白酒為什么有418度，常見的白酒度數(shù)為什么是 38424552 等幾個度數(shù)

您好，這個也是不一定的，這只是你所在區(qū)域常見而已。很多酒度數(shù)都是存在的！53度的醬香酒，大家應(yīng)該見過吧？知道茅臺酒的哥們相信都會知道的！現(xiàn)在市場上有哪些度數(shù)的白酒呢？大家看看以下33度至68度的白酒：33度 茅臺34度扳倒井35度 牛欄山36度 紅星37度菊花白38度 瀘州老窖39度 水井坊40度金叢臺41度口子窖42度 郎酒43度 茅臺44度 古貝春45度 汾酒46度 洋河47度 衡水老白干48度 西鳳酒49度 五糧液50度 五糧液51度 茅臺漢醬酒52度 雙喜53度 郎酒54度 水井坊55度汾酒56度 紅星58度牛欄山59度 汾酒60度 五糧液61度 水井坊62度 老白干63度寶豐國色清香64度 雙溝大曲65度 種子酒66度 紅樓夢67度 悶倒驢68度 五糧液太多度數(shù)的酒了，我覺得這個度數(shù)的取決主要是看是什么白酒，該酒廠的白酒生產(chǎn)工藝，還有就是其釀造的酒蒸餾時候取得大部分酒是什么度數(shù)的，還有這個酒的口感如何等等！希望小六（deyujiuye666）的回答能幫助到更多朋友們！

白酒的度數(shù)有很多，中會發(fā)現(xiàn)白酒的度數(shù)就是白酒中酒精的容量百分比，就是酒中酒精的含量，這也叫做白酒的度數(shù)。能夠決定白酒的度數(shù)，只有白酒中酒精容量會發(fā)現(xiàn)白酒中酒精占一大部分，其余的都是水。不同度數(shù)的酒對人的影響也有不同，如果想要測定一種酒的度數(shù)，主要通過測量酒精含量來確定。在市場上購買白酒會發(fā)現(xiàn)有低度酒和中度酒以及高度酒低度酒指的是18度到38度的白酒，而中度酒指的是39度到48度的白酒，則高度酒指的是50度到68度的白酒。一般常見的白酒度數(shù)為42度，52度以及38度不同度數(shù)的酒，口感也會有所不同，因為每個消費者的口味是不一樣的。有人喝酒喜歡酒精重一些的，但有人喝酒喜歡酒精淡一些的產(chǎn)生出不同的白酒，也是為了迎合消費者。在很多人的印象中認(rèn)為白酒度數(shù)越來越高，味道會越來越好，其實并不是這樣的。不同白酒的度數(shù)，味道是不一樣的，而且酒精含量越高，人們喝起來容易醉，所以酒的濃郁程度也會更高一些。很多人喜歡喝一些低度的白酒，低度白酒，在釀酒的過程中通過加姜的方式制作而成，因為白酒本身的度數(shù)是比較高的，在里面加入一些蒸餾水就會讓白酒的度數(shù)降低。在降低白酒度數(shù)的過程中，加入適量的脂類物質(zhì)水或者是酒精，但是這幾種物質(zhì)無法融合在一起，有時候也會出現(xiàn)沉淀的情況。再通過過濾將白酒的香味制作出來，還需要加一些香料，所以制作低度白酒更復(fù)雜一些。制作高度白酒則不需要這么多的步驟，會發(fā)現(xiàn)白酒度數(shù)在52度的時候，味道是最好的擁有比較濃郁的酒香味，喝起來會感覺到更加清澈和細(xì)膩。

常見的白酒度數(shù)為什么是38度、42度、45度等幾個度數(shù)呢？相信很多人對此有疑惑，那么這些度數(shù)到底是如何確定的呢？又有何確定標(biāo)準(zhǔn)呢？其實答案很簡單，酒的度數(shù)高低是反映酒的乙醇含量，一、白酒度數(shù)的確定標(biāo)準(zhǔn)實際上，各個度數(shù)的白酒都是存在的。從33度到68度的酒都有，比較為人們所熟知的有33度的茅臺、35度的牛欄山、36度的紅星、38度的瀘州老窖、39度的水井坊、45度的汾酒、46度的洋河、47度的衡水老白干等等。對于酒的度數(shù)而言，它的定義是指酒中純乙醇，即酒精所含的容量百分比。