1. 進(jìn)口葡萄酒紅酒有哪些品種
barryford是巴帝利紅酒。巴帝利總部擁有10年以上的葡萄酒采購(gòu)經(jīng)驗(yàn),供應(yīng)商都是經(jīng)過(guò)精挑細(xì)選和產(chǎn)期磨合,保證品質(zhì)優(yōu)良,100%原瓶進(jìn)口。產(chǎn)品豐富、種類齊全,約300款不同國(guó)家,不同產(chǎn)區(qū),不同類型、不同檔次的葡萄酒產(chǎn)品,風(fēng)格多樣,適應(yīng)不同的客戶和渠道需求;
2. 紅葡萄酒 種類
一、法國(guó)紅酒級(jí)別如何區(qū)分:法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒 AOC;準(zhǔn)法定產(chǎn)區(qū)VDQS;地區(qū)餐酒 VDP;日常餐酒 VDT。如果你購(gòu)買的是法國(guó)葡萄酒,那么可以看一下酒標(biāo),酒標(biāo)上標(biāo)明的是哪個(gè)等級(jí),如果日常飲用,那么VDP級(jí)別就是日常餐酒中最好的的紅酒了,在國(guó)外VDT級(jí)別的紅酒大家日常飲用的紅酒。
二、西班牙紅酒級(jí)別如何區(qū)分:西班牙也是一個(gè)紅酒大國(guó),紅酒的等級(jí)可以分為DOC、DO、VdlT、VC、VdM,其中最后兩種就是日常餐酒,VC是最好的日常餐酒,如果想要送禮,那么與法國(guó)AOC級(jí)別紅酒一樣,DOC也是非常好的選擇。
三、意大利紅酒級(jí)別如何區(qū)分:意大利葡萄酒按其質(zhì)量層次從高到低分為以下級(jí)別:保證法定地區(qū) (D.O.C.G) ;法定產(chǎn)區(qū)級(jí) (D.O.C.);地方餐酒級(jí) (I.G.T.);日常餐酒級(jí) (V.D.T) 日常餐酒級(jí)。
四、德國(guó)紅酒級(jí)別如何區(qū)分:優(yōu)質(zhì)高級(jí)葡萄酒(QmP);高級(jí)葡萄酒(QbA);PGI;德國(guó)葡萄酒。
五、摩爾多瓦紅酒級(jí)別區(qū)分:摩爾多瓦的紅酒與別的國(guó)家一樣,也是有著法定產(chǎn)區(qū)到餐酒的等級(jí),今天我們?cè)谶@里還將為大家介紹一下摩爾多瓦各大產(chǎn)區(qū)的葡萄酒種類,以便消費(fèi)者更容易選擇。
3. 紅酒的葡萄品種有哪些
我們都知道,由葡萄釀制而成的酒,叫做葡萄酒,因其顏色多呈紅寶石顏色,市面上也叫做紅酒。但目前市場(chǎng)上有各式各樣的葡萄酒,種類繁多令人眼花繚亂,你知道葡萄酒是怎么分類的嗎?
