1. 不葡萄酒怎么做
自釀的葡萄酒不發(fā)酵的原因：
1、糖分不夠，發(fā)酵不能正常啟動。建議添加一些糖進(jìn)去。
2、時(shí)間沒到。一般在酵母放進(jìn)去24到48小時(shí)的時(shí)候才會正式進(jìn)入發(fā)酵期。
3、溫度不夠。一般主發(fā)酵的溫度控制在15到30°之間。如果溫度過高，可以將發(fā)酵罐放入大水盆中，并在盆中加入涼水，給發(fā)酵罐降溫。如果溫度過低，同樣也會影響發(fā)酵的順利進(jìn)行，這時(shí)候就要采取各種方法升溫了，也可以同樣采用在發(fā)酵罐外浸泡溫水的方式。
2. 不葡萄酒怎么做好喝
好喝，紅酒加上香料微煮，酒精散得剛好，葡萄果香鎖的緊，混合著香料很直接的勾引，一杯暖暖，喝的時(shí)候淌貨杯口的砂糖，香氣和糖的甜先后入口，非常有層次卻在舌頭上融合在一起。
煮紅酒食材清單：上好干紅兩杯，八角 一個(gè)，桂皮兩段，紅豆蔻八顆，香葉 一片，香茅五根，丁香一顆，白砂糖適量。
烹飪步驟 ：
1.準(zhǔn)備香料。清水浸泡片刻洗凈。放入兩杯水和洗凈的香料一起煮滾。倒入兩杯紅酒，繼續(xù)煮十分鐘。
2.玻璃杯口微濕，取少量白砂糖撒上杯口，倒入煮好的紅酒，趁熱喝。
3. 不葡萄酒怎么做法一斤葡萄多少糖
1、將發(fā)酵容器洗凈，控干
2、取成熟前15天的紫色葡萄若干（依據(jù)本人的需求，但是留意葡萄和糖的比例普通為10:1），摘除果蒂，提出爛掉的果實(shí)，用水清洗葡萄。切記不要用手搓，由于葡萄皮上的白霜上有少量的野生酵母，我們要應(yīng)用它來發(fā)酵。
3、把手洗潔凈，然后將葡萄捏破。將葡萄肉放入發(fā)酵容器中，葡萄皮也要放出來！不只是由于要應(yīng)用葡萄皮來自然發(fā)酵，而且葡萄酒需求葡萄皮的顏色。
4、當(dāng)容器裝到70%的時(shí)分中止放入葡萄，蓋上蓋子但不要完全擰緊，由于葡萄的發(fā)酵需求微量的氧氣。
5、將裝好的葡萄的容器放置在陰涼通風(fēng)處，葡萄裝入發(fā)酵罐中大約在12個(gè)小時(shí)左右開端自動發(fā)酵，外表會有葡萄汁，氣泡會比擬多。
6、開端發(fā)酵之后，用木棒或許筷子將葡萄皮按入酒中，每天兩次，然后蓋上蓋子。
7、發(fā)酵的1-2天之內(nèi)，要放入冰糖，假如是10斤葡萄要縮小約半斤糖。將糖放入葡萄汁中攪拌平均至溶化。放糖的目的是進(jìn)步酒精度，普通一升葡萄汁沒參加17克糖就可以提升一度。
8、發(fā)酵3-4地利，再放入等量的白糖，攪拌平均。
9、葡萄酒發(fā)酵普通在室溫下需求6-8天。當(dāng)發(fā)酵容器中很少有氣泡，并且只剩下沒有什麼顏色的葡萄皮和葡萄籽，品味酒根本上沒有甜味，闡明酒精發(fā)酵完成了。
10、酒精發(fā)酵完成后，將葡萄汁倒入二次發(fā)酵的容器中，葡萄皮、籽等渣滓用紗布濾出扔掉。二次發(fā)酵容器要留有1/10的空間，異樣不要蓋緊蓋子，放置在陰涼處。
11、這個(gè)時(shí)分的葡萄酒顏色不是很美觀，但是滋味曾經(jīng)是有干紅葡萄酒的滋味了。在溫度大于22度時(shí)，葡萄酒會停止二次發(fā)酵，只不過這次發(fā)生的是蘋果酸-乳酸發(fā)酵，不再發(fā)生酒精。
12、二次發(fā)酵中會發(fā)生大批潔白、細(xì)膩的泡沫。兩到三周后酒會變得明澈（由于沒有參加廓清劑，所以一定沒有買的酒明澈），將酒倒入容器，裝滿并且蓋子擰緊。這時(shí)的酒叫做葡萄原酒，也就是完全意義上的干紅。
4. 不葡萄酒怎么做成醋
一是酒醋，由于制作上區(qū)別于一般的醋，所以在成色上有所不同。例如紅酒醋和黑酒醋，也是由于不同的原料形成了不同的顏色。
在味道上與一般的醋有些區(qū)別，普通的醋更酸烈一些，酒醋更柔和一點(diǎn)，食用上通常味沙拉或者西餐上使用更多。
二是果汁醋，如其名是由水果加工形成的，例如蘋果醋、石榴醋等等。原料來自于水果本身，顏色也根據(jù)水果有差異，但是顏色清澈透亮，無沉淀雜質(zhì)。味道上酸中帶甜，可以沖水飲用也可以直接飲用，清爽可口，不可用于烹飪。
5. 不葡萄酒怎么做才好喝
1、長城紅酒
