1,什么酒容易下口度數(shù)也挺高的
白蘭地系列酒。入口甘醇,后勁足,容易喝醉。
一般紅酒可以這樣覺(jué)得吧。
2,請(qǐng)問(wèn)白酒對(duì)什么可以好入口勁還大
白酒兌雪碧,口感好,后勁大,雪碧要凍!
3,張?jiān)?/a>派格爾白蘭地與白酒哪個(gè)更容易入口
白蘭地與白酒的工藝不同,原料不同,度數(shù)也有較大的差別。張?jiān)E筛駹柊滋m地堅(jiān)守百年傳統(tǒng)工藝,以純正地道的白蘭地口感而著稱(chēng)。像張?jiān)E筛駹栥y馬白蘭地,雖然度數(shù)高達(dá)40°,但因?yàn)楣に囅冗M(jìn)、原料上乘,所以釀造出的白蘭地口感比白酒要柔和,也更容易入口。
你說(shuō)呢...
4,加啥使白酒甘醇
在白酒內(nèi)加入白糖可以使白酒的口感變得更甘醇,更加容易入口,只是白糖的量最好不要加的太多,加的太多會(huì)破壞白酒的酒香,所以白酒里面是可以加白糖的。
5,白酒加什么喝起來(lái)才爽口
加雪碧吧。。這樣酒精濃度不會(huì)那么高了。。雪碧的加量可因個(gè)人喜好。
加雪碧或加紅酒
什么都不加,喝起來(lái)才爽口
紅牛!
喝白酒加些雪碧,即爽口又不辣口
白酒加冰喝就爽口。
6,白酒兌什么飲料好喝
白酒兌紅茶按照一比二紅茶的顏色可以從心理上讓人放松,其度數(shù)較低,男女皆宜。白酒兌牛奶也好喝,白酒的凜冽跟牛奶的鮮甜相互沖撞、中和,入口酒香伴著奶香,口感綿密、細(xì)膩。不建議用白酒兌碳酸飲料一起喝,會(huì)增強(qiáng)酒勁、更容易醉。白酒的危害血液中的乙醇濃度達(dá)到百分之零點(diǎn)零五以上,酒精就會(huì)開(kāi)始讓人出現(xiàn)興奮和愉快感,隨著酒精濃度的增強(qiáng)會(huì)使人失去自制能力,甚至失去知覺(jué)。酒精對(duì)人的損害最重要的是中樞神經(jīng)系統(tǒng)。它會(huì)使神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度的抑制,嚴(yán)重破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。過(guò)度飲酒傷身,最傷身的是空腹飲酒??崭癸嬀茣?huì)刺激胃黏膜,導(dǎo)致體內(nèi)出現(xiàn)葡萄糖供應(yīng)不足等情況。
7,請(qǐng)問(wèn)白酒對(duì)什么可以好入口勁還大
白酒兌雪碧,口感好,后勁大,雪碧要凍!
兌紅茶
飲料
蒜瓣
雪碧.
8,怎么喝白酒好入口
白酒別只會(huì)說(shuō)好喝,這9個(gè)“口感描述”,讓你瞬間提高一個(gè)檔次!?咱們中國(guó)人的白酒歷史非常悠久,有多達(dá)12種香型,和不計(jì)其數(shù)的品牌。很多人都喜歡喝白酒,但是有人在描述白酒口感的時(shí)候,只會(huì)說(shuō),嗯!這酒不錯(cuò),很好喝!但是好喝在哪里?口感到底怎么樣?就有點(diǎn)描述不出來(lái)了,下面給大家詳細(xì)說(shuō)一下白酒的9個(gè)“口感描述”,讓你下次描述的時(shí)候,瞬間提高一個(gè)檔次!?第一個(gè)【香】,很多白酒都有這個(gè)特點(diǎn),開(kāi)瓶就聞到淡淡的酒香,小泯一口,滿嘴酒香。有的白酒喝完以后,還會(huì)出現(xiàn)空杯留香的感覺(jué)。甚至有的白酒喝完后,空杯扣下,還能隔夜聞香的情況。?第二個(gè)【綿】,有白酒入口辛辣烈,下喉如刀割,肚里一團(tuán)火。也有的白酒入口綿柔,下喉很順,到腸胃后不難受,讓人能順利喝下去。