43度飛天的市場主要是國外，國內(nèi)53度對于外國人來說太過辛辣，所以茅臺酒廠進(jìn)行了降度，43度茅臺不是唯一的一款低度茅臺酒，55度，54度，53度，39度，33度等等。?
至于這兩款有什么區(qū)別，我認(rèn)為有以下幾點：?
第一個區(qū)別：度數(shù)不同?
第二個區(qū)別：口感不同。這就要說到一個非常著名的實驗，既：53.94ml的酒精加上49.83ml的水混合起來，體積應(yīng)該等于103.77ml才對，但是實際上剛好是100ml，這個數(shù)據(jù)說明了在這個條件下，水分子與酒精結(jié)合的最好，這樣的酒喝起來口感最佳，這也是大多數(shù)白酒都在52~55度之間的原因。43度飛天降度之后，口感沒有53度那么醇和，回香也不持久。?
第三個區(qū)別：收藏的價值不同。53度飛天適合長期存放升值，因為它的酒體穩(wěn)定，水分子與酒精結(jié)合的牢固，經(jīng)過一段時間的內(nèi)部化學(xué)反應(yīng)，例如醇化等，香氣更明顯，口感更加醇和，這也是醬香型白酒越陳越香的原因。43度飛天則不同，43度飛天容易出現(xiàn)跑酒現(xiàn)象，在降度的過程中，會讓一部分的酒精流失，導(dǎo)致香氣等減少減弱，盡管茅臺酒廠的勾調(diào)師會加入部分的呈香物質(zhì)進(jìn)行補(bǔ)償，但并不完美。?