根據(jù)顏色分類
若以顏色為劃分標(biāo)準(zhǔn),葡萄酒可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒三大類。
紅葡萄酒
紅葡萄酒是由葡萄帶皮發(fā)酵釀制而成的。
一般,浸皮的時(shí)間越長(zhǎng),顏色就越深。年輕的紅葡萄酒通常呈現(xiàn)深沉的紫紅色或?qū)毷t色。隨著陳年時(shí)間的增長(zhǎng),其顏色會(huì)變淺,呈現(xiàn)石榴紅或磚石紅色。此外,紅葡萄酒的顏色也受釀造品種的影響,一些品種顏色深,釀造出來(lái)的葡萄酒顏色會(huì)比較深沉,譬如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和西拉(Syrah)。
白葡萄酒
白葡萄酒可以采用白葡萄品種和紅葡萄品種釀制。
在釀造白葡萄酒過(guò)程中,葡萄在壓榨后去除葡萄皮和葡萄籽再進(jìn)行發(fā)酵,這樣就可以避免萃取果皮中的色素和單寧。白葡萄酒的色澤可以劃分為深淺程度不等的青黃色、檸檬黃色、金黃色、琥珀色和棕色。一般而言,雷司令(Riesling)和灰皮諾(Pinot Gris)等品種釀制的葡萄酒會(huì)呈現(xiàn)非常淺的檸檬黃色。而不同釀造工藝也會(huì)影響成酒的顏色,以霞多麗(Chardonnay)為例,經(jīng)過(guò)橡木桶陳年的霞多麗葡萄酒會(huì)展現(xiàn)更深的金黃色色澤;不經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀的霞多麗葡萄酒的顏色比較淺,呈淺檸檬黃色澤。
桃紅葡萄酒
桃紅葡萄酒的顏色介于紅葡萄酒與白葡萄酒之間,它是由紅葡萄品種經(jīng)過(guò)短期浸漬發(fā)酵釀成的葡萄酒。與紅葡萄酒相似,桃紅葡萄酒浸漬時(shí)間越長(zhǎng),顏色也會(huì)越深。它的色澤從淺至深依次為櫻花粉、桃紅粉、芍藥紅、珊瑚紅和櫻桃紅。
根據(jù)含糖量分類
若以含糖量為劃分標(biāo)準(zhǔn),葡萄酒可以分為干型、半干型、半甜型、甜型四大類。
干型(Dry):含糖量小于或等于4克/升,是目前市場(chǎng)上最常見(jiàn)的類型
半干型(Semi-Dry):含糖量介于4-12克/升,口感細(xì)品微甜
半甜型(Semi-Sweet):含糖量介于12-45克/升,入口微甜
甜型(Sweet):含糖量大于45克/升的葡萄酒,入口便能感受到明顯的甜意
根據(jù)形態(tài)分類
根據(jù)酒的形態(tài)分類,葡萄酒可分為靜止酒和起泡酒。
靜止酒
酒中無(wú)氣泡的葡萄酒,市面上大部分的葡萄酒都是靜止酒。
起泡酒
起泡葡萄酒即含有氣泡的葡萄酒。最著名的起泡酒當(dāng)屬香檳了。但由于原產(chǎn)地命名保護(hù)要求,只有法國(guó)香檳地區(qū)生產(chǎn)的起泡酒才能被稱為香檳,而其他地區(qū)同樣工藝生產(chǎn)的只能叫做起泡酒哦。
根據(jù)釀造工藝、葡萄酒風(fēng)格分類
根據(jù)釀造工藝、葡萄酒風(fēng)格區(qū)分的話,葡萄酒則可大致分為“新世界”和“舊世界”。
新世界
新世界主要指包括美國(guó)、新西蘭、阿根廷、智利、澳大利亞和南非等這些新興經(jīng)濟(jì)體國(guó)家。
新世界釀酒風(fēng)格不受過(guò)多的條條框框的束縛,更善于創(chuàng)新,改進(jìn)技術(shù),他們注重實(shí)驗(yàn),懂得利用現(xiàn)代先進(jìn)的技術(shù)去改善葡萄酒的品質(zhì)。新世界葡萄酒的風(fēng)格表現(xiàn)得更大膽,更甜美。濃郁的水果香味是它們的突出特點(diǎn)。
舊世界
舊世界的國(guó)家主要是在歐洲,如法國(guó),意大利,德國(guó)等老牌葡萄酒生產(chǎn)國(guó)。
舊世界的葡萄酒釀酒歷史悠久,其釀酒理念也是古典主義,更為注重傳統(tǒng)釀酒手法。舊世界葡萄酒風(fēng)格略顯內(nèi)斂,充滿活力的色彩少,卻更精致雅典。它們往往有較高的酸度和更好的平衡感。
不過(guò)隨著時(shí)代的變遷,新舊世界的釀酒師們也在逐漸的學(xué)習(xí)互補(bǔ),現(xiàn)在新舊世界的界限也越來(lái)越模糊了。
以上就是葡萄酒的四種不同分類,小伙伴們你們記住了嗎?
