相信我們大家都和小編一樣，也是第一次聽說過苦瓜酒吧，而我們最多的疑問就是，苦瓜還能泡酒嗎？那么苦瓜泡出來的酒他苦不苦呢？那么接下來就讓小編為大家一一解答這些疑問吧，同時也希望以下這些內(nèi)容會對大家有所幫助?？喙暇?，顧名思義就是用苦瓜泡制出來的酒水，里面含有苦瓜的營養(yǎng)物質(zhì)，是一種健康的飲品。
我們都知道苦瓜是有著結(jié)束消暑消炎降火的作用的，苦瓜泡酒之后當(dāng)然這個作用也是依舊存在的，而且因為里面含有豐富的氨基酸和苦瓜甙，所以其實她也有著清熱解毒，養(yǎng)血滋肝的效果。常飲苦瓜酒，可促進食欲、清熱解毒、泄熱通便，而且還具有預(yù)防和治療感冒、扁桃體炎、咳嗽等作用?
苦瓜泡酒
苦瓜泡酒的做法?
1.選料：選擇瓜形較長的品種，要求瓜條充分伸長發(fā)粗，果皮青綠色，瓜體中種子開始發(fā)育但種皮尚未木質(zhì)化的苦瓜。?
2.清洗：用流動的清水充分洗凈，瀝干水備用。?
3.選瓶：自制苦瓜酒，可根據(jù)自身條件，任意選擇瓶子大小。一般以密封性好的旋口罐頭瓶為好。空瓶首先用堿水洗凈，再用沸水殺菌15至20分鐘，備用。若加工量大，也可選擇密封性好的大型容器。?
4.裝瓶：最好整瓜裝瓶，如瓶小瓜長可用手掰開，或用不銹鋼刀具切割。禁止用鐵制刀具，以免污染酒質(zhì)。?
5.注酒：瓶中最好注入高濃度的白酒或高濃度的大曲酒。因為在這樣的酒中，苦瓜甙溶解快，飲用功效高，酒與瓜的體積以1：1為佳。?
6.貯存：將密封的盛酒容器置于陰涼干燥處存放，最好放在地下室。一般經(jīng)過40至60天時間，當(dāng)瓜條變成土黃色浸漬狀，酒體有混濁感，搖動酒瓶，瓜條表皮上有粉狀物脫落，打開酒瓶，氣味濃烈，苦味爽口，即可飲用。?
苦瓜是怎么放進酒瓶里的？?
見到市售苦瓜酒你可能會很吃驚，這么小的瓶口這么裝進去的，是不是真的苦瓜?。慨?dāng)然是?？喙暇剖菄?yán)格按照特有的的生產(chǎn)工藝進行育果的，講究‘瓜在瓶里，瓶在架上’，也就是說吧瓶子固定在苦瓜架上，讓苦瓜在瓶子里面長大?？喙显诎拙浦薪蓍L達兩年之久，有效的成分被融于酒中，這種苦瓜酒中含有的氨基酸達17種之多。?