道光廿五前身錦州凌川酒廠，如今雖然沒有名氣，省外幾乎很難在聽到這個名字，但它曾作為貢酒，而且還有“南有茅臺，北有凌川”之譽，特別是1996年一批“道光廿五”古酒出土，令其發(fā)展至巔峰，然而后期經(jīng)營不善，導致如今名氣大跌，很多人不知曾經(jīng)道光廿五酒的品質(zhì)是非常好的。
道光廿五酒的特點
道光廿五源自清朝嘉慶六年的“同盛金燒鍋”，曾作為貢酒，在建國之后劃歸國有，更名為錦州凌川酒廠。1996年陵川酒廠搬遷，令藏于1845年的穴藏貢酒被發(fā)掘，作為“世界罕見、珍奇國寶”，被國家文物局定位液體文物，陵川酒廠也因此更名為道光廿五。
原本就頭頂朱德元帥“南有茅臺，北有凌川”的殊榮，如今又有了“液體文物”的噱頭，令道光廿五迎來快速發(fā)展。被發(fā)掘的古酒道光廿五，經(jīng)過品評認為，其酒液微黃、濃郁陳香、入口綿柔、醇厚細膩、后味悠長，風味獨特。
道光廿五的頭銜一堆，但其本身的品質(zhì)也并不差，早在1955年就被評為遼寧地方名酒，而且獲得過國家優(yōu)質(zhì)獎、銀質(zhì)獎，其酒質(zhì)清澈透亮、入口柔和、甘冽爽凈、回味綿長，其色、香、味俱佳，陳香中帶有醬香味，風味獨特，也備受歡迎。
可惜的是，道光廿五的董事長張廣新2005年發(fā)病，其女兒女婿接管企業(yè)，導致道光廿五經(jīng)營不善，酒廠主業(yè)萎縮，品質(zhì)也是每況愈下，曾經(jīng)風靡省內(nèi)省外的道光廿五，如今也變得無人問津，令人唏噓，雖然現(xiàn)在網(wǎng)上還能買到道光廿五，但也已經(jīng)沒有曾經(jīng)的味道，高端酒款性價比也并不高，品嘗一下即可。