這個(gè)對(duì)很多人來(lái)說(shuō)非常重要,是評(píng)價(jià)好喝的關(guān)鍵因素之一。?第三個(gè)【甜】,有人說(shuō)酒是辛辣的,怎么會(huì)有甜呢?其實(shí)有的好酒,或者年份久的白酒,喝的時(shí)候,是能品出一絲絲的甜味。這個(gè)一點(diǎn)也不夸張,相信很多酒友都有過(guò)這種感覺(jué)。?第四個(gè)【凈】,有的白酒,喝過(guò)以后,很“粘口”,感覺(jué)嘴里不舒服,想趕緊吃口菜。但是好酒十分爽滑,喝過(guò)之后,感覺(jué)嘴里很“干凈”,沒(méi)有“殘留”的感覺(jué)。?第五個(gè)【厚】,有的白酒,喝過(guò)之后感覺(jué)很“寡淡”,又像無(wú)根浮萍,很飄。有的白酒,喝過(guò)以后,后味比較好,這個(gè)酒有點(diǎn)“回味”的感覺(jué),厚味宜人。?第六個(gè)【純】,白酒入口后,味道比較純,沒(méi)有亂七八糟的雜味,喝起來(lái)比較舒服。也有人說(shuō),是用來(lái)形容純糧食酒和勾兌酒的。也有用“正”來(lái)形容。?第七個(gè)【醇】,這個(gè)醇,是說(shuō)白酒的味道很均勻,沒(méi)有出現(xiàn)斷層、分層的感覺(jué)。有的白酒入口感覺(jué)很好,還沒(méi)咽下去,口感就變差了,這就是味道出現(xiàn)斷層了。?第八個(gè)【不口渴】,有的白酒喝過(guò)之后,半夜口渴難受,要起來(lái)找水喝,很多人都有過(guò)類(lèi)似的經(jīng)歷。而有的好酒,喝過(guò)以后,半夜不口渴,能讓你安穩(wěn)睡好覺(jué)。?第九個(gè)【不上頭】,也叫做“不傷頭”。就是喝過(guò)以后不頭疼,醒酒速度快,醒后不難受,不影響第二天狀態(tài)。這是好酒的一個(gè)關(guān)鍵評(píng)價(jià),不上頭才會(huì)愿意喝。?白酒別只會(huì)說(shuō)好喝,這9個(gè)“口感描述”,讓你瞬間提高一個(gè)檔次!以上就是詳細(xì)的介紹,你感覺(jué)說(shuō)的對(duì)嗎?其實(shí)還有一個(gè)【濃】,這種感覺(jué)比較飄渺,難以體會(huì)和描述。多數(shù)都是商家用來(lái)宣傳的一個(gè)“賣(mài)點(diǎn)”,僅作參考
9,白酒里面加入什么東西一起喝會(huì)起到好喝同時(shí)能減少白酒對(duì)人體的傷害
白酒對(duì)人體的傷害原則是:適量有益,過(guò)量有害。白酒對(duì)人體的傷害主要是白酒中的微量成分在人體中的停留時(shí)間、分解耗能、聚集傷害,高度酒盡量少飲,或降度飲用,微量成分盡量減少,衛(wèi)生指標(biāo)成分盡量降低,從這些方面著手才能減少白酒對(duì)人體的傷害。至于加什么東西可以既好喝又不傷害人體,很難啊。
你好!味精!那個(gè)爽啊。。不試試可惜了如有疑問(wèn),請(qǐng)追問(wèn)。
味精!那個(gè)爽啊。。不試試可惜了
10,白酒可以摻什么一起喝
在酒局中常會(huì)用到各種各樣的白酒,有時(shí)候還會(huì)把多種的白酒兌在一起喝,但是這樣的方式是合適的嗎?有些人可能覺(jué)得它并不是很好吧。因?yàn)楦鞣N味道混在一起,可能會(huì)相互影響,造成一定的危害,下面就來(lái)為大家介紹一些,可以和白酒摻在一起喝的飲品吧?! “拙茡绞裁春煤取 ?、白酒兌紅茶按照1:2紅茶的顏色可以從心理上給你放松 2、紅茶并非碳酸飲料,與白酒兌在一起喝,不會(huì)打嗝,自然不會(huì)加快你的醉意,當(dāng)然除非你把這種酒真當(dāng)白開(kāi)水喝了好幾桶就另當(dāng)別論。 