青島啤酒和泰山啤酒哪個(gè)好喝？

古有百家爭(zhēng)鳴，今有小編論酒。小編是啤酒達(dá)人，平常也喜歡查閱一些啤酒相關(guān)資料。今天小編直接切入主題，用客觀的數(shù)據(jù)分析青島啤酒和泰山啤酒到底哪款更勝一籌。?

影響啤酒好喝的四大主要因素?

1、溯本求源?

我深信文化影響啤酒的味道判斷，古中國(guó)有四大發(fā)明，而啤酒卻源自于歐洲。正直炎炎夏日，是喝啤酒的最佳季節(jié)，但絕大部分喜歡喝啤酒的美食達(dá)人，可能不知道啤酒其實(shí)是舶來(lái)品。?

①青島啤酒是國(guó)內(nèi)引進(jìn)的第二家啤酒廠，1903年8月由德國(guó)商人和英國(guó)商人合資創(chuàng)建。青島啤酒的生產(chǎn)設(shè)備、主要原料都是從德國(guó)引進(jìn)，青島的高端啤酒選用的德國(guó)進(jìn)口酵母發(fā)酵，所以青島啤酒血統(tǒng)源自于德國(guó)巴伐利亞。?

②山東泰山啤酒創(chuàng)建于1979年，是香港虎彩集團(tuán)下屬的外商獨(dú)資企業(yè)，技術(shù)顧問(wèn)為德國(guó)著名啤酒專家盧特.哈德先生，泰山啤酒選用進(jìn)口優(yōu)質(zhì)大麥和德國(guó)純正酵母為主要原料，采用德國(guó)先進(jìn)生產(chǎn)工藝，精心釀制而成。?

數(shù)據(jù)對(duì)比分析：?

青島啤酒與泰山啤酒，從工藝、主要原材料、進(jìn)口酵母皆為德國(guó)啤酒的血統(tǒng)。相比之下，青島啤酒的歷史淵源早于泰山啤酒76年，這一環(huán)節(jié)，你們來(lái)做評(píng)委，是不是要給青島印象分+1分。?

2、酒精度與原麥汁濃度關(guān)系?

為什么說(shuō)酒精度與原麥汁濃度影響口感？?

①酒精度與口感的關(guān)系?

喜歡飲酒的人十之有九，都喜歡暈暈乎乎的感覺。啤酒暈不暈，全靠酒精度，但好酒只暈、不頭痛；?

②原麥汁濃度與口感的關(guān)系?

原則上，啤酒的原麥汁濃度越高，啤酒的用料越厚道，麥香味越濃郁，泡沫越豐富，所以，口感與原麥汁濃度成正比關(guān)系。翻開中國(guó)的酒歷史得知，酒在原始部落時(shí)期是至高無(wú)上的美味。古今中外在遠(yuǎn)古農(nóng)耕時(shí)期，人類奉酒為通天地神靈的媒介，一般由地位極高的祭師將美酒奉獻(xiàn)給神靈，祈求天下太平、風(fēng)調(diào)雨順。?

所以凡人借酒通天，存在一定歷史原因。?

說(shuō)實(shí)話，經(jīng)常飲酒的人都迷戀“飄飄欲仙”的感覺。經(jīng)常飲酒無(wú)疑是傷害身體，但適當(dāng)喝酒還是可以緩解生活中的壓力，同時(shí)帶來(lái)精神愉悅的體驗(yàn)感。現(xiàn)代年輕人都喜歡喝啤酒，所以喝啤酒成為了一種生活潮流。關(guān)于酒精度，我個(gè)人的理解，啤酒相對(duì)白酒的酒精度，明顯是小巫見大巫。單從啤酒的釀造角度來(lái)看，酒精度及原麥汁濃度越高、工藝越復(fù)雜、制造成本越高。所以啤酒的酒精度及原麥汁濃度越高，品質(zhì)越高，口感越好。?

3、酒精度、原麥汁濃度參數(shù)對(duì)比?

