紅紅的小臉兒辣的俺的心窩，點亮江西人民的生活，火火火火火！
這是一個老生常談的話題，最能吃辣，不是最喜歡吃辣。最能吃辣的省份應(yīng)該是江西，可能各位會異常驚訝！
湖南，四川，重慶，貴州不分彼此，能吃辣基本在同一個水準(zhǔn)線，特別是前三個地方的辣輸出的都是香辣，麻辣，口味能為全國大眾所接受。貴州的辣也可歸于香辣，比如辣醬，貴州凱里民間自制的小辣魚，乖乖，那種辣，真的不輸辣妹子辣的湖南。
而江西的辣，是那種濃烈中摻雜的熱烈的火辣。除了萍鄉(xiāng)，鷹潭的貴溪地區(qū)連預(yù)包裝的休閑食品都是辣的，竟然把茄子做成了辣條，皮帶般堅韌的咀嚼的口感，牙口不好都咬不動，吃黑色的茄子片，每一根布滿了辣椒子，吃的你火燒胃，次日，復(fù)明日，上廁所都是無比痛苦，會不停的逼迫你做提肛動作。當(dāng)?shù)匦」媚锞谷话阉?dāng)做零食，那辣味等級簡直甩西南地區(qū)預(yù)報包裝泡椒鳳爪十條街。
江西萍鄉(xiāng)除了紅糖出名，就是吃辣了??！萍鄉(xiāng)老表們吃辣椒簡直是太出格了，雖然是香辣，但絕對不同于西南地區(qū)，更多的突出干辣！剁椒魚頭簡直看不見魚，辣子雞，看不見雞塊，一盤紅辣椒，那紅紅的剁椒聞著就能辣紅臉，不能吃辣的看著就能流出汗，還有蓮花鴨子，強烈的辣味，不只是滿頭流汗，簡直就是辣的攥著筷子的手都無法把持住。
江西民間還喜歡直接炒辣椒，辣椒炒辣椒，辣椒炒臘肉，就是熏肉，燒湯也要辣椒，一行人在南昌吃夜排擋，第一口吃菜，第二口必須要個白開水涮一下，爆炒田螺一口吸的老王哈喇子眼淚直流，麻辣中干辣，帶著香辣，簡直是無比沁人，卻又停不下來。
下次再也不敢來了，就此別過，比較湖南的辣，江西老表太重口味了，比起貴州的辣，江西有種舍我其誰的牛犢沖勁兒，比起四川湖南大地的麻辣油辣鮮香，江西的辣又如此生猛的赤裸裸，如此生猛，真不愧是老表??！以下配圖江西辣的菜品，請君欣賞，蓮花血鴨，辣椒熏肉等，老王要干活，先跑了。