4. 萄萄酒的品種
紅酒的葡萄品種有赤霞珠,梅洛,歌海娜,佳美,品麗珠,丹魄,巴貝拉,黑比諾,丹魄等等。這些品種的紅葡萄酒都十分受消費(fèi)者喜愛(ài)。一般來(lái)說(shuō),用來(lái)釀酒的紅葡萄果皮必須厚實(shí),而且顆粒普遍較小。
赤霞珠
赤霞珠是世界上最容易識(shí)別的品種,生長(zhǎng)在每一個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)。該酒以酒體豐滿,單寧和酸度較高,并帶有黑醋栗和黑漿果的味道而聞名。青椒指出,當(dāng)赤霞珠還沒(méi)有完全成熟時(shí),它就會(huì)顯示出草本的味道。赤霞珠非常適合混釀,釀酒師把它和幾乎所有的紅色品種搭配在一起,尤其是梅洛。
梅洛
梅洛往往會(huì)得到一個(gè)糟糕的評(píng)價(jià),人們發(fā)誓他們討厭它,但對(duì)于那些認(rèn)為赤霞珠有點(diǎn)苛刻的人來(lái)說(shuō),梅洛是一個(gè)很好的天鵝絨質(zhì)地的替代品。酒體比赤霞珠稍輕,單寧含量較低,酸度適中。以梅洛為基礎(chǔ)的葡萄酒嘗起來(lái)像紅黑水果(李子和櫻桃),有時(shí)甚至像水果蛋糕。就像赤霞珠一樣,梅洛與許多不同的葡萄品種混合得很好。
西拉
西拉(又名設(shè)拉子)是一款酒體豐滿、口味辛辣的葡萄酒。如果你曾經(jīng)品嘗過(guò)一種不知名的紅色,帶有濃郁的黑色水果、黑胡椒、甚至培根或牛肉干的味道,那你一定嘗過(guò)西拉(Syrah)。不,GSM不是一個(gè)韓國(guó)流行男孩樂(lè)隊(duì),它是西拉與羅訥河谷的歌海娜和慕合懷特混合而成。
5. 五種常見(jiàn)的紅葡萄酒品種
我們都知道,由葡萄釀制而成的酒,叫做葡萄酒,因其顏色多呈紅寶石顏色,市面上也叫做紅酒。但目前市場(chǎng)上有各式各樣的葡萄酒,種類繁多令人眼花繚亂,你知道葡萄酒是怎么分類的嗎?
若以顏色為劃分標(biāo)準(zhǔn),葡萄酒可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒三大類。
紅葡萄酒
紅葡萄酒是由葡萄帶皮發(fā)酵釀制而成的。一般,浸皮的時(shí)間越長(zhǎng),顏色就越深。年輕的紅葡萄酒通常呈現(xiàn)深沉的紫紅色或?qū)毷t色。隨著陳年時(shí)間的增長(zhǎng),其顏色會(huì)變淺,呈現(xiàn)石榴紅或磚石紅色。此外,紅葡萄酒的顏色也受釀造品種的影響,一些品種顏色深,釀造出來(lái)的葡萄酒顏色會(huì)比較深沉,譬如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和西拉(Syrah)。
白葡萄酒
