中國白酒為什么不專賣，中國有煙草專賣局為什么沒有白酒專賣局

本來建國后煙草行業(yè)和酒類都是實行專賣制度，上世紀(jì)七八十年代吧，酒類逐漸放開，煙草繼續(xù)實行專賣制度。

為什么賣不出去？是指國外嗎？醬香酒是世界三大名酒之一，每年出口還是很多的，但是醬香酒本身的產(chǎn)量不大，其他濃香清香的就不講了，大多是食用酒精勾兌的，好點的用糧食酒加醬香酒勾調(diào)，這樣的情況出口恐怕難哦！

古時候?qū)嵭宣}鐵酒專營，是因為那時候技術(shù)落后，國家掌控鹽鐵酒專營可以發(fā)展國家經(jīng)濟，壯大皇帝的實力，但不適宜整個社會的經(jīng)濟發(fā)展?，F(xiàn)代因為技術(shù)發(fā)展了起來，基本上鹽鐵酒的技術(shù)已經(jīng)成熟，一般人都可以掌握，這時候把經(jīng)營權(quán)放到平民手中，可以發(fā)展社會經(jīng)濟，國家再以稅收的形式來壯大國家實力。

好白酒一直是奢侈品，古代糧食歉收的話就會禁就止釀酒，而國內(nèi)頂級的白酒更是少之又少，我去酒廠考察時，品過的好酒，廠里領(lǐng)導(dǎo)直言，中國飲過這種酒的不會超過一萬人,在國外的話除了喝酒的中國人，很少人能辨別白酒的品質(zhì)，也不會作為必備用酒。就像紅酒在國內(nèi)多年，人不及白酒總量的十分之一的道理一樣，中國人喝白酒大都是宴會，或是裝逼，或者為了某種效果等。

因為地域文化的不同所造成的，而且從本質(zhì)上來說，伏特加與白酒存在著不少的差別。首先白酒在中國有著非常悠久的歷史。古代人們就掌握了釀酒的技術(shù)，一般都是由高粱所發(fā)酵而成。而伏特加的釀造則是采用土豆發(fā)酵而成。正是由于兩者發(fā)酵的方法不同，也就造成了伏特加與白酒的口感上存在著很大的差別。國外人不習(xí)慣喝中國的白酒，是因為中國的白酒不僅度數(shù)高，而且口感上是會給人很強的沖擊力帶來一種辣的感覺。國外人對于白酒所帶來的這種辣是接受不了的。他們口味上比較喜歡喝清淡一點的酒，能夠保證酒精度數(shù)的同時不至于帶來很強的刺激。中國人喜歡喝白酒是因為沖勁過后還有回甘，能夠品嘗到糧食的白酒所帶來的一種回味。這也是長期以來不同地域國家之間所造成的文化之間的差別。正是因為這樣的差別的存在，導(dǎo)致了中國的白酒，不能夠更好地流向國外。其次，同為烈酒的伏特和白酒再度數(shù)上也有一定的差別。一般的伏特加度數(shù)在40度左右，而中國的白酒可以達到50度以上，這對于外國人來說酒的度數(shù)是偏高的。還有一個很重要的原因，就是因為伏特加作為一種烈酒很少有人拿來直接飲用，更多的是作為一種基酒用于雞尾酒上面的調(diào)制。由于外國人對于中國的白酒并不是很了解，所以在調(diào)制雞尾酒方面也很少選擇使用白酒。同時中國的白酒作為一種烈酒，沒有用做于作為調(diào)酒的基酒。從這一點考慮是不利于調(diào)酒的，所以很多外國人并沒有將中國的白酒考慮進來，也就導(dǎo)致了白酒的銷量在國外不是很高。

