白酒為什么叫液體黃金，大家知道嗎茅臺(tái)還有一款液體黃金茅臺(tái)不老酒禮系列

知道，茅臺(tái)不老酒禮系列作為貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）保健酒業(yè)有限公司的核心戰(zhàn)略單品，承載著茅臺(tái)集團(tuán)從中國(guó)茅臺(tái)到世界茅臺(tái)的國(guó)際化戰(zhàn)略。茅臺(tái)不老酒禮系列傳承中國(guó)“禮”文化，賦予白酒新的文化內(nèi)涵，為茅粉提供一款茅臺(tái)的國(guó)際化禮品酒。它是一款醬香型白酒，采用高溫制曲，二次投料，堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝，一般一年為一個(gè)生產(chǎn)周期。取酒后經(jīng)過(guò)釀造、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨(dú)特風(fēng)格。酒體完美，香氣幽雅，酒味豐滿、醇厚，被茅粉稱為液體黃金。

從現(xiàn)在的市場(chǎng)行情來(lái)看，只有茅臺(tái)酒，才能稱得上是真正的液體黃金。只要是真正的飛天茅臺(tái)、五星茅臺(tái)，都具備較為強(qiáng)勁的升值空間，每過(guò)去一年就可以增長(zhǎng)100元，而且越老的茅臺(tái)酒，價(jià)格越昂貴。比如，一瓶1954年的茅臺(tái)酒，曾經(jīng)拍出了800萬(wàn)元的天價(jià)；在現(xiàn)實(shí)生活中，也有人愿意以200萬(wàn)元的價(jià)格收購(gòu)1954年的茅臺(tái)酒。還有從2014年開始推出的茅臺(tái)生肖酒，馬年的生肖酒價(jià)格已經(jīng)從最初的1299元一瓶，飆升至現(xiàn)在的五六千元一瓶。不過(guò)，酒無(wú)論如何還是食品，不喝掉，其真正的價(jià)值永遠(yuǎn)體現(xiàn)不出來(lái)。因此，對(duì)于酒類產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，還要理性來(lái)看待其收藏價(jià)值。

冰酒又叫液體黃金。葡萄退后采收，在-8°時(shí)動(dòng)手，隨后快速壓榨，去除冰渣，只剩未結(jié)冰的濃糖漿。通常一株葡萄釀一杯冰酒。冰酒瓶一般是375ml，售價(jià)500起，甜而不膩，花香濃郁。女人超喜歡。葡萄酒實(shí)際上是紅葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒、加強(qiáng)型甜酒的總稱。而冰酒是甜酒的一種，因此從概念上說(shuō)冰酒從屬于葡萄酒。這個(gè)提法本身是有缺陷的！冰酒和其它葡萄酒是不同的，主要區(qū)別是葡萄采摘期的不同，簡(jiǎn)單說(shuō)冰酒的葡萄原料是延后采摘的，例如冰寒地凍的12月份。所以葡萄原料成熟度高，產(chǎn)量又小，故這種甜度頗高的酒相對(duì)于一般餐酒市場(chǎng)賣價(jià)要貴一些。冰酒是特殊工藝條件下制備的紅酒，可以說(shuō)是葡萄酒的一種，一般是在后半夜凌晨時(shí)候在半冰凍狀態(tài)下采摘釀造的，所以比普通葡萄酒甜度高并且更加珍貴，而且并非每年都會(huì)生產(chǎn)。與當(dāng)年的氣候條件有關(guān)，所以價(jià)格也更高。國(guó)際上加拿大、德國(guó)和奧地利的冰酒比較有名。喝冰酒確實(shí)對(duì)人體是有好處的，冰酒是男女老少皆可食用，冰酒糖分比較高，酸度和酒精度比較低。