自釀白酒為什么麻舌，把舌頭伸進(jìn)去白酒里一兩秒舌尖發(fā)麻是酒的問題還是什么

有以下幾種可能：1、兩者都沒問題。酒度高，對舌面刺激強(qiáng)，導(dǎo)致舌面麻。發(fā)酵期短的白酒，比如清香型白酒就是甘冽類型，對舌面、口腔刺激較為強(qiáng)烈。2、白酒問題。 白酒發(fā)酵過程、蒸餾過程沒有控制好，比如白酒中丙烯醛產(chǎn)生的量大，發(fā)酵溫度高，發(fā)酵周期短，釀造的酒水就會不柔和，對舌面的刺激較為強(qiáng)烈。

液態(tài)法白酒容易出現(xiàn)苦和麻，固態(tài)法白酒釀造出現(xiàn)苦味居多。液態(tài)法白酒，麻的因素是發(fā)酵過程產(chǎn)生丙烯醛，這是麻的罪魁禍?zhǔn)?。很多釀酒企業(yè)不采用液態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)白酒?？辔段镔|(zhì)是發(fā)酵過程控制不足造成的，主要原因：用曲量大，發(fā)酵速度快，頂溫溫度過高造成的，發(fā)酵過程管理不嚴(yán)，雜菌感染也可以出現(xiàn)苦味，蒸餾白酒時候糊了，也是出現(xiàn)苦味重要的地方。

如果沒有進(jìn)行過非法添加，喝的話應(yīng)該是沒問題的，至于為什么麻嘴，主要是因為才蒸餾出來的酒，沒有經(jīng)過陳化，玉米在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的低沸點物質(zhì)過高引起的。酒在發(fā)酵過程中，乙醇氧化為乙醛，還有谷物中的硫化物都是造成刺激性較強(qiáng)的主要因素。這些因素會隨著陳放而逐漸會發(fā)，同時，酒在陳放的過程中還會發(fā)生締合反應(yīng)，氧化反應(yīng)等，從而變的更加醇和。多放一下就好了。

純糧固態(tài)發(fā)酵的酒通過制曲、釀酒、陳釀、勾兌等幾個環(huán)節(jié)制成的。遵循自然發(fā)酵，自然老熟，時間的窖藏使酒體發(fā)生酯化反應(yīng)，酒體口味醇厚，香味濃郁，富含己酸乙酯等營養(yǎng)成分。正是白酒中的這些微量成分的比例決定了純糧食酒的酒體和風(fēng)格。純糧食酒釀制工藝復(fù)雜、配糧講究，而且周期較長，相對成本較高，所以一個酒廠要在短時間提高產(chǎn)量的話，那是很難的。成本要比液態(tài)發(fā)酵的白酒高出十幾甚至幾十倍。液態(tài)發(fā)酵白酒是用甘蔗，甜菜，薯干，玉米制造的食用酒精為基礎(chǔ)酒，液態(tài)發(fā)酵白酒的香味多數(shù)是靠添加人工合成的香味物質(zhì)來解決。成分相對單一，營養(yǎng)成分少，價格便宜，但是產(chǎn)量高。適合用于中低檔白酒的生產(chǎn)，以滿足市場的需求量。食用酒精釋然是國家批準(zhǔn)使用的，對身體沒有很大的危害性，可是據(jù)一些經(jīng)常飲酒的朋友說，酒精勾兌的酒喝完了頭很疼，而純糧發(fā)酵酒就沒有這樣的現(xiàn)象。