3、兩瓶紅茶兌一瓶白酒,相當(dāng)于一斤白酒加兩斤有點(diǎn)甜的水,可以想象酒的度數(shù)有多低。這種酒男女皆宜。 給大家一些建議就是不要用碳酸之類(lèi)的飲料來(lái)兌著白酒喝, 白酒摻東西的注意事項(xiàng) 第一,相同類(lèi)型白酒可以摻著喝 有些人會(huì)問(wèn)白酒可以摻著喝嗎?對(duì)于這些人來(lái)說(shuō),他們肯定不是經(jīng)常喝酒的,因?yàn)閷?duì)于經(jīng)常喝酒的人來(lái)說(shuō),只要白酒的香型相同,那么在摻著喝的時(shí)候,就不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害,即便香型不同再摻著喝,也并不會(huì)產(chǎn)生較大的危害。 第二,不同香型最好不要混著喝 如果你要問(wèn)白酒可以摻著喝嗎?這里可以明確的告訴你,如果是相通相型的白酒可以摻著喝,但是如果是不同相信那最好就不要摻著喝了,因?yàn)槿绻麚街鹊脑挘@時(shí)候會(huì)對(duì)白酒的口感和味道產(chǎn)生非常嚴(yán)重的影響,如此以來(lái)就會(huì)影響白酒香型,這樣你就品不出白酒原來(lái)的味道了,所以對(duì)于這些不同香型的白酒來(lái)說(shuō),最好不要摻著喝?! 〉谌瑩街扔心男┯绊憽 ≡S多人喝酒的時(shí)候,可能因?yàn)槟骋环N白酒數(shù)量不夠,無(wú)法滿足人們的興致,所以他們會(huì)在購(gòu)買(mǎi)其他類(lèi)型的白酒,在這種情況下就需要摻著喝,再摻著喝的時(shí)候并不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生較大的危害,而是會(huì)對(duì)口感以及味道產(chǎn)生嚴(yán)重影響,很多人喝白酒就是為了品嘗某一種白酒的口感和味道,如果摻著喝著就會(huì)嚴(yán)重影響口感與味道。? 白酒不能兌什么 喝酒有害身體健康眾所周知,很多人為了降低酒精濃度,也為了增加白酒的口感,都喜歡將可樂(lè)、雪碧或者功能飲料加入白酒當(dāng)中,白酒兌飲料嚴(yán)重者會(huì)致人猝死。 加入白酒的飲料一般分為兩種,一種是可樂(lè)、雪碧等碳酸飲料,還有一種是像紅牛這樣的功能飲料,這兩種飲料加入白酒后都可以提高白酒的口感,但它們帶來(lái)的負(fù)面作用卻不盡相同。 碳酸飲料中含有大量二氧化碳,與白酒一起進(jìn)入腸胃后,二氧化碳會(huì)促進(jìn)腸道內(nèi)壁上的吸收孔擴(kuò)張,導(dǎo)致酒精吸收速度加快,這還不是最嚴(yán)重的,最嚴(yán)重的是,酒精在碳酸的作用下,很容易通過(guò)血腦屏障進(jìn)入腦內(nèi),對(duì)大腦造成傷害?! 《δ茱嬃系膫t更大,首先功能飲料中含有大量咖啡因,咖啡因會(huì)影響人類(lèi)神經(jīng)系統(tǒng),使人感到興奮,加之酒精輔助,會(huì)增加大腦神經(jīng)受損的風(fēng)險(xiǎn)?! ×硗怙嬃现羞€含有大量電解質(zhì)鈉離子,鈉離子會(huì)增加心臟負(fù)擔(dān)。人類(lèi)心臟跳動(dòng)的原理就是人體中的鈉離子與鉀離子相互轉(zhuǎn)換,產(chǎn)生生物電流,從而刺激心臟肌肉跳動(dòng)。一旦人體內(nèi)鈉離子過(guò)高,那么人體就會(huì)加速鈉離子向鉀離子的轉(zhuǎn)換,從而加速心臟跳動(dòng),加之酒精作用,心臟負(fù)荷會(huì)大大增加,這就是導(dǎo)致猝死的最直接原因?! 】偨Y(jié):大家把白酒和其他飲品兌在一起喝的時(shí)候一定要注意,只有相同類(lèi)型的白酒可以?xún)对谝黄鸷?,不同香型的白酒最好還是不要一起喝,因?yàn)樗鼈円黄鸷葧?huì)有一定的影響,有時(shí)還會(huì)對(duì)身體造成損害。