冰酒口感香甜，有一股濃濃的果香味，冰酒里面所添加的水果對(duì)女人特別有好處，能美容養(yǎng)顏還能增加食欲，不過(guò)飲酒要適量，不能想喝多少就喝多少，適量飲酒是對(duì)身體健康有好處的，冰酒還適合與甜品搭配一起吃。 冰酒中所含的維生素B，維生素C等微量元素，能夠維持人體的正常代謝，冰酒中含有人體代謝所需要的氨基酸，喝冰酒不僅有消毒利尿的作用，而且能降低血壓，對(duì)心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用，所以冰酒對(duì)人體是有好處的。

浪漫的節(jié)日要到了，很多男生都在考慮為心愛的女神選禮物，卻又不知道該送什么。七夕、情人節(jié)和女友生日這些需要愛情表達(dá)的節(jié)日，選禮物太重要了。禮物選不好，就是白花錢買罪受。遇到性格好的女友，她會(huì)覺(jué)得送什么都好，至少表面上會(huì)非常高興的接受你的禮物。遇到性格不好的女友，后果簡(jiǎn)直不堪設(shè)想。為女朋友選擇七夕禮物，要從以下四方面考慮：一是價(jià)格，價(jià)格不要太貴，因?yàn)榇蠖鄶?shù)人都很難負(fù)擔(dān)得起太貴的禮物。但肯定也不能太便宜。很多人認(rèn)為所謂“禮輕情意重”，重要的是心意，話沒(méi)錯(cuò)，但現(xiàn)實(shí)就是現(xiàn)實(shí)。二是格調(diào)，女神最在意的就是禮物的格調(diào)。格調(diào)體現(xiàn)的是品味，不能太俗氣，滿大街都能見到的東西，格調(diào)一般都不會(huì)太高。三是要適合女神自己。有的男生會(huì)送給女生很貴的化妝品或包包，但這些都是很個(gè)人化的東西，即使是世界名牌，也不一定適合所有人，因?yàn)槊總€(gè)人的肌膚和氣質(zhì)、喜好不同。四是要有愛情的紀(jì)念意義，能表達(dá)愛意。這個(gè)禮物即便現(xiàn)在不用，若干年后再拿出來(lái)，也仍然會(huì)有甜蜜的感覺(jué)。如果有一種禮物，價(jià)格合適，格調(diào)高，深受女生喜愛，而且還象征甜蜜的愛情，那自然會(huì)成為七夕送女友的最佳選擇。這個(gè)禮物就是瑪麗雪萊（Mary Shelley）貴腐酒?，旣愌┤R貴腐酒被譽(yù)為“甜酒皇后”，產(chǎn)于世界上最好的甜葡萄酒產(chǎn)區(qū)匈牙利的托卡伊（Tokaji）。貴腐酒是葡萄酒中最高級(jí)的天然甜酒品類，由于產(chǎn)量稀少、顏色金黃而被稱為“液體黃金”。好喝、健康、珍貴貴腐酒沒(méi)有一般葡萄酒的酸澀感，分外甜美，有蜂蜜、香料和成熟水果的味道，層次豐富、風(fēng)味濃郁。特別是那種獨(dú)一無(wú)二的貴腐香味，令人陶醉。即使不喝酒的人，品嘗后也會(huì)迷上。由于自然條件限制，貴腐酒產(chǎn)量低，價(jià)值極高?，F(xiàn)在全世界每?jī)扇f(wàn)瓶葡萄酒中，只有一瓶是貴腐酒。在18、19世紀(jì)的歐洲，貴腐酒因口感甜美，一直是貴族女士們的最愛，因此也被稱為“貴婦酒”。貴腐酒不但好喝，還非常健康。貴腐酒中含多酚、白藜蘆醇等物質(zhì)，有養(yǎng)顏、助眠、延緩衰老作用。貴腐酒中還含血青素，對(duì)神經(jīng)運(yùn)動(dòng)中樞有益，給人舒適、愉快的感覺(jué)，是抗抑郁的首選飲品。特別是產(chǎn)于匈牙利托卡伊的瑪麗雪萊貴腐酒，由于特殊的風(fēng)土條件而含有天然的盤尼西林，具有消炎作用，特別適合女性飲用。