白葡萄酒可以采用白葡萄品種和紅葡萄品種釀制。在釀造白葡萄酒過(guò)程中,葡萄在壓榨后去除葡萄皮和葡萄籽再進(jìn)行發(fā)酵,這樣就可以避免萃取果皮中的色素和單寧。白葡萄酒的色澤可以劃分為深淺程度不等的青黃色、檸檬黃色、金黃色、琥珀色和棕色。一般而言,雷司令(Riesling)和灰皮諾(Pinot Gris)等品種釀制的葡萄酒會(huì)呈現(xiàn)非常淺的檸檬黃色。而不同釀造工藝也會(huì)影響成酒的顏色,以霞多麗(Chardonnay)為例,經(jīng)過(guò)橡木桶陳年的霞多麗葡萄酒會(huì)展現(xiàn)更深的金黃色色澤;不經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀的霞多麗葡萄酒的顏色比較淺,呈淺檸檬黃色澤。
桃紅葡萄酒
桃紅葡萄酒的顏色介于紅葡萄酒與白葡萄酒之間,它是由紅葡萄品種經(jīng)過(guò)短期浸漬發(fā)酵釀成的葡萄酒。與紅葡萄酒相似,桃紅葡萄酒浸漬時(shí)間越長(zhǎng),顏色也會(huì)越深。它的色澤從淺至深依次為櫻花粉、桃紅粉、芍藥紅、珊瑚紅和櫻桃紅。
根據(jù)含糖量分類
若以含糖量為劃分標(biāo)準(zhǔn),葡萄酒可以分為干型、半干型、半甜型、甜型四大類。
干型(Dry):含糖量小于或等于4克/升,是目前市場(chǎng)上最常見(jiàn)的類型
半干型(Semi-Dry):含糖量介于4-12克/升,口感細(xì)品微甜
半甜型(Semi-Sweet):含糖量介于12-45克/升,入口微甜
甜型(Sweet):含糖量大于45克/升的葡萄酒,入口便能感受到明顯的甜意
根據(jù)形態(tài)分類
根據(jù)酒的形態(tài)分類,葡萄酒可分為靜止酒和起泡酒。
靜止酒,酒中無(wú)氣泡的葡萄酒,市面上大部分的葡萄酒都是靜止酒。
起泡酒,起泡葡萄酒即含有氣泡的葡萄酒。最著名的起泡酒當(dāng)屬香檳了。但由于原產(chǎn)地命名保護(hù)要求,只有法國(guó)香檳地區(qū)生產(chǎn)的起泡酒才能被稱為香檳,而其他地區(qū)同樣工藝生產(chǎn)的只能叫做起泡酒哦。
根據(jù)釀造工藝、葡萄酒風(fēng)格分類
根據(jù)釀造工藝、葡萄酒風(fēng)格區(qū)分的話,葡萄酒則可大致分為“新世界”和“舊世界”。
新世界,新世界主要指包括美國(guó)、新西蘭、阿根廷、智利、澳大利亞和南非等這些新興經(jīng)濟(jì)體國(guó)家。
新世界釀酒風(fēng)格不受過(guò)多的條條框框的束縛,更善于創(chuàng)新,改進(jìn)技術(shù),他們注重實(shí)驗(yàn),懂得利用現(xiàn)代先進(jìn)的技術(shù)去改善葡萄酒的品質(zhì)。新世界葡萄酒的風(fēng)格表現(xiàn)得更大膽,更甜美。濃郁的水果香味是它們的突出特點(diǎn)。
舊世界,舊世界的國(guó)家主要是在歐洲,如法國(guó),意大利,德國(guó)等老牌葡萄酒生產(chǎn)國(guó)。
舊世界的葡萄酒釀酒歷史悠久,其釀酒理念也是古典主義,更為注重傳統(tǒng)釀酒手法。舊世界葡萄酒風(fēng)格略顯內(nèi)斂,充滿活力的色彩少,卻更精致雅典。它們往往有較高的酸度和更好的平衡感。
不過(guò)隨著時(shí)代的變遷,新舊世界的釀酒師們也在逐漸的學(xué)習(xí)互補(bǔ),現(xiàn)在新舊世界的界限也越來(lái)越模糊了。
以上就是葡萄酒的四種不同分類,小伙伴們你們記住了嗎?
