行唐栽棗歷史悠久，當(dāng)?shù)匕傩占裔勔环N“棗木杠”的烈酒，據(jù)說出自春秋時(shí)代。九口子鄉(xiāng)杏庵村，是一個(gè)不足百人的小村莊，卻是聞名天下的“故事村”。1991年國際民間故事研討會在這里召開，百十來口人竟講出1000多個(gè)故事，其中大多數(shù)與紅棗有關(guān)。紅棗在這里已不獨(dú)是大自然的恩賜，千百年來，它已幻化為別具一格的棗鄉(xiāng)文化的內(nèi)核，浸透著醇濃的民俗風(fēng)情。 ?
行唐棗酒始釀何時(shí)，已無實(shí)考。但關(guān)于棗酒的來歷，棗鄉(xiāng)人普遍說法為戰(zhàn)國時(shí)期白荻人開始釀造。棗鄉(xiāng)人釀酒崇儀狄，儀狄為上古禹時(shí)期的一個(gè)女人，傳說是她釀造了酒。民間至今還流傳著“千日酒”和“云蒙佳釀”的傳奇故事，這在《棗鄉(xiāng)漫話》一書中均有詳細(xì)記載。這些故事深刻反映出棗鄉(xiāng)人對棗酒的崇尚心理。由于他們對棗酒的崇尚，他們在燒酒時(shí)都要供奉儀狄和酒神杜康。釀造的棗酒棗香濃郁、幽雅細(xì)膩、風(fēng)味獨(dú)特，在無數(shù)醇醪佳釀的繁多種類中可謂是獨(dú)樹一幟，素有“一滴棗木杠，十年留余香”之說。關(guān)于這“棗木杠”酒，其來歷亦頗具傳奇色彩。 ?
一滴棗木杠，十年留余香！??
傳說北宋初年，女英雄劉金定在云蒙山（又稱鰲魚山、雙鎖山，位于行唐縣西北部山區(qū)）落草為王。宋將高君寶奉命押運(yùn)糧草前往雁門關(guān)，路過此山，被劉金定士卒攔住去路，要宋軍留下糧草。山寨士卒手持棗木杠與宋軍交戰(zhàn)，但敵不過宋兵，忙報(bào)與金定。劉金定自知宋將武藝高強(qiáng)，非智取難以取勝，就趨步親自下山向宋將賠禮，讓宋兵到山寨歇息。君寶不知是計(jì)隨金定上山，金定用山寨自釀的棗酒設(shè)宴款待，宋軍將領(lǐng)見金定如此好客，戒備全無，個(gè)個(gè)喝得酩酊大醉，醉爛如泥。等醒來時(shí)一個(gè)個(gè)被捆得結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)。其間，金定、君寶一見鐘情，后來結(jié)為伉儷。事后，君寶戲言：“沒想到你的大碗酒比棗木杠還厲害”。這是流傳于民間的一則傳說，另外關(guān)于該酒，當(dāng)?shù)厥分具€有以下記載： ?
棗木杠酒
唐昭宗景福年間，山東鬧大旱。姓張的一戶人家救了一個(gè)棗販，后來?xiàng)椮湠閳?bào)恩，贈了張家一車棗，并相告：煮而食之。于是張家將棗煮了，并存至大缸里，久而久之存放的棗兒發(fā)酵流出汁來，棗香傳到數(shù)百里，眾人嘗后味道十分甘冽。張家皆取而飲之，數(shù)月后竟無人餓死。張家久病臥榻的老母飲后，竟行走如風(fēng)、鶴發(fā)童顏。后來人們仿照此方法制酒，因常用一根棗木棍（當(dāng)?shù)胤窖詾闂椖靖埽嚢?，故取酒名“棗木杠”酒，并流傳至今?/span>
