沒(méi)有白酒怎么去腥，如果甚么酒都沒(méi)有 也沒(méi)有料酒 用什么去腥

白醋

醋

把魚(yú)腥線取出來(lái)，魚(yú)身內(nèi)黑膜去掉，魚(yú)鰓處里面放姜片，做魚(yú)的時(shí)候多放蔥姜蒜。

放幾片姜，加少許糖。

1、把魚(yú)剖肚洗凈后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理后的河魚(yú)，就沒(méi)有了土腥味。 2、把活魚(yú)泡在鹽水時(shí)，鹽水通過(guò)兩鰓浸入血液，一小時(shí)后，土腥味就可以消失。如果是死魚(yú)，放在鹽水里泡兩小時(shí)，也可去掉土腥味。 3、鯉魚(yú)背上兩邊有兩條白筋，這是制造特殊腥氣的東西，宰殺時(shí)注意把這兩條白筋抽掉，做熟以后就沒(méi)有腥氣了。

放點(diǎn)火腿肉！手上有腥味的用醋洗下就沒(méi)有了

姜，酒，蒜都可以去腥。

用姜啊 再或則用沸水鈔一下

用點(diǎn)脾酒

糖

1、丁香魚(yú)要冷凍保存才不會(huì)變色變味，食用時(shí)用溫水略為漂洗。 2、夏天，魚(yú)腥味很重，烹時(shí)影響味道?？上劝阳~(yú)剖肚洗凈，置于冷水中，水里再滴入少量食醋，或放入少量胡椒粉或月桂葉，然后再燒制，腥味就消失了。 3、在炸魚(yú)前，先將魚(yú)放在牛奶中浸泡片刻，既能除去腥味，又可增加鮮味。 4、魚(yú)剖肚洗凈后，用紅葡萄酒腌一下，酒中的鞣質(zhì)及香味可將腥味消除。 5、燒魚(yú)除腥， 在燒魚(yú)或熬魚(yú)湯時(shí)，如往鍋內(nèi)放入少許牛奶，不僅可除魚(yú)的腥味，還能使魚(yú)肉更加白嫩，味道更加鮮美。也 可在燒好的魚(yú)中，加入一些醋，檸檬汁或橘子汁，這樣不但能除去魚(yú)腥味，而且能使魚(yú)產(chǎn)生香味。 另外，加工魚(yú)時(shí)，手上會(huì)有腥味。若用少量牙膏或白酒洗手，再用水清洗，腥味即可去掉。

什么地方你那是。。。 用檸檬和胡椒吧，我看外國(guó)的烹飪節(jié)目都放這些。。。

魚(yú)好吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高。可就是有一種土腥味，怎樣去掉這種 討厭的腥味呢？ 方法比較簡(jiǎn)單，分述于后： 新鮮魚(yú)放在鹽水里洗 一洗，可除去其土腥味，做魚(yú)的味道更鮮。 鯉魚(yú)的側(cè)面皮下各有一條白筋，是制造腥味的東西，收拾魚(yú)時(shí)把白筋抽掉，就去了腥氣。 在烹飪時(shí)加入適量的酒或醋，更是去腥的好辦法。因?yàn)榫浦幸?醇是很好的有機(jī)溶劑，魚(yú)身上能產(chǎn)生腥味的三甲基氨碰到乙醇就會(huì) 被溶解，并隨著加熱而揮發(fā)掉，所以，腥味兒就沒(méi)有了。 用什么酒好呢？除用黃酒之外，白酒和果酒都行。 醋能去腥味，是因?yàn)轸~(yú)的腥味很大成分屬胺化物，呈弱堿性，而食醋中的醋酸與堿性的胺 化物能結(jié)合成中性鹽，從而可以使魚(yú)腥味減少。 去除魚(yú)腥味到底 用酒好呢（什么酒都可以），還是用醋好？ 這要看不同地區(qū)人們的飲食習(xí)慣，南方人一般對(duì)食物的口味要求是喜清淡，所以愛(ài)用黃酒 ；北方人的口味偏重，愛(ài)用醋。其實(shí)，許多人更喜歡酒醋都用，酒中的乙醇和醋中的醋酸結(jié)合后，能生成富有香味的醋；再配以適量的蔥、姜，蒜等作料，燒出的魚(yú)味更香。

用姜片可以除魚(yú)腥味道~!

姜，料酒，蔥， 花椒,麻椒.

在做魚(yú)的時(shí)候放上一顆汲取天然之精華的百年辣椒！放一顆紅紅的干辣椒真的可以讓做出的魚(yú)永久地告別腥味，更重要的是這種辣椒在菜市場(chǎng)是很容 易就可以買(mǎi)到的噢！

抽去魚(yú)鰓處 三厘米 有個(gè)線 抽了它 就不腥了

姜，酒，蔥，辣椒。