有茅臺基酒是什么酒，白酒基酒是什么

白酒基酒，從字面上理解即可理解為基礎(chǔ)酒，也可稱為半成品酒和原漿酒，只才生產(chǎn)出來的，未勾兌過。

大回酒占到基酒產(chǎn)量的60%以上?！按蠡鼐啤币脖环Q為黃金輪次酒，是茅臺酒釀造過程中第三、四、五輪次酒的總稱，也是全年集中出產(chǎn)醬香典型體的輪次，“大回酒”豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，為實(shí)現(xiàn)茅臺酒全年優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)?！按蠡鼐啤保得┡_酒釀造第三、四、五輪次的總稱。之所以重要，是因?yàn)檫@三個(gè)輪次產(chǎn)量占到全年基酒產(chǎn)量的60%以上，也是全年集中出產(chǎn)醬香典型體的輪次。茅臺酒及其系列產(chǎn)品的勾兌過程完全采用“酒勾酒”，各個(gè)輪次在勾兌實(shí)踐中都不可或缺，各自承擔(dān)著重要角色。一、二輪次以香氣見長，一次酒剛強(qiáng)，二次酒清新；六、七輪次酒以味見長，醇厚、柔和是其主要特點(diǎn)；居中的三、四、五輪次香味協(xié)調(diào)，恰到好處，又各有特點(diǎn)，是勾兌的主體?？梢哉f，大回酒的豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)是實(shí)現(xiàn)茅臺酒全年優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)的重要“基石”。其間，蘊(yùn)藏著一般人難以窺見的核心秘密。茅臺基酒：茅臺基酒是指茅臺鎮(zhèn)酒在灌裝前以此為基礎(chǔ)，采用一定手段加入調(diào)味酒進(jìn)行勾兌，使得產(chǎn)品的酒質(zhì)均衡，風(fēng)味一致， 而且茅臺基酒生產(chǎn)周期長，大曲貯存時(shí)間長，茅臺酒基酒酒齡長。茅臺鎮(zhèn)基酒是生產(chǎn)周期長達(dá)一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)一年四季的時(shí)間，而其他名白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。另外，就是我國的白酒出廠前都用基酒進(jìn)行勾兌，然后才灌裝，如現(xiàn)在的年份酒就是用達(dá)到某個(gè)年份的基酒按一定比較進(jìn)行勾兌，這就是我國白酒的年份酒和葡萄酒的年份酒有著本質(zhì)的區(qū)別，而且正宗的葡萄酒是不勾兌的。

剛生產(chǎn)出來的白酒 度數(shù)一般在62到65之間 特點(diǎn)是沒有經(jīng)過任何勾兌 過濾 褪色 除臭處理 用來勾兌白酒的原酒就是基酒

就是酒曲。它從一開始就決定了這款酒的檔次。

首先可以確定這條為假新聞！茅臺酒基酒是茅臺酒的根基，百年發(fā)展根基不可動搖，茅臺連原漿酒都沒賣！茅臺酒廠一年產(chǎn)的基酒5萬噸左右，除了每年勾兌成品茅臺出廠量3萬噸左右，剩余的保存做老基酒備年份酒勾兌，所以傷筋斷骨的事茅臺不可能做，而且還是國企。如果是茅臺集團(tuán)的基酒就可以理解。

還叫茅臺

茅臺什么都不兌最好喝，這才是喝茅臺的特有本味，你這一兌，不管對什么，就把茅臺的風(fēng)味兌脫了，脫了茅臺的風(fēng)味，喝著還有什么意思呢。出廠價(jià)1350，零售價(jià)1600的茅臺，也被你這一兌，把其文化、歷史、蘊(yùn)涵兌沒有了，說得難聽點(diǎn)，你這是在糟蹋精華！

沒有勾兌的不屬于成品酒～叫基酒，也稱原漿酒

白酒基酒，從字面上理解即可理解為基礎(chǔ)酒，也可稱為半成品酒和原漿酒， 只才生產(chǎn)出來的，未勾兌過。.

醬酒基酒是指在取酒過程中取出來的未進(jìn)行勾兌的、需進(jìn)行貯存的單一類型的基礎(chǔ)酒。正宗的大曲坤沙基酒完全是按照傳統(tǒng)回沙工藝來釀造的，要經(jīng)過二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒；用茅臺鎮(zhèn)特有的紅纓子糯紅高粱釀酒，冬小麥制曲，用陶缸分存，經(jīng)過至少三年以上的窖藏時(shí)間，它是成品酒出廠的基礎(chǔ)酒?；频暮脡闹苯記Q定了醬酒的質(zhì)量。

　　白酒中的基酒，是相對于成品酒而言的，其實(shí)是個(gè)很寬泛的概念，指那些經(jīng)過發(fā)酵蒸餾后得到的蒸餾酒樣。從字面上理解即可理解為基礎(chǔ)酒，也可稱為半成品酒和原漿酒，指才生產(chǎn)出來的，未勾兌過的基礎(chǔ)酒。 　　茅臺鎮(zhèn)供應(yīng)基酒的應(yīng)該都是一些比較有實(shí)力的廠家，像茅臺酒廠，懷莊酒業(yè)，基酒采用茅臺鎮(zhèn)本地優(yōu)質(zhì)紅高粱，大曲發(fā)酵，經(jīng)二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年的時(shí)間。這兩個(gè)廠家生產(chǎn)的酒都曾獲得有機(jī)食品認(rèn)證，品質(zhì)應(yīng)該是很有保證的，你可以參考一下

對白酒來說，釀造蒸餾出來，還沒有勾兌的酒就是“基酒”。 和“窖藏”不搭嘎。

純糧原漿酒是老酒+新酒勾兌酒是純糧酒+香精+糖精+水

基酒就是一般來說的陳釀也就是5、10、20年的老窖，然后按照一定量的比例和蒸餾水混合勾兌，每家的配方不同所如何勾兌不知道

發(fā)酵摘出的酒就是基酒，基酒一般窖藏一定時(shí)間再勾兌就是成品酒，可以灌裝了。

有，是的