11,白酒味道太沖可以加點(diǎn)什么進(jìn)去比如可樂(lè)什么的
最好是什么不加,真的不習(xí)慣就自己對(duì)點(diǎn)水吧,不過(guò)低度的會(huì)變渾濁,不要加其他味道的東西。紅酒便宜的可以加點(diǎn)其他飲料,貴就別浪費(fèi)。黃酒加話梅。洋酒加冰加水。
白酒加可樂(lè)這種喝法是很不利于身體健康的,酒精尤其與碳酸飲料混飲是造成心腦血管疾病的一個(gè)很大的原因。酒精在人體內(nèi)本是通過(guò)胃的吸收,肝臟的分解才能被人體所排出。但是當(dāng)遇到碳酸飲料后,在胃里碳酸飲料遇熱分解成水跟二氧化碳,二氧化碳不會(huì)被人體吸收,就以打嗝的形式排出體外,同時(shí)帶出大量的胃中的酒精蒸汽,直接作用于頭部,高血脂的病人甚至有生命危險(xiǎn)!大家在講究時(shí)尚的飲酒方式的同時(shí),還是要注意身體健康!此外,如果是白酒味道太重,可適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)不揮發(fā)性酸在里面,比如加少量的食醋搖勻,口感就不會(huì)太沖。
不能加,沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)可以加什么東西的。 要不然你喝低度的酒或者喝濃香型的,不沖。
我到是看過(guò)加紅牛沒(méi)見(jiàn)過(guò)加可樂(lè)...
你好!最好是什么不加,真的不習(xí)慣就自己對(duì)點(diǎn)水吧,不過(guò)低度的會(huì)變渾濁,不要加其他味道的東西。紅酒便宜的可以加點(diǎn)其他飲料,貴就別浪費(fèi)。黃酒加話梅。洋酒加冰加水。如有疑問(wèn),請(qǐng)追問(wèn)。
什么也別加,加帶氣泡飲料會(huì)讓你醉的很快很快。
12,如何讓白酒口感柔和
很高興和大家一起分享這個(gè)問(wèn)題、有很多人會(huì)問(wèn)、白酒不都是烈的嗎?又是如何變“柔和”的呢?“我很想說(shuō)這里有個(gè)誤區(qū)、柔和風(fēng)格白酒的出現(xiàn)、并非白酒從傳統(tǒng)的幾大香型中延伸出了新香型、而只是在釀酒工藝上做了些改變、”以往人們喝到的酒更濃烈、實(shí)際上是酒中的微量成分控制、酸酯比例平衡等存在不合理性。 目前偏柔和的白酒、主要是在釀酒原材料的選擇、基酒的釀造與取酒環(huán)節(jié)、基酒與調(diào)味酒的搭配比例等方面做了些調(diào)整、使得酒體朝著協(xié)調(diào)、那么我們一起來(lái)看白酒變得柔和方法: 一、延長(zhǎng)酒的發(fā)酵期、使白酒里面香味物質(zhì)豐富起來(lái)、酒水自然就變?nèi)岷土恕? 二、發(fā)酵過(guò)程需控制、要做到低溫緩慢發(fā)酵、酒和水的柔和度、入池溫度高、升溫猛、酒水就會(huì)變辣、口感微苦等。 3、蒸餾、需做到緩慢裝甑、緩慢蒸餾、最大的限度是提高白酒的香味物質(zhì)。 4、貯存、好酒都是陳的香、貯存時(shí)間延長(zhǎng)、酒精與水的慢慢締合、酒水就會(huì)柔和一些。 5、清香白酒甘洌、濃香白酒的柔和、采用勾兌的方式、使酒水變得柔和。 