低度白酒為什么會(huì)酸，喝了點(diǎn)低度白酒第二天渾身乏力腰膝酸軟怎么辦

其實(shí)。你這類體質(zhì)最好別喝酒，很傷身體的。這樣吧，你先買一大國(guó)隆的甘寶口服液喝喝，能幫你調(diào)理一下身體，同時(shí)能解酒護(hù)肝

再釀過(guò)??！在每次釀酒的過(guò)程中都應(yīng)該記錄下釀酒所加的東西，失敗了就進(jìn)行改進(jìn)，這樣就應(yīng)該可以在摸索之中找到正確的自己想要的酒了。建議還是找個(gè)專業(yè)的釀酒師傅詢問(wèn)一下，酒外人說(shuō)不出什么的。

低度白酒25度是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)里面最低的，但這樣的白酒也具有殺菌能力。發(fā)酵過(guò)程為了提高酒質(zhì)，酒尾會(huì)潑是有的，酒度在5度左右的酒尾。變酸，說(shuō)明抑制微生物發(fā)酵的物質(zhì)環(huán)境依然具備，需要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行分析。

我不會(huì)~~~但還是要微笑~~~：）

你描述的情況我能夠體會(huì)。高度酒酒體相對(duì)穩(wěn)定，醇酸酯在一定程度保持平衡。低度酒酒體相對(duì)不穩(wěn)定，醇酸酯在動(dòng)態(tài)中求平衡，白酒貯存時(shí)間長(zhǎng)了，酸增酯減明顯，口感發(fā)生變化，這個(gè)時(shí)候白酒口感不是最佳的，特別是低度白酒為了不讓其失光，處理方法不合理所致。

搜一下：每次喝白酒度量一樣，低度白酒一點(diǎn)點(diǎn)就會(huì)想吐,而喝高度白酒不會(huì)想吐，這是為什么？

燃燒過(guò)后，如果有水則證明，酒精度數(shù)偏低，如果沒(méi)水或者水較少，則證明酒精度數(shù)偏高。如果在同等質(zhì)量的情況下，高度酒的質(zhì)量應(yīng)比低度酒質(zhì)量要好點(diǎn)，因?yàn)榫凭仍礁?，里溶解的有機(jī)成分就越多，質(zhì)量就越好！

我在飯店中看到,把酒精倒在盆里,點(diǎn)燃來(lái)取暖,火焰也是藍(lán)色的.我也不懂,但我想應(yīng)該和酒精燈的顏色一樣吧.好象酒精燃燒也是這種顏色吧.滿意請(qǐng)采納

其實(shí)純糧白酒都有苦味，這苦味是在白酒生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的，苦味和白酒的酒精度和溫度，還有盛放時(shí)間都有關(guān)系。一般來(lái)說(shuō)低度酒苦，是因?yàn)樵诰评锞凭科?，酒里的酸和脂含量偏高。時(shí)間放的越久苦味越淡?，F(xiàn)在的酒為了能改善口感，大多都勾兌些香精和甜蜜素。少喝為妙

你好！糧食酒需要有窖池，選取材料，發(fā)酵時(shí)間，調(diào)酒等等流程，成本高，出廠價(jià)高，代理加利潤(rùn)，二級(jí)代理利潤(rùn)，三級(jí)代理利潤(rùn)，批發(fā)利潤(rùn)，零售利潤(rùn)等等，消費(fèi)者購(gòu)買的時(shí)候價(jià)格肯定高，但是這是糧食釀造，適量引用不會(huì)有害處。勾兌酒簡(jiǎn)單，只需要有個(gè)水龍頭，弄點(diǎn)使用酒精和香料，幾個(gè)塑料桶就可以制作了，成本低太多，而且這個(gè)不需要發(fā)酵時(shí)間，一天幾噸，幾十噸都可以搞出來(lái)，所以價(jià)錢便宜太多，肯定不好喝，即使聞著不錯(cuò)也是香料的作用。但是這個(gè)對(duì)身體是有害處的，都是化學(xué)原料。如果對(duì)你有幫助，望采納。