長城紅酒是國內(nèi)最暢銷的一款紅酒，被譽(yù)為中國葡萄酒第一品牌，連續(xù)多年產(chǎn)銷量居全國第一。而且長城紅酒成為婚宴用酒首選，婚宴上滿足來賓的口感，單寧絲滑，回味綿長，適合中國人口味!長城紅酒憑借著市場影響力，在市場上擁有精準(zhǔn)用戶。而且長城紅酒價(jià)格實(shí)惠，長城紅酒分星級，長城紅酒一星、二星市場價(jià)幾十元，三星、四星市場價(jià)賣100元以上，五星市場價(jià)賣300元以上
張?jiān)＜t酒，國內(nèi)葡萄酒行業(yè)里的驕子。在國內(nèi)享有很高的榮譽(yù)，不用在花錢去做廣告已經(jīng)人人皆知了。張?jiān)Ｆ咸丫票韧壬踔粮蛢r(jià)位的原裝進(jìn)口酒，要好喝好多。具有橡木香，口感協(xié)調(diào)，香氣純正，口感圓潤、芳香持久。一般送禮以及自我飲用葡萄酒都可以選擇張?jiān)Ｆ咸丫?。張?jiān)＜t酒價(jià)格實(shí)惠，低的20幾元，高的300多，是一款很實(shí)惠又好喝的酒。
3、黃尾袋鼠葡萄酒
黃尾袋鼠葡萄酒【Yellow Tail】,出產(chǎn)于澳大利亞新南威爾士州的柯斯拉酒莊，是澳大利亞葡萄酒歷史上，市場最成功的品牌。黃尾袋鼠葡萄酒種類有：黃尾袋鼠西拉紅葡萄酒、黃尾袋鼠加本力蘇維翁紅葡萄酒、黃尾袋鼠梅洛紅葡萄酒、黃尾袋鼠霞多麗白葡萄酒。
4、奔富葡萄酒
奔富（Penfolds）是澳大利亞最著名，也是最大的葡萄酒莊，它被人們看作是澳大利亞紅酒的象征，被稱為澳大利亞葡萄酒業(yè)的貴族。在澳大利亞，這是一個(gè)無人不知，無人不曉的品牌。
5、拉菲傳奇
拉菲傳奇波爾多紅，是法國高級紅酒。拉菲傳奇葡萄酒是拉菲旗下的一款普通餐酒，正是所謂的好喝又不貴的葡萄酒。
6. 不葡萄酒怎么做好
可以啊，但要注意把葡萄碾壓碎了，不要帶進(jìn)生水，不然容易感染細(xì)菌。做好消毒衛(wèi)生工作。再往里面加點(diǎn)冰糖，增加糖分，促進(jìn)發(fā)酵。
7. 不葡萄酒怎么做的
不太熟的葡萄，葡萄要釀酒的話，就是要把他首先把葡萄買回來，買回來，這下回去買回去吃樹上摘下來，你把它洗干凈，洗干凈，晾干水汽，晾干水汽，晾干水吃以后，你就跟那個(gè)觀玻璃罐子里面一層葡萄，一層糖，一層葡萄一層糖，這樣就會把酒釀出來了
8. 不葡萄酒怎么做法一斤葡萄多少冰糖
把葡萄洗干凈，亮干水份，裝罐加冰糖，封口
9. 不葡萄酒怎么做顏色才紅
可以加一些紅葡萄皮發(fā)酵后進(jìn)行補(bǔ)色。
1、不同的葡萄品種釀出的葡萄酒顏色深淺會有差異：葡萄按照顏色可以分為紅葡萄和白葡萄，紅葡萄有赤霞珠、梅洛、西拉、黑皮諾等。因?yàn)樗麄兊谋砥ゎ伾胁町?，而葡萄酒中顏色就來源于葡萄皮的顏色，所以不同品種釀出的紅葡萄酒的顏色會有差異。
2、浸皮時(shí)間和溫度的對葡萄酒顏色也有影響：通常，浸皮時(shí)間越長，最終葡萄酒的顏色也就越深。這里最典型的就是桃紅葡萄酒的釀造;桃紅葡萄酒的釀造，我們既可以用紅葡萄酒和白葡萄酒調(diào)配而成，也可以直接采用紅葡萄釀造，通過縮短浸皮時(shí)間來減低其顏色，
3、顏色也與葡萄酒的陳年時(shí)間有關(guān)：甜酒、冰酒、貴腐甜酒，年輕時(shí)顏色比較輕，但是隨著陳釀時(shí)間變長，會變成金黃色，古銅色，甚至是棕色。紅酒則會隨著年齡的增加而變淺。從最初的紫色、寶石紅變?yōu)榇u紅色。
4、釀酒容器會影響葡萄酒的顏色：舊世界的產(chǎn)區(qū)大多使用傳統(tǒng)的橡木桶或水泥槽進(jìn)行發(fā)酵，而新世界的產(chǎn)區(qū)大多使用不銹鋼桶等惰性容器對葡萄汁進(jìn)行發(fā)酵，比如立式發(fā)酵罐和旋轉(zhuǎn)罐等。
5、氣候也是影響葡萄酒顏色的重要因素：一般來講葡萄酒的顏色越深，越表示它來自一個(gè)更為溫暖的產(chǎn)區(qū)。有些白葡萄酒的顏色中帶有一點(diǎn)綠色，這往往是來自于寒涼氣候地區(qū)。
6、種植地的風(fēng)土條件也會影響葡萄酒的顏色：就算是同種葡萄，在不同的風(fēng)土條件下，釀造出的葡萄酒的顏色也會有差異，除此之外，風(fēng)土條件還對釀酒葡萄有多方面的影響。