說到"酒"你一定非常熟悉，酒在我們?nèi)粘Ｉ钪惺殖Ｒ?，不光如此，它的歷史也非常的久遠(yuǎn)"詩仙"李白就是個十分愛酒的人"李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠。"我國古人大多也都喜歡喝酒吟詩，后來時代的推移，酒，依舊存在，可是你是否有這樣一種疑問，為什么同樣是酒，中國的酒就很少出現(xiàn)在外國？同樣是烈酒為什么威士忌能夠暢銷全球，而我們的白酒卻在國外賣不動，今天就讓我們來探討一下原因。國內(nèi)外"酒"的歷史都是悠久在中國，酒有酒的文化，"酒"的文化與"茶"文化一樣都有著非常悠久的歷史，最終的來源也是一樣源自我國的農(nóng)業(yè)文明。酒文化與其他文化比較還是有很大的不同，它超越了純粹的物質(zhì)形態(tài)，最開始的糧食造酒，在當(dāng)時那種環(huán)境下如何產(chǎn)生的真的令人十分好奇。所以中國的白酒就是根據(jù)農(nóng)業(yè)發(fā)展用谷物糧食制造的，這樣釀的酒，香氣悠遠(yuǎn)，用酒壇子一包一封，存在地窖里這樣一來就可以保存的十分久遠(yuǎn)。國外的酒不同國家就不一樣了，大多數(shù)酒都是用水果進行釀造，而威士忌卻是和白酒一樣用谷物釀造的，不單單如此，歷史也是同樣的悠久，今天已經(jīng)不能確定具體的時間，但是根據(jù)資料顯示威士忌有的歷史也最少有500年以上。地域不同，原料不同，酒自然也不同酒，分為很多種類，隨著科技水平的發(fā)展與提高，造酒的技術(shù)也就相應(yīng)的提高，加上我們善于思考創(chuàng)作美食的頭腦，很多美酒就出現(xiàn)了。不同地域的氣候條件不同，所產(chǎn)的原料就不盡相同，中國幅員遼闊自然酒的種類就多了。像白酒、啤酒、葡萄酒、果露酒、黃酒……我們國家都可以生產(chǎn)，在國內(nèi)的知名度也是很高的，像白酒咱們有茅臺、五糧液、汾酒、竹葉青等諸多品種。啤酒就應(yīng)該去青島，青島啤酒口味純正，尤其是當(dāng)?shù)氐纳⑵?，南方各地區(qū)水果種類豐富，除了相應(yīng)的果酒，還有它們相應(yīng)花造的酒，現(xiàn)在想挑花醉、桂花釀也都有出售，加上古典的包裝，口味清甜，也是非常值得一買的。各個國家有不同的美食，自然也有不同的美酒，日本的清酒、果酒、櫻花酒也都是根據(jù)原料來進行生產(chǎn)，配上壽司和烏冬面就是絕配，并且酒精度比較低。世界上比較著名的酒，大多數(shù)都是烈酒，也是與外國人的體質(zhì)和生產(chǎn)酒的環(huán)境有關(guān)。最著名的烈酒有，法國的白蘭地以葡萄酒為原料進行釀造，最出名的兩個產(chǎn)區(qū)是來自法國的干邑及雅文邑氣候時候葡萄酒釀造，保存，配上木塞，放到對應(yīng)的箱子里，可以保存的很好；全世界都在生產(chǎn)的威士忌。威士忌是世界上最復(fù)雜的谷質(zhì)酒，其中最著名的產(chǎn)地當(dāng)屬蘇格蘭和愛爾蘭因為作物生長期長，營養(yǎng)價值高，口感就特別的純正；古巴的國酒朗姆酒，以甘蔗和糖蜜為原材料，也是在就地取材，從生產(chǎn)方法和風(fēng)格上，可分為三類，分別是白色朗姆酒、金色朗姆酒以及深色朗姆酒每種風(fēng)味都值得嘗試。都喜歡飲酒，對酒的要求不同中國人喜歡飲酒和文化有關(guān)，酒與中國傳統(tǒng)禮制相結(jié)合，禮制是歷史上十分重要的規(guī)矩，民間關(guān)于酒的禮制也是非常齊全，中國古人的飲酒活動，從鄉(xiāng)飲酒禮、燕禮，到一般的聚家宴飲，禮制都有存在，隨著時代的發(fā)展也是保存著的。今天在飯桌上我們也會有敬酒的禮儀，飲酒的禮儀，這些都是酒的文化，在飯局上不喝酒不合禮儀，所以白酒就熱情，辛辣，讓人在幾杯后就感受到了彼此的熱情。和中國一樣，世界上有很多民族都十分喜愛飲酒，如法國人、日本人、德國人、美國人、俄羅斯人等等都是十分熱愛酒的，一位俄羅斯醫(yī)學(xué)專家說過："俄羅斯人歡慶相逢時飲酒洗塵，依依惜別時也飲酒互道珍重；饑餓時飲酒以療饑，飽足時飲酒以刺激食欲；天冷時飲酒以取暖，天熱時又飲酒以消暑；困倦時飲酒以清醒頭腦，清醒時又飲酒以便入睡。"可見酒在無論什么時候都有相應(yīng)的功效，他們對于酒的主要要求在于生活，這樣的酒，就可以醇厚香甜，細(xì)致入口。白酒為啥在國外買不好很多人看到這里就會疑問我們的酒為什么在國外的銷量不好呢？首先你要知道我們的白酒并不差，中國的茅臺酒與蘇格蘭的威士忌、法國的白蘭地并稱為世界三大名酒。地位可謂是極高的，在一次世界品酒賽中中國的茅臺也是榜上有名，為什么國外銷量一般的根本原因在于中國人的出貨屬性。中國人的吃貨不是白叫的，我國是世界上的第一大的蒸餾酒生產(chǎn)國，可同時我們也是第一蒸餾酒消費國，據(jù)統(tǒng)計，中國占據(jù)了全世界30%的生產(chǎn)量和28.5%的消費量，這個數(shù)據(jù)讓人看到后就十分吃驚。