這種情況要考慮是酒精損傷所致的改變的，和飲酒后神經(jīng)損傷有一定的關(guān)系的，但需要注意排除神經(jīng)功能不全所致的改變的，需要到當(dāng)?shù)蒯t(yī)院神經(jīng)內(nèi)科做個人工檢查看看的，如果有神經(jīng)損傷，可以用谷維素和維生素b1調(diào)節(jié)神經(jīng)，如果檢查沒有異常，注意戒酒就可以改善的。這種情況需要做一下頭部ct的檢查，看是否有腦梗的情況，同時注意一下血壓的情況，看是否血壓偏高針對性的應(yīng)用一些營養(yǎng)神經(jīng)的藥物，如甲鈷胺等進(jìn)行調(diào)理，如果有腦梗需要應(yīng)用一些活血的藥物，控制好血壓的癥狀，盡量不要喝酒。避免引起癥狀加重。酒后舌頭發(fā)麻，一是酒精刺激腦神經(jīng)所致的癥狀，二是腦梗塞的癥狀，三是腦血管供血不足所致的癥狀，處理，一是把酒戒掉，二是到醫(yī)院檢查一下血壓，血糖，血脂，腦ct，頸椎拍片，電解質(zhì)，心電圖看看，根據(jù)檢查結(jié)果對癥治療，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，飲食習(xí)慣，衛(wèi)生習(xí)慣，舌尖發(fā)麻多與血流緩慢、血黏度增高，微循環(huán)改變、局部供血不足或腦供血不足有關(guān)，指導(dǎo)意見：可檢查血脂、血糖、血壓是否增高和血黏度是否增高。舌頭發(fā)麻是由于飲酒過多的原因。指導(dǎo)意見：建議不用太擔(dān)心有可能是淺表性胃炎，而引起的?？紤]是肝胃不和引起的，可能與長期辛辣及過燙飲食有關(guān)。指導(dǎo)意見：建議少吃辛辣飲食，不宜過燙，可以吃點抑酸藥，比如蘭索拉唑等，可以在配合中藥調(diào)理。

中國的酒文化是非常博大精深的，到今天，人們會喝各種各樣的酒，最為常見的是白酒、啤酒以及紅酒，除此之外，在民間，人們還會自己釀造很多種類的酒來喝，比如米酒、刺梨酒、楊梅酒等等，不過喝酒有很多注意事項，比如不能過度飲酒，另外如果喝酒之后發(fā)現(xiàn)舌頭發(fā)麻的話，一定要引起重視了，尤其要考慮下列這些因素。喝白酒后舌頭麻怎么回事？這種情況要考慮是酒精損傷所致的改變的，和飲酒后神經(jīng)損傷有一定的關(guān)系的，但需要注意排除神經(jīng)功能不全所致的改變的，需要到當(dāng)?shù)蒯t(yī)院神經(jīng)內(nèi)科做個人工檢查看看的，如果有神經(jīng)損傷，可以用谷維素和維生素b1調(diào)節(jié)神經(jīng)，如果檢查沒有異常，注意戒酒就可以改善的。還是需要做一下頭部ct的檢查，看是否有腦梗的情況，同時注意一下血壓的情況，看是否血壓偏高針對性的應(yīng)用一些營養(yǎng)神經(jīng)的藥物，如甲鈷胺等進(jìn)行調(diào)理，如果有腦梗需要應(yīng)用一些活血的藥物，控制好血壓的癥狀，盡量不要喝酒。避免引起癥狀加重。酒后舌頭發(fā)麻，一是酒精刺激腦神經(jīng)所致的癥狀，二是腦梗塞的癥狀，三是腦血管供血不足所致的癥狀，處理，一是把酒戒掉，二是到醫(yī)院檢查一下血壓，血糖，血脂，腦ct，頸椎拍片，電解質(zhì)，心電圖看看，根據(jù)檢查結(jié)果對癥治療，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，飲食習(xí)慣，衛(wèi)生習(xí)慣，舌尖發(fā)麻多與血流緩慢、血黏度增高，微循環(huán)改變、局部供血不足或腦供血不足有關(guān)。指導(dǎo)意見：可檢查血脂、血糖、血壓是否增高和血黏度是否增高。建議不用太擔(dān)心有可能是淺表性胃炎，而引起的?？紤]是肝胃不和引起的，可能與長期辛辣及過燙飲食有關(guān)。建議少吃辛辣飲食，不宜過燙，可以吃點抑酸藥，比如蘭索拉唑等，可以在配合中藥調(diào)理。