如果說坤沙，那很大可能就是一次投料啦！而且很大可能是在春節(jié)以后才烤的一次酒。
如果說是碎沙酒，總酸達(dá)不到是正常的，畢竟碎沙酒就好比單純高粱酒。當(dāng)然更不要說那些添加了食用酒精的碎沙啦！
相反按照傳統(tǒng)坤沙，在10月尾11月初開始下沙的，讓一次酒一定是在最冷的時(shí)候的坤沙，不止不會(huì)總酸不達(dá)標(biāo)，甚至要少加點(diǎn)二次酒和一次酒要不然酸要超標(biāo)，同時(shí)在一二輪次酒的時(shí)候要提前打開鍋蓋，大氣沖幾分鐘的酸。