最近一直在查閱白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)資料，看得是頭暈眼花，經(jīng)過筆者一番研究，倒也頗有所得。比如沱牌舍得酒業(yè)的兩大品牌——沱牌和舍得，這兩個(gè)系列都有單獨(dú)的地理標(biāo)志產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，分別是GB/T21822和GB/T21820，之前我也講過了沱牌的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，今天來說一下舍得的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，再看看它們之間有什么區(qū)別，為什么要申請(qǐng)兩個(gè)地理標(biāo)志產(chǎn)品。
其實(shí)說起來比較有趣，舍得這個(gè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T21820和沱牌GB/T21822大體上相同，從產(chǎn)品的原料、工藝、大曲、感官等要求定義上都一樣。因此，這里我們不作詳細(xì)的說明了，參照沱牌的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，GB/T21820也要求必須是純良固態(tài)釀造，這一點(diǎn)毋庸置疑。下面我們著重來說一下兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的區(qū)別。
二者雖然大體上一樣，因此，作為一個(gè)消費(fèi)者實(shí)在很難看出為什么它能申請(qǐng)兩個(gè)地理標(biāo)志產(chǎn)品。不過既然能使用，必然有不同之處，不然質(zhì)監(jiān)局和標(biāo)管委也不會(huì)同意了。二者主要的不同在于理化指標(biāo)和等級(jí)。
等級(jí)上，舍得GB/T21820只有特級(jí)和優(yōu)級(jí)兩種，而沱牌則多了一種一級(jí)。在理化指標(biāo)上，以特級(jí)為例，舍得GB/T21820要求總酸不少于0.5，總酯不少于1.2，己酸乙酯不少于1；而沱牌GB/T21822在總酸和總酯上與前者一樣，只是在己酸乙酯上要求低一點(diǎn)，不少于0.9就可以了（單位均為g/L）。
其實(shí)光是說等級(jí)和理化指標(biāo)，大家都不知道二者究竟有何核心區(qū)別。其實(shí)可以這么看：既然二者申請(qǐng)地理標(biāo)志產(chǎn)品均是在同一個(gè)地方（柳樹沱），且工藝、原料、風(fēng)格要求等描述相同，那么可以說這兩個(gè)品牌的酒都是一個(gè)類別的。