散白酒為什么會發(fā)黃，白酒下面有層黃黃是什么東西我家自做的白酒為什么會有黃黃的東西請

是沉淀的釀酒原料，可以喝

是不是吃到假的了

應(yīng)該是桶密封不好導(dǎo)致酒精揮發(fā)應(yīng)該更換一個密封性好的酒桶

我是來看評論的

白酒經(jīng)過貯存變黃的原因：百分之90的原因是金屬鐵離子溶解到白酒中。這個鐵離子最初在鐵質(zhì)設(shè)備、鐵質(zhì)貯存罐等進(jìn)入，隨著時間推移，酒中的酸進(jìn)一步氧化形成的顏色。

稱為高粱白酒多是清香型白酒。高粱可以釀造清香型白酒、濃香型白酒、芝麻香型白酒、醬香型白酒等等，原料體現(xiàn)不出白酒香型。釀酒工藝決定白酒香型。

把酒將至35度左右，放入冰箱冷凍室存放24小時，出現(xiàn)失光或結(jié)晶體（也有可能是絮狀物）一般都是純良酒。（這是因為白酒發(fā)酵產(chǎn)生的高級脂肪酸乙酯在降度不易溶于水析出產(chǎn)生的現(xiàn)象）。酒精酒很難出現(xiàn)這些現(xiàn)象最多因為溫度太低凍成冰棒。因為現(xiàn)在的原漿酒為了去除雜質(zhì)要經(jīng)過活性炭處理，導(dǎo)致部分酒水常溫將至30度以下才能出現(xiàn)失光（渾濁）現(xiàn)象。所以說也不一定是加水越渾濁越好，但是加水變渾濁確實是檢驗糧食酒的一種方法。至于酒水變黃，除非是真的老酒（是在是不多見），再好酒廠，包括酒水容易變黃的醬香或濃香白酒（茅臺、五糧液）也為酒水周轉(zhuǎn)太快沒多少明顯變黃的現(xiàn)象，更不用說幾十塊錢的散酒了。（藥香型的董酒除外，其工藝特點(diǎn)是加入中藥提取物很難保持無色）

白酒發(fā)黃有二種原因，一種情況是正常合格的質(zhì)量較好的白酒，由于貯存時間較長而產(chǎn)生淡黃色。 另一種情況是本身由于蒸餾得不純凈，酒中含有較多的雜質(zhì)所造成的。 前一種現(xiàn)象是白酒在貯存過程中會產(chǎn)生氧化還原反應(yīng)與酯化反應(yīng)，氧化還原反應(yīng)主要是酒中的一些醇氧化為醛類，醛又氧化為酸；而醇酸緩慢的酯化反應(yīng)使白酒因貯存時間增加而總酯含量上升，隨著酯類物質(zhì)的升高，酒體顏色便會有所加深，同時也使酒產(chǎn)生更為濃郁的酒香。這樣就會使正常生產(chǎn)的白酒顏色隨貯存時間的延長而略有發(fā)黃。 后一種情況是生產(chǎn)過程中，操作不當(dāng)造成的，如要去掉顏色有二種辦法可供參考：一是以符合生產(chǎn)要求的操作工藝，再進(jìn)行一次蒸餾；二是通過活性碳吸附除色。用活性碳吸附除色雖然效果很好，但易把酒中香味物質(zhì)也除掉一大部分。請針對不同情況，不同處理。