除了好喝、健康，貴腐酒由于特殊的釀制工藝，陳年潛力極高，適合收藏，高等級(jí)貴腐酒可藏百年以上而風(fēng)味俱佳，這是其他酒類所難以企及的，也因此在世界各大拍賣會(huì)上屢屢拍出高價(jià)。從格調(diào)上來(lái)看，貴腐酒意味著品質(zhì)高、豐富的文化內(nèi)涵和相對(duì)小眾的市場(chǎng)。自1571年世界第一瓶貴腐酒誕生于匈牙利托卡伊后，在近五百年的歷史中，產(chǎn)自托卡伊的貴腐酒得到了眾多歷史名人贊譽(yù)，包括貝多芬、伏爾泰、彼得大帝、茜茜公主、歌德、李斯特、大仲馬等，其中最有名的當(dāng)屬法國(guó)國(guó)王路易十四的評(píng)價(jià)：“酒中之王”。這是其他任何一種酒都不能與之相比的?，旣愌┤RMary Shelley是貴腐酒代表作，著名女星艾瑪沃特森就是該酒的粉絲。在歐洲常用于表白、婚禮場(chǎng)景，象征著甜美的愛情。這個(gè)禮物既可以現(xiàn)在飲用，兩人一起享受這世界上最高級(jí)的甜，享受微醺感覺(jué)下煥發(fā)出的美妙光彩。也可以長(zhǎng)久收藏獲得價(jià)值增值以及甜蜜愛情的紀(jì)念意義，多年以后再執(zhí)子之手共飲年輕時(shí)的甜蜜美酒。

資格一：靈泉秀水 資源稀有 “血統(tǒng)”尊貴　　眾所周知，貴州省仁懷市，這個(gè)以水為魂，以酒為魄的中國(guó)酒都，孕育了一個(gè)她引以為傲的兒子——茅臺(tái)鎮(zhèn)。茅臺(tái)鎮(zhèn)位于“集靈泉于一身，匯秀水而東下”的赤水河畔，被譽(yù)為“中國(guó)第一酒鎮(zhèn)”，以釀造美酒而享譽(yù)四海。這里群山環(huán)繞、景色秀麗；少風(fēng)多雨，夏長(zhǎng)冬短；獨(dú)有的釀酒微生物群形成了其他地區(qū)無(wú)法復(fù)制的獨(dú)特釀酒環(huán)境；千年的釀酒歷史成就了茅臺(tái)鎮(zhèn)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的傳統(tǒng)釀酒文化。十一年前，中國(guó)現(xiàn)代中藥的領(lǐng)軍企業(yè)——天士力集團(tuán)，在茅臺(tái)鎮(zhèn)中國(guó)醬酒核心產(chǎn)區(qū)投入巨資收購(gòu)國(guó)臺(tái)酒廠，建設(shè)大型醬酒生產(chǎn)基地，圖謀醬香時(shí)代的來(lái)臨！　　歷史實(shí)踐證明：只有在茅臺(tái)鎮(zhèn)方能釀造優(yōu)質(zhì)的醬香白酒，其自然環(huán)境的優(yōu)勢(shì)無(wú)可替代。但在這彌足珍貴的方圓21平方公里的土地上，也僅有7.5平方公里能生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬香白酒。據(jù)權(quán)威專家考證，現(xiàn)在的國(guó)臺(tái)酒業(yè)集團(tuán)生產(chǎn)廠區(qū)所在區(qū)域微生物群落豐富、穩(wěn)定，所生產(chǎn)的白酒酒質(zhì)極佳，完全可與國(guó)酒茅臺(tái)相媲美。可見，國(guó)臺(tái)酒具有與生俱來(lái)的稀有屬性，是資源性經(jīng)營(yíng)的液體黃金，其價(jià)值增長(zhǎng)勢(shì)頭強(qiáng)勁?！　≠Y格二：九蒸七取 五年方成 釀制精益　　中國(guó)白酒有厚積千年的悠久釀造歷史，在釀造過(guò)程中逐漸形成了目前的五大香型：醬香型、濃香型、清香型、米香型、兼香型；其中，醬香型白酒以其釀造環(huán)境獨(dú)特，釀造工藝精致，釀造周期較長(zhǎng)，而形成了獨(dú)特的醬香酒文化，奠定了醬香酒無(wú)可匹敵的尊貴地位。　　