在西北少數(shù)民族地區(qū)，有“寧可三日無食，不可一日無茶”的說法，因為茶能解決他們因經(jīng)常食肉而引起的消化不良等腸胃方面的疾病，他們在此處說的茶，就是黑茶。
黑茶的藥理功效和生理功效在一定程度上使它具有了明顯的保健功效。它被日本人稱為“瘦身茶”，被韓國人稱為“養(yǎng)顏茶”。
我國黑茶產(chǎn)區(qū)目前主要集中在湖南、云南、湖北、四川、廣西等地，因各地原料特征各異，或 ?因長期積累的加工習慣等差異，形成了各自獨特的產(chǎn)品形式和品質特征。
目前，保留的主要花色品種有普洱茶、慶磚、黑磚、花磚、千兩茶、天尖、貢尖、生尖:青磚、六 ?堡茶、康磚、金尖等，產(chǎn)品形式有緊壓磚型、緊壓簍裝型、緊壓沱餅型和緊壓柱型。黑茶加工、包裝方法大多仍沿襲歷史，且包裝采用篾簍和紙質等純天然材質。因此，黑茶是中國六大茶類中傳承和保留歷史最為完好的大茶類。
黑茶屬于微生物參與物質轉化的后發(fā)酵茶。近年來，一系列科學研究證明，黑茶在加工、貯藏和運輸過程中，由于微生物的胞外酶作用，產(chǎn)生了許多其他茶類中沒有的或者含量低微的生化物質，構成了有別于其他茶類的功能物質組學特征，在調節(jié)糖脂代謝和蛋白質代謝、預防代謝綜合征(高血脂、高血糖、高血壓、高尿酸)以及保護肝臟代謝機能、調理腸胃功能等方面具有獨到的保健養(yǎng)生功效。所以，黑茶是現(xiàn)代人調節(jié)身體代謝平衡、預防亞健康的理想飲品。
自20世紀末，特別是21世紀初以來，由于黑茶功能成分的不斷明晰、保健養(yǎng)生作用的不斷挖掘與科學詮釋，在普洱茶、安化黑茶、六堡茶的帶動下，黑茶類已得到越來越多國內外消費者的認同，黑茶市場正在由過去單-的邊銷(或僑銷)向潛力巨大的內銷和外銷市場擴張。