郁的口感有所體現(xiàn)。品麗珠品麗珠是全世界最受歡迎、種植面積最廣的白葡萄品種，是勃艮第白酒的頭號(hào)美人，也是釀造香檳的“骨架”。在臺(tái)灣它被叫為“夏多內(nèi)”，在香港她叫“莎當(dāng)妮”，而在大陸，大家叫他“霞多麗”。
這個(gè)品種非常“百變”非常敏感，能在不同的風(fēng)土條件下，展現(xiàn)出不同的風(fēng)味。勃艮第的霞多麗未曾使用橡木桶，酒體輕盈簡(jiǎn)單易飲，新鮮的青蘋果和檸檬味，伴隨著酸奶或是奶酪氣息。而勃艮第最南端的馬貢白（Maconnais）因?yàn)闅夂虮炔薜诘钠渌貐^(qū)更加溫暖，霞多麗展現(xiàn)了有別于勃艮第其他地區(qū)的風(fēng)味，帶著青蘋果、柑橘的清香，也有可能帶著熱帶水果和蜂蜜的甜蜜。
寒冷的地區(qū)能給予了它勁爽的口感，勃艮第地區(qū)最北端的夏布利白（Chablis），是勃艮第產(chǎn)區(qū)最冷的地方，也造就了勃艮第產(chǎn)區(qū)白葡萄酒中最酸的口感，獨(dú)特的地理位置，帶來(lái)的除了清瘦酸爽伴有礦物氣息。從法國(guó)北部，到阿根廷，處處都有霞多麗的身影。把它比作多彩晚霞，既結(jié)合了音譯，又有意譯，將葡萄品種的特色反映在譯名之中。
長(zhǎng)相思與飽滿的霞多麗相比，長(zhǎng)相思顯得更為的野性。長(zhǎng)相思作為廣為人知的芳香品種，它酸度高，通常散發(fā)著混雜有青蘋果、雨后的青草檸檬等香氣。屬于白葡萄酒中的輕盈酒體，以清澈而又華麗的風(fēng)味，酸味十足的口感收到人們的喜愛(ài)。瓊瑤漿這個(gè)葡萄品種在法國(guó)的阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)常被晚收，用來(lái)釀造晚收甜白和貴腐酒，顏色金黃，色澤明亮。
瓊瑤漿也是一種芳香型葡萄品種，帶有典型荔枝香氣、香氣非常濃郁。“瓊”和“瑤”在古代，都是美好的象征；漿的意思正是比較濃的液體。香甜的口感如同飲用一杯瓊漿玉液。雖然這個(gè)名字完全脫離了音譯，但翻譯出的美感和品種特性，使它的名字廣為流傳。蛇龍珠這是中國(guó)獨(dú)有的一個(gè)品種，是張?jiān)９驹谝M(jìn)試種的過(guò)程中出現(xiàn)的一個(gè)極富中國(guó)特色的釀酒葡萄品種。
蛇龍珠是赤霞珠和品麗珠的混合株系，同樣是Cabernet株系，所以名字里都帶“珠”字，表明出身。說(shuō)到蛇龍珠，就不能不提“解百納”。1892年張?jiān)＝◤S初期，從法國(guó)引進(jìn)的主要釀造紅葡萄酒的葡萄品種中就包含著名的“三珠”：赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠，它們的外文名稱都有一個(gè)共同詞頭，這就是“Cabernet”。1931年，張?jiān)９疽陨啐堉檎{(diào)配赤霞珠、品麗珠葡萄品種，釀造出一種全新口味的干紅，因?yàn)橹饕遣捎肅abernet株系釀制，所以用cabernet命名。
當(dāng)時(shí)兼任張?jiān)＝?jīng)理的中國(guó)銀行行長(zhǎng)徐望之先生，用Cabernet（卡本內(nèi)）音譯的同時(shí)又取“攜海納百川”之意義，把酒命名為“解百納”。3、常見(jiàn)葡萄品種譯名對(duì)照赤霞珠（Cabernet Sauvignon）別名：解百納、加本納沙威濃、卡本內(nèi)蘇維翁長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）別名：白蘇維濃、蘇維濃、縮維濃、布蘭克品麗珠（Cabernet franc）別名：解百納弗朗、加本力弗朗、卡本尼弗朗、嘉本納芳霞多麗（Chardonnay）別名：雪丹利、夏多內(nèi)、莎丹莉雷司令（Riesling）別名：威士蓮、薏思琳西拉（Syrah／Shiraz）別名：西拉子、希拉、穗樂(lè)仙黑皮諾（Pinot Noir）別名：黑比諾、貝露娃、貝露娃美樂(lè)（Merlot）別名：梅樂(lè)、梅洛、梅洛特、美露、梅鹿輒皮諾塔基（Pinotage）別名：皮諾塔吉、品樂(lè)塔吉佳美娜（Carmenere）別名：佳美、卡門、卡美娜、加美娜仙粉黛（Zinfandel）別名：金粉黛、增芳德。