分級(jí)制度是為了讓葡萄酒市場(chǎng)更清楚明朗，讓葡萄酒買(mǎi)家的每一分錢(qián)可以物超所值，真的是這樣嗎？?
葡萄酒界的種姓制度?
最為廣知的1855GrandCruClassé列級(jí)制度，在當(dāng)時(shí)評(píng)選列名酒莊的方式，只是把當(dāng)時(shí)價(jià)錢(qián)最高的60款酒直接編列進(jìn)去，即便不懂酒不喝酒的人也一樣可以做得到。這么樣，這么簡(jiǎn)單的一個(gè)GrandCruClassé名單就形成了，而且這份名單還幾乎（例外升格的酒莊就不在這便贅述了）原封不動(dòng)地保持了一百多年。?
不僅如此，這些在分級(jí)制度得名酒莊可說(shuō)是爵位永襲，幾代之后即便品質(zhì)一落千丈，依舊可以因?yàn)樽嫦鹊谋邮a而賣(mài)得到好價(jià)錢(qián)，因?yàn)橛袀€(gè)拿破侖三世的保證，遠(yuǎn)比什么酒評(píng)家的推薦來(lái)的更說(shuō)得出嘴吧！畢竟，在酒聚上，你的朋友可能不認(rèn)識(shí)RobertParker，但一定會(huì)認(rèn)識(shí)拿破侖。??
這樣的分級(jí)當(dāng)然不能被當(dāng)?shù)睾髞?lái)崛起的中產(chǎn)階級(jí)酒莊所接受，葡萄酒買(mǎi)家也不能接受品質(zhì)可以世襲罔替的觀念，所以，有了CruBourgeois的分級(jí)出現(xiàn)了。?
藍(lán)領(lǐng)階級(jí)站起來(lái)
CruBourgeois，是在1932年由法國(guó)波爾多工商協(xié)會(huì)與農(nóng)業(yè)委員會(huì)共同制定，為的是鼓勵(lì)后來(lái)致力于水準(zhǔn)提升的酒莊。CruBourgeois的意思就像是我們的翻譯的”中級(jí)酒莊“，這樣的定義非常重要，就像是說(shuō)GrandCruClassé是菁英階級(jí)或是白領(lǐng)階級(jí)，而CruBourgeois只是中產(chǎn)階級(jí)或是藍(lán)領(lǐng)階級(jí)，因?yàn)槿绱说牡吐曄職?，才不?huì)引來(lái)GrandCruClassé的封殺。??
在當(dāng)時(shí)Medoc地區(qū)有444家酒莊入選，而其中又可分為(1)CrusBourgeoisSupérieursExceptionnels(6家)(2)CrusBourgeoisSupérieurs(99家)(3)CrusBourgeois(339家)，這些酒款可以入選憑的不是價(jià)錢(qián)而是品質(zhì)的盲飲。?
30年之后，Medoc區(qū)中級(jí)酒莊聯(lián)盟(theFederationofMédocCrusBourgeois)成立，看似風(fēng)風(fēng)火火的進(jìn)行著，但是在法國(guó)政府的眼中仍是地方在玩扮家家酒，一點(diǎn)名份都沒(méi)有。反倒是歐洲共同體認(rèn)可了在1932、1966和1978年所選出來(lái)的中級(jí)酒莊，并承認(rèn)在酒標(biāo)上標(biāo)示CruBourgeois字樣的公信力。?
時(shí)間來(lái)到2003年，6月底在波爾多舉辦的Vinexpo酒展的機(jī)會(huì)，官方評(píng)定的中級(jí)酒莊分級(jí)名單才正式被發(fā)表了，247家酒莊入選，分別為CruBourgeoisExceptionnel(9家)、CruBourgeoisSupérieur(87家)和CruBourgeois(151家)。??
不過(guò)經(jīng)過(guò)這些教訓(xùn)之后，中級(jí)酒莊聯(lián)盟提出從2007年開(kāi)始，CruBourgeois的含義代表的是葡萄酒的品質(zhì)，并不代表級(jí)別的新的葡萄酒體系。也就是說(shuō)沒(méi)有了CruBourgeoisExceptionnel與CruBourgeoisSupérieur這兩個(gè)評(píng)等。這樣的方式應(yīng)該可以給消費(fèi)者一個(gè)更清楚而且可以信任的“標(biāo)章“，用標(biāo)章形容或許比較貼切，畢竟不再是所謂的分級(jí)制度了。?
如果說(shuō)1855年的分級(jí)制度是粗糙了點(diǎn)，但是卻簡(jiǎn)單易懂。相對(duì)的CruBourgeois卻是異常復(fù)雜，復(fù)雜在他的歷史多變性，復(fù)雜在官方民間不同調(diào)，不過(guò)好險(xiǎn)，復(fù)雜的苦差事都在酒莊與政府之間，對(duì)于我們這些愛(ài)酒人士來(lái)說(shuō)，至少是GrandCruClassé的另一個(gè)品質(zhì)保證，尤其在荷包不夠充裕的情況之下。?
說(shuō)了這么多，當(dāng)然要來(lái)推薦下最近我發(fā)現(xiàn)的兩款不錯(cuò)的中級(jí)酒莊紅酒。?
ChateauHautMarbuzet柔軟的口感有如跌坐在沙發(fā)椅里面，卻又可以四平八穩(wěn)的撐住身體，正如同神之拿24集介紹的一般。由于優(yōu)越的地里環(huán)境，以及純熟的釀酒工藝，造就ChateauHautMarbuzet豐沛的果香以及舒滑的單寧，也打破一般對(duì)于SaintEstephe堅(jiān)硬而嚴(yán)峻的印象。雖然香味柔美單寧舒滑，但卻仍然經(jīng)的起時(shí)間的考驗(yàn)，適合陳年十年以上的酒款。?
如果EdmondAdde早個(gè)十幾年買(mǎi)下ChateauPreuillac酒莊，或許他也有機(jī)會(huì)列入1855年的列級(jí)酒莊里面。EdmondAdde于1869年買(mǎi)下ChateauPreuillac便在當(dāng)時(shí)各地的葡萄酒大賽中奪得好成績(jī)，甚至是在1932年第一批CruBourgeois中級(jí)酒莊的成員。2010在波爾多是個(gè)非常棒的年份，給予了ChateauPreuillac相當(dāng)集中的紫黑色漿果的香氣，口感厚實(shí)而圓潤(rùn)，尾韻綿長(zhǎng)而細(xì)致，飲用前別忘了給他一點(diǎn)時(shí)間醒酒?。?/span>
