我在之前的文章中說(shuō)過(guò)，軒尼詩(shī)(Hennessy)是法國(guó)白蘭地干邑產(chǎn)區(qū)F4大家族之首。只要是喝洋酒的人，就沒(méi)有不喜歡軒尼詩(shī)的。尤其在一些高端的商務(wù)飯局上，軒尼詩(shī)一般會(huì)作為壓軸的存在。?
最近這些年來(lái)，軒尼詩(shī)的系列產(chǎn)品越來(lái)越多，讓人眼花繚亂，有的時(shí)候在大排檔，KTV和酒吧里都能頻頻見(jiàn)到“握著斧頭的那支手臂”。?
那么，白蘭地軒尼詩(shī)那么多的系列產(chǎn)品V.S.O.P，XO(交叉窿)還有李察等，究竟應(yīng)該在哪些場(chǎng)景下飲用？?
我們來(lái)詳細(xì)講解一下這些系列，免得弄錯(cuò)了。?
軒尼詩(shī)新點(diǎn)干邑：年輕潮人的玩物?
新點(diǎn)干邑(HennessyClassivmCognac)是重視中國(guó)市場(chǎng)的軒尼詩(shī)集團(tuán)，專門為中國(guó)年輕人量身定做的，在軒尼詩(shī)系列中屬于入門級(jí)別的產(chǎn)品。?
新點(diǎn)干邑在中國(guó)市場(chǎng)的零售價(jià)大約在300-400元左右，價(jià)格非常親民，很受年輕人的喜愛(ài)。年輕人喜歡流連的夜店，KTV，和俱樂(lè)部都可以見(jiàn)到軒尼詩(shī)新點(diǎn)干邑的身影。?
而且為了改變傳統(tǒng)老派的形象，它還和眾多時(shí)尚元素結(jié)合宣傳：街舞，涂鴉，籃球，派對(duì)，共同演繹了年輕潮人族的生活態(tài)度。一句“我亮得起”，讓無(wú)數(shù)年輕人心潮澎湃。?
從口感上來(lái)說(shuō)，新點(diǎn)干邑比陳年的干邑要更加清新，年輕人更好接受。個(gè)性沒(méi)有那么強(qiáng)烈，所以用來(lái)調(diào)成雞尾酒也很合適。?
設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔大方，酒標(biāo)周圍的葡萄浮雕設(shè)計(jì)和XO瓶身元素如出一轍，低調(diào)的打上了軒尼詩(shī)的烙印。這支酒還有多個(gè)尺寸可供選擇，除了標(biāo)準(zhǔn)款是中規(guī)中矩的玻璃瓶外，200毫升裝竟然奇特的采用了熒光綠瓶身，真是讓人無(wú)法理解……?
想想看，在酒吧里給自己的情敵點(diǎn)上一瓶這樣的酒，那滋味不是一般的酸爽。?
軒尼詩(shī)V.S.O.P：中產(chǎn)階級(jí)的小確幸?
軒尼詩(shī)vsop
VSOP就是VerySuperiorOldPale的縮寫。根據(jù)法國(guó)白蘭地干邑產(chǎn)區(qū)的法律，VSOP最起碼需要用在橡木桶中培育了4年以上的基酒來(lái)調(diào)配。?
在17世紀(jì)時(shí)，軒尼詩(shī)干邑已經(jīng)是歐洲皇庭間流行的高級(jí)飲品。但當(dāng)時(shí)就要成為英國(guó)王儲(chǔ)的喬治四世卻并不那么喜歡市面上流行的顏色深邃，口感焦糖味道濃郁的干邑。于是，他在1817年向軒尼詩(shī)定制了一款色澤明亮，口感醇香的干邑，并且在訂單上特別標(biāo)明這支干邑為CognacPale。?
很快的，這支專供皇家的軒尼詩(shī)VSOP干邑便在英國(guó)市場(chǎng)流行起來(lái)，并且最終成為干邑等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)之一。?
值得一提的最新幾個(gè)限量版本VSOP:?
