新中國成立前茅臺酒廠都是私營的酒坊。新中國成立后規(guī)模最大的三家私營酒坊“成義酒坊”、“恒興酒坊”、“榮和酒坊”（也就是常說的“華茅”“賴茅”“王茅”）合并。
1953年2月，茅臺酒的三家私營酒坊才被完全合并，成立了國營的茅臺酒廠。茅臺酒的商標(biāo)上開始出現(xiàn)了繁體“貴州省地方國營仁懷酒廠出品”的字樣，最早的“地方國營”從此誕生了。
茅臺酒廠成立初期的名稱，經(jīng)歷了“貴州省專賣事業(yè)公司仁懷縣茅臺酒廠”—“貴州專賣事業(yè)管理局仁懷茅臺酒廠”—“貴州省地方國營仁懷酒廠”幾個過程。