看醫(yī)生

白酒顏色發(fā)黃到底有哪些原因呢?白酒顏色發(fā)黃的原因主要包括有釀酒原料、制酒過程中的發(fā)酵、酒中酯類等、貯酒的容器、長時間貯存等原因。1、釀酒原料白酒產(chǎn)生微黃色的來源可追溯到釀酒原料，如高粱原料中含有花黃素，當(dāng)固態(tài)發(fā)酵的溫度較高，發(fā)酵的時間較長，加上蒸餾后的原酒貯存時間又較長時，白酒會呈現(xiàn)微黃色，這是一種情況。2、制酒過程中發(fā)酵醬香型白酒在制酒過程中，一般是處在酸性環(huán)境中發(fā)酵，在發(fā)酵過程中可能有美拉德反應(yīng) 發(fā)生生成1.2烯醇化有色產(chǎn)物。美拉德反應(yīng)是氨基化合物和還原糖化合物之間發(fā)生的反應(yīng)，該反應(yīng)是一個集縮合、分解、脫羧、脫氨、脫氫等一系列反應(yīng)的交叉反應(yīng)，生成多種酮、醛、醇及呋喃、吡喃、吡啶、噻吩、吡咯、吡嗪等雜環(huán)化合物，醬香型白酒的主體香味成分就是通過美拉德反應(yīng)產(chǎn)生的。至今為止醬香型白酒的主體香成分都沒有研究清楚，但是大家都公認(rèn)美拉德反應(yīng)與醬香型主體香產(chǎn)生密切相關(guān)，美拉德反應(yīng)在酸性環(huán)境下一般生成1.2烯醇化有色產(chǎn)物。3、酒中酯類等如酒中含有的酯類(脂肪酸酯類等)或雜醇油較多，或者存有類黑精色素，也可能出現(xiàn)類似的微黃色。4、貯酒的容器貯酒的容器，如用豬血、石灰、油料等裱糊的容器貯酒時， 白酒經(jīng)過較長的貯存(一般3年以上)后，存于血料中的鐵離子逐漸溶出而使白酒呈微黃色。5、長時間貯存入庫原酒為無色透明，而出廠的成品酒則為微黃透明。這是由于原酒在較長的貯存過程中，生成了一些聯(lián)酮類化合物，是一種黃色油狀液體的物質(zhì);另外由于蒸餾出的基酒中有含羰基及氨基類的微量成分，它們同樣可進(jìn)行緩慢的美拉德反應(yīng)，所以白酒微帶黃色，隨著陳釀時間的延長，酒的黃色還會加深。是不是發(fā)黃的白酒都是好酒？白酒酒體顏色自然微黃是白酒發(fā)酵的自然結(jié)果，如酒體顏色太黃或者顯得不自然，就有可能是工藝勾兌而成，是商家為了迎合一些一味追求感官而實則不懂酒的人勾兌的白酒，這樣的酒喝起來澀味重，總體口感不佳。所以建議各位酒友在購買白酒的時候一定要找準(zhǔn)商家，認(rèn)真識貨?？傊皇撬芯企w呈黃顏色的酒就是好酒，萬不可一概而論。另外，向酒友普及一下，真正存放幾十年的酒，顏色黃，直接飲口味不佳，會有一種喝藥酒的感覺，但這種情況下并非是酒不能喝或者說壞了，而是這樣的老酒需要通過與優(yōu)質(zhì)的四五年的陳釀酒勾兌飲用，才能達(dá)到最佳的飲酒效果。