因?yàn)楸阋说蜋n次酒基本上都是食用酒精勾兌的。中高等酒大部分是糧食釀造酒，當(dāng)然有區(qū)別了。再有一個(gè)是心里作用的問(wèn)題。

自強(qiáng)匙蒙是的郝妹

做米酒時(shí)要注意： 1)拌酒曲一定要在糯米涼透以后。否則，熱糯米就把灰霉菌殺死了。結(jié)果要么是酸的臭的，要么就沒(méi)動(dòng)靜。 2)一定要密閉好。否則又酸又澀。 3)溫度低也不成。30℃左右最好。 作好的米酒可以生吃。但對(duì)腸胃有些刺激。最好羼水煮來(lái)吃，味道就柔和多了，既不會(huì)甜得發(fā)膩，酒味也不太濃。煮食也可以加湯圓和別的東西。 沒(méi)有糯米，可以蒸玉米粉，蒸的時(shí)候隔一段時(shí)間將玉米粉打散，再灑水?dāng)嚢琛? 沒(méi)有蒸鍋，也可以用生糯米。不過(guò)我沒(méi)試過(guò)。別人這么做過(guò)。一煮就散說(shuō)清楚做酒釀其實(shí)是很麻煩的，幾次有朋友發(fā)帖子問(wèn)怎么做，我都因其麻煩而沒(méi)回帖子，我寧可做好了送給您吃。做酒釀要有失敗的精神準(zhǔn)備，練幾次，知道用哪些容器、在家里什么地方發(fā)酵（廚房還是暖氣旁）、怎么保溫，自己形成了一系列的*作規(guī)律就好辦了。 前提條件： 1、做酒釀的前提是你要買到酒曲。 2、米酒要在30℃（華氏大約80度）下發(fā)酵，所以制作酒釀要選擇夏天或冬天（暖氣旁）的季節(jié)。 步驟: 1、將糯米蒸熟成米飯（不要太硬）后涼至不燙手的溫度（利用中溫發(fā)酵，米飯?zhí)珶峄蛱珱觯紩?huì)影響酒曲發(fā)酵的）； 2、 將米飯鏟出一些到用來(lái)發(fā)酵米酒的容器里（我是用有蓋的陶瓷湯盆），平鋪一層； 3、 將捻成粉后的酒曲，均勻地撒一些在那層米飯上 4、再鏟出一些米飯平鋪在剛才的酒曲粉上，再鋪上一層米飯……就這樣，一層米飯、一層酒曲的鋪上，大約4層（隨意，看您的米飯和酒曲的多少）； 5、將容器蓋蓋嚴(yán)，放在適宜的溫度下（如果房間溫度不夠，可以用厚毛巾等將容器包上保溫）； 6、大約發(fā)酵36小時(shí)，將容器蓋打開(kāi)（此時(shí)已經(jīng)是酒香四溢啦），加滿涼開(kāi)水（為的是終止發(fā)酵），再蓋上蓋后，放入冰箱（盡快停止發(fā)酵，早日吃到口） 心得： 1、做酒釀的關(guān)鍵是干凈，一切東西都不能沾生水和油，否則就會(huì)發(fā)霉長(zhǎng)毛。您要先把蒸米飯的容器、鏟米飯的鏟子和發(fā)酵米酒的容器都洗凈擦干，還要把您的手洗凈擦干。 2、發(fā)酵中途（12小時(shí)、24小時(shí)）可以打開(kāi)蓋子看看（別經(jīng)常開(kāi)蓋），如果沒(méi)有酒香味、米飯還沒(méi)有結(jié)成豆腐塊的趨勢(shì)，可以將容器蓋拿到廚房的火上加熱，然后再蓋上，使其中的米飯不至于因溫度不足而不能繼續(xù)發(fā)酵（這是我的土招）。 3、酒釀的制作過(guò)程很干凈，所以，如果偶爾發(fā)現(xiàn)有一些長(zhǎng)毛的現(xiàn)象（有時(shí)是因?yàn)榘l(fā)酵時(shí)間過(guò)長(zhǎng)），除去毛毛，酒釀還是可以吃的。如果您每次做出的酒釀都長(zhǎng)滿了長(zhǎng)毛，又是五顏六色的，估計(jì)是哪個(gè)*作環(huán)節(jié)沾生水或油而不干凈了，我勸您還是別吃了，就當(dāng)這回交學(xué)費(fèi)了。 4、我用普通的大米也做過(guò)酒釀，效果也不錯(cuò)。 原料： 1、糯米1000克 2、酒曲一顆 制作 1、煮糯米飯 要求飯硬而不夾生，態(tài)軟太爛會(huì)影響米酒質(zhì)量。 將糯米用冷水浸泡8小時(shí)左右，用電飯煲煮，水量以米的表面看不見(jiàn)水，側(cè)過(guò)一點(diǎn)兒就見(jiàn)水為適量，15分鐘即成。 2、攤涼和松散米飯 要求宜冷不宜燙。太燙會(huì)燙死酵母菌，越?jīng)鲈奖ｋU(xiǎn)。 將米飯攤開(kāi)散熱，用手觸摸米飯表面已冷即可。加入少量涼開(kāi)水?dāng)嚢瑁瑢埩Ｋ缮㈤_(kāi)。特別注意，不能讓飯粒沾油膩。否則米酒發(fā)酸，不能食用。 3、加入酒曲發(fā)酵 酒曲碾碎，散入米飯中攪拌均勻，將米飯壓緊，中間挖個(gè)小洞，蓋上蓋子或保鮮膜。夏天放在桌上，冬天放在較暖的地方(我放在了我們加第二個(gè)洗手間的地板上，那里最暖和)。約24小時(shí)左右，小洞中已淌滿米酒汁，嘗一嘗，如味甜不酸，即可食用，如味淡帶酸，再等3、4小時(shí)。因?yàn)槊拙粕袝?huì)繼續(xù)發(fā)酵，酒味越來(lái)越濃，甜味越來(lái)越淡，將變成酒，所以吃不完，要放在冰箱里，抑制其繼續(xù)發(fā)酵，則米酒會(huì)越來(lái)越甜，可存放半個(gè)月，慢慢吃，其味無(wú)窮。 ---------------------------------------