reserva儲(chǔ)酒是一種更高質(zhì)量的比平常，或葡萄酒的酒已經(jīng)老化出售，或兩者之前。傳統(tǒng)上，釀酒師會(huì)保留一些最好的葡萄酒，而不是立即出售，從而創(chuàng)造了這個(gè)術(shù)語。在某些國(guó)家/地區(qū)，對(duì)“儲(chǔ)備”，“reserva”或“riserva”一詞的使用進(jìn)行了規(guī)定，但在許多地方則沒有規(guī)定。
西班牙葡萄酒中的“Reserva”?
“Reserva”在西班牙酒標(biāo)中表示葡萄酒的陳年時(shí)間，這個(gè)詞僅適用于法定產(chǎn)區(qū)（DO）和保證法定產(chǎn)區(qū)（DOCa）級(jí)別的葡萄酒，這兩個(gè)級(jí)別的葡萄酒按陳年時(shí)間的長(zhǎng)短分為新酒（Joven）、陳釀（Crianza）、珍藏（Reserva）和特級(jí)珍藏（GranReserva），珍藏級(jí)紅葡萄酒的陳年時(shí)間為至少36個(gè)月，其中至少12個(gè)月在橡木桶中熟成，珍藏級(jí)桃紅和白葡萄酒的熟成時(shí)間為至少18個(gè)月，其中至少6個(gè)月在橡木桶中熟成。?
西班牙白蘭地中的“Reserva”?
西班牙南端的赫雷斯（Jerez）產(chǎn)區(qū)以生產(chǎn)稱之為“裝在瓶子里的西班牙陽光”的雪莉酒而聞名，該產(chǎn)區(qū)同樣出產(chǎn)聞名世界的白蘭地，它們被稱之為“雪莉白蘭地”（BrandydeJerez）。雪莉白蘭地的特色在于它必須在裝過雪莉酒的橡木桶中陳年，并且在陳年雪莉酒使用的索雷拉（Solera）系統(tǒng)陳年。?
雪莉白蘭地按陳年時(shí)間的不同分為“Solera”、“Reserva”和“GranReserva”三個(gè)級(jí)別，珍藏級(jí)對(duì)最短陳年時(shí)間的要求是1年，特級(jí)珍藏是3年。?
意大利葡萄酒中的“Riserva”?
意大利酒的珍藏，用“Riserva”表示，通常代表這款酒相比普通的葡萄酒質(zhì)量更好，酒精度更高并且經(jīng)歷了更長(zhǎng)時(shí)間的陳釀。但它并沒有統(tǒng)一的規(guī)定，不同產(chǎn)區(qū)對(duì)“Riserva”的要求不同。
意大利葡萄酒
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智利葡萄酒的“Reserva”?
智利曾是西班牙的殖民地，受西班牙葡萄酒文化的影響，智利葡萄酒的酒標(biāo)上也高頻率的出現(xiàn)如“Reserva”,“ReservaEspecial”,“GranReserva”等詞匯，酒標(biāo)上有這些詞的紅葡萄酒一般陳年至少6個(gè)月。但是與西班牙的分級(jí)不同，智利葡萄酒中的“Reserva”并不具備任何法律上的分級(jí)意義，而是代表某個(gè)生產(chǎn)商的分級(jí)。?
法國(guó)葡萄酒的“Reserva”?
法國(guó)葡萄酒可是舊世界釀酒國(guó)家的元老了，那法國(guó)的“Reserve”是不是代表這款酒品質(zhì)更好或者陳年時(shí)間更長(zhǎng)呢？如果你的答案是肯定的，那么你已經(jīng)中計(jì)了。事實(shí)上，法國(guó)葡萄酒中的“Reserve”毫無意義，既不表示品質(zhì)也與陳年時(shí)間無關(guān)，他們更像是酒莊為自己的葡萄酒打出的一條廣告詞，信手拈來即可。?
“reserva”就是好酒嗎？?
除非是西班牙或者意大利的酒，我們大可不必特別在意酒標(biāo)上的“珍藏Reserve”字樣。這個(gè)單詞跟許多諸如“OldVine”（老藤）、“Fine”（佳釀）、“Special”（特釀）等詞一樣，不過是酒莊的營(yíng)銷手段而已，并不一定表示酒的品質(zhì)高低。