國(guó)臺(tái)酒的生產(chǎn)遵循茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)醬香工藝，精選地道糯高粱，汲取赤水河的洞泉水，端午踩曲，重陽(yáng)下沙，歷經(jīng)九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，勾調(diào)窖藏等復(fù)雜工藝，經(jīng)名師盤勾、調(diào)勾、品勾，至少五年方能出品，一個(gè)個(gè)嚴(yán)格的程序確保了正宗醬香的精粹品質(zhì)。其酒體具有醬香突出、優(yōu)雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久之特點(diǎn)?！　≠Y格三：喝明白酒 文明飲酒 引領(lǐng)健康潮流　　貴州仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)金士酒業(yè)有限公司是天士力集團(tuán)下屬企業(yè)，是天士力集團(tuán)大健康產(chǎn)業(yè)的延伸企業(yè)。作為中國(guó)現(xiàn)代中藥的領(lǐng)軍企業(yè)，天士力集團(tuán)對(duì)安全與健康具有與生俱來(lái)的敏感和深刻理解。為解決長(zhǎng)期以來(lái)人們“喝糊涂酒、不文明飲酒”的問(wèn)題，國(guó)臺(tái)酒業(yè)集團(tuán)把“喝明白酒、文明飲酒”，作為涉足酒業(yè)的初衷，也把這些確立為要努力承擔(dān)的社會(huì)責(zé)任。本著“打造現(xiàn)代健康白酒，創(chuàng)新現(xiàn)代飲酒文化”的經(jīng)營(yíng)理念，國(guó)臺(tái)酒在傳承醬香白酒傳統(tǒng)優(yōu)秀內(nèi)涵基礎(chǔ)上，融合現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)成果和現(xiàn)代消費(fèi)理念提升傳統(tǒng)白酒，創(chuàng)新了中國(guó)酒文化的健康潮流?！　　俺袚?dān)責(zé)任，鑄造經(jīng)典品質(zhì)，健康賣酒，健康飲酒，建立白酒消費(fèi)新次序——這是國(guó)臺(tái)酒共同的期許，也是國(guó)臺(tái)酒不斷努力的方向。”國(guó)臺(tái)酒業(yè)集團(tuán)總經(jīng)理張春新博士告訴記者。　　資格四：精品釀造 醬香獨(dú)特 深得名流青睞　　精益的釀造工藝和獨(dú)特的釀酒環(huán)境，使得國(guó)臺(tái)酒擁有了歷久彌香的口感，得到了各界精英名流人士的青睞。成為公務(wù)接待、商務(wù)宴會(huì)、個(gè)人享用、饋贈(zèng)中身份與誠(chéng)意的睿智選擇。張春新公開向媒體表示：國(guó)臺(tái)酒核心定位直指“醬香白酒領(lǐng)袖品牌”。如此的豪氣和魄力震懾了整個(gè)業(yè)界。　　國(guó)臺(tái)酒走精品釀造路線，主要服務(wù)于各級(jí)政府公務(wù)接待系統(tǒng)、大企業(yè)集團(tuán)、全國(guó)知名老字號(hào)連鎖餐飲企業(yè)、酒店集團(tuán)等定制國(guó)臺(tái)·專屬定制酒；同時(shí)為高端顧客精英名流推出了國(guó)臺(tái)·名人珍藏酒。開拓融合名品私藏、專享定制、有價(jià)私藏多種領(lǐng)先營(yíng)銷服務(wù)模式。國(guó)臺(tái)五年精品、國(guó)臺(tái)十五年陳釀、國(guó)臺(tái)單支高檔禮盒、國(guó)臺(tái)雙支高檔禮盒等高品質(zhì)、高附加值的醬香精粹國(guó)臺(tái)酒，為社會(huì)各界所推崇?！　×簩?shí)秋說(shuō)過(guò)：“酒實(shí)在是妙。幾杯落肚之后就會(huì)覺(jué)得飄飄然、醺醺然?！泵谰频拇_讓人沉醉。貴為“液體黃金”的國(guó)臺(tái)是否“名副其實(shí)”？還是留給消費(fèi)者自己判斷。