我國規(guī)定在溫度20℃時檢測100毫升酒中醛乙醇含量為多少即為該酒的度數(shù)。 二、常見白酒度數(shù)的原因人們往往更容易陷入一個誤區(qū)，認(rèn)為酒的度數(shù)越高，酒的質(zhì)量就越好。實際上酒的度數(shù)高低只能反映酒的乙醇含量，反映著其中的糧食所耗用量的多少。那么為什么常見的白酒度數(shù)是38度，42度，45度，52度等幾個度數(shù)呢？這與我國廣大人民的口味愛好與市場需求來決定的。我們知道剛出的原漿酒度數(shù)會比較高，直接飲用不僅口感不佳甚至?xí)θ梭w造成傷害，進(jìn)而需要通過勾兌來使它保持適合的口感。經(jīng)過大量的實驗和不同的嘗試，會產(chǎn)生出度數(shù)范圍由低到高的不同度數(shù)的酒。通過品牌商家不同的嘗試以及消費者的評價，最終量產(chǎn)出最受市場歡迎以及盈利最多的度數(shù)的白酒。隨著人們生活水平質(zhì)量的不斷提高，白酒越來越出席于人們的生活當(dāng)中，尤其是重大場合，比如升學(xué)宴、婚慶、以及政府宴請等。除了傳統(tǒng)的受大家歡迎的茅臺酒，瀘州老窖、汾酒、五糧液等品牌名酒，現(xiàn)在市場上也針對適合女性或朋友小聚而飲用的低度數(shù)的白酒，如江小白。他們?yōu)榱藬U大自己的市場，爭取吸收更多的女性用戶，特地推出了包括水蜜桃風(fēng)味等多種口味在內(nèi)的白酒，受到了大家的喜愛，曾風(fēng)靡一時。但小編還是要提醒大家，白酒雖好，可不要貪杯哦！

葡萄酒的酒精含量會因為不同國家地區(qū)的氣候、葡萄品種、年份、采摘時間、葡萄酒釀造工藝等因素而有所不同，但是一般保持在8-17度范圍內(nèi)。當(dāng)然，總會有一些例外，比如一些加強酒。波特酒就是通過向基酒中添加白蘭地來終止發(fā)酵，并將酒精含量提高到18-20度。為什么葡萄酒的酒精度都不高？葡萄酒中酒精的產(chǎn)生過程可以簡單地理解為，酵母在葡萄汁中快速繁殖，它們吃掉了葡萄汁中的糖分，轉(zhuǎn)而排出酒精、二氧化碳?xì)怏w。但是酵母對酒精的耐受度是有限的，在酒精度大約高于17度以上的環(huán)境中，不能愉快的生活下去，高酒精度會降低酵母的活性，直至死亡。酵母一死掉，自然就無法再生成新的酒精。你想知道的所有酒精度的知識點，都在這兒了另一方面，葡萄汁中的糖度也是有限的。通常來說，一升的葡萄汁中，大約每17克的糖，可以轉(zhuǎn)換為1%的酒精。而釀酒葡萄含糖量大約在一升200克到250克之間，具體數(shù)值與品種、成熟度等因素有關(guān)，有一定的上下波動，但是轉(zhuǎn)化而成的酒精度亦不會超過17度。即使通過風(fēng)干葡萄、冰凍或者貴腐菌侵襲，水分降低糖分上升，也受限于前文提到的酵母工作環(huán)境的問題?？傊?，想要用自然的釀酒方式超過酒精極限，非常困難。掛杯與酒精度常有人通過掛杯來判斷葡萄酒質(zhì)量的好壞，這有什么科學(xué)依據(jù)嗎？你想知道的所有酒精度的知識點，都在這兒了我們說的掛杯，英文叫做Leg（酒腳）或Tear（酒淚），造成掛杯的主要原因是酒液中的酒精、糖、甘油等物質(zhì)增加了酒體的濃稠度，并減緩了下流的速度。掛杯并不是判斷酒質(zhì)好壞的標(biāo)準(zhǔn)，它主要用來檢測酒體酒精度和濃稠度，白酒和葡萄酒都是如此。酒精度越高的酒，掛杯流下來的速度越慢，同時也說明此酒的酒體比較豐厚，反之則是酒精度較低、酒體較輕的酒。酒精度越高葡萄酒品質(zhì)越好嗎？拉菲酒莊12.5度、瑪歌酒莊13度，柏圖斯酒莊13度，連世界最高價、一瓶賣幾十萬的羅曼尼康帝紅酒，酒精度也只有13度。所以，答案當(dāng)然是NO。葡萄酒的酒精度是由糖轉(zhuǎn)化而來，葡萄當(dāng)中的含糖量卻由很多東西決定，比如成熟度、品質(zhì)、當(dāng)年的氣候、土壤、溫差等等。提前采摘會讓糖度變低，要是延遲采摘的話，糖度就會增加，釀出的葡萄酒酒精度也會很高。生長在炎熱氣候下的葡萄，因為光照充足，含糖量自然比生長在涼爽氣候的高。比如澳大利亞因為氣候相對炎熱，葡萄的含糖量普遍高，所釀造的葡萄酒的酒精度普遍高于法國