6、有的人說(shuō)要把酒燙一下、溫?zé)岷髸?huì)口感會(huì)柔和的說(shuō)法。 不過(guò)對(duì)于習(xí)慣喝烈酒的人來(lái)說(shuō)、柔和系列的酒肯定是喝著有些“不過(guò)癮”、但是現(xiàn)在 社會(huì) 上、很多年輕人更喜歡柔和的酒、因?yàn)槿岷偷陌拙聘茏屓擞X(jué)得優(yōu)雅 、而那些愛(ài)酒人士、一樣可以選擇比較烈的白酒來(lái)飲用。 您好,我是熱心腸的品酒師芙蘭哥,專(zhuān)注分享 美食 美酒文化,為愛(ài)酒人甄選啊鑒藏天下美酒。 很高興能和大家一起分享這個(gè)問(wèn)題,我的觀點(diǎn)是: 1.如果您買(mǎi)的是新年份的酒,酒體肯定燥辣,一定要存放一定的時(shí)間,讓其進(jìn)行充分熟化,這樣酒體就變得柔和很多。一般存放一年以后,這個(gè)酒喝起來(lái)就柔和很多了。 2.如果您選購(gòu)的一款高度白酒,酒精度高導(dǎo)致感覺(jué)熱辣,不柔和。那么,在喝的時(shí)候可以進(jìn)行加入純凈水的方式適當(dāng)降度,這樣口感就會(huì)柔和很多,但酒味會(huì)受到影響,不如之前香濃了。 如果是釀酒的話,上面的回答已經(jīng)說(shuō)得很清楚了,我要補(bǔ)充的是:酒買(mǎi)回來(lái)后,如何讓其口感更柔和。 1.增長(zhǎng)存放時(shí)間。新酒口感不太好的問(wèn)題,是因?yàn)閯傊谱鞒鰜?lái)時(shí),其中含有一些硫化氫,乙醛等刺激元素,多放一段時(shí)間,這些物質(zhì)會(huì)慢慢揮發(fā)掉,口感也就更為柔和。 2.白酒里兌一點(diǎn)蜂蜜,口感也會(huì)更為柔和,到不建議血糖高的人群使用。 3.白酒加蘋(píng)果或檸檬,水果內(nèi)維生素具有抗氧化作用,能減少白酒中的刺激作用。 酒是越醇越香,你可以將它存放起來(lái)A.添加國(guó)標(biāo)允許的甜味劑如 紐甜Neotame與阿斯巴甜等等:案例用量:紐甜(Neotame)在濃香型白酒中的用量0.2‰ 0.4‰時(shí)為最佳,在清香型白酒中的用量0.1‰ 0.3‰為最佳。阿斯巴甜在淘寶有著大量的現(xiàn)貨供應(yīng),譬如搜索“阿斯巴甜 江蘇漢光 1000g裝 200倍甜度 ”;采購(gòu)到之后比照上述配比添加。______“該產(chǎn)品不改變酒體風(fēng)格,可解決白酒的后苦、可降燥辣、除雜,使酒體淡雅、綿柔、協(xié)調(diào)、爽口、回甜、尾凈。該產(chǎn)品為液態(tài)易于直接添加,成功解決了固、液結(jié)合酒的某些缺陷,不會(huì)在白酒貨架期內(nèi)水解、變性而影響白酒的質(zhì)量?!盉.添加傳統(tǒng)的風(fēng)味改善劑。例如1.現(xiàn)在流行的苦瓜酒:把適量的鮮苦瓜切成泡入酒中;1 2星期相當(dāng)?shù)目煽凇?.添加適量的豬板油或者羊的脂肪到酒里,可以提升酯香促進(jìn)水合改善口感。(這是最為傳統(tǒng)的口感改善方法。) 入口柔,不辣喉,這6個(gè)字基本已經(jīng)是一款好的糧食酒的特征了! 相同度數(shù)的白酒,純糧食的要比酒精勾兌酒更加柔和,好的糧食酒相比劣質(zhì)糧食酒它更順暢。 好酒,不僅入口柔,而且不醉人。 那么有什么辦法可以讓白酒變得更加柔和呢?其實(shí)辦法是有的,而且不止一個(gè)。 白酒是我日日夜夜都要接觸的東西。 因?yàn)楸救耸且幻劸频墓と耍勗斓氖枪虘B(tài)發(fā)酵高粱酒。掐頭去尾之后只保留中段原漿酒,所以這種酒沒(méi)有任何添加。 