1. 葡萄酒紅酒為什么要醒酒才能喝
紅酒醒過了味道是柔和的，果香和花香都會散發(fā)出來。
醒酒：首先是一個去除酒中沉淀物的過程。以前，不管是紅葡萄酒還是白葡萄酒都需要醒酒，不過現(xiàn)在只有紅葡萄酒才需要醒酒。醒酒的另一個意義在于使酒與空氣接觸。我們都知道一瓶打開的葡萄酒放置幾天再喝的時候味道就變了。這是因為葡萄酒被氧化了。葡萄酒中的天然細(xì)菌與氧氣接觸，將酒中的糖分轉(zhuǎn)化為醋酸。
那么醒酒對于提升葡萄酒的口感到底有沒有幫助呢？這要從三個方面來看：
1.什么樣的酒（比如產(chǎn)區(qū)和葡萄品種）
2.醒酒時間的長短
3.你對葡萄酒的喜好（沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)）
2. 紅酒和葡萄酒都要醒酒嗎
很多朋友聽到說“這瓶紅酒不用醒”之后，都會閃出一副被雷劈過的表情，就好像剛說的是“其實我爸是女的”?！凹t酒不都要醒嗎？”他們驚訝的表情說。醒酒？也許你想太多了。
假設(shè)紅酒真的都要醒酒，生產(chǎn)商為什么沒有把這么重要的信息標(biāo)示在酒標(biāo)上？為什么查一瓶酒的醒酒時間就這么難？為什么不同網(wǎng)站說的醒酒時間都不同？其實不必把品嘗葡萄酒想得太復(fù)雜，你完全可以開瓶后直接對瓶吹，也可以醒一個小時后再慢慢喝。任何人提供的醒酒時間都只能是建議，最終還是要看你的個人口味。
其實醒酒的主要目的有兩個：隔渣以及呼吸。
酒瓶雖是密封的，但也有極少量空氣透過瓶塞進入瓶中。紅酒的單寧和這些空氣結(jié)合，形成單寧聚合物沉淀于瓶底，同時導(dǎo)致紅酒褪色。所以年紀(jì)越大的葡萄酒，顏色會慢慢變成褐色甚至茶色，當(dāng)然這需要5～10年的時間。因此紅酒到了一定的歲數(shù)，瓶中有一些沉淀物再正常不過。
但是，如果倒酒的時候激起這些沉淀物，酒就會變渾濁、變苦，喝進嘴里更會嚴(yán)重影響口感。沉淀物雖然無害，但喝起來也不嗨。這時候醒酒就變得很必要。
3. 紅葡萄酒要醒酒嗎
一般來說，紅酒醒酒時間根據(jù)紅酒風(fēng)格以及年份而定。醒酒時間通常在15分鐘到一小時。如果是年份輕的紅酒，15分鐘左右就足夠。而如果是陳釀紅酒，則需要半小時到2小時不等。
紅酒要醒多久才好喝？
醒酒的主要目的有哪些？
1適度氧化
能使粗糙的單寧變得更加柔和。單寧接觸空氣后，會進行一系列的氧化反應(yīng)，從而變得柔滑細(xì)膩。
2香氣復(fù)蘇
有些葡萄酒在年輕時，香氣會呈現(xiàn)密閉狀態(tài)，而與空氣接觸后，香氣慢慢摘開面紗，逐漸散發(fā)出來。
3去除沉淀
醒酒換瓶能除去陳年老酒經(jīng)年累積的沉淀，避免酒液中殘留酒石酸沉淀，影響口感。
4去除異味
一些葡萄酒在釀造過程中會添加過量二氧化硫，從而容易形成還原性的硫臭、臭雞蛋味等，在醒酒過程中，這種不悅的味道會快速消失。
4. 紅葡萄酒為什么要醒酒?
首先要知道醒酒其實就是打開酒塞讓液體與空氣接觸好，進行全面氧化，而倒進醒酒器晃動是可以加速醒酒的過程。為啥要氧化紅酒呢？首先紅酒的成分中有二氧化碳，二氧化碳我們上學(xué)時候都學(xué)過，它是有毒物質(zhì)，當(dāng)然是不可以喝掉有毒物質(zhì)的對吧。還有就是醒酒之后的紅酒口感會變得很好，那為啥紅酒里會有二氧化碳呢？
雖然二氧化碳是有毒的，但是它還有一個作用就是讓紅酒可以保存的比較長久，不變質(zhì)。當(dāng)然光靠二氧化碳是不夠的，還有一個物質(zhì)-二氧化硫，它其實也是有毒物質(zhì)，但是用在紅酒這其實就是可以消毒并且抗氧化。因為如果沒有二氧化硫，紅酒會很快滋生細(xì)菌。所以只要劑量適當(dāng)，是可以在保存紅酒的前提下，人也能正常飲用。而紅酒本身也會產(chǎn)生這種物質(zhì)，就是”單寧“，它可是紅酒的靈魂，不僅是天然抗氧化劑，它來源于葡萄皮和葡萄籽橡木中，而當(dāng)二氧化硫耗盡之后，光靠單寧是無法維持很長時間的紅酒保存，最多也就十年就會變質(zhì)。
5. 紅葡萄酒喝之前為什么要醒酒
很高興回答你的問題！都可以了解一下科普知識！
葡萄酒飲用之前需進行醒酒，“醒”后的葡萄酒味道更加的美味，但有些葡萄酒卻又不需要醒酒，那么這葡萄酒為什么要醒酒呢？哪些葡萄酒需要醒酒呢？
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葡萄酒為什么要醒酒
葡萄酒以葡萄為原料，在釀制時并沒有去掉葡萄皮和葡萄籽，因此，葡萄酒中含有較多的鞣酸和單寧物質(zhì)，這些物質(zhì)會影響到葡萄酒的口味，而醒酒過程就是讓葡萄酒充分和空氣接觸，通過氧氣的氧化，去掉些單寧物質(zhì)，改善葡萄酒的口感。