公平起見，今天的取樣為常規(guī)啤酒，果汁啤酒暫不列入分析范圍。取樣范圍以原麥汁濃度8°P、10°P、12°P為固定值抽取。?

①青島啤酒以淡爽低度酒為例，麥原汁濃度8°P，酒精度≥3.1%ovl；泰山啤酒以原漿低度酒為例，麥原汁濃度8°P，酒精度≥2.5%ovl。?

②青島啤酒以金典中度酒為例，麥原汁濃度10°P，酒精度≥4.0%ovl；泰山啤酒以原漿干啤中度酒為例，麥原汁濃度10°P，酒精度≥3.3%ovl。?

③青島啤酒以?shī)W古特高度酒為例，麥原汁濃度12°P，酒精度≥4.7%ovl；泰山啤酒以原漿干啤高度酒為例，麥原汁濃度12°P，酒精度≥4.1%ovl；?

數(shù)據(jù)對(duì)比分析：?

同等原麥汁濃度下，青島啤酒的酒精度略高一籌，但暫時(shí)不做出結(jié)論性評(píng)分。?

4、原材料配方參數(shù)分析?

青島啤酒、泰山啤酒同為德國(guó)啤酒血脈傳承，借用德國(guó)啤酒參數(shù)作為標(biāo)準(zhǔn)較為公正。?

德國(guó)啤酒：水、麥牙、啤酒花、酵母?

①青島啤酒以淡爽低度酒，麥原汁濃度8°P為例，原料：水、麥牙、大米、啤酒花、酵母；泰山啤酒以原漿低度酒，麥原汁濃度8°P為例，原料：水、麥芽、啤酒花、酵母、酒花浸膏。?

②青島啤酒以金典中度酒，麥原汁濃度10°P為例，原料：水、麥芽、大米、啤酒花及制品；泰山啤酒以原漿干啤中度酒為例，麥原汁濃度10°P為例，原料：水、麥芽、啤酒花、酵母、酒花浸膏。?

③青島啤酒以?shī)W古特高度酒，麥原汁濃度12°P為例，原料：水、麥芽、大米、啤酒花及制品；泰山啤酒以原漿干啤高度酒為例，麥原汁濃度12°P為例，原料：水、麥芽、啤酒花、酵母。?

數(shù)據(jù)對(duì)比分析：?

青島啤酒與泰山啤酒配方對(duì)比分析，泰山啤酒的原料中沒有大米的成分，泰山啤酒采用的原材料配方更接近德國(guó)啤酒。這里泰山啤酒的參數(shù)略勝一籌。?

總結(jié)性對(duì)比?

市面上的產(chǎn)品來(lái)看，青島啤酒高端啤酒，原麥汁濃度定位在13°P，酒精度≥4.7%ovl至≥5%ovl左右;?

泰山啤酒琥珀IPA精釀15°P，酒精度≥5.2%ovl，配料:水、麥芽、啤酒花、酵母，泰山精釀參數(shù)接近德國(guó)啤酒。泰山啤酒還有小眾啤酒，如22°烈性艾爾，麥原汁濃度22°P，酒精度≥8%ovl。?

平心而論，只能站在相同檔次的基礎(chǔ)上去比較，不能用泰山的精釀啤酒去對(duì)比青島的常規(guī)啤酒。青島定位于大眾化，泰山啤酒擁有自己特色的高、尖端精釀系列啤酒。?

青島啤酒歷史悠久，進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)后，在原材料選用上，通過(guò)多年磨合，基本融入本土元素；泰山啤酒是國(guó)產(chǎn)啤酒的后起之秀，原料細(xì)節(jié)把握方面在向德國(guó)的純正啤酒風(fēng)格學(xué)習(xí)，而且高端產(chǎn)品已經(jīng)向烈性啤酒跨躍。?

綜上所述，歷史文化的沉淀、廣告語(yǔ)的導(dǎo)向、原材料配方組合、釀造工藝選擇、市場(chǎng)目標(biāo)消費(fèi)者的定位，品牌的美譽(yù)度與知名度這些因素等，最終都會(huì)影響到啤酒的味道。