如今市場(chǎng)上，53度飛天茅臺(tái)是一瓶難求，一度炒到3000元一瓶，再看43度飛天茅臺(tái)價(jià)格，基本上一千元左右隨便買，甚至到了無人問津的地步，令不少人產(chǎn)生疑惑。同是飛天茅臺(tái)，僅是度數(shù)只差卻相隔萬(wàn)里，這其實(shí)還是因?yàn)?3度飛天茅臺(tái)的口感較差，基本沒有收藏價(jià)值。
43度飛天茅臺(tái)的價(jià)值
雖然飛天茅臺(tái)有43度和53度兩種，但絕大多數(shù)時(shí)候43度直接被忽略，直接在談及飛天茅臺(tái)時(shí)，基本上都是53度飛天，就從如今價(jià)格來看，兩者也出現(xiàn)巨大差距，定價(jià)1499的53度飛天已經(jīng)飆升3000左右還一瓶難求，而43度飛天茅臺(tái)價(jià)格1000元左右隨便買。
對(duì)于不懂酒的人來說，完全不能理解這10度所帶來的差異，但對(duì)于懂酒的人來說，就能明白這并不僅僅是酒精含量的問題，可以說這已經(jīng)成為兩種酒，口感上也是不一樣的，最明顯的一點(diǎn)就是，43度飛天由于加漿降度，醬香口感要比53度飛天更淡一些。
如果經(jīng)常喝53度飛天，再接觸43度飛天，就會(huì)發(fā)現(xiàn)43度飛天茅臺(tái)略顯水味大，口感不那么純正。雖然降度在白酒中是很常見的，但處理方式卻顯得尤為重要，白酒加水降度，會(huì)導(dǎo)致酒體變渾濁和口感下降，對(duì)于前者可以用吸附、過濾、離子交換、膜分離等方式解決。
對(duì)于后者，需要通過勾調(diào)技術(shù)來進(jìn)行彌補(bǔ)，需要去掉所謂的“水味”，然而飛天茅臺(tái)在這一點(diǎn)上有一些欠缺，導(dǎo)致兩款飛天雖然僅僅是酒精度上的差距，但出現(xiàn)完全不同的口感，因此才會(huì)慢慢被人遺忘。當(dāng)然還有另外一點(diǎn)，就是43度飛天茅臺(tái)也沒有太大收藏價(jià)值。 
43度飛天茅臺(tái)不僅是口感略差，而且收藏價(jià)值也更低，任何酒款長(zhǎng)時(shí)間存放，都要考慮酒精揮發(fā)和酯化反應(yīng)。酒是陳的香，那是因?yàn)轷セ磻?yīng)越來越好，酒液越來越醇，但這一特性只存在于高度酒，而低度酒的酯化反應(yīng)不佳，隨著時(shí)間流逝，口感會(huì)變差，因此白酒收藏市場(chǎng)，很少看到低度酒的身影。
另外在酒精揮發(fā)方面，由于52-54度是酒精分子和水分子結(jié)合最緊密的度數(shù)，因此揮發(fā)速度也是最慢的，更經(jīng)得起存放，所以如今43度飛天茅臺(tái)價(jià)格不僅沒有升值，反而降低到千元以內(nèi)，而53度飛天卻一瓶難求。當(dāng)然對(duì)于自飲，不追求度數(shù)的來說，43度飛天茅臺(tái)的口感也要好于大多醬香酒，還是值得品鑒的。