古代白酒為什么會(huì)過期，為什么古代的酒越放越香現(xiàn)代的酒都有保質(zhì)期

古代的酒是甜酒

通常白酒是不存在過期這個(gè)說法的。 但是，普通方法存放的白酒對(duì)酒質(zhì)的改善不存在多大的幫助。

酒是陳的香

國家規(guī)定白酒沒有保質(zhì)期的要求。白酒酒度都高于關(guān)于保質(zhì)期最低標(biāo)準(zhǔn)10度的酒精度。越久越好是指：高度白酒，就是說50度以上的白酒。三四十度白酒不建議過久貯存，存放過久，口感反而有所下降。里面的部分香味物質(zhì)會(huì)緩慢水解。

我不會(huì)~~~但還是要微笑~~~：）

酒越陳越香指的是以前的酒，包括古代人釀的酒，純釀造的酒的確是越陳越香，而現(xiàn)代的酒靠純釀造是無法滿足市場(chǎng)需求的，為了利益和產(chǎn)量最大化都采取了酒精勾兌的，酒精勾兌的酒時(shí)間長(zhǎng)了后口味會(huì)變淡所謂的保質(zhì)并不是酒能壞，只是口味不如剛出廠時(shí)一致！

那是因?yàn)樗皇且粋€(gè)種類的

古時(shí)候的酒放在地窖中越陳越香，現(xiàn)在不行了，建議你還是不喝為好

藥酒過期了當(dāng)然不能喝了，要純白酒才是越陳越香，因?yàn)樗幘铺砑恿诉@么多藥材肯定會(huì)變質(zhì)的，勸你爸別喝了丟了吧，人家用白酒泡蛇久了都生蟲子

過期酒最好還是不要飲用，不過如果是白酒的話想對(duì)來說可以長(zhǎng)時(shí)間的存放！

白酒不會(huì)過期 因?yàn)榘拙频母呔凭繉?duì)微生物有一抑制作用,且?guī)缀醪缓欠? 所以白酒酒瓶上只標(biāo)明生產(chǎn)日期 不注明保質(zhì)期; 1.白酒不會(huì)過期，因?yàn)?0度以上白酒沒有保質(zhì)期規(guī)定。 依據(jù)： 預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則 gb10344-2005 5.2 強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的免除 葡萄酒和酒精度超過10％vol的其他飲料酒可免除標(biāo)示保質(zhì)期。 2.玻璃瓶裝白酒不會(huì)變質(zhì)。 瓷瓶裝白酒有過變質(zhì)的例子，因?yàn)檫^去瓷瓶滲透嚴(yán)重，酒度為零，有酸敗特征出現(xiàn)。 現(xiàn)在的瓷瓶燒制溫度升高，有的瓷瓶甚至“玻璃化”，幾乎無滲透現(xiàn)象。但不排除個(gè)別瓷瓶有“砂眼”造成慢滲。

現(xiàn)在瓶口封口不像古代用泥封口，隔絕空氣，現(xiàn)在封口都不嚴(yán)密，酒精會(huì)揮發(fā)了，6年了，酒精應(yīng)該揮發(fā)差不多了，酒精度數(shù)低了，就會(huì)滋生細(xì)菌。不建議飲用

當(dāng)然會(huì)啦

不會(huì)吧。。。>>>》》》。。。?！贰贰丁丁?？《》？》《》《》》？》？》？》？》？》？》？？》》？》？》？？》

“酒越陳越香”只要是密封的（就是沒開封的）避光陰涼保存那就沒有保質(zhì)期不會(huì)過期?。?！ （包括果酒，BUT啤酒不算）至于依據(jù)呢 酒越陳越香酒越陳越香，這對(duì)白酒和黃酒來說，是有道理的。 但對(duì)低度酒，如啤酒、葡萄酒來說，就未必如此了。 因?yàn)榘拙圃诖尜A的過程中，可使酒中的雜醇逐漸的氧化，生成芳香酯，并使酒中的乙醛揮發(fā)。 同時(shí)，酒分子和水分子產(chǎn)生聚合作用，使酒醇香，辛辣感減少或消失，所以酒是越陳越香。 但啤酒中的微生物容易生長(zhǎng)繁殖，使酒變質(zhì)，產(chǎn)生酸味。因此，啤酒之類的低度酒不宜久存。

應(yīng)該不會(huì)

應(yīng)該不會(huì)

古代白酒存放，在壇中密封放窖或埋土中，在北方存窖多，地冷，在南方有山洞村酒?，F(xiàn)在的白酒有酒海存，窖存，洞存，缸存。家有白酒應(yīng)放地面，陰涼處密封好，樓房嗎，白酒存放時(shí)間長(zhǎng)，一般不會(huì)出問題，東北一酒廠，發(fā)現(xiàn)的酒是道光年間的，還能喝

看是什么時(shí)候出產(chǎn)的什么酒了，如果是70年代的純糧酒就越久越好但80后的瓶裝酒一般都是勾對(duì)過的...有保質(zhì)期，放久了會(huì)變成白開水