為什么古人都不喝白酒，古人為什么那么能喝酒因為喝的不是白酒

古代釀酒技術沒有現(xiàn)在那么發(fā)達，所以純度也不可能有那么高，像水滸傳中那些大碗喝酒都是度數(shù)比較低的水酒?，F(xiàn)在肯定沒多少人敢那么喝了。據歷史記載，中國人在商朝時代已有飲酒的習慣，并以酒來祭神。但是，當時稱為社會主流的是“杜康”，是一種低酒精含量的釀制而成的米酒。在漢、唐以后，除了黃酒以外，各種藥酒、果酒的生產有了一定的發(fā)展。像現(xiàn)在的話，果酒方面，江南謠楊梅酒就很不錯哦。

古人所謂的葷腥，葷指的是在吃過之后，呼吸的時候，有刺激性氣味的食物，比如說蔥蒜一類，實際上有很多電影都演錯了，和尚是不允許吃酸的。腥指的是在烹煮的時候有刺激性味道的食物，這之類的就是魚呀，什么的了。實際上古代的和尚是允許吃肉的。但是不允許喝酒，那是因為酒這玩意無論在吃之前也或者在吃之后都有刺激性味道。所以不讓喝酒。真正和尚不吃肉的，那是在明朝時期，因為明朝有位很X的人就是和尚出身，但是她當和尚的時候吃不起肉，可是卻又不想讓人家說他吃不起肉，怎么辦呢？因為人家牛X，所以人家可以下圣旨讓和尚不許吃肉。也就因此和尚就不吃肉了。

第一，喝酒誤事的事件在古代就有。在很早之前，就有禁酒的故事。尤其是在周朝，更是出了名的對酒嚴苛。因為在過去，不少君王都是喜歡喝酒的。但是喝了酒就容易誤事，這樣的君王通常都做不出什么好事，很容易背上罵名。所以，不少朝廷都直接推行禁酒，這就在源頭上遏制住了喝酒的現(xiàn)象，百姓也就不敢私底下偷偷喝酒了。第二，能夠節(jié)約糧食。古代的釀酒技術并不先進，酒是要用糧食來釀造的。但是在過去糧食連吃都不夠了，怎么還能夠用來釀酒呢？即便能夠擠出一些糧食來釀酒，那么價格也是非常高的。一旦允許百姓喝酒，那就是打開了這個通道。會有許多百姓都擠破腦袋想要釀酒，必然會造成社會上的大亂。朝廷禁酒也是在源頭處遏制了這種現(xiàn)象的發(fā)生。第三，遇到特殊情況的時候可以根據實際情況進行調整。在平時自然是禁酒的，但是如果遇到祭祀、大典等這些重大的節(jié)日，或者是招待外來的賓客，那么這種特別的情況還是會允許飲酒的。換句話說，古代朝廷禁酒并不是一刀切的。主要是為了因為糧食不夠，而且又擔心自然災害發(fā)生。所以要對這些日常的飲酒行為進行大面積的制止。并不是認為酒是個邪惡的東西，這是兩種完全不同的概念。古代對酒的管理是非常嚴格的，后來隨著釀酒的技術不斷地成熟，國家即便允許百姓日常喝酒，但是也要求不得聚眾喝酒。只能夠自己在家里私底下喝一些，如果聚眾喝酒被抓到了，那就是殺頭的大罪。

古代的酒是真實的米酒，也就是糧食酒，而我們現(xiàn)在所喝的酒，大多是酒精兌制的，所以古代的酒酒精度較低，一般為10-35度左右，現(xiàn)在的酒開口就是五六十度?！端疂G傳》中說武松景陽崗喝十八碗而不醉可能確有其事，毫不夸張。古人喝的酒一般有1白酒，少了芳冽之氣，最好是用犀角杯盛之而飲，那就醇美無比，須知玉杯增酒之色，犀角杯增酒之香，2汾酒，唐人有詩云：‘玉碗盛來琥珀光?！梢娪裢胗癖茉鼍粕?。”3飲葡萄酒嘛，當然要用夜光杯了。古人詩云：‘葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催?！咸衙谰谱髌G紅之色，我輩須眉男兒飲之，未免豪氣不足。葡萄美酒盛入夜光杯之后，酒色便與鮮血一般無異，飲酒有如飲血。岳武穆詞云：‘壯志饑餐胡虜肉，笑談渴飲匈奴血’，豈不壯哉！4高粱美酒，乃是最古之酒。夏禹時儀狄作酒，禹飲而甘之，那便是高粱酒，飲這高粱酒，須用青銅酒爵，始有古意。5上佳米酒，其味雖美，失之于甘，略稍淡薄，當用大斗飲之，方顯氣概。6百草美酒，乃采集百草，浸入美酒，故酒氣清香，如行春郊，令人未飲先醉。飲這百草酒須用古藤杯。百年古藤雕而成杯，以飲百草酒則大增芳香之氣。7梨花酒呢？那該當用翡翠杯。白樂天杭州春望詩云：‘紅袖織綾夸柿葉，青旗沽酒趁梨花?！阆耄贾菥萍屹u這梨花酒，掛的是滴翠也似的青旗，映得那梨花酒分外精神，飲這梨花酒，自然也當是翡翠杯8玉露酒，當用琉璃杯。玉露酒中有如珠細泡，盛在透明的琉璃杯中而飲，方可見其佳處