　　酒的度數(shù)　　酒度的定義是指酒中純乙醇（酒精）所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10°，但容量是隨溫度高低有所增減的。我國規(guī)定是在溫度20℃時檢測。也就是20℃時，100毫升酒中純乙醇含量多少毫升，是為該酒的酒度。像長城干白及干紅葡萄酒，在瓶外標(biāo)紙下角，印有11%（V/V）的標(biāo)記，這就是該葡萄酒在20℃時酒度為11°（V/V指的是容量比）?！　【频木贫榷嗌?，并不是、也不能代表著酒的質(zhì)量風(fēng)味的優(yōu)與劣，只是說明酒的乙醇含量。尤其是蒸餾烈性酒，如我國燒酒（現(xiàn)稱白酒），并不是酒度越高越好，實際上，酒度越高對人體的刺激也越重，高酒度作為過酒癮來說尚可起些效果，但飲酒應(yīng)當(dāng)是人們在社會生活中的一種享用，所以應(yīng)提倡文明飲酒。　　飲酒的主要作用在于助興，促進(jìn)和諧、融洽、熱烈、盛情的氣氛。所以在邀酌、宴聚、慶賀、婚嫁、節(jié)日、餐食中，酒成為不可少缺的一種嗜好性飲料食品?！　【疲ǔ疲┦且环N耗用糧食較多的嗜好性飲料，其酒度的高低也標(biāo)志著耗用糧食的多少，高酒度耗糧多，低酒度耗糧少，且蒸餾烈性酒（白酒）相對營養(yǎng)成分不如發(fā)酵酒（黃酒、啤酒、果酒、葡萄酒）。為此，在酒的發(fā)展方向上，一再提出要低度化的問題。低度主要是指要發(fā)展低酒度的發(fā)酵酒種，當(dāng)然白酒的低度化也不是沒有界限，首先必須注意的是要保持蒸餾酒本身的特色?！　∵M(jìn)入90年代以來，啤酒發(fā)展迅速，已形成在我國飲料酒中第一大酒種，低度白酒（指40°以下）增長的幅度也較快。據(jù)1996年全國飲料酒產(chǎn)量統(tǒng)計，啤酒產(chǎn)量已占全部飲料酒的64．2%，低酒度白酒產(chǎn)量約占全部白酒產(chǎn)量的36%。與過去相比，在酒的消費上，由較單純的只著重飲高酒度的白酒已轉(zhuǎn)變?yōu)闃酚陲嬘冒l(fā)酵的低度酒。與國際上相比，經(jīng)過多年酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的改革，白酒在飲料酒總量中比重在較大下降，由70年代末占75%左右下降到1996年只占30.2%，但還嫌所占比重大，因國際上蒸餾烈性酒（包括白蘭地、威士忌、蘭姆、伏特加等）只占全部飲料酒的7%左右，如此在進(jìn)一步壓縮白酒所占比重上，還有不少工作待于深化。啤酒是國際上的最大酒種，在全部飲料酒中約占45%左右。我國啤酒發(fā)展迅猛，相對而言，其他發(fā)酵酒種（如黃酒、葡萄酒、果酒）發(fā)展較緩慢。葡萄酒、果酒是國際上第二大酒種，占全部飲料酒中約25%左右，對此酒種國內(nèi)尚待下力量求得有較大發(fā)展?！　“拙剖敲褡鍌鹘y(tǒng)性酒種，過去傳統(tǒng)上一般酒度為60°～65°，有些瓶裝酒如茅臺在54°左右，東北地區(qū)過去散裝白酒50°，兩廣地區(qū)過去散裝米白酒40°左右。如何劃分白酒酒度的幅度，目前尚無統(tǒng)一的規(guī)定，習(xí)慣上可認(rèn)為50°以上（含50°）為傳統(tǒng)白酒的酒度；40°以下（含40°）的白酒為低酒度白酒；介于40.1°～49.9°的白酒為中酒度白酒。　　黃酒也是民族傳統(tǒng)性的酒種，是我國歷史上最悠久的發(fā)酵酒，其中紹興酒可稱為代表我國飲料酒的國酒。