這里面有幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。 首先是酒質(zhì)。 能不能收藏，值不值得收藏，并不是看這個(gè)酒是什么牌子的，而是酒的本身品質(zhì)。 經(jīng)過(guò)大量事實(shí)以及長(zhǎng)達(dá)千年的驗(yàn)證，也只有高粱酒才值得長(zhǎng)期收藏。而有些原料釀的酒，或者是使用了新工藝的酒可能就有點(diǎn)不那么好了，因?yàn)檫@類酒只能是越放越難喝。 比如一位釀酒的作坊修，曾經(jīng)在二十年前往地下埋了一些酒，但是挖出來(lái)后，他自己都不喝了。這主要是因?yàn)槟莻€(gè)酒屬于快速發(fā)酵的。再就是酒度偏低，只有不到50度，毫無(wú)疑問(wèn)是勾調(diào)過(guò)的酒。再就是使用了大量的玉米，也使得酒質(zhì)沒(méi)有收藏的價(jià)值。另外存放的方法也有一定的問(wèn)題。 第二個(gè)關(guān)鍵因素是心態(tài)。 一個(gè)人無(wú)論干什么，心態(tài)很重要。如果功利心太強(qiáng)，就奔著什么目標(biāo)去的，很可能事與愿違。 藏酒也不例外，如果是為了追求好酒，那么平心靜氣的選擇一些好酒，再根據(jù)自身的經(jīng)濟(jì)狀況適當(dāng)?shù)氖詹匾恍舾赡旰竽贸鰜?lái)給親朋好友分享，收獲的一定是快樂(lè)。 但是，單純的為了盈利賺錢，心情可能完全不一樣了。當(dāng)然了，人家想作為投資，一不偷二不搶的，咱也不好意思說(shuō)人家啥。 不過(guò)呢，任何一個(gè)東西其實(shí)并沒(méi)有價(jià)值，你愿意買我愿意賣，就是這個(gè)東西的價(jià)值。 天價(jià)東西都是炒出來(lái)的，只有一部分人囤積居奇，然后營(yíng)造稀缺性和刻意的夸大宣傳唯一性和暗示增值潛力，再高價(jià)收割智商稅的時(shí)候，很多人也就信了?？蓡?wèn)題是，等你藏夠了一定的年份，有沒(méi)有幫你吵，能不能找到接盤俠，是不是可以達(dá)到你心目中的預(yù)期，可能真不好說(shuō)。 第三個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)就是藏酒的環(huán)境。 除了密封，講究的是恒溫、保濕、通風(fēng)和避光。 埋在地下可以解決三個(gè)方面，但通風(fēng)卻做不到了。不過(guò)即使這樣，埋地下只要達(dá)到十年，確實(shí)能得到好酒。 很多人并不是不知道埋地下不如放在地下室。只是對(duì)于大多數(shù)愛酒的人來(lái)說(shuō)，身邊聚攏了大批同樣愛喝酒的朋友。放家里有時(shí)候會(huì)忍不住炫耀一下，特別是喝暈乎時(shí)候，很可能拿出來(lái)請(qǐng)朋友們品評(píng)一下。就那點(diǎn)酒，品不了幾次也就明顯下降了。 前提是要密封好。放越久的酒更濃香醇厚 哈嘍大家好，我是酒香不怕巷子深的巷子紳很榮幸回答這個(gè)問(wèn)題，我來(lái)說(shuō)一說(shuō)自己的看法，說(shuō)得不對(duì)，還望大家指出來(lái) 1、白酒長(zhǎng)時(shí)間存放有多大意義？