Advocaat或advocatenborrel是一種光滑的，幾乎像奶油一樣的酒精飲料，由蛋黃、糖和白蘭地制成。
Advocaat雞蛋利口酒的酒精含量通常在14%到20%之間，而且有很多不同的品牌，盡管在歐洲以外并不常見。Advocaat雞蛋利口酒更像一種傳統(tǒng)的蛋奶沙司，用小勺子吃。這種傳統(tǒng)的荷蘭飲料可能看起來很像蛋奶酒，但其實(shí)不是一回事。
Advocaat雞蛋利口酒
如何制作Advocaat雞蛋利口酒？
1.在一個中等大小的平底鍋里倒入越3厘米高的水，小火慢燉，然后把火調(diào)小。
2.在一個玻璃碗里，把蛋黃、鹽、糖和肉桂攪拌在一起，直到糖溶解。
3.加入白蘭地。
4.把碗放在沸騰的水上面，繼續(xù)攪拌，直到混合物變成粘稠狀
5.熄火，加入香草香精攪拌。
6.食用前冷藏至少6小時，這種混合物可以冷藏保存30天。
由于Advocaat雞蛋利口酒像奶油凍一樣的品質(zhì)，這種酒是冰淇淋或糕點(diǎn)的一種受歡迎的基礎(chǔ)。用這種酒調(diào)制的雞尾酒是Snowball，主要在圣誕節(jié)期間供應(yīng)，由Advocaat雞蛋利口酒、檸檬汁和偶爾的酸橙汁組成。