紅酒白酒怎么埋，自制葡萄酒可以埋在土里面嗎

不用埋土里，直接放陰涼潮濕的地方就行

用壇子口小的那種，挖個坑把壇子埋一半，露出地面一半，室內(nèi)溫度要求恒溫，最好是感覺很涼。

壇裝酒地下存放前，先將壇裝酒的壇蓋蓋上，然后用粘土泥調(diào)成面團(tuán)狀將壇蓋與壇的上口全部糊上9（糊的厚度越厚越好）。然后根據(jù)壇的大小將地挖一個小窖式的坑，將壇放進(jìn)坑里底于壇的上部50公分以上，再用土全部淹埋住。（這樣就將壇酒全部密封存了）這樣的存放方式可以存放很多年（十年、二十年或更久），待存放期到時取出的酒很好喝的。有道是；酒是越存放的越久，就越好，他的酒味就淳厚。

1只要是純糧酒都可以不失味，比如說五糧液集團(tuán)出的尖莊，火報，金六福等，五糧液集團(tuán)出的都是糧食酒，都可以。2曲酒不宜放。3，有保質(zhì)期的濃香型，醬香型都不宜放。不管你放什么酒，20年后拿出來 都是正宗的女兒紅酒。我是酒學(xué)高手，建議你不要放過次的酒，也不要放過好的，因?yàn)橐话愕募Z食酒放20年已是極品了，如果你放好酒，到時誰還舍的喝??？

必須用瓷壇的 裝酒 ，把用豬血浸泡好的牛皮紙封口的 ，再用蠟封整個壇的。

不用埋入地下，恒溫的倉房里面就可以。白酒埋入地下，包裝上面的紙張部分容易腐爛。導(dǎo)致白酒沒有可跟蹤的依據(jù)。另外，白酒瓶蓋密封不會，白酒會受到污染。

一：怎么練好酒量：1.自己多喝，慢慢練．但是對身體有傷害，不推薦． 2.事先吃點(diǎn)解酒藥，可以到藥房咨詢． 3.事先吃很多安利的vc和b族，這兩種維生素幫助解酒． 第2和3都是借助外力幫助你不醉的． 二：是什么酒曲酶：一般釀酒中的是糖化酶,酒中含有的是淀粉酶和酯化酶，作用是水解淀粉用，酶系比較復(fù)雜,一般不同廠家的酶肯定有區(qū)別,關(guān)鍵是適不適合實(shí)際生產(chǎn)工藝!

酒封存時間越長，酒越醇越香，濃郁陳香，能品嘗到真正的陳年白酒，將是好酒者人生的最大享受！如果白酒長期存放在溫濕度適宜的地方，酒會慢慢地發(fā)生化學(xué)變化，從而使酒質(zhì)醇香，這個就是酒的陳化，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時間。首先用蠟封，先有略厚的塑料紙包住瓶口，多包幾層，用繩捆住，用蠟油滴下封口（要把塑料紙全部封滿防止漏氣）。再將所有的白酒放到壇子或缸里，然后用細(xì)水泥密封，最后埋入地下大功告成。 窖藏不一定得是高檔酒，只要夠年份保藏得當(dāng)，幾十年后的酒比茅臺還醇厚綿長。建議盡量選擇高度酒，因?yàn)榈投染茣r間長了會跑度，更何況現(xiàn)在市面上的低度酒太垃圾。六十度以上的純糧釀造的就好，盡量買剛上市的品種，不然假酒太多。兩尺深就夠用，盡量選擇以前老式那種酒壇，忌那種塑料桶之類的東西，盡量做好密封，選擇陰涼環(huán)境，最好是別太潮濕的。至于酒的類型，以曲酒為好。埋酒的好處：在把壇子一打開之時，淳淳的酒香就漫了出來，四下飄溢，讓人不禁多聞兩口。品嘗過后，大家不禁贊嘆好酒。所以都說年份越長的酒越好喝。

一要取比較高度的白酒。最少是55度或60度的。因較高酒度的白酒里面幾乎沒有添加劑的成分（就是酒用香精等）。有添加劑的酒在存貯過程中，一般的添加劑要變成很難喝的味道，或出現(xiàn)香粉味。這就是在選擇貯存白酒時非常重要的一項(xiàng)。 二是要選擇酒質(zhì)是大塊曲燒的酒比較好，因這種燒酒中的一些有機(jī)成分比較多，在貯存過程中，能轉(zhuǎn)化成很強(qiáng)列的香味物質(zhì)，使酒的質(zhì)量大大的提高。 三是貯存器最好是用細(xì)陶瓷容器，如沒有玻璃玻也可。并且一定要把口封好，不能進(jìn)水、也不能透氣。千萬不要用塑料容器！有塑化劑，哈哈、、、 再好的白酒也有貯存期的，也不可能是無限期的。一般的好白酒存貯期在6到十年也就非常好了，到20年的酒也有，但總是陳味有些過重。這可能也與容器的通透性有關(guān)。

葡萄酒的保存條件是非常有講究的，要求：1.恒定溫度，且12～18度之間（干紅）；2.恒定濕度，70%左右；3.避免光照；4.通風(fēng)以防異味進(jìn)入；5.靜置橫放，使酒液與瓶塞充分接觸，以防木塞干縮，空氣進(jìn)入瓶內(nèi)使酒氧化變質(zhì)。　　要符合以上條件，最好是專業(yè)的地下酒窖，需專門設(shè)計和專業(yè)施工，一般家庭難以具備條件，如果對紅酒的需求、收藏量不大的話，可以用專業(yè)的電子酒柜替代酒窖進(jìn)行葡萄酒的長期保存?！　÷裨诘叵峦晾锩?，滿足恒溫、避光的基本要求，是可行的一種方法，但其實(shí)要求也比較高，也不是什么土都行：要求將酒裝箱后下埋，酒瓶不能直接和土體接觸；腐質(zhì)土和雜土不行，防止有異味通過瓶塞侵入瓶內(nèi)；地下環(huán)境總體來說比較濕潤，與木箱直接接觸的土，應(yīng)換填干燥的灰土或煤渣等；如果是太陽能直射到的地方，應(yīng)適當(dāng)埋深，以防溫度變化對酒質(zhì)產(chǎn)生影響?！　『玫募t酒裝瓶后，一般經(jīng)歷發(fā)展期，這個時間的長短和酒質(zhì)有關(guān)，有的5年10年，有的可長達(dá)20、30年甚至更久（如波爾多8大名莊的酒）；之后進(jìn)入適飲期；不論多好的酒，在過了最佳的適飲期后，酒質(zhì)都會走下坡路而衰退。所以對于葡萄酒來說，不是時間越長越好的。而中低價位、酒質(zhì)一般的普通葡萄酒，并無發(fā)展期、適飲期和衰退期三階段，存放時間越長，酒質(zhì)越衰敗，只適合早飲。

2樓的回答已經(jīng)很全面了，紅酒也不是放得越久越好，都是有適飲期的。

保存葡萄酒最忌諱的是溫度的強(qiáng)烈變化，如果你在店家購買的時候是處于常溫之下，則在家里只要保存于常溫之下即可。你若想飲用冰鎮(zhèn)過的葡萄酒于飲用前冰凍即可。 如果你將葡萄酒儲存于冰箱中，只適合存放于溫度變化較小的蔬菜室內(nèi)。最理想與長期的儲存環(huán)境是溫度約在攝氏12~14度間保持恒溫，濕度在65％~80％間，保持黑暗，一般酒都放置于地下室。保持干凈，以免其它異味滲入酒內(nèi)。