白酒加冰為什么變色，白酒里加入冷水會產(chǎn)生什么效應(yīng)

沒有什么效應(yīng)。白酒加冰，酒的溫度降低，冰慢慢融化，酒精度降低，會導(dǎo)致白酒失光，嚴(yán)重的時候會出現(xiàn)白色沉淀。這是白酒里面的高級酯類因酒度降低、溫度降低，形成過飽和溶液。

因為君度酒的成分里有上乘的橙子精油，所以剛倒進杯中，是無色的，顯得晶瑩剔透的樣子，但加冰后就會變成乳白色。伴隨清淡的花香與果味，隨后是一陣濃厚的橙香。整體感覺是一種冰酷、微妙、復(fù)雜并縈繞著久久不散的溫暖余韻。

白酒中的主要化學(xué)成分是乙醇,而冰糖中的主要化學(xué)成分是蔗糖,蔗糖水解后生成果糖和葡萄糖常理上說是不會出現(xiàn)你說的那種情況的,也許你那白酒是劣質(zhì)的白酒,里面含有微量的氫氧化銅CU(OH)2和蔗糖水解后的成分反應(yīng):CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)==>CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O+2H2O而出現(xiàn)的淺綠色這種酒是不可飲用的

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 白酒低溫下變渾濁是由于其中的高級不飽和酸以及酯類物質(zhì)引起的，包括棕桐酸、油酸、亞油酸及其乙酯類物質(zhì)。中國白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。

白酒當(dāng)然是不可以冰著喝，因為他的度數(shù)稍微比較高一點，而且冰著喝的話，會給身體造成一點點傷害的，所以大家需要注意下，不過它是可以加入一些冰塊進去喝的，這樣子可以降低他的一些溫度，其實就是它的度數(shù)了，喝起來會有更好的口感。葡萄酒在酒水中歸屬于“柔嫩”的酒種，敏感度強，適合制冷后食用，但干萬不可以加冰塊兒，因冰塊兒會加快汽泡的消退，將香氣淡化。若冰得太過則會喪失原來香氣，太溫又會突顯澀味而毀壞葡萄酒口味。一般覺得適宜溫度為10℃上下。外國人鐘愛在5℃-10℃中間喝，而比利時人則要將溫度上升到10℃后再喝。聽說這時候葡萄酒的芬芳才會所有釋放出去。全世界第一部冷氣機問世時并不是是用于減溫祛暑，只是用以冷藏葡萄酒的。香檳還要冷藏后喝才夠勁。一般在飲前切不可搖晃，應(yīng)站立靜放在電冰箱中制冷1鐘頭，這不但可增加酒的口味，還防止開蓋時傳出的一聲巨響。有時候大家有意要這聲轟鳴，是使喝香檳時有一個大氣。本質(zhì)上，使瓶蓋向外沖會打攪他人，且酒與香味一起噴出來，確實不是必要。因為香檳酒是在喜氣日里喝的，因而在飲宴時，不可以隨意用玻璃杯子替代，僅有精美的香檳杯才可以配襯醇正的香檳酒，如闊直口碟型高腳杯、笛型高腳杯、碟形花盤闊身高腳杯。紅酒既可冷藏后飲，也可以在常溫狀態(tài)喝，這要依據(jù)紅酒的顏色、類、氣候條件和個人興趣愛好來決策。1、紅葡萄：一般喝紅酒時酒溫宜稍高些，這是由于紅酒的口感比較豐腴，我們喝紅酒所追求完美的便是這類深厚的口味，如溫度太低便享有不上它的優(yōu)勢。因此 ，一般喝紅酒時酒溫應(yīng)在17℃-20℃中間，最大不可以超出22℃。2、干白葡萄酒：除開極少數(shù)絕品外，絕大多數(shù)都展現(xiàn)出其清鮮痛快的口感，若稍稍減溫冷藏后喝更能賞析到這一份特點。喝干白葡萄酒時，使之制冷到8℃就可以了，溫度若再降低則會影響酒的香味和特點。此外，飲酒時要持續(xù)晃動高腳杯，以享有酒的香味。舍利子酒要冷藏后飲，才會凸顯其口味;有的人鐘愛在味美思中放冰而飲，聽說這會造成出現(xiàn)意外實際效果。