生活中很多人都分不清米酒和醪糟，其實米酒和醪糟是同一種產(chǎn)品，只是南北叫法上的不同而已，醪糟又稱酒釀、米酒、甜酒、江米酒等，是一種由糯米或大米經(jīng)酵母發(fā)酵制成的風(fēng)味食品。
醪糟是米酒嗎？
各地的叫法可能不同，但總的來說，醪糟是制米酒時留下的米渣。流出來的水叫做“酒釀”，也就是原漿，摻了水的米酒叫“米酒”。超市通常出售摻了水的米酒，味道不是很好。
醪糟
醪糟的功效和作用
1.暖胃，促進(jìn)血液循環(huán)
在寒冷的冬天，醪糟適合滋補，有健體暖胃、活血化瘀、四肢柔韌之功效。適合血液循環(huán)差、手腳冷、胃冷的人服用。醪糟也可以益氣，促進(jìn)血液循環(huán)，緩解疼痛，特別適合坐月子的女性。
2.豐胸
醪糟也是一種很好的豐胸產(chǎn)品，因為醪糟含天然激素，幫助改善乳房的血液循環(huán)，從而起到豐胸作用。
3.佐料和調(diào)味品
醪糟能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質(zhì)。加熱后，這些物質(zhì)會酒中的各種揮發(fā)性成分逸出，從而去除食物中的異味。此外，醪糟可以與肉類中的脂肪發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生芳香物質(zhì)，使菜肴味道更好。
4.調(diào)節(jié)神經(jīng)衰弱
醪糟的香氣不僅能增加食欲，還能放松神經(jīng)，緩解神經(jīng)衰弱、精神恍惚、抑郁和健忘。加入雞蛋和煮湯的效果更好。
5.美容養(yǎng)顏
醪糟能促進(jìn)血液循環(huán)和新陳代謝，從而養(yǎng)血養(yǎng)顏，使女性面容紅潤。
醪糟可以經(jīng)常喝嗎？
醪糟是一種健康的和美味的風(fēng)味小吃，在發(fā)酵過程中，除了生產(chǎn)酒精和二氧化碳，還因為細(xì)菌的大量繁殖，所以它對人類健康會產(chǎn)生一個非常有益的蛋白質(zhì)，以及真菌和維生素B12。所以可以每天喝點醪糟，但盡量不要吃太多，適量即可。