你也有這樣的經(jīng)驗(yàn)嗎？想要在家里DIY一杯「WhiskyHighball」，明明是極為簡(jiǎn)單的「威士忌加蘇打水（1：3）」，酒水比例你還特別用量杯精準(zhǔn)地量過才倒進(jìn)杯子里，但是卻怎么樣也調(diào)不出酒吧的味道？怎么喝都沒有在酒吧點(diǎn)的那一杯來得好喝？?
如果你也有這樣的疑問的話，顯然你在思考的過程中，忽略了一個(gè)影響調(diào)酒風(fēng)味的極重要因素——冰塊。?
為什么冰塊這么重要？因?yàn)樗谡{(diào)酒中的作用，不僅是降溫冷卻，它在融化過程所產(chǎn)生的水，更是影響一杯調(diào)酒好不好喝的關(guān)鍵元素。如果你使用的冰塊「很弱」，一下子就融化，那過多的水分就會(huì)讓整杯調(diào)酒一下子就「水掉」，就像是花掉以后的妝容，會(huì)讓原本應(yīng)該曼妙的調(diào)酒風(fēng)味，一下子就分崩離析。?
加了冰塊的威士忌
偏偏我們?cè)诩褼IY調(diào)酒時(shí)所用的冰塊，通常是用家用冰箱做出來的冰塊，甚至是從便利商店買回來的冰塊，這些冰塊經(jīng)常是半空心、甚至是空心的，而越空心的冰塊，融化得越快；即便是以家用冰箱做出來的實(shí)心冰塊，抵御融化的能力，也遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上酒吧里特別向廠商訂制的、用專業(yè)冰柜做出來的大冰塊。?
這種專業(yè)用大冰塊，不但又大又硬又不容易融化，并且透明無雜質(zhì)、無異味，用它來做調(diào)酒的話，既能達(dá)到冷卻效果，又不會(huì)因?yàn)槿诨於屨{(diào)酒給「水掉」。所以如果你下次在家里做出來的調(diào)酒不很好喝，也不用太過于自責(zé)，因?yàn)楹芸赡鼙鶋K才是其中最大關(guān)鍵，實(shí)屬「非戰(zhàn)之罪」！?