首先看是什么酒吧，如果是純糧食釀造的50度以上的醬香酒就很有收藏的意義了，特別是名酒更有意義，不管是在價(jià)值上還是在口感上。 2、如果是其它香型的白酒，或者是低度酒、酒精酒，就沒(méi)有什么收藏的意義了，因?yàn)檫@樣的酒長(zhǎng)時(shí)間存放反而口感各方面越來(lái)越不好。 酒是我國(guó)酒精的統(tǒng)稱。白酒是指以曲酒和蒸餾酒為糖化劑和發(fā)酵劑，以淀粉類原料為原料，經(jīng)蒸煮，糖化，發(fā)酵，蒸餾，陳化，混合制成的各種白酒。嚴(yán)格來(lái)講，由食用酒精和食用香料混合制成的混合酒不能算作白葡萄酒。長(zhǎng)期存放白酒有什么意義？俗話說(shuō)：“具有100年 歷史 的葡萄酒是十英里的芬芳”，這意味著葡萄酒儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)，葡萄酒就會(huì)越醇厚，飲用時(shí)就會(huì)帶來(lái)清爽和回味。這也是一定的科學(xué)原因。酒中可散發(fā)出香氣的主要物質(zhì)是乙酸和乙酯。但是，在新釀制的葡萄酒中，乙酸和乙酯的含量不是特別高，并且醛和酸更多，不僅沒(méi)有香氣，而且還會(huì)刺激喉嚨。因此，新釀造的葡萄酒味道生，苦，澀且不那么清爽。經(jīng)過(guò)數(shù)月至數(shù)年的自然窖藏和陳化過(guò)程，才能去除令人不快的味道并散發(fā)出濃郁的香氣。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)膬?chǔ)存期。白酒的貯存期為L(zhǎng)u香型白酒貯存至少3-6個(gè)月，一年以上。香酒的儲(chǔ)存期約為一年，茅臺(tái)香型酒的儲(chǔ)存期超過(guò)三年。儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)，葡萄酒的成熟度越高，香氣越純凈。但是，通常使用15年以上的老酒作為重要的調(diào)味酒。喝酒時(shí)，他們需要較短的葡萄酒來(lái)調(diào)和和品嘗更好的葡萄酒。酒文化博大精深。通過(guò)將酒儲(chǔ)存在壇中，您不僅可以得到一罐上等的葡萄酒，還可以包含美好愿望表達(dá)的 情感 祝福，并懷著對(duì)生命的美好向往。其中，“女子紅”和“莊元紅”是這一習(xí)俗的最好體現(xiàn)。 白酒長(zhǎng)時(shí)間存放有多大的意義？從三個(gè)方面來(lái)說(shuō)。 一是酒質(zhì) 都知道酒是陳的香，高度純糧白酒越放越好，存放白酒只為了以后能夠喝上一瓶真正的老酒。 二是升值 目前白酒里面最賺錢的就是茅臺(tái)酒，你現(xiàn)在要有以前的老茅臺(tái)酒，那可以賺不少錢?，F(xiàn)在也有很多人存放茅臺(tái)酒，為的就是以后升值賺錢。 三是自己感情的一種寄托 好比紹興的女兒紅，存放十八年以后，女兒出嫁的時(shí)候才拿出來(lái)喝，代表的也是對(duì)女兒的祝福，也代表了女兒對(duì)父母養(yǎng)育之恩的深深感謝?，F(xiàn)在也有很多酒友存放茅臺(tái)或者其他白酒是一樣的道理，主要還是對(duì)兒女的殷殷祝福。 酒是陳的香，新酒難免會(huì)有很多刺激味，陳放幾年后會(huì)有所改善。 有專業(yè)品酒師對(duì)3年、5年、10年的老年份濃香型白酒進(jìn)行品鑒，得出以下結(jié)論。 