酒是陳的香,這句話大家都知道,那么為什么就是沉的香呢? 其實(shí)白酒辣口,他的主要辣味來(lái)源就是酒中的醛類(lèi)。但是醛類(lèi)物質(zhì)有一個(gè)特質(zhì)就是比較容易揮發(fā),所以經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間存放的白酒,他的雜醇雜荃得以揮發(fā),以后他的口感會(huì)更佳的柔和醇香,所以把白酒存放一段時(shí)間之后,他會(huì)更加的柔和。 第2個(gè)辦法可以適當(dāng)?shù)臏鼐啤? 早些年中國(guó)都有燙酒的習(xí)慣。經(jīng)過(guò)40~60度之間的熱水燙過(guò)之后,這個(gè)時(shí)候的白酒非常容易入口。 只不過(guò)這幾年隨著蒸餾的工藝和提醇的工藝更加成熟以后,燙酒這個(gè)習(xí)俗已經(jīng)慢慢被淡忘了。 燙酒水溫一定不要超過(guò)60度,因?yàn)榫浦械暮芏辔镔|(zhì)揮發(fā)性都特別強(qiáng)。 做了20多年的純糧小燒了,其實(shí)我最看好的辦法就是存放。 把酒循環(huán)起來(lái),喝老酒存新酒,老酒喝沒(méi)之后新酒又變成了老酒,如此反復(fù)下去才是最合理的。 窖藏 我是小酒飄香,說(shuō)到讓白酒的口感柔和當(dāng)然要想到當(dāng)今綿柔型白酒開(kāi)創(chuàng)者江蘇洋河酒廠股份有限公司! 大家耳熟能祥的就是洋河系列產(chǎn)品均打出了獨(dú)樹(shù)一幟的差異化分類(lèi),傳統(tǒng)觀念白酒是從香型進(jìn)行分類(lèi),但是香型截止目前已有13個(gè)之多,再在上面進(jìn)行創(chuàng)新可謂是難上加難。那么怎么從眾多香型中脫穎而出,各大酒廠就推出了風(fēng)格各異的差異化產(chǎn)品,這里做的最成功的要數(shù)洋河的以味定型,推出了綿柔型白酒,綿柔也像一股風(fēng)一樣,逐步刮變了全國(guó)。目前包括很多醬酒在內(nèi)的白酒都推出了綿柔型風(fēng)格、柔風(fēng)格的差異化的產(chǎn)品。 為什么柔這么受歡迎? 柔和講的是對(duì)身體的刺激性,正像筆者在之前回答中提到的不同年代的人對(duì)于白酒好壞的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)是不一致。60年代出生的人就更喜歡爆香爆辣,源于當(dāng)時(shí)白酒的缺乏,有勁勁大的酒就是好酒。當(dāng)然到現(xiàn)在,口味相對(duì)較重的白酒對(duì)于當(dāng)下的年輕一代顯然不適用。當(dāng)代年輕人更喜歡入口刺激性小一點(diǎn)的,喝起來(lái)更舒服的產(chǎn)品,像一些預(yù)調(diào)酒就有了市場(chǎng),像柔這樣的舒緩酒辣的詞就走上了更高的層面,直到現(xiàn)在走向了產(chǎn)品名稱(chēng)或者品牌名稱(chēng)! 怎么讓白酒口感更柔和? 白酒從釀造的整個(gè)工藝看,選糧食、制曲、發(fā)酵、蒸餾、勾調(diào)、裝瓶直至出成品酒。各種白酒的工藝,似乎沒(méi)啥大的區(qū)別,也就是說(shuō)大部分的白酒的組成成分是高度相近的。然而好玩就是那一點(diǎn)點(diǎn)的不一樣的地方!也就是酒中高級(jí)醇、高級(jí)酯的含量不一樣,當(dāng)然還有其他更微量的元素!口感更柔和,里面含的物質(zhì)就是那些刺激人體的物質(zhì)就相對(duì)的少!如低度酒較高度酒更容易下咽,水比低度酒更容易下咽!