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葡萄酒都需要醒酒嗎
醒酒主要是針對新酒，并不是所有的葡萄酒都需要醒酒。
葡萄酒中含有單寧物質(zhì)，不過也就新釀制的葡萄酒中含量較高，而哪些高檔的陳釀葡萄酒單寧的含量很少，酒更是經(jīng)過了長久的發(fā)酵，經(jīng)不起醒酒，以免葡萄酒的風(fēng)味流失，因此，陳釀葡萄酒不需要醒酒。
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白葡萄酒需要醒酒嗎
白葡萄酒一般不需要醒酒，不過酒精度較高的也可以醒酒。
白葡萄酒醒酒并不是為了去除單寧，因為，白葡萄酒幾乎不含單寧，它醒酒的主要目的是為了升溫，剛?cè)〕龅陌灼咸丫贫计珱鲂?，通過醒酒能升升溫，同時也促進酒中的芳香氣味散發(fā)出來，品嘗時口感和味道都更好。
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葡萄酒怎么醒酒
生活中的常規(guī)的葡萄酒在釀制后就都經(jīng)過了一段時間成熟，一般只需要提前兩小時打開瓶蓋即可達到醒酒的目的；而對新釀制的好酒，單寧味濃郁，可先用醒酒器將葡萄酒倒出，醒兩小時，再倒入原瓶中，密封好靜置一段時間，再用醒酒器進行二次醒酒，這次醒酒只需要1小時，即可飲用，而比較老的葡萄酒不需要醒酒，若是有澀味，在酒杯內(nèi)搖晃幾圈即可去除。
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怎么辨別葡萄酒是否需要醒酒
看年限：一般新釀制的葡萄酒要醒酒，新酒中含有較多的單寧物質(zhì)，影響口感，看其生產(chǎn)時間，若是老陳釀，就不用醒酒。
嘗味道：先打開葡萄酒，倒出少許品嘗味道，若是味道很好，沒有澀感，可以不用醒酒，若是帶有濃郁的澀澀感，則需要醒酒。
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怎么看葡萄酒是否醒好
1.先嘗嘗酒。若酒中果香味少，單寧太重，或者幾乎沒有水果香味，則此酒太封閉，需要醒酒。
2.再嘗一下。按照介紹的時間醒酒后再次品嘗，如果酒依然沒有多少變化，再等30-60分鐘。
3.酒醒好了之后，帶有令人愉悅的花香，還有水果的味道，就醒好了。
6. 為什么喝葡萄酒之前要醒酒
，醒酒是為了什么？
①去除雜質(zhì)，因為紅酒一般都是平放，或者傾斜30度放。時間久了會有沉淀，橡木瓶塞渣等等。直接打開酒喝，這些雜質(zhì)把酒質(zhì)變渾濁，影響口感，所以需要沉淀一下，把雜質(zhì)沉底，甚至有的紅酒還需要用濾紙過濾一下。
②軟化單寧，大家都知道單寧對紅酒口感的重要性。而把紅酒倒出來醒酒，就是為了接觸氧氣，軟化單寧，提高紅酒的品質(zhì)和口感。
③釋放香味和去除雜質(zhì)。通過搖晃紅酒，促使原本密封在酒里的雜味和甲醇等雜味揮發(fā)掉。并且讓酒香味釋放出來，進一步提高紅酒的味道。這一點其實很重要，可以說是醒酒的主要目的之一。
7. 喝葡萄酒都要醒酒嗎
對于某些廉價的葡萄酒，口感不佳，需要醒酒來改善口感；某些廉價酒還會有二氧化硫（臭雞蛋）味道，醒酒能夠讓令人不愉快的味道散去，營造良好的飲酒氛圍。年輕的優(yōu)質(zhì)葡萄酒：當(dāng)你打開一款酒，它的酸度和酒體都十分強勁飽滿，單寧緊實，可香氣卻很簡單，這時就需要醒酒了。醒酒過程中，酒液與新鮮的空氣接觸，原有的香氣逐漸散發(fā)出來，單寧被柔化，改善口感，令你擁有更好的品酒體驗。
老酒：一些老酒的底部會出現(xiàn)沉淀，這時主要是換瓶把酒渣潷出來，也稱為“潷酒”。
8. 紅葡萄酒都要醒酒嗎
醒酒就是使紅酒與空氣中氧化，喚起酒中的單寧，大多數(shù)的紅酒都需要醒酒。如何判斷某瓶酒需要醒：打開一瓶紅酒，倒一點在酒杯里，然后聞香、品酒，香氣復(fù)雜不清晰且單寧強勁，那么有必要醒酒。 目前有兩種比較主流的醒酒方式，傳統(tǒng)的醒酒，就是用玻璃醒酒器，把酒倒進去擴大與空氣接觸的面積，靜置一定時間達到醒酒效果，除了醒酒，還有讓酒液中的雜質(zhì)進行沉淀過濾的作用，效率相對慢一些，但醒酒效果更細(xì)膩。 新型的醒酒方式，倒酒更優(yōu)雅，可以避免酒液流到瓶身上弄臟酒標(biāo)，或弄臟桌面；醒酒的話，就是不用長時間等待，尤其是在配餐的時候，倒出來就可以直接喝，很方便。 啟爾的倒醒酒器完全是屬于新型的醒酒方式，兼具倒酒和醒酒的功能，讓醒酒更加方便