6. 進(jìn)口葡萄酒有哪些品種名字
1、鐵砂礦(是中國(guó)最大的進(jìn)口商品之一)
2、原油(在中國(guó)進(jìn)口商品中排名前三
3、煤炭(在中國(guó)進(jìn)口商品中排名第三)
4、天然氣(天然氣是中國(guó)十大進(jìn)口商品之一)
5、大豆(為歷史第二高)
6、干果
7、塑料
8、成品油
9、鋼
10、銅
上述就是關(guān)于中國(guó)十大進(jìn)口商品的介紹。
7. 紅葡萄酒的品類
(一)品類上區(qū)分: 紅酒是人們對(duì)于葡萄酒一種通稱,即以葡萄為原料釀造的酒品。按照不同的標(biāo)準(zhǔn)紅酒有多種分類方法,其中常用的一種就是按甜度來(lái)進(jìn)行區(qū)分。即根據(jù)含糖量的高低,葡萄酒可分為:干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。冰酒是甜葡萄酒類下屬的一種獨(dú)特品類,與遲摘、貴腐、天然甜酒一樣都屬于甜葡萄酒。而大家所熟稱的紅酒,狹義上更多的是指含糖量較低的干紅或干白。(干葡萄酒:殘?zhí)橇吭?.4%以下;半干葡萄酒,含糖量在4—12克/升之間; 半甜葡萄酒,含糖量在12—40克/升之間; 甜葡萄酒:含糖量超過(guò)40克/升,國(guó)產(chǎn)冰酒國(guó)標(biāo)≥125g/升。)
(二)釀造工藝的不同: 紅酒的釀造工藝是大家所熟知的,冰酒的釀造沿用了紅酒的基礎(chǔ)工藝,但相比之下更為復(fù)雜和嚴(yán)苛。冰酒的釀造,需要讓秋時(shí)已經(jīng)成熟的葡萄繼續(xù)掛在枝頭,充分接受自然的日照、風(fēng)、霜凍,將漿果中的糖、酸等濃縮成精華。直至寒冬來(lái)臨,在低至零下10度的天氣對(duì)冰凍的葡萄進(jìn)行采摘,趁凍壓榨,最后再經(jīng)酒莊低溫發(fā)酵,低恒溫存儲(chǔ)兩年而成。
(三)風(fēng)味和口感的不同: 在酒體的色澤上,冰酒的酒體色澤如金、似琥珀般剔透;紅冰酒則更顯淡雅玲瓏,有著夢(mèng)幻般的亮澤和通透。冰酒在口感上有別于紅酒的酸澀,給人感覺(jué)更多的是濃郁的香甜。冰酒中其實(shí)并沒(méi)有人為的添加任何的糖分,其獨(dú)特的風(fēng)味是源于其特殊的釀造工藝。經(jīng)過(guò)自然的脫水風(fēng)干及冰霜雪凍,鎖住了葡萄酒中最美妙的精華。在零下低溫狀態(tài),冰葡萄的水分被凍住,但其糖份、果酸、葡萄籽油等有機(jī)成份不會(huì)被冰凍,這些最精華的物質(zhì)在壓榨時(shí)能較好的析出。所以,用于發(fā)酵的葡萄汁的含糖量就會(huì)非常的高。這使得冰酒能很好的綜合酸味和甜味,給人一種愉悅的清新感。高品質(zhì)的冰酒果香濃郁芬芳、沁人心脾,口感甘潤(rùn)爽口、甜美醇厚,飲后更是留香長(zhǎng)久。
(四)產(chǎn)品價(jià)值差異: 冰酒的價(jià)格相比其他的葡萄酒更為昂貴,這是因?yàn)槠咸言诮?jīng)過(guò)自然的風(fēng)干及冰霜雪凍后的出汁率極低,通常1公斤的葡萄能釀造出一瓶750ml的紅酒,而8公斤的冰葡萄只能釀出一瓶375ml的冰酒,由此可見(jiàn)其產(chǎn)量稀有。 除了產(chǎn)量少,冰酒的釀造還存在諸多的不確定性和風(fēng)險(xiǎn)。成熟后的葡萄要在枝頭再掛2-3個(gè)月,在這個(gè)過(guò)程中葡萄可能因?yàn)檫^(guò)熟而掉落,或是感染霉菌而腐爛。如果采收冰葡萄所需的特定天氣一直沒(méi)能出現(xiàn),冰酒莊面臨的就是絕收的境地。所有,有人將冰酒的釀造稱之為“一場(chǎng)和大自然的賭博”。冰酒的彌足珍貴使其有萄酒中的“液體黃金”之稱,是世界上最昂貴的酒種之一。(桓仁產(chǎn)區(qū)的冰葡萄采摘一般在元旦前后開(kāi)始,春節(jié)前采摘完)