但是不能直接喝水吧,還得是酒,所以變?nèi)岬姆绞街痪褪墙刀龋硪粋€(gè)方式在不降度的情況下降低一些醇酯的含量使刺激感降低! 白酒變得柔和方法: 1、延長(zhǎng)發(fā)酵期,使白酒里面香味物質(zhì)豐富,酒水自然柔和。 2、發(fā)酵過(guò)程控制,做到低溫緩慢發(fā)酵,酒水柔和。入池溫度高,升溫猛,酒水就會(huì)辣、微苦等 3、蒸餾,做到緩慢裝甑、緩慢蒸餾,最大限度提高白酒香味物質(zhì)。 4、貯存,貯存時(shí)間延長(zhǎng),酒精與水慢慢締合,酒水就會(huì)柔和一些。 5、清香白酒甘洌,濃香白酒柔和,采用勾兌的方式,使酒水柔和。 第一,喝低度清香型白酒,像竹葉青,低度汾酒,二鍋頭等口感都比較柔和。 第二,買(mǎi)老酒喝,但前提是有正規(guī)渠道,懂酒(老酒假貨比較多)。 第三就是時(shí)間的醞釀,買(mǎi)到的酒不要著急喝,存放幾年以后在喝。 1、延長(zhǎng)發(fā)酵期,使白酒里面香味物質(zhì)豐富,酒水自然柔和。 2、發(fā)酵過(guò)程控制,做到低溫緩慢發(fā)酵,酒水柔和。入池溫度高,升溫猛,酒水就會(huì)辣、微苦等 3、蒸餾,做到緩慢裝甑、緩慢蒸餾,最大限度提高白酒香味物質(zhì)。 4、貯存,貯存時(shí)間延長(zhǎng),酒精與水慢慢締合,酒水就會(huì)柔和一些。 5、清香白酒甘洌,濃香白酒柔和,采用勾兌的方式,使酒水柔和。
13,在白酒中添加什么原料能增加厚實(shí)口感
白酒中出現(xiàn)厚重的感覺(jué)是因?yàn)榘拙评锩嫦阄段镔|(zhì)多,而且豐富的結(jié)果,同時(shí)香味物質(zhì)比較協(xié)調(diào)。 出現(xiàn)厚重感覺(jué)的白酒是所有勾兌白酒技術(shù)人員追求的方向,技術(shù)人員多采用如下方法:1、增加原酒比例,特別是原酒選擇厚重感比較大的白酒。2、釀造原酒時(shí)候,采用延長(zhǎng)發(fā)酵期的方式提高白酒中的厚重感。3、反復(fù)勾調(diào)白酒,尋找適合的勾兌比例,使香味物質(zhì)更加協(xié)調(diào)。4、簡(jiǎn)單的香精香料不能夠?qū)崿F(xiàn)厚重感。
不知道你所謂的厚實(shí)是指醇厚?不知道你指的添加原料是在釀造的時(shí)候?勾調(diào)的時(shí)候?還是喝的時(shí)候?如果就釀造來(lái)說(shuō),原料就那些,除非你有很大一筆試驗(yàn)經(jīng)費(fèi),重新開(kāi)發(fā)釀造新原料,就現(xiàn)有的原料,你所謂的厚實(shí)口感是達(dá)不到的
冰粒
添加乙酸乙酯能增加白酒的爽口感!而且乙酸乙酯是國(guó)標(biāo)允許的白酒添加劑
不知道你所謂的厚實(shí)是指醇厚?不知道你指的添加原料是在釀造的時(shí)候?勾調(diào)的時(shí)候?還是喝的時(shí)候?如果就釀造來(lái)說(shuō),原料就那些,除非你有很大一筆試驗(yàn)經(jīng)費(fèi),重新開(kāi)發(fā)釀造新原料,就現(xiàn)有的原料,你所謂的厚實(shí)口感是達(dá)不到的。新酒更不用說(shuō)了。如果就勾調(diào)來(lái)說(shuō),是可以的,原料就是陳年基酒,至少3年以上老基酒勾調(diào),能增加醇厚的感覺(jué),5年就很好,10年的那就非常醇厚了。不過(guò)這些也是建立在一個(gè)高級(jí)勾調(diào)師操作的前提下。如果就喝來(lái)說(shuō),可以隨便加你認(rèn)為能增加厚實(shí)口感的東西,反正不行再換么。