陳化確實(shí)有利于酒體內(nèi)分子結(jié)合，使得白酒口感更好。 當(dāng)然，并不是所有陳放方式都會(huì)取得理想效果。陳化效果最好的是陶壇，如果是密封的瓶裝白酒，三年五年的陳化效果并不明顯。白酒如果存儲(chǔ)不當(dāng)也會(huì)影響酒質(zhì)。 如果是高度名優(yōu)酒，長(zhǎng)期存放還可以升值。 所以， 白酒存放有多大意義，取決于手上是什么酒與如何存放。 如果是非純糧酒、低度酒、劣質(zhì)酒，存放本身屬于浪費(fèi)空間，直接喝完最好。如果是好酒可以存起來(lái)，等到有意義的日子拿出來(lái)喝，或者靜候歲月、等待升值，都是美事。 希望對(duì)你有幫助。 白酒是我國(guó)酒類的統(tǒng)稱。中國(guó)白酒以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。 而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則 不能 算做是白酒。 俗話說(shuō)“百年陳酒十里香”，說(shuō)的就是酒存放的越久，酒香越香醇，喝的時(shí)候才能爽口回味悠長(zhǎng)。 這個(gè)也是有一定的科學(xué)道理的，在酒中能散發(fā)芬香氣味的物質(zhì)主要是乙酸、乙酯。但在新釀造的酒中，乙酸、乙酯的含量是沒(méi)有特別高，而醛和酸比較多，醛和酸不僅沒(méi)有香味，還會(huì)刺激到喉嚨。所以新釀造的酒喝起來(lái)生、苦、澀，不那么爽口。需要幾個(gè)月至幾年的自然窖藏陳釀過(guò)程才能去除雜味，散發(fā)濃郁酒香。 優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。 白酒的貯存期，濃香型白酒至少貯存3~6個(gè)月，多在一年以上；清香型白酒貯存期為一年左右，醬香型酒要求貯存三年以上。 存放年限越久，酒體老熟度越高，香味越純凈，但超過(guò)15年的老酒，一般是作為重要的調(diào)味酒，飲用時(shí)，需要年份短一些的酒勾調(diào)，口味更佳。 白酒文化博大精深，將白酒封壇儲(chǔ)存，不僅可以得到一壇美酒，更在于蘊(yùn)含著美好的祈愿所表達(dá)的 情感 祝福，承載著對(duì)生活美好的向往。其中“女兒紅”“狀元紅”就是這一習(xí)俗最好的體現(xiàn)。 很榮幸能夠回答這個(gè)問(wèn)題。白酒長(zhǎng)時(shí)間存放有多大意義，白酒長(zhǎng)時(shí)間存放一定是有意義的，但至于多大意義還是取決于白酒自身的品質(zhì)，對(duì)于高品質(zhì)的白酒長(zhǎng)時(shí)間的有效存放一定會(huì)大大提高它本身原有的市場(chǎng)價(jià)值以及飲用價(jià)值，但一定要有效儲(chǔ)存，品質(zhì)不好的白酒市場(chǎng)上基本上都是酒精勾兌的白酒，所以儲(chǔ)存的意義就不大，存儲(chǔ)的時(shí)間越久酒的氣味跟口味都會(huì)變淡，無(wú)論是市場(chǎng)價(jià)值還是飲用價(jià)值意義都不大，所以白酒長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存有多大意義還是要看白酒本身的品質(zhì)有多大，希望能夠幫助到你。 好酒不怕藏，只要酒選得好且儲(chǔ)存方法得當(dāng)，不僅會(huì)越存越香，同樣也會(huì)越存越貴。因?yàn)閷?duì)于一瓶收藏價(jià)值高的白酒來(lái)說(shuō)，其一般有著較高的 歷史 文化價(jià)值、品牌價(jià)值、藝術(shù)價(jià)值、年份價(jià)值 以及 產(chǎn)區(qū)價(jià)值 。 