本文目錄一覽
- 1，為什么酒要用陶瓷罐裝
- 2，為什么優(yōu)質(zhì)的白酒都用陶壇貯存
- 3，放過油鹽的陶瓷缸為什么不能放白酒
- 4，制老窖酒為什么要用陶瓷盛酒而不用玻璃為什么把酒裝進(jìn)土壇埋入
- 5，古嶺神浸泡酒為什么堅持使用陶缸浸泡
- 6，60度的酒放在陶瓷缸里蓋口也封的挺嚴(yán)實(shí)的為什么還會少很多
- 7，為什么都說使用陶缸浸泡的養(yǎng)生酒好
1，為什么酒要用陶瓷罐裝
不非得用瓷瓶啊 玻璃瓶也有啊 瓷瓶只是顯得上檔次
搜一下：為什么酒要用陶瓷罐裝
2，為什么優(yōu)質(zhì)的白酒都用陶壇貯存
邛崍白酒小鎮(zhèn)專家解說：因?yàn)樘沾勺龅木茐笟庑詮?qiáng)，空氣容易進(jìn)去，促進(jìn)酒的老熟。但不要把酒掩埋在土里，陶壇會吸收土壤中有毒有害物質(zhì)，讓酒變質(zhì)，飲用這樣的酒會破壞血液中富含的營養(yǎng)成分，影響器官活動，導(dǎo)致人體的各種功能逐漸下降。
3，放過油鹽的陶瓷缸為什么不能放白酒
油這樣的物質(zhì)會慢慢侵入壇子內(nèi)部，刷洗是無法去除的。白酒能夠溶解一部分油脂，微量的油脂就會導(dǎo)致白酒味道發(fā)生變化。鹽也是如此，不過反復(fù)浸泡裝鹽的壇子，還是可以恢復(fù)的。對白酒味道不會造成太大改變。
搜一下：放過油鹽的陶瓷缸為什么不能放白酒
4，制老窖酒為什么要用陶瓷盛酒而不用玻璃為什么把酒裝進(jìn)土壇埋入
首先中國最早沒有玻璃，所以就不用，而且玻璃比陶瓷成本要高，釀酒用的罐子都大，玻璃容易碎掉，再一個是玻璃透光，對酒不好，因?yàn)榫脱b入土壇買入地下后，大致是一個恒溫恒濕的環(huán)境，比較穩(wěn)定，不會變質(zhì)，在埋藏的過程當(dāng)中會緩慢發(fā)生一些化學(xué)變化，酒精也就是乙醇會氧化成乙酸，乙醇和乙酸會結(jié)合成乙酸乙酯，這種化學(xué)物質(zhì)具有芳香氣味，所以越久產(chǎn)生的乙酸乙酯就越多，也就越香
5，古嶺神浸泡酒為什么堅持使用陶缸浸泡
因?yàn)槭褂锰崭捉菥哂袔浊甑臍v史，而且陶缸具有透氣性及富含多種金屬離子，使得它具有氧化作用和吸附作用，可將酒中含有的醛等氧化，并吸附掉酒中的異雜味，使酒的口感醇厚。這也是古嶺神浸泡酒堅持使用傳統(tǒng)陶缸浸泡工藝的原因。
古嶺神浸泡酒是屬于傳統(tǒng)養(yǎng)生酒，用的是陶缸浸泡工藝跟單藥單缸浸泡工藝，都是屬于要耗費(fèi)大量時間、空間成本的，而且又沒有人家大酒企的經(jīng)驗(yàn)跟技術(shù)累積，是很難復(fù)刻出來的，喜歡的話直接買就行。
6，60度的酒放在陶瓷缸里蓋口也封的挺嚴(yán)實(shí)的為什么還會少很多
根據(jù)用途不同有不同封法:1用于酒窖貯酒封口法:先用荷葉封,再用棕葉封,然后用防潮紙封,最上面封黃泥;2用于經(jīng)常要開啟的盛酒缸(如賣散裝酒):a小口缸封法:用完整無損的聚丙烯塑料溥膜蓋缸口,再在溥膜上壓一比缸口大的砂袋,即能封嚴(yán)又便于開啟;b大口缸封法:用木頭做個缸蓋(比缸口大),在缸蓋內(nèi)側(cè)輔墊海棉,海棉外再封溥膜,這樣一個有海棉溥膜的蓋蓋在缸口就很密封,開啟也方便.注意兩點(diǎn)(1)海棉要3cm厚以上,(2)最好用無氣味較重的雜木做蓋,蓋才有一定重量才能壓實(shí)封嚴(yán)。
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7，為什么都說使用陶缸浸泡的養(yǎng)生酒好
在傳統(tǒng)的概念里，酒就是要在陶缸里陳的，越陳越香，這說明使用陶缸浸泡的養(yǎng)生酒比較好，可以在不破壞藥材纖維素的情況下，析出藥材中的有效成分?，F(xiàn)在市面上已經(jīng)很少使用陶缸浸泡的養(yǎng)生酒了，大多數(shù)都是使用萃取工藝在不銹鋼罐和管道里生產(chǎn)的養(yǎng)生酒。據(jù)我了解，就還有古嶺神浸泡酒堅持傳統(tǒng)陶缸浸泡工藝。
因?yàn)樘崭捉菔侵袊鴰浊昃莆幕木瑁崭鬃鳛樽詈玫木苾Σ厝萜?，具有透氣性及富含多種金屬離子，使得它具有氧化作用和吸附作用，可將酒中含有的醛等氧化，并吸附掉酒中的異雜味，而且在不破壞藥材纖維素的情況下，析出藥材中的有效成分。像我現(xiàn)在喝的古嶺神浸泡酒就是使用陶缸浸泡工藝，將藥材加上純米酒，放入陶缸中浸泡，泡足360天，經(jīng)過長時間的浸泡，能讓藥材與酒良好結(jié)合，有利于人體對藥效的充分吸收。
聽說陶缸能適度透氣利于酒類的儲存祝健康快樂