黃酒營養(yǎng)豐富、歷史長久、性能廣泛（可三佐、三飲）、蘊含酒文化博深，可以外銷，相對來說用糧也尚少，是一個很具發(fā)展前景的酒種。黃酒根據(jù)含糖量的多少，分為干、半干、半甜、甜、濃甜5類。干酒指元紅類黃酒，酒度在12°～15°，半干酒指加飯類黃酒（為黃酒中代表產(chǎn)品），酒度為15°～16°，半甜酒、甜酒指善釀類黃酒，酒度在16°～18°，濃甜酒指香雪（沉缸、封缸）類黃酒，酒度在18°～20°?！　∑咸丫疲òü疲┚品N分為干、半干、半甜、甜4類。此外還有起泡葡萄酒和加香葡萄酒，依色澤又可分紅、白、桃紅3種類種。干與半干酒，酒度為10°～12°，半甜與甜酒酒度為12°～15°，甜酒的酒度還可再高些至18°?！　∑【凭品N不是以酒度來區(qū)分。一般市售11°～12°的黃啤酒，是指未發(fā)酵的原麥芽汁的外觀糖度為11°～12°（外觀糖度與真正糖度有區(qū)別，因除含雙糖、單糖外，還包括有短鏈糊精、微量果膠及可溶性蛋白等，故數(shù)值偏大些），其成品酒度為3°～4°。對于無醇啤酒，最好稱為微醇啤酒，因不是不含乙醇，而是含量極微，一般在1°左右。

我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常榮幸回答您的問題，我來說一說我的看法： 這三種白酒度數(shù)表示的是白酒中酒精的含量不同。 白酒不同的度數(shù)是通過“加漿”降度的工藝實現(xiàn)的。 簡單的講就是往高度酒里加入一定比例的水（這個水是經(jīng)過過濾等處理過的水），從而實現(xiàn)想達(dá)到的酒精度數(shù)。但白酒中的酯類等化合物溶于乙醇，不溶于水。所以，在加水之后，酒體會變得失光和渾濁。那么怎么辦呢？ 這個時候就需要進(jìn)行過濾處理，過濾之后的酒確實變得清澈透亮了，但酒中的風(fēng)味物質(zhì)則因過濾而損失不少，所以需要進(jìn)行勾調(diào)工藝來達(dá)到酒廠所需要的標(biāo)準(zhǔn)風(fēng)格。所以，這三種度數(shù)的白酒所加入的水、以及勾調(diào)用的調(diào)味酒或香精香料是有所不同的。 有的地方喜歡喝高度酒，有的地方則喜歡喝低度酒。這個跟飲酒的習(xí)慣有關(guān)系。 高度酒在風(fēng)味和口感上更加飽滿醇厚、諸位協(xié)調(diào)、余味悠長。而低度酒則相對比較寡淡一些（也就常說的有水感），酒體不夠飽滿稠厚。 高度酒由于酒精度高的原因，與低度酒相比酒通常會有灼熱之感，而低度酒相對口感偏柔順，灼痛感低，很好入口。 芙蘭哥認(rèn)為，雖然低度白酒在勾調(diào)方面要比高度白酒復(fù)雜困難的多，但究其品質(zhì)和飲用來講，我還是建議選擇高度白酒（50度以上）為宜。 以上就是我的一些觀點和看法，如果各位酒友還有其他的觀點或不同意見，非常期待與您一起交流探討，請在評論區(qū)給我留言吧，留言必回！38度、42度都是勾兌酒，用一種特殊工藝將純凈水勾入高度白酒之中，達(dá)到所需要的度數(shù)。這種酒對人沒什么傷害，適合酒席，待客、送禮。真正愛喝酒的人一般不喝，喝挺多達(dá)不到自己想要的境界，沒意思。還是來點高度的過癮，52度只能算是個起步 白酒有38°、42°、52°有什么區(qū)別？那哪種度數(shù)才好喝？ 白酒的度數(shù)有很多種，普遍分為低度酒和高度酒，對于白酒來說50°以下都屬于低度酒，50°以上統(tǒng)稱為高度酒。酒的度數(shù)是指每100ml的酒液里含有乙醇的毫升數(shù)，如53°就是每100ml酒中含有乙醇53ml。 