(五)產(chǎn)區(qū)差異: 紅酒的產(chǎn)區(qū)遍布于全球各大洲,但冰酒釀造對(duì)地理及氣候條件的要求非常苛刻的,其生產(chǎn)僅限于奧地利、德國(guó)、加拿大及中國(guó)桓仁等為數(shù)不多的幾個(gè)特定區(qū)域。德國(guó)和奧地利是全世界最早冰酒的產(chǎn)區(qū),但由于該地域氣候的穩(wěn)定,其冰酒產(chǎn)量在不同年份的差異很大。目前德國(guó)平均每3-4年才有一個(gè)冰酒年份。相比,中國(guó)遼寧桓龍湖以及加拿大安大略湖的氣候更適合冰酒生產(chǎn),寒冷的冬季和溫暖的夏季使這兩個(gè)地區(qū)成為世界上唯一一個(gè)能夠常年生產(chǎn)冰酒的產(chǎn)區(qū)。
(六)中國(guó)桓仁產(chǎn)區(qū)介紹 遼寧桓仁桓龍湖產(chǎn)區(qū)現(xiàn)在為全球最大的冰葡萄酒產(chǎn)區(qū),坐擁2萬(wàn)畝冰葡萄園。該產(chǎn)區(qū)的冰葡萄質(zhì)量非常優(yōu)秀,且長(zhǎng)年產(chǎn)出。所產(chǎn)冰葡萄酒獨(dú)具風(fēng)味,品質(zhì)上乘。這里有國(guó)產(chǎn)冰酒帶頭企業(yè)——王朝五女山,有知名葡萄酒企業(yè)——張?jiān)?/a>,還有中國(guó)最大的冰葡萄酒移動(dòng)端電商——幸福小農(nóng),幸福小農(nóng)2800畝冰葡萄園全部距離桓龍湖岸兩公里之內(nèi),冰葡萄與經(jīng)濟(jì)作物套種,嚴(yán)控農(nóng)藥使用,冰葡萄質(zhì)量非常高,所釀造的幸福小農(nóng)冰葡萄酒值得您用心品嘗!
8. 進(jìn)口葡萄酒紅酒有哪些品種圖片
智利酒性價(jià)比不錯(cuò),智利產(chǎn)的梅洛(我平常喝智利酒比較多,葡萄品種選擇梅洛,馬爾白克還有西拉),阿根廷的馬爾白克挺不錯(cuò)的(阿根廷產(chǎn)的馬爾白克最出名),這兩國(guó)家的酒100塊錢左右的就可以了。梅洛,馬爾白克喝起來(lái)味道不是那么重,單寧味道普遍容易接受(如果您是剛接觸紅酒的話,如果接觸有段時(shí)間可以再嘗試赤霞珠和西拉這些味道比較重的葡萄品種),現(xiàn)在不推薦法國(guó)酒了(除了拉菲,拉圖,木桐,奧比昂等這些名酒莊),因?yàn)榉▏?guó)酒現(xiàn)在真的挺亂挺雜的!我的建議是根據(jù)葡萄選擇酒而不是根據(jù)酒莊選擇酒,雖然酒莊代表歷史,話說(shuō)回來(lái)都知道拉菲好,06年1.5L拉菲天津賣到46000,所以適合自己才最好,對(duì)吧?呵呵!
9. 葡萄牙紅酒品種
葡萄牙是舊世界葡萄酒國(guó)家,釀酒歷史悠久,葡萄品種繁多。葡萄牙的代表性葡萄酒為波特酒(port)。葡萄牙的紅酒酒體飽滿,味道濃郁;而葡萄牙的白葡萄酒的酸度偏高,酒體較為輕盈,味道清新。
10. 進(jìn)口葡萄酒紅酒有哪些品種好
法國(guó)進(jìn)口葡萄酒與國(guó)產(chǎn)葡萄酒的有什么不同?