一般白色的鞋子因為容易臟，所以很多人都洗的很勤快，而且為了洗的干凈，常常都會用刷子使勁刷，其實這樣對鞋子是很不好的，清潔鞋子的時候最好不用刷子，把干凈的棉布弄濕，然后輕輕把鞋子擦干凈就好了，而且不要在陽光強(qiáng)烈的時候放在外面曬。如果鞋子已經(jīng)黃的很厲害了，你可以到一些賣鞋的店里面問問，有一種粉可以把發(fā)黃的鞋重新變白的。運(yùn)動鞋之類的最好不要洗,可以用濕布擦擦，越洗越容易脫膠，材料越容易氧化，也不要爆曬，可以把鞋墊拿過來曬曬殺菌。 一個簡單最方便的方法： 當(dāng)你用洗潔精洗好后，在上面覆上一層毛巾。毛巾要求：要濕一點(diǎn)洗潔精水的，但不能太濕，用手摸上去有濕潤感即可。覆上后用電吹風(fēng)（風(fēng)筒）吹干。切記不要熱風(fēng)，這樣會把鞋子弄壞的，用冷風(fēng)吧！如果沒冷風(fēng)就用熱風(fēng)在鞋子四周吹吧，但不要直接吹哦，由于分子之間的結(jié)構(gòu)不同，所以用這方法除污最好，本人也試過。 定期清潔鞋子也很重要的,鞋面臟后,用柔軟的抹布用水或洗滌劑輕拭,切勿用刷子猛刷. 清洗時不可使用漂白劑. 避免浸水,暴曬及火烤;洗后避免陽光直射,以免引起老化,變形,褪色及網(wǎng)面斷裂 避免與銳利物,化學(xué)品接觸. 維持兩雙以上可替換的鞋,讓鞋子輪流休息. 要注意專鞋專用,休閑鞋不宜做劇烈運(yùn)動. 保養(yǎng)鞋子的幾個小竅門：運(yùn)動鞋除污：白色運(yùn)動鞋受潮后或出汗后，易生黃斑或灰斑點(diǎn)，若去除這些污點(diǎn)，可先將高錳酸鉀以1：2的比例泡水，涂在污處，然后將污點(diǎn)顏色變淡黃色時，再另用另外毛刷將草酸和水以1：10比例的稀液蘸液泡刷，然后將草酸沖去，用軟布擦干，污漬即可去除。巧曬球鞋：球鞋洗凈后，在曬之前先找兩塊干凈的圓石子，最好鵝卵石，塞進(jìn)鞋尖，這樣鞋子曬干后，不變形。白鞋帶不受污染的小竅門：雪白的鞋帶若用久了會被鞋眼污染成黑色，很難清洗干凈。若用透明顏色的指甲油將新鞋上的氣眼周圍涂上一圈，鞋帶再也不會被污染變黑了。 壓模皮鞋的保養(yǎng)：壓模皮鞋是以橡膠為原料，用模具壓制成型的，壓模皮鞋市場上很多，大體上有光面和反面兩種，穿壓模皮鞋您要注意：1、不能與油物，堿性物接觸；2、不能火烤和日曬；因為以上情況會造成膠老化，鞋底斷裂。3、穿插壓模皮鞋不能踩倒后跟穿，以免圍條開裂；4、不要踏踩尖硬物，以避免劃破膠。 運(yùn)動鞋的選購竅門：運(yùn)動鞋保護(hù)腳，有彈性，老少都喜歡，選購運(yùn)動鞋時，注意以下幾點(diǎn)： 1、鞋面包頭應(yīng)是真以，包頭表面光潔，無裂紋，皺紋和油污，不歪斜走樣，沒有沙眼氣泡； 2、鞋幫顏色鮮明，針線整齊，沒有線頭，沒有散邊，鞋底和鞋幫要貼牢； 3、鞋底花紋整齊，彈性好，具有甩泥底紋則更好。 球鞋的養(yǎng)護(hù)竅門：1、不要把鞋后幫踩倒，這樣容易造成鞋面與圍條脫開； 2、球鞋要常洗，否則既臭也易破； 3、洗時用溫水，不要用肥皂，肥皂會使球鞋膠老化； 4、鞋面太臟用洗衣粉時，一定及時沖干凈； 5、球鞋不能曝曬和烘烤 ，宜放在陰涼通風(fēng)處陰干； 6、別踩鋒利物品，以免劃破；不要長期放置不穿，以防膠質(zhì)老化龜裂。 球鞋防臭小竅門：球鞋是運(yùn)動員的至愛，但運(yùn)動往往使球鞋又濕又臭，教您兩個小竅門可避免這種煩惱。 一是買來的新球隊鞋先別上腳，先將白酒含在口中，酒愈烈愈好，均勻地噴在海棉底上，直至海棉底吸收不下為止，然后涼干，這樣，球鞋不濕不臭； 另一個竅門，去藥房買點(diǎn)氯化鈣粉，裝進(jìn)兩個小布袋，穿插過鞋后，將小袋放進(jìn)去可反復(fù)使用，效果也較好。 鞋子如果長時間不穿就要好好存放保管，這樣可以延長鞋子的使用壽命，在儲藏前，應(yīng)該做一些保養(yǎng)，重點(diǎn)是去污、防霉、防干裂和防止變形。 首先，要做好鞋面和鞋底的清潔去污，不同質(zhì)地的鞋子要區(qū)別對待。 皮質(zhì)鞋面上的污漬一般不能用濕布擦，更不能放在水中浸洗，否則容易擦掉鞋表面的色光漿，還會使皮鞋變硬、變形。對于淺色的皮鞋，可用軟布蘸上同色鞋油輕輕擦。需要注意的是，鞋油不能涂得太厚，因為鞋油具有一定的揮發(fā)性和干燥性，涂得過多，時間久了會造成鞋面干裂。此外，在收藏前最好涂少許生雞油或生豬油，可使皮面保持柔軟潤澤、不易變形。對于光面革鞋子，可以用干布擦去污漬，上些鞋油即可。存放絨面革鞋前，先檢查絨面上是否有污漬，可用細(xì)砂紙在污漬處輕輕摩擦，既能除污還能保持絨面豎立。鞋底的污泥也要蘸水刷干凈。 其次，做好鞋內(nèi)防霉、防潮處理。在儲藏前，一定要將鞋放在陰涼通風(fēng)處，自然風(fēng)干數(shù)日。如果已有霉點(diǎn)，可用軟布或軟刷將霉點(diǎn)除掉，并及時補(bǔ)擦鞋油。如果不及時把霉點(diǎn)清除，鞋子存放起來后，發(fā)霉現(xiàn)象會更加嚴(yán)重，霉菌孢子擴(kuò)散到空氣中，既污染室內(nèi)環(huán)境，還會危害人體健康。 最后，就是妥善收藏了。應(yīng)在鞋盒內(nèi)放一些防潮劑。否則，一旦鞋子受潮會長出霉菌，明年再穿時，容易導(dǎo)致腳癬等疾病。為防涼鞋變形，最好撐上鞋撐或在鞋里填充舊報紙，再收藏于鞋盒內(nèi)。此外，鞋盒應(yīng)放置在遠(yuǎn)離暖氣和燈光的陰涼處，并確保不會受到物品擠壓。