軒尼詩(shī)每年都會(huì)和世界知名的藝術(shù)家合作，推出軒尼詩(shī)V.S.O.P限量珍藏版。?
V.S.O.P如果要純飲的話，最好搭配一些比較重口味的食物。當(dāng)然，V.S.O.P也可以用來(lái)調(diào)制雞尾酒，在吃宵夜和下午茶的情景下非常合適。?
當(dāng)年軒尼詩(shī)V.S.O.P在中國(guó)南方做推廣活動(dòng)的時(shí)候，就用菠蘿，蜜柚，芒果等當(dāng)?shù)氐男迈r水果調(diào)配成軒尼詩(shī)V.S.O.P特飲，很受追捧。當(dāng)然，我這里特指正常版本的V.S.O.P，珍藏版就不要拿來(lái)兌雞尾酒了。?
軒尼詩(shī)V.S.O.P700ml的價(jià)格在400元出頭，剛好是中產(chǎn)階級(jí)能夠承受的價(jià)格，每天被工作摧殘到痛不欲生的時(shí)候，躺在沙發(fā)上小酌一杯，第二天就又生龍活虎了。?
軒尼詩(shī)X.O：成功人士的高光時(shí)刻?
軒尼詩(shī) xo
廣東人會(huì)親切的稱呼它一聲“交叉窿”，XO無(wú)疑是最受歡迎，普及率最高的干邑等級(jí)了。XO是ExtraOld的縮寫，根據(jù)法國(guó)白蘭地干邑產(chǎn)區(qū)的法律，XO最起碼需要用在橡木桶中培育了10年以上的基酒來(lái)調(diào)配。?
這款酒是軒尼詩(shī)創(chuàng)始人的曾孫MauriceHennessy在1870年為他的朋友們創(chuàng)作出的干邑。在軒尼詩(shī)眾多產(chǎn)品中，XO一向是白富美，高富帥的代表。?
這支酒的基酒來(lái)頭也不簡(jiǎn)單，據(jù)說(shuō)是用100多種不同的基酒調(diào)配而成的。這些基酒中，陳年時(shí)間最少的是10年，其中有些陳釀的時(shí)間甚至達(dá)到了30年，所以口感格外醇厚復(fù)雜，價(jià)格也是四位數(shù)。?
在宴席上拿出這款酒，那么毋庸置疑請(qǐng)客的人最起碼心意是特別到位的了，大家觥籌交錯(cuò)品的已經(jīng)不是酒了，而是人生的高光時(shí)刻。?
軒尼詩(shī)X.O就不要拿來(lái)兌雞尾酒了，真的是很浪費(fèi)，暴殄天物；二是真的會(huì)讓人笑話。?
稍微“作”一點(diǎn)，追求極致味蕾享受的人，也可以用三種不同的加冰方式來(lái)享用：加三塊冰、大塊冰或碎冰。不一樣的加冰方式，會(huì)激發(fā)XO的不同特性，不信你試試。?
聞起來(lái)氣味十分香甜，有種蜂蜜，干桂圓的甜香味，交織著橡木和皮革的香氣，還有點(diǎn)雪莉酒和朗姆酒的氣味?？诟杏休p微的花果甘甜的感覺(jué)，胡椒和橡木的味道突出，入喉后會(huì)比較強(qiáng)勁平衡。?
除了常規(guī)款外，軒尼詩(shī)還在2008年開(kāi)始，每年推出一款限量的全球典藏版XO（HennessyXOExclusiveCollection）。至今已經(jīng)推出十年，每一款都有在軒尼詩(shī)XO經(jīng)典瓶型的基礎(chǔ)上，加入了獨(dú)特的設(shè)計(jì)元素。?
這里就不多累贅了，下篇文章會(huì)詳細(xì)寫寫軒尼詩(shī)最近幾年推出來(lái)的限量版本。?
軒尼詩(shī)百樂(lè)廷皇禧：鑒賞家版本?
這個(gè)級(jí)別的軒尼詩(shī)干邑已經(jīng)比較少見(jiàn)了，百樂(lè)廷皇禧干邑(ParadisImperial)里:Paradis是“天堂”的意思；而Imperial則是“皇家”的意思。?