1.選用的葡萄品種不同
法國(guó)進(jìn)口葡萄酒:法國(guó)進(jìn)口葡萄酒用的是釀酒用的葡萄,這種葡萄生長(zhǎng)在南北半球的葡萄酒帶,一年收成一次,皮厚、果肉少、汁多、顆粒小。釀酒葡萄的種植在國(guó)外是受法律保護(hù)的,如果今年受到蟲(chóng)災(zāi)或是旱災(zāi),若不下令澆水或是打農(nóng)藥,那么莊園主是沒(méi)有權(quán)利這樣做的,如果是自己自作主張,違反了規(guī)定,那么5年這里都不可以使用AOC。AOC是法國(guó)葡萄酒的較,以法定產(chǎn)區(qū)控制命名的。釀酒用的葡萄樹(shù)一般不能澆灌,并且喜歡生長(zhǎng)在貧瘠的土地上,葡萄根會(huì)自己扎入土中,15-20公分處找水吸養(yǎng),這樣的葡萄才具有豐富的營(yíng)養(yǎng)。
國(guó)產(chǎn)葡萄酒:食用葡萄一般生長(zhǎng)在亞熱帶和溫帶,一年可有1-3次收成。天生肉肥汁多且皮薄籽小,講究的是口感,它的生理狀態(tài)與釀酒葡萄相去甚遠(yuǎn)。食用葡萄樹(shù)生命一般在10-30年左右。須要經(jīng)營(yíng)澆水,葡萄根會(huì)橫向發(fā)展,吸水較多,吸養(yǎng)較少。食用葡萄釀酒會(huì)產(chǎn)生令人難以接受的特殊氣味。
2.釀造工藝
法國(guó)進(jìn)品葡萄酒:葡萄酒是的天然發(fā)酵酒類,他不需要依靠外力就可以自行發(fā)酵轉(zhuǎn)變成酒,當(dāng)酒精達(dá)到一定度數(shù)時(shí),天然發(fā)酵自然停止。葡萄酒中的酒精全部是由葡萄中的糖份轉(zhuǎn)化的,所以其中不需要添加糖和酒精。
國(guó)產(chǎn)葡萄酒:因?yàn)槭菄?guó)產(chǎn)葡萄酒用的食用葡萄釀造,所以糖度低,需要人工加入糖或酒精,這樣就會(huì)在酒里留下雜醇,喝完以后容易上頭。
3.年份
法國(guó)進(jìn)口葡萄酒:酒瓶正標(biāo)上的年份指的是葡萄收成的年份,每一年收成的葡萄是有限的,所以釀的酒也是有限的。如果這一年的葡萄酒都賣完了,那么就再也買不到這款酒了。
國(guó)產(chǎn)葡萄酒:國(guó)產(chǎn)葡萄酒上標(biāo)有的年份已經(jīng)和葡萄酒的名稱成為一體的了,例如**1999,表示這瓶酒的名字就是**1999,而不是1999年采摘的葡萄。
4鑒別
法國(guó)進(jìn)口葡萄酒:把進(jìn)口葡萄酒滴一滴到餐巾紙上,酒散開(kāi)的痕跡是非常均稱的,說(shuō)明酒中沒(méi)有添加任何其他東西(水,酒精等)。
國(guó)產(chǎn)葡萄酒:把國(guó)產(chǎn)葡萄酒滴一滴在餐巾紙上,會(huì)看到中間一點(diǎn)紅,到外面顏色逐漸變淺,較外一層可以看到水印。
所以經(jīng)過(guò)這樣簡(jiǎn)單的對(duì)比”法國(guó)葡萄酒還是優(yōu)于中國(guó)葡萄酒。
11. 進(jìn)口葡萄酒紅酒有哪些品種的
DO級(jí)別是西班牙紅酒的一個(gè)級(jí)別。 DO是Denominacion de rigen的簡(jiǎn)稱,是西班牙葡萄酒的法定產(chǎn)區(qū),目前共有65個(gè)產(chǎn)區(qū),這個(gè)級(jí)別等同于法國(guó)的AOC,對(duì)葡萄品種、產(chǎn)量、種植工藝、釀造工藝都有著嚴(yán)格的要求。西班牙大約有四分之三的葡萄園屬于這個(gè)級(jí)別。 西班牙DO制度從大類上將葡萄酒分成2等普通餐酒和高檔葡萄酒兩等,這與歐盟的規(guī)定基本一致。對(duì)于DO或者DOC級(jí)的葡萄酒,我們還經(jīng)常能夠在酒標(biāo)上看到下列詞語(yǔ)“Vino de Cosecha”:年份酒,要求用85%以上該年份的葡萄釀造?!癑oven”:新酒,葡萄收獲來(lái)年春天上市的酒。