酒是生活中很容易接觸到的一種飲品，也許你喝多很多種酒，但對于酒的類型有哪些你肯定不太了解，不只是品牌的不同，而是在釀造工藝上就存在很大差別，更別說里面還有很多細(xì)分，所以酒文化是非常龐大的體系，可不是多喝幾種酒就能夠了解清楚的。
酒的超詳細(xì)分類
根據(jù)工藝，可以將飲用酒分為發(fā)酵酒、蒸餾酒、配制酒三大類，發(fā)酵酒是以水果、谷物等原料，經(jīng)過發(fā)酵后過濾或壓榨得到的酒，一般酒精度都在20度以下，刺激性較弱，比如啤酒、葡萄酒、黃酒、清酒等。
蒸餾酒是以水果、谷物等原料先進(jìn)行發(fā)酵，然后將含有酒精的發(fā)酵液進(jìn)行蒸餾而得到的酒。酒精度一般都比較高，在20度以上，刺激性強(qiáng)，比如白酒、白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒、龍舌蘭、金酒等。
配制酒是在各種發(fā)酵酒、蒸餾酒或食用酒精中加入水果、香料、藥材等浸泡后，經(jīng)過過濾或蒸餾得到的酒，比如人參酒、枸杞酒、利口酒、味美思等。
其中分類比較復(fù)雜的就是發(fā)酵酒中的啤酒、葡萄酒、黃酒，蒸餾酒中的白酒。啤酒可根據(jù)發(fā)酵位置不同，分為愛爾（頂部發(fā)酵）和拉格（底部發(fā)酵）；根據(jù)顏色不同分為白啤、黃啤、黑?。桓鶕?jù)殺菌方式分為熟啤和生啤。
葡萄酒根據(jù)顏色可分為白葡萄酒、粉紅葡萄酒、紅葡萄酒；根據(jù)糖量分為干型、半干型、半甜型、甜型；根據(jù)飲用方式分為開胃葡萄酒、佐餐葡萄酒、待散葡萄酒。
黃酒作為中國特有酒類，根據(jù)原料可分為糯米黃酒、黍米黃酒、大米黃酒；根據(jù)酒曲可分為麥曲黃酒、麩曲黃酒、米曲黃酒、紅曲黃酒；根據(jù)含糖量可分為甜型、半甜型、半干型、干型，還有比較特殊的花雕、女兒紅、竹葉青都是黃酒。
白酒也是中國特有酒類，根據(jù)酒曲可分為大曲白酒、小曲白酒、麩曲白酒、混曲白酒；根據(jù)生產(chǎn)工藝可分為固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒；根據(jù)香型可分為濃香型、清香型、米香型、醬香型、清香型、其他香型。
另外比較復(fù)雜的就是蒸餾酒中干邑白蘭地的分級，主要為1/2/3星、VS、VO、VSOP、XO，像比較出名的人頭馬XO、軒尼詩XO，都屬于特級干邑白蘭地，級別就代表了價值，現(xiàn)在你知道酒的類型有哪些了吧，記住這些，在各大酒會都可以炫耀一波了。