兩個(gè)最尊貴的名詞放在一起，告訴了消費(fèi)者一件事情，那就是價(jià)格只有“極品土豪”才能消費(fèi)得起，口感只有鑒賞家才能欣賞得來(lái)！其實(shí)這個(gè)名字的由來(lái)和俄國(guó)沙皇是有關(guān)系的。?
1818年，軒尼詩(shī)家族受俄國(guó)沙皇亞歷山大一世的母親所托，為君主調(diào)配一款特殊的干邑作為禮物。這款干邑的配方在2011年被傳人YannFillioux找到了，他復(fù)刻了這支曾經(jīng)為君王專享的酒款，并將其命名為百樂(lè)廷皇禧。?
百樂(lè)廷皇禧干邑的每個(gè)特定年份，都是在10,000種由30到130多年的基酒中，挑選出來(lái)10種用于調(diào)配。?
雖然用的都是陳年時(shí)間非常長(zhǎng)超過(guò)XO的老酒，但顏色卻出乎意料的呈現(xiàn)柔和如瓷般潤(rùn)澤的淺金色。這是因?yàn)椤吧北粌?chǔ)藏在單寧含量特別低的老橡木桶中進(jìn)行陳化，橡木僅對(duì)其產(chǎn)生細(xì)微的影響，可以盡量保留它原有的精妙特質(zhì)。?
所以，軒尼詩(shī)百樂(lè)廷皇禧干邑的口感并不如我們想象中那般的厚重，反倒是清新愉悅又不失復(fù)雜。?
層層打開(kāi)的花香讓人聯(lián)想起純凈、清爽的春日。每一次淺酌，茉莉、橙花的馨香和微妙的煙熏、辛香料的味道相互交織在一起，讓人欲罷不能，余韻不盡。?
這款干邑適合和三兩故友小酌，或者獨(dú)自一人品味。商務(wù)宴席上的喧鬧有點(diǎn)突兀了，百年以上老酒的復(fù)雜，歲月的沉淀，只有在安靜的環(huán)境中才能細(xì)細(xì)品味。市場(chǎng)價(jià)兩萬(wàn)左右一瓶的價(jià)格，也是值得細(xì)細(xì)品的原因。?
李察：無(wú)敵是多么的寂寞?
軒尼詩(shī)李察
軒尼詩(shī)干邑系列金字塔頂端閃閃發(fā)光的那一顆星，被軒尼詩(shī)釀酒師是這樣評(píng)價(jià)的：“往昔與現(xiàn)代永恒的交流，調(diào)和不同世紀(jì)的佳釀，軒尼詩(shī)李察干邑只能意會(huì)不可言傳?！?
這款干邑自1996年調(diào)制出來(lái)，以創(chuàng)始人軒尼詩(shī)李察來(lái)命名，絕對(duì)是系列中的實(shí)力擔(dān)當(dāng)，賭上了酒莊幾百年的名譽(yù)。?
調(diào)配使用的都是40年以上到200年之間的珍貴基酒，散發(fā)出淡雅花香、混合辛香料、肉豆蔻和茴香等迷人酒香。入口香氣強(qiáng)勁和辛辣交相輝映，首當(dāng)其沖便是胡椒的味道，隨后而來(lái)的皮革，堅(jiān)果還有蜜餞的香甜口味令人沉醉。?
李察的水晶酒瓶是純手工吹制，每瓶都分別編號(hào)，市場(chǎng)價(jià)格700ml在三萬(wàn)元左右。?
我寫這款干邑的時(shí)候，心里默默在唱“無(wú)敵是多么的寂寞”。論名氣，可能路易十三也很大，但是不論是基酒的年份，底蘊(yùn)還是價(jià)格，都要低李察一籌。?
我也就是在做記者的時(shí)候，有幸每款能品嘗到一小杯，現(xiàn)在都念念不忘。估計(jì)買這瓶李察的人，不是把它鎖在柜子里，便是等待著喝它的最好時(shí)機(jī)吧。?