而很多人收藏酒，長(zhǎng)時(shí)間存放白酒，不外乎就是為了增值，一是想要在價(jià)錢上增值，二則是想要以更低成本喝上老酒，獲得酒質(zhì)上的增值。 一、價(jià)錢增值 而若要細(xì)數(shù)當(dāng)下白酒實(shí)為“液體黃金”的代表，其中又以茅臺(tái)酒最為突出。其中，在2011年，一瓶酒瓶完好無(wú)損、酒液揮發(fā)剩400克左右的1935年賴茅便被拍賣出了1070萬(wàn)元的天價(jià)，以 一克2.6萬(wàn)多元的價(jià)格 成為了當(dāng)之無(wú)愧的“中國(guó)酒王”。 無(wú)疑，對(duì)于把“ 稀、奇、缺 ”體現(xiàn)得淋漓盡致的茅臺(tái)酒而言，一瓶酒一千萬(wàn)的天價(jià)并非極限，其還會(huì)不斷增值。如在2011年拍賣出890萬(wàn)一瓶?jī)r(jià)格的漢帝茅臺(tái)，去年亮相天津糖酒會(huì)，就已經(jīng)被估價(jià)3100多萬(wàn)，八年間就漲了三倍。 所以說(shuō)，存酒存對(duì)了，其增值空間同樣也大。而想要所存的酒值錢，投入的成本自然也不能少。此外，一些收藏要點(diǎn)要注意。 首先，要首選出身 名門的名優(yōu)酒如十七大名酒 或一些新崛起的潛力股；其次，收藏最講究 稀、奇、缺 ，包裝、紀(jì)念意義獨(dú)特且存世量少的藏酒，就越珍貴；此外，還要選擇 保存得當(dāng)、品相完好且保真 的白酒；最后，白酒儲(chǔ)存的時(shí)間越長(zhǎng)，其價(jià)值也就越高，故此，還要選擇 有一定年頭的老酒 。當(dāng)然，也可選擇新酒自行儲(chǔ)存，自己造就老酒。 二、酒質(zhì)上增值 新釀出的原酒中含有眾多的微量成分，既有著酯類、醇類、酸類、醛酮類等芳香組分， 也有著導(dǎo)致酒液口感辛辣，比較沖且粗糙的丙烯醛、硫化物等低沸點(diǎn)物質(zhì) 。經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)膬?chǔ)存后，白酒酒液內(nèi)部會(huì)發(fā)生一系列的化學(xué)、物理等反應(yīng)： 故此，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間存放的白酒，其經(jīng)過(guò)了陳化老熟，是會(huì)越存越香的。而存酒的目的不同，所選的酒自然也有其側(cè)重點(diǎn)。故此，若是藏酒是為了酒質(zhì)上增值， 存新喝舊，其實(shí)也不必一味追求大品牌，改變一下選酒方向 ，反倒可以更低的投入成本喝上好酒。 首先，要避開低度酒、酒精酒這兩種不耐存，并不會(huì)越存越香的白酒，應(yīng)當(dāng)選擇 高度的優(yōu)質(zhì)純糧酒來(lái)收藏 ；其次，要選擇 正規(guī)酒廠所生產(chǎn)的白酒 ，釀酒不像做飯那么簡(jiǎn)單，那些“三無(wú)產(chǎn)品”還是少碰；最后，“一分錢一分貨”，貴的酒不一定是好酒，但是便宜的一定不是什么好酒。故此，在一定的價(jià)格范圍內(nèi)， 選擇信得過(guò)的小品牌酒廠的高端酒來(lái)入手收藏 ，其性價(jià)比其實(shí)要更高。 多學(xué)多品才能看懂更多，歡迎關(guān)注，帶你辨好酒，喝好酒，廣交酒友。 沒(méi)有意義，雖然我也囤酒，個(gè)人感覺(jué)就是個(gè)情懷而已，任何酒放時(shí)間久了只不過(guò)陳味增加，所謂囤酒提升口感都是騙局