一般來說低度酒都是通過加漿(加水)的工藝來進(jìn)行降度的，加水后酒體不再無色透明，主要是因為酒中含有的高級脂肪酸乙酯不溶于水，使酒體變渾濁，多用冷凍后采取活性炭吸附雜質(zhì)，使低度酒酒體保持無色透明的標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)。能做到加漿降度后，酒度數(shù)低而味不淡才是品質(zhì)好的低度酒。 常見高度酒多為52°濃香、53°醬香、59董香°、60°以上的老白干等等。有研究表明，53°的酒中水分子和酒分子締合的最緊密，這類酒口感好，適合存放。個人覺得喝酒確實是高度酒要好些，酒中風(fēng)味物質(zhì)足，度數(shù)高才有足夠的酒氣，而低度酒經(jīng)過加漿降度以后，能做到低而不淡還是少數(shù)。所以我覺得對于喝酒的人來說，總體上講還是高度酒更好些。 題主所說的這三種度數(shù)的白酒，相比起來肯定是52度的好喝。至于為什么，請往下看。 區(qū)別二、香味、口感不同，酒精度越高，香味越突出。反之香味較淡、口感平淡。區(qū)別三、收藏價值不同，同品牌同系列的酒，酒精度高的售價高，就是因為高度酒適合長期貯存收藏。（為什么高度酒適合收藏，筆者另有文章作了詳細(xì)解釋，這里就不再贅述。） 因筆者喜好醬香型白酒，而醬香型白酒茅臺為佳，這里以茅臺為例。飛天茅臺有43度和53度兩款，但一瓶難求的只有53度的，簡單來說就是53度的好喝。 有這樣一個公式： 53.94+49.83=100 意思是說53.94ml的純乙醇加49.83ml的水，混合物體積不是103.77ml而是100ml。因為蒸餾酒在53度時，水分子和乙醇分子締合得最緊密，達(dá)到了水酒交融的最佳狀態(tài)。這種狀態(tài)下酒體醇厚、口感舒適。這也是為什么53度飛天茅臺最受歡迎的原因。 同理，題主所說的38度、42度、52度這幾種白酒，52度的最為接近完美的酒水締合狀態(tài)，相比之下52自然是最好喝的。依小橘子看，最大的區(qū)別就表面的它們的度數(shù)不同，每一款酒都有它的受眾，所以我也不能獨憑一個人的口味去判斷這幾個度數(shù)的酒的好壞。 個人來講還是喜歡度數(shù)高一點的，但是也有很多酒友說之前的仰韶38度也很值得，因為小橘子沒喝到過，這里就不評價了。 其實52°對于小橘子來說更有吸引力，因為平時喝得最多的就是53°的醬香，習(xí)慣所致，所以也推薦大家盡量喝度數(shù)高一點兒的。他們都說50度以上的好嗎？52度是最好的。 醬香是53度。主要看那個標(biāo)號吧，什么GB10781就是純糧唄。中國是白酒的王國，釀造白酒的 歷史 可以說是源遠(yuǎn)流長，流傳到現(xiàn)在白酒的工藝和品種可以說是 更上層樓。 我三叔家就在農(nóng)村開了一個小的釀酒作坊，他主要做玉米酒和地瓜干子酒。他釀的酒一般都是按度數(shù)來定價，度數(shù)越高的酒，售價自然也越高。 一，白酒的度數(shù)就是酒中酒精的含量，也就是乙醇的含量 白酒應(yīng)該選擇52度或高于52度，低度酒其就是酒里摻水。因為任何飲料都必須保持一定濃度，例如現(xiàn)在流行的低度啤酒，就像喝白開水。還比如泡茶，一杯綠茶通常是5—8克，如果只放2片茶葉，號稱“低度茶”，能算茶嗎?一罐可樂，摻一倍水，號稱低度可樂，你能接受嗎? 原漿酒燒出來，濃香的酒頭一般在70度左右，中段酒在65度左右。清香的酒在60度左右。原漿酒度數(shù)高，口感不一定完美，就需要降度以及加各種特色的酒勾調(diào)出好喝的味道。38度，42度，52度最大的區(qū)別就是加水的多少，越低的度數(shù)加純凈水的比重越大。其次是各種基酒和調(diào)味酒的比重不一樣，這是屬于各個酒廠的核心技術(shù)，沒辦法一一敘述。這幾個度數(shù)沒有絕對的好壞，不管那個度數(shù)，合適自己的才是最好的度數(shù)。 喝點高度的糧食酒不上頭，大點干早點散[呲牙]