白酒是一種非常容易讓人變醉的東西，但是在古代古人卻可以做到千杯不醉那么為什么古人可以做到這樣，現(xiàn)代的人卻做不到這樣了呢?1、和白酒的加工手法有關古代的白酒加工技術一般都是采用純糧食進行發(fā)酵而成的，沒有任何酒精的摻入雖然度數(shù)很高但是不會給人非常醉的感覺，而現(xiàn)代的白酒加工技術雖然也有糧食發(fā)酵但大多數(shù)的白酒在制作的過程中都摻入了酒精，所以現(xiàn)代的白酒喝一點就容易讓人變醉，而古代的白酒卻可以做到讓人千杯不醉的狀態(tài)。2、和古今人體素質的差距有著很大的關系之所以古代的人能做到喝白酒千杯不醉的效果，白酒的加工技術是一方面另一方面也是因為古人的身體素質要比現(xiàn)代人好得多，因為古代人大多數(shù)都進行勞力的運動，身體的素質也跟千杯不醉有著密不可分的聯(lián)系。3、古代幾乎沒有假酒古代人造酒方面幾乎不會造假酒，而現(xiàn)代卻有著很多的假酒流入市場，古代沒有假酒的生產也是古人能千杯不醉的一個原因。4、古代人幾乎把酒當水喝古代人能做到千杯不醉的原因主要也跟古代人把酒當水喝有著密不可分的原因，很多古人都把白酒當做了解渴的工具，長時間習慣了白酒的度數(shù)也就做到了千杯不醉。5、古代人有著能喝白酒的體質古代人幾乎每個人都有著喝白酒的體質，無論是男女老少幾乎都會喝白酒，而且也都可以做到喝不醉，所以天生的喝酒體質也造就了古人千杯不醉的神話，但隨著時間的變遷和事物變換，千杯不醉的神話也慢慢的沉寂在大眾的視野之中，當然這其中的因素也有很多，上面的這些也只是小編的個人意見，希望對你們有些幫助。

喜歡看古裝影視劇的朋友們都知道，劇中最不可少的鏡頭就是喝酒了，并且使用都是大碗，尤其是綠林好漢們更是大碗吃肉大口喝酒有的甚至抱起壇子好不痛快。這些是影視劇中場景未免讓人覺得不真實，很多詩句中都描述了古人喝酒場景例如“酒逢知己千杯少”、“烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯三百杯”等等，上來就是百杯千杯，現(xiàn)在人一杯就倒的大有人在，難道古人的酒量比現(xiàn)在人好嗎，當然不是因為古時候的酒沒有現(xiàn)代酒度數(shù)高。留名千古的好酒中國人對酒的喜愛可以追溯幾千年，例如女兒紅、花雕酒、竹葉青、杜康酒等等，只是留名到現(xiàn)在但是具體也沒有留下一壇兩壇，不過就算是有留下來過了這么久也早就不能喝了。不過依然能在典籍史書中查到相關記載，例如經常出現(xiàn)在影視劇作品中的女兒紅就是我國紹興特產名酒，傳承千年制作工藝復雜選用釀酒材料都是優(yōu)質品，在女兒出生時釀酒埋在土里待到女兒十四歲出嫁的時候挖出來宴請賓客，希望女兒今后日子過得紅紅火火。古代釀酒度數(shù)低古代人所喝得酒一般都是米酒用糧食釀出來，由于技術沒有現(xiàn)代這個精湛所以都呈現(xiàn)出混濁的感覺，并不想現(xiàn)代白酒就這么純，這也才有“濁酒”說法，并且這些酒度數(shù)都很低喝不醉人。在商朝時期百姓們就已經有了飲酒的習慣，當時大多都是米酒或者是果酒，發(fā)酵時間較短因此酒精含量也低，大概也就是兩三度左右吧，所以我們才看到一壇子喝完一點事也沒有就像是喝水一樣，如果這么低的度數(shù)現(xiàn)代人的話估計比他們還能喝。釀酒技術逐步提高五千年前我國古代就已經有了釀酒技術，《齊民要術》中也記載著釀酒技術隨后一直被世人改進，古人喝得酒一般都是釀造出來的主要的原料就是糧食和水果，最高度數(shù)大概在七度到十度之間，和現(xiàn)代啤酒度數(shù)差不多，釀不好會有酸味，因為釀酒流程和釀醋是一樣的?，F(xiàn)在人啤酒小酌一兩杯是沒有問題的，酒量稍微好一些也能喝好幾瓶，釀酒技術逐步提高酒的度數(shù)也越來越高，蒸餾酒技術出現(xiàn)后白酒的度數(shù)就達到三十度左右，直到現(xiàn)代技術讓白酒度數(shù)越來越高也就出現(xiàn)了一喝就倒的情況，如果古人喝現(xiàn)代的就估計一個都站不起來吧。