白酒為什么不普及，同樣是烈酒伏特加賣遍全世界白酒怎么就不行

白酒標(biāo)準(zhǔn)沒有普及到全世界，標(biāo)準(zhǔn)普及到位，產(chǎn)品就能到位。白酒走向世界，首先白酒標(biāo)準(zhǔn)進行世界性普及。

我是來看評論的

1、因為糧食珍貴。古代農(nóng)業(yè)技術(shù)落后，產(chǎn)出的糧食供給百姓食用后，很少有剩余。白酒作為蒸餾酒，比一般的釀造酒，需要消耗的糧食多得多。以現(xiàn)代的技術(shù)，“三斤糧食一斤酒”，在古代，技術(shù)、工藝、材料都比不上現(xiàn)代，損耗一定還會更大，所以古代制作白酒較少。歷史上，很多時代，遇上災(zāi)荒的時候，都頒布法令，嚴(yán)格限制釀酒，更不用說耗費糧食更多的蒸餾白酒了。2、蒸餾技術(shù)不普及根據(jù)出土文物顯示，我國早在西漢就已經(jīng)掌握了制造白酒的核心技術(shù)——蒸餾技術(shù)。但是作為一種奢侈品制造技術(shù)，顯然沒有得到傳播普及。李時珍的《本草綱目》認(rèn)為是元代發(fā)明的蒸餾技術(shù)，清代的文獻認(rèn)為是元初海外傳入的，顯然與實際情況差異很大。由此可以說明，蒸餾技術(shù)不普及，能制造白酒的人極其罕見。

市場決定產(chǎn)量、決定銷量。消費者喜歡喝濃香型白酒，企業(yè)自然就會傾向于此。濃香型白酒特點是綿柔，香味厚重。不像清香型白酒甘冽，生產(chǎn)工藝掌握程度普及，價格相對合理。醬香型、芝麻香白酒工藝普及性還不足，成本高。暫時消費者達不到特別高。

這個問題是消費者決定的。濃香型白酒與清香型白酒比較：柔和、香味好一些，消費者喜歡。醬香型白酒香味也不錯、柔和，而醬香型白酒工藝不夠普遍，成本高，受到地域影響大，醬香的味道不是大部分消費者所接受。其它香型白酒都是地域因素，比如豉香型白酒廣東特有，芝麻香型是醬香型工藝在北方實驗的結(jié)果，鳳香型香味沒有濃香型突出，沒有清香型爽口的特點。等等因素造就消費者喝濃香型白酒的人多。

過年的時候難免就會親朋好友聚會，聚會的時候餐桌上總少不了的就是酒，而且長輩們一般喜歡拿出白酒來款待客人，但是不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)這樣一個問題，在日常生活當(dāng)中，現(xiàn)在的年輕人越來越不喜歡喝白酒了，他們更傾向于啤酒或者是喝紅酒，這到底是什么原因呢？ 為什么現(xiàn)在的年輕人都不喜歡喝白酒？今天終于知道了，漲知識！首先是現(xiàn)在的社會大環(huán)境所導(dǎo)致的，因為現(xiàn)在生活壓力大，生活節(jié)奏快，對于大部分的年輕人來說每天都匆匆忙忙的，很少有時間能夠坐下來喝酒聊天。而且我們大家都知道白酒的度數(shù)比較高，對于九良比較小的人來說沒喝幾口就很容易醉了，那么這樣就會掃了大家的興致，但是如果喝啤酒的話就會喝得比較暢快一些，尤其是比較熟的朋友們在一起，這樣還可以釋放白天的壓力。而且現(xiàn)在白酒市場魚龍混雜，有好多的白酒品牌，而且對于一些不懂酒的人來說，常常會買到假酒，并且就算是懂酒的朋友也不一定能夠真正的辨別出其中的真假，所以說一旦買到假酒，喝了之后很容易會出現(xiàn)上圖的現(xiàn)象，而且如果一旦喝多了第2天起床之后仍然會頭昏腦脹的，這樣就會影響正常的工作和生活。而且據(jù)說市面上90%以上的白酒基本上都是低端的劣質(zhì)酒，像茅臺之類的這種高端酒少之又少，而且價格又非常的高，對于一般的人來說表示接受不了，所以說次一點的白酒，價格相當(dāng)于五六百的洋酒，那么這樣看來我們還不如喝紅酒呢。其實雖然說現(xiàn)在有一些白酒廠商通過一些不正當(dāng)?shù)氖侄钨嵉门铦M缽滿，但是畢竟通過這樣的手段不是長久之計，而且這樣也會毀了我們中國的白酒市場。

1，普及率不高，總體上來說醬香型白酒的受眾要比濃香型白酒的受眾小的多。這是由于生產(chǎn)工藝上好的醬香型白酒生產(chǎn)周期很長，很可能需要3年以上的貯存。因為用時較長，所以真正的醬香型白酒價格都比較貴，最起碼要去到150元以上。2，要分析買酒人的心理：試想一下，你去買酒只有兩種可能，第一自己喝，如果自己喝為了一般家庭來說，愛酒的人為了省錢150元可以買2瓶還可以的濃香型白酒。更可以解決酒癮的問題。第二，給別人喝，給別人喝要考慮別人喝的慣不慣問題。因為濃香型白酒受眾更廣，在沒有確定把握你送的人喜歡喝什么酒還是濃香型比較好。

百度里搜《醬香型白酒標(biāo)準(zhǔn)》就可以了解很多，簡單說就是喝醬香型白酒對人體傷害是所有香型白酒中最小的，其中甲醛和雜醇油含量是其他香型白酒的四分之一，而人們喝白酒后會產(chǎn)生惡心、嘔吐、休克等等癥狀就是因為其中甲醛和雜醇油所引起的

年輕人看不上白酒的原因：1、難喝在年輕人的眼中白酒絕對稱不上是好喝，至少在他們能夠接觸到的酒中算不上。尋常較為普通的白酒，稱不上假酒但也絕對夠低劣，一脈相承的高度數(shù)加上釀造技法差，尋常年輕人接觸到的白酒除了辛辣刺激，似乎沒有別的味道了，至于所謂糧食釀造綿柔爽口也不存在了。相比于白酒，各種酒飲料或者部分洋酒，啤酒刺激性小，更容易接受味道也更豐富。2、貴其實這也是相當(dāng)一部分年輕人不愛喝白酒的原因，高端白酒的價格確實昂貴，已經(jīng)超出了年輕人的承受范圍。高端酒綿柔口感更好是不假，但昂貴的價格將大多數(shù)年輕人排除在外。選擇低端白酒一口下去滿滿的酒精味，辣得他們眼淚直流，恐怕送給他們喝也不想喝，自然白酒慢慢就退圈了。3、選擇性更多中國白酒傳承千年，能夠一直流傳其實也和選擇局限性有關(guān)。其實，更多的時候酒和茶在古代就是飲料，上了桌子要么喝茶，要么喝酒，沒有選擇。但現(xiàn)在在各種進口洋酒，啤酒，飲料沖擊之下，年輕人有了更多的選擇并不會再像老一輩人一樣鐘愛白酒。4、討厭酒桌文化相當(dāng)一部分年輕人對于酒桌文化都不太感冒，在酒桌上永遠(yuǎn)是長輩高談闊論，年輕人無奈站起敬酒，或許他們根本就不想喝但也被強迫了。很多時候面對一些一年不見一次的親戚強顏歡笑，長時間被按在桌上限制自由，讓他們對這種“被迫敬酒”產(chǎn)生厭惡，而桌上的白酒也成了替罪羊。5、白酒難看老土越是高端的白酒在酒瓶裝飾上就越下功夫，各種陶瓷器皿雕梁畫棟，山水雕刻應(yīng)有盡有。這種裝飾在老一輩人看來大氣高端好看，但年輕人受到更多流行文化沖擊，看到這裝飾恐怕只能夠淡淡地說一句“好土”。現(xiàn)在琳瑯滿目的洋酒，雞尾酒時尚的包裝更吸引年輕人，而白酒那明顯更“中老年化”的包裝無形中就將他們勸退了。

因為米香型白酒歷史悠久，一脈傳承，且手工釀造，所以米香型白酒走到現(xiàn)代就出現(xiàn)了很大的局限和瓶頸，主要表現(xiàn)在四個方面：一是酒液中有聚積物，不能象其它香型白酒那樣清澈透明，這是因為用大米做原料，蛋白質(zhì)成份較多，工藝處理難度太高，始終混跡于低檔酒行列，不能躋身高端，給人感覺總是檔次太低，不能陽春白雪。二是米香型白酒釀造工藝自然發(fā)酵度數(shù)歷來沒有超過20度，度數(shù)較低，不符合現(xiàn)代人的飲用習(xí)慣，甚至很多人將它同米酒混為一談。三是米香型白酒因必須用手工方法釀造，加之釀酒用具陶瓷性要求較高，不能大規(guī)模流水作業(yè)，生產(chǎn)量較低，故米香型白酒雖然又好喝又營養(yǎng)，卻一直蜷曲在廣西境內(nèi)，不能普及發(fā)展，而且越來越萎縮勢微，以至于絕大數(shù)中國人現(xiàn)在都不知米香型白酒為何物。四是其它三種香型白酒均為辣口，而米香型白酒因原料和工藝原因，為甜口，且綿甜醇厚，后勁大，很多不了解的人，乍一接觸適應(yīng)不了，缺乏普及性推廣。

中國米香型產(chǎn)業(yè)網(wǎng)的專家認(rèn)為因為米香型白酒歷史悠久，一脈傳承，且手工釀造，所以米香型白酒走到現(xiàn)代就出現(xiàn)了很大的局限和瓶頸，主要表現(xiàn)在四個方面：一是酒液中有聚積物，不能象其它香型白酒那樣清澈透明，這是因為用大米做原料，蛋白質(zhì)成份較多，工藝處理難度太高，始終混跡于低檔酒行列，不能躋身高端，給人感覺總是檔次太低，不能陽春白雪。二是米香型白酒釀造工藝自然發(fā)酵度數(shù)歷來沒有超過20度，度數(shù)較低，不符合現(xiàn)代人的飲用習(xí)慣，甚至很多人將它同米酒混為一談。三是米香型白酒因必須用手工方法釀造，加之釀酒用具陶瓷性要求較高，不能大規(guī)模流水作業(yè)，生產(chǎn)量較低，故米香型白酒雖然又好喝又營養(yǎng)，卻一直蜷曲在廣東五華境內(nèi)，不能普及發(fā)展，以至于絕大數(shù)中國人現(xiàn)在都不知米香型白酒為何物。四是其它三種香型白酒均為辣口，而米香型白酒因原料和工藝原因，為甜口，且綿甜醇厚，后勁大，很多不了解的人，乍一接觸適應(yīng)不了，缺乏普及性推廣。但是隨著技術(shù)的發(fā)展與沉淀，中國米香型產(chǎn)業(yè)網(wǎng)的專家們不斷進行釀造技術(shù)的更新，新時代米香型白酒酒色琥珀，晶瑩剔透，麗質(zhì)清雅，米香純正，聞之濃而不驟，香而不艷，入口綿甜 醇厚，馥郁柔和，頭甘尾凈，圓潤爽怡，無懸浮物，無沉淀、蜜香清雅，回味怡暢，飲前不辛、不辣、不沖；飲中上口性好，口感、口味絕佳；飲后不干喉，不傷胃。健康、營養(yǎng)、美味、高質(zhì)、高雅、時尚、食療、夏天冰暢飲。有人曾問：中國白酒是否會像京劇一樣成為中國歷史記憶?但現(xiàn)在的回答是不會。新時代米香型白酒已經(jīng)挑起了傳承中國傳統(tǒng)白酒文化，開創(chuàng)中